Правильное расположение кухни при планировке: Планировка кухни — правила, виды, полезные советы от PlazaReal в Санкт-Петербурге

Грамотная эргономика: схемы-подсказки для планировки кухни

Кухню начинают проектировать «сверху», чтобы по итогу получить действительно комфортное и функциональное пространство. Какие подходы используют дизайнеры, чтобы соблюсти правила эргономики, «науки удобства»? Собрали в этой статье основные схемы, по которым можно «построить» собственную кухню — посмотрите и примерьте на свой случай.

6 удобных схем для кухонных гарнитуров

Вот основные схемы для расположения кухонного функционала.

1. Однорядная— кухонная мебель выстроена в одну линию, напротив — обеденный стол. Оптимальный принцип для помещений вытянутой формы и для суперкомпактных кухонь: если сделать шкафы до потолка, функционал получится достойным, и пространство не будет выглядеть перегруженным.

Эту кухню в студии намеренно сделали линейной, не угловой, чтобы не перегружать излишне пространство. Холодильник и морозильную камеру расположили под столешницей и добавили функциональности за счет колонны. В итоге при длине 2,6 метра удалось разместить все необходимое

2. П-образная — кухонный функционал выстраивается в 2 параллельные линии, между ними — перемычка в виде обеденного стола, совмещенного с подоконником. Схему можно варьировать — если окно находится сбоку, то и обеденная зона окажется на этой линии. Вариант подойдет для компактных кухонь: главное, чтобы между основными линиями было расстояние хотя бы в 1,2 метра (минимум, который позволит пользоваться шкафами, ящиками, удобно разворачиваться между мебелью).

3. Двухрядная — кухонная мебель расположена в 2 параллельные линии, без перемычки. Вариант отлично подойдет для тех, кто хочет увеличить рабочую поверхность и поставить холодильник отдельно — тогда по этой же стороне можно спроектировать обеденный стол. Такая схема отлично работает с колоннами для встроенной техники, причем зону с рабочей поверхностью можно освободить от верхних шкафов.

4. С-образная — кухня с увеличенной рабочей поверхностью, которая завершается обеденным или барным столом. Любимая схема тех, кто часто принимает гостей или работает из дома: здесь можно посидеть с ноутбуком, одновременно следя за готовкой.

5. Г-образная — самая распространенная схема, которая реализуется в огромном количестве вариаций. Например, короткую линию можно расположить вдоль стены — и сделать там колонну под технику. Кухня будет смотреться нарядно и очень компактно. Еще один лайфхак: не размещайте верхние шкафы по боковой стороне гарнитура. Так он будет выглядеть современно.

6. Кухня-остров — линейная кухня, в которой часть функционала и хранения вынесена на остров. Оптимальная схема для кухни-гостиной и для просторных кухонь от 16 кв.м. Особенно понравится тем, кто часто готовит не один, а всей семьей или с гостями — на острове удобно нарезать овощи, месить и раскатывать тесто и т. п. Если позволяет расположение коммуникаций, на остров выносят варочную поверхность и раковину — к ним открывается доступ с нескольких сторон.

Хитрости и правила в планировке кухонного гарнитура

Ключевое понятие для эргономики кухни — «рабочий треугольник». Термин появился в научных исследованиях в 1940-х годах в Университете Архитектуры штата Иллинойс. Ученые несколько лет наблюдали за тем, как хозяйки перемещаются по кухне и выяснили, что:

1. Основные точки — холодильник, мойка, плита — должны располагаться по 1 линии или в вершинах равностороннего треугольника. Оптимальные длины сторон — от 1,2 метра до 2,7 метра.

2. Сумма всех сторон треугольника должна быть в пределах 4-8 метров. Иначе человек на кухне будет сильно уставать, у него увеличится нагрузка на поясницу, ноги, венозную и кровеносную систему.

Кухня с островом — мечта многих хозяек. Но нужно понимать, что метраж для такой кухни должен быть не меньше 16 кв.м, чтобы соблюсти правило безопасных расстояний.

3. В компактных кухнях чаще всего невозможно соблюсти расстояние 1,2 метра между холодильником, плитой и раковиной. В этом случае есть правило минимума: между раковиной и плитой должно быть хотя бы 40-60 сантиметров. Это позволит положить овощи на разделочную доску, поставить кастрюлю.

4. Не загромождайте кухню: расстояние между мебелью должно быть хотя бы 1,2 метра, чтобы два человека могли разойтись и чтобы вы не бились постоянно об углы.

Проблема и решение: владельцы компактных кухонь в России долгое время ставили холодильник в коридор и даже в комнату. Но такой перенос сильно ухудшает эргономику пространства — хозяйке приходится «наматывать километры» во время каждой готовки, потому что взять все необходимое из холодильника сразу — утопичная идея.

На самом деле, в подавляющем большинстве случаев в той же Европе (и особенно во Франции) очень маленькие кухни — знакомые нам 5-6 квадратных метров. И холодильники там всегда стоят по правилу «рабочего треугольника» рядом с плитой и раковиной.

Как же решить проблему маленькой кухни грамотно?

Ответ дизайнера «Кухонного завода»: «Расположите обеденный стол в гостиной — а на кухне поставьте маленький столик у стены (его даже можно сделать откидным) или закажите выдвижной стол, который прячется в столешницу. Чаще всего в семьях завтракают порознь — у всех свой график. А вот на ужин можно собраться за большим столом в комнате (накрывать и убирать посуду будут помогать дети, а вам не придется бегать от холодильника к плите весь вечер).

Планировка кухонного гарнитура. Как спланировать и заказать эргономичную кухню

Главная /Блог/ Планировка кухонного гарнитура. Как спланировать и заказать эргономичную кухню

Итак, вы решились на новую кухню. Но перед тем, как воплотить желаемую картинку в жизнь, вам предстоит разобраться с рядом практических задач. Как расположить мебель и технику так, чтобы находиться на кухне было комфортно? Где безопасно разместить плиту? А еще ведь с размерами и цветом мебели нужно определиться!

В этой статье мы расскажем, на какие параметры ориентироваться, чтобы грамотно спланировать кухню. Как не прогадать с размерами мебели и соблюсти при этом правила безопасности. А также дадим краткие рекомендации по выбору стиля гарнитура.

С чего начать? Составляем план кухни

План кухни начинается с замеров помещения. Для этого нужно измерить все стены, отметить наличие ниш и выступов, а также расположение подоконника и вентиляционных выходов. Обратите внимание на стены – они должны быть ровными.

Затем следует продумать планировку гарнитура на кухне. Существует так называемое «правило рабочего треугольника». Согласно нему, три основные рабочие точки – холодильник, мойка и плита – должны укладываться в равносторонний треугольник со сторонами 1000-1500 мм. Такое расстояние считается оптимальным для перемещений по кухне и позволяет не совершать лишних движений.

Однако реализовать эту схему не всегда возможно, как в случае, например, с небольшими линейными кухнями. При создании планировки учитывайте в первую очередь свои привычки и образ жизни. Важно, чтобы были удобными основные действия: достать продукты, помыть их, а затем приготовить.

Следующий этап – создание дизайн-проекта кухни. Сделать его вы можете самостоятельно, используя программы для 3D-планировки. Но все же, более надежным вариантом будет обратиться к специалистам. Компания «Авантиз» предлагает разработку дизайн-проекта и расчет стоимости мебели бесплатно.

Виды планировок кухонного гарнитура

В зависимости от площади кухни, привычек и пожеланий заказчика выделяют 4 вида планировок:

1. Прямая, или линейная. Это тип планировки, при котором гарнитур располагается вдоль стены по одной линии. Считается самым легким в исполнении и позволяет удобно разместить мебель даже в самом небольшом помещении.

2. Г-образная, или угловая. Одна из популярных планировок, при которой задействуются две смежные стены. Дает возможность разбить кухню на 2 зоны. В первой разместить холодильник и шкафы-пеналы для хранения сыпучих продуктов или посуды, а во второй – рабочую зону с мойкой и плитой.

3. П-образная. Расположение гарнитура вдоль 3-х стен. В такой планировке, как правило, сложно разместить обеденную зону, при этом появляется возможность наиболее функционально расположить бытовую технику относительно мойки и рабочей поверхности.

4. Островная. Тип планировки с выносным элементом. Выглядит эффектно, однако требует большой площади пространства.

Общие принципы эргономики кухни. Что важно знать, чтобы собрать удобную и безопасную кухню

Существуют правила, применимые ко всем перечисленным типам планировок. Их необходимо учитывать, чтобы спланировать кухню не просто удобной, но и безопасной.

Размеры предметов и поверхностей в кухонном гарнитуре – на какие цифры ориентироваться?

При выборе размеров кухонной мебели стоит опираться в первую очередь на потребности членов семьи, однако не нужно пренебрегать при этом и общими правилами:

• Высота тумб на кухне. Важный параметр, который напрямую влияет на осанку. Чтобы определить нужную высоту рабочих поверхностей, согните руку в локте и отнимите от этой высоты 15 см. При этом следует учитывать, что члены семьи имеют разный рост. Поэтому высоту тумб лучше рассчитывать, исходя из средних значений.

• Средняя глубина нижних модулей составляет в среднем 600 мм. Также для удобства рекомендуется делать нижние ящики выдвижными. Тогда все содержимое будет перед глазами, и вам не придется тянуться в дальний угол.

• Фартук по высоте обычно составляет 580-600 мм. Если сделать его ниже, пользоваться верхними полками будет неудобно.

• Верхние модули по глубине должны быть на 250-300 мм меньше нижних. Этой разницы достаточно, чтобы не задевать фасады головой. То есть, при глубине столешницы 600 мм, глубина подвесных полок должна быть 300-350 мм.

• Высота верхних шкафов должна быть такой, чтобы вы могли дотянуться до верха, не вставая на цыпочки. Вместо распашных дверок можно установить раздвижные или складные, чтобы избежать ударов головой об открытый фасад.
  

Как разместить кухню относительно потолка, подоконника и вентиляции? Особенности расположения гарнитура в пространстве

В расчеты кухни важно заложить расстояние между верхней точкой гарнитура и потолком минимум в 10 мм. Оно необходимо для установки верхних модулей. При желании этот участок можно закрыть доборной планкой, тогда он станет незаметен.

Следует учитывать также наличие спотов – небольших встроенных в потолок светильников. Если спот имеет толщину 10 мм, расстояние между кухней и потолком должно быть еще больше, иначе фасад верхнего шкафчика попросту не откроется до конца.

Что касается размещения нижних модулей относительно подоконника – тумбу лучше сдвинуть за его пределы, это нужно для удобства открывания дверцы. Получившийся промежуток можно скрыть доборной планкой из фасадной части.

Если в проекте есть вентиляционный короб, возможны несколько вариантов его оформления:

1. Закрыть короб гарнитуром. Учитывать при этом, что места для хранения внутри шкафчика станут совсем небольшими в глубину, около 150-200 мм.
2. Сделать столешницу такой же глубины, как и короб.
3. Спрятать короб в шкаф-пенал.
   

Как правильно разместить плиту на кухне?

Правила безопасности, которые важно учитывать при планировке расположения плиты или варочной поверхности:

• Располагайте мойку и варочную поверхность на расстоянии хотя бы 400, а лучше 600 мм друг от друга. Иначе возникнет риск попадания воды на технику, а также в готовящуюся на сковороде еду.
  
• Если плита газовая, разместить ее следует на расстоянии не менее 450 мм от окна, чтобы предотвратить задувание пламени от ветра.
  
• Не стоит сдвигать варочную поверхность к пеналам и холодильнику – это чревато появлением жирных пятен на боковинах.
  
• Не размещайте плиту рядом с дверью и на углу в проходах, чтобы не задевать горячую посуду при перемещении по кухне.
  
• При размещении вытяжки над варочной поверхностью соблюдайте расстояние не менее 550-750 мм. Это необходимо не только для безопасности, но и для правильной работы вентиляции.
  

Как придумать дизайн кухонного гарнитура?

Существует множество стилей оформления кухонь – классика с разнообразием вариаций, современные хай-тек и лофт, этнические направления. В этой статье мы затронем лишь основные моменты, на которые стоит обратить внимание при выборе дизайна.

Определитесь, какую атмосферу вы хотите создать. От этого будет зависеть выбор формы и цвета мебели:

• Теплую уютную кухню можно создать при помощи светлого гарнитура в лаконичном скандинавском стиле.
  
• Романтичное настроение – это стиль прованс и его мягкие пастельные оттенки, природный декор.
  
• Для создания эпатажной обстановки используйте стиль лофт с его грубыми деревянными фасадами, а также контрастные оттенки.
  

Размеры кухни также важны при выборе стиля. Если привычную классическую кухню можно расположить практически в любом помещении, то высокотехнологичный хай-тек требует много свободного пространства.

Освещение. Для малоосвещенной кухни подойдут светлые, но не тусклые тона. Выигрышно будут смотреться салатовый, лимонный, оранжевый оттенки – они создают иллюзию солнечного света и поднимают настроение.

Эргономичная, или правильно спланированная кухня, – результат кропотливой профессиональной работы. Чтобы избежать ошибок и не попасть в ситуацию, когда, к примеру, из-за неправильного расположения гарнитура не до конца открывается дверца шкафа, – обратитесь к специалистам по разработке дизайн-проекта. Компания «Авантиз» предлагает эту услугу бесплатно.

Заказать дизайн-проект

Идеальное место для кухни в вашем доме

Кухня как таковая не является специализированным помещением, но имеет большое значение. При проектировании домашней планировки расположение кухни является первой и наиболее важной областью для планирования планировки таким образом, чтобы наилучшим образом использовать общее пространство и выполнять все функции. Это пространство в основном используется для приготовления пищи, хранения продуктов и посуды, приема пищи, ухода за детьми, развлечения и т. д. Кухня является наиболее часто используемой зоной в доме, и поэтому она должна быть приятной, привлекательной и иметь веселую атмосферу.

Архитектура

О чем следует помнить при планировании кухни для вашего дома!

Дизайн кухни обычно планируют рядом со столовой, так как всегда важно соединить обе комнаты. Столовая и кухня должны располагаться так, чтобы приготовленную пищу можно было без проблем раздать семье.
В настоящее время широко распространена планировка открытого пространства, при которой гостиная, столовая и кухня соединены открыто без какой-либо стены (могут быть разделены кладовкой или легкими перегородками), чтобы комнаты выглядели больше.

Дизайн кухни в первую очередь зависит от направления солнца и ветра. Планировка расположения кухни должна быть такой, чтобы она хорошо освещалась и проветривалась, чтобы через окно проходил солнечный свет; в результате он может убить микробы, которые процветают на кухонных столах и полах. Окна также должны обеспечивать доступ свежего воздуха для удаления кухонных испарений и запахов пищи. По всем этим причинам всегда рекомендуется учитывать ориентацию кухни по отношению к солнечному свету и направлению ветра.

Как правило, юго-восточное или северо-западное направление является наиболее подходящим местом для кухни в Индии и странах Южной Азии. Это связано с тем, что основное направление ветра с юго-запада, что препятствует проникновению запаха из кухни в другие помещения, а также может обеспечить надлежащую необходимую вентиляцию потоком ветра.
В прежние времена, когда приготовление пищи производилось на открытых печах или чуллах вне дома и там, где горючие (способные гореть материалы) строительные материалы были склонны к возгоранию, огонь для приготовления пищи предпочитали в юго-восточном или северо-восточном углу. Западный угол, где жаркий летний ветер, дующий с юго-запада на северо-восток, не мог причинить вреда, разнеся искры. Это было руководящим принципом и в васту, и, таким образом, это объясняет, почему васту советует кухню располагать в 9 местах.0022 Агни т.е. юго-восточный угол.

Старайтесь избегать кухни в северо-восточном или северном направлении, так как с северной и восточной сторон падает постоянный мягкий и рассеянный утренний свет, который предназначен для комнаты для медитаций/гостиной/кабинета и т. д., откуда все остальные помещения открыть. Следовательно, не рекомендуется размещать кухню на северном и северо-восточном направлениях, но ее можно расположить в восточном направлении. Когда Солнце восходит на востоке, интенсивность света намного меньше, поэтому сейчас самое подходящее время для экспозиции. Кроме того, ультрафиолетовые лучи утреннего солнца могут уничтожить микробы и бактерии с вашей кухни.

Юго-восточное и северо-западное направления предпочтительнее, чтобы кухня могла вентилироваться перекрестно. На кухне, где много кухонных испарений и запахов, перекрестная вентиляция гарантирует, что горячий воздух и пары выходят из дома и заменяются свежим прохладным воздухом снаружи. Если это невозможно, то необходимо установить вытяжной вентилятор.
Поэтому дизайнер всегда должен учитывать вышеперечисленные моменты при проектировании кухонного помещения в вашем доме.

15 советов по правильному расположению и планировке кухни

Представлено The Reno School

6 март 2018 г. , 18:08

Идеальная планировка кухни зависит от множества уникальных для вас факторов.

Вам нужно подумать, как вы собираетесь использовать кухню, кто будет в ней находиться чаще всего и чем вы хотите заниматься в ней и вокруг нее.

Основы планировки кухни хорошо известны. Конечно, все мы знаем, что есть кухни разной формы, которые повсеместно обозначаются буквами алфавита. И да, мы все слышали о золотом треугольнике (т. е. холодильник, раковина, плита).

Однако в этой статье мы сначала хотим убедиться, что ваша кухня расположена в самом лучшем месте в доме. После того, как это отмечено, пришло время изучить некоторые детали, которые вам нужно знать, чтобы начать набрасывать кухню своей мечты.

Команда Three Birds делится советами и рекомендациями о том, как планировать ремонт кухни и управлять им. Фото: Ремонт трех птиц

Где лучше всего расположить кухню?

Для некоторых из вас этот вопрос будет неактуален, так как вы не собираетесь перемещать кухню с ее текущего местоположения по какой-либо причине.

Для тех из вас, кто планирует ремонт всего дома или новую постройку, вопрос о том, где разместить кухню, все еще остается открытым.

1. Это, вероятно, констатирует очевидное, но ваша кухня не должна находиться в отдельной комнате , если это возможно. Это было традицией много десятилетий назад, но не сегодня. Жизнь с открытой планировкой сейчас в моде, и на то есть веские причины. Кухни должны открываться в столовую и гостиную, где это возможно.

Открытая планировка является синонимом современной жизни, поэтому ваша кухня должна открываться в столовую и гостиную. Фото: Ремонт трех птиц

2. Тщательно подумайте о включении кладовой дворецкого . По сути, это кухня внутри кухни, которая (в зависимости от того, как вы ее используете) может разрушить цель жизни с открытой планировкой.

3. В идеале ваша кухня должна соединяться с зоной отдыха на открытом воздухе . Эта область может быть расположена спереди, сзади или сбоку от вашего дома, но лучшее место для кухни будет рядом с ней, поэтому постарайтесь включить ее в эту область на планах вашего дома.

В идеале кухня должна быть соединена с зоной отдыха на открытом воздухе. Фото: Три птицы Ремонт

4. Большинство кухонь имеют по крайней мере одну стену со шкафами от пола до потолка без места для окон. Тщательно продумайте, с какой стороны комнаты вы хотите установить эту стену, и выберите ту сторону, которая получает наименьшее количество естественного света (если можете). Таким образом, вы будете впускать максимальное количество естественного света, когда будете строить свою кухню.

5. Во многих старых домах прачечная (часто внешняя) была построена именно там, где вы надеетесь разместить свою новую кухню, т. е. рядом с задним двором / зоной отдыха на открытом воздухе. Это было сделано, чтобы обеспечить быстрый и легкий доступ к подъемнику Hills.
   Если это так в вашем проекте reno, всегда переместите прачечную , если вы предпочитаете, чтобы там была кухня. Помните, что ваша кухня – это приоритет номер один.

ДО: планировка кухни в старом доме. Фото: Ремонт трех птиц

ПОСЛЕ: Новая современная кухня после ремонта. Фото: Ремонт трех птиц

Полезные измерения

После того, как вы определились с расположением кухни, возьмите рулетку и посчитайте, сколько места вам понадобится для работы.

Начертите контур вашей кухни на листе бумаги (проще всего рисовать в масштабе 1 см:1000 мм). Начните набрасывать кухню, помня о мелких деталях, которые могут быть разницей между #nailedit и #failedit.

6. Стремитесь к 1200 мм зазору между основной стеной шкафа и кухонным островом, хотя, когда места мало, вы можете обойтись минимум 900 мм.

7. Островные скамейки должны быть между 800-1200 мм ширина и длина настолько, насколько позволяет пространство.

Островные скамейки должны быть шириной от 800 мм до 1200 мм и настолько длинными, насколько позволяет пространство. Фото: Ремонт трех птиц

8. Глубина выступа, необходимая для сидения на кухонном острове, составляет 300–450 мм , в зависимости от ширины острова.

9. Стандартная высота скамейки составляет 900 мм  – однако с ростом поколения растут и скамьи. Сейчас вполне нормально найти высоты 910мм-920мм. Если вы покупаете табуреты, чтобы сидеть под скамейками, избегайте табуретов высотой более 70 см, так как они могут сильно сдавливать ваши бедра. Около 65 см – идеальный рост.

10. Убедитесь, что с обеих сторон варочной поверхности есть свободное пространство, чтобы вы могли поворачивать ручки кастрюли. Вам понадобится как минимум 200 мм с каждой стороны.

Есть несколько правил измерения, которым вы должны следовать при создании эскиза кухни своей мечты. Фото: Три птицы Ремонт

11. Верхний шкаф должен быть не глубже 350 мм , чтобы вы могли легко добраться до его задней части.

12. В идеале глубина внутренней/наружной серверной должна быть не менее 500 мм внутри плюс 300 мм снаружи (всего 800 мм при открытом окне). Однако, если пространство ограничено, вы также можете обойтись внутренней глубиной 300 мм.

В идеале глубина внутренней/наружной серверной должна быть не менее 300 мм снаружи. Фото: Три птицы Ремонт

13. Столешницы и шкафы обычно имеют глубину 600 мм , однако вам может потребоваться увеличить ее на основной стене шкафа как минимум до 700 мм, чтобы разместить варочную панель. Идите еще глубже, если вы пытаетесь избежать торчащего холодильника.

14. Чтобы избежать ужасной проблемы «торчащего холодильника» (это случается даже с лучшими из нас), убедитесь, что шкаф достаточно глубокий.