Барная стойка для кафе своими руками: Барная стойка своими руками для кафе

Содержание

5 вариантов барной стойки своими руками — INMYROOM

Еще пару десятков лет назад многие видели барную стойку только в специальных заведениях (кафе, рестораны). Но уже сегодня каждый уважаемый себя хозяин, делая ремонт кухни, просто обязан задуматься о сооружении бара на кухне.

В данной статье речь пойдет о методах, которые помогут сделать барную стойку своими руками, используя при этом любые материалы на свой вкус. Кроме того, расскажем об основных частях конструкции, и на что следует обращать внимание, чтобы ваша барная стойка была оригинальной и функциональной.

Преимущества

Применение в своем доме мини-бара – это не только оригинальный дизайнерский ход. Подобная идея, обладая положительными качествами, тем самым поможет вам решить ряд проблем: 
№ 1. Разделить кухню на место для приготовления еды и столовую, то есть место, где будете обедать;
№ 2. В квартирах-студиях стойка может быть условным разделом между кухней и прихожей. А если подобрать правильно цвета, то даже не нужно будет говорить гостям о существовании границы;
№ 3. Альтернатива стола, в квартирах с маленькой кухней. Это также выгодно, если в квартире живет не более 2 человек;

№ 4. Приглашая к себе друзей, вы наверняка произведете впечатление на них. Ведь это настоящее украшение кухни. Посмотрите на барные стойки своими руками, фото которых представлены чуть ниже – интерьер вас вдохновит.

Типы конструкций

Главное с чего следует начать – разработка проекта. В основе любого плана строительных работ должен лежать тип конструкции. Основных элементов два – столешница и основание. Но их размер и форма зависит от множества факторов: количества свободного пространства, функции, место для размещения в помещении. Исходя из этого, стоит назвать основные варианты для конструкции.

Отдельный бар вне кухни

Это отличная идея для тех, у кого большое жилищное пространство. Можно сделать отдельно от кухни бар, со стойкой квадратом (можно закруглить углы) с открытым местом для входа «бармена», высота стойки 1,3 метра, с обратной стороны разместить несколько стульев на высоких ножках для гостей. Над конструкцией можно повесить шкафчики для напитков и посуды, но есть вариант сделать саму стойку состоящей из открытых ниш, а на них ставить часть посуды. Кроме того, можно сделать в баре отдельную раковину для мытья посуды.

«Моноблок» 

Эта конструкция представляет собой конструкцию, которая располагается на квадратном основании. В него можете встроить ящички (или полки) для напитков и посуды. Как правило, близкой к прямоугольной форме является только основа, а вот столешницу можно делать в любой форме.

«С трубой»

Очень популярный тип конструкции. Основной опорой является «труба» – металлический шест, который «прошивает» стойку насквозь от потолка до пола. С другой стороны – также две ножки-трубы, которые упираются в стойку. Тип конструкции идеально подходит для небольших помещений.

Точка упора

Делается одна ножка, а другая сторона упирается в стену, стол или подоконник. Для этого варианта обязательно нужно учитывать цвет конструкции, которая будет служить опорой. Но это не столько техническая проблема, сколько дизайнерская, часто ее решить можно уже на завершающем этапе.

Многоярусная

Этот тип конструкции часто совмещают с одной из вышеперечисленных. Главная особенность – наличие несколько уровневой столешницы. После того как определились с типом конструкции необходимо установить высоту стойки. В среднем классическая барная стойка для кухни должна быть 0,9-1,1 метра, однако будет нормальным, если вы допустите отклонения «под себя». Ведь это ваш дом, и в первую очередь должно быть удобно вам. Также следует определиться, будут ли стулья и сколько их необходимо. Главное – они должны быть на высоких ножках, а также эстетически сочетаться со стойкой.

Выбор материала

После того, как определились с типом конструкции, следует переходить к выбору материала. Барная стойка состоит из двух частей: столешница и основание. Есть дизайнеры, которые рекомендуют оба элемента делать из одного материала. Однако есть масса примеров, когда барная стойка своими руками была сделана из нескольких разных. Основными материалами для изготовления может быть ДСП, гипсокартон, дерево, кирпич или камень. Большинство умельцев предпочитают делать барные стойки для кухни из ДСП, в первую очередь из-за невысокой стоимости.

Преимуществом такой столешницы является простота роботы с материалом, а также возможность выбрать любую расцветку. Однако минус в том, что ДСП плохо устойчив к влаге, а на кухне это может стать проблемой. Камень смотрится солиднее, однако, это дорогой, а иногда технически сложный материал. Сложность дерева в том, что оно требует специальных навыков. Барная стойка из кирпича из-за своей тяжести, станет невозможным проектом для домов с деревянным полом.

Кроме того, при создании стойки из ДСП вам понадобится металлические конструкции для каркаса. Также можно использовать специальные накладные уголки и стекло. Перед выбором материала думайте не только про цену, но и про качество, ведь кухня это специфическое место, которое требует устойчивости к температуре, влаге, а также к механическим повреждениям (порезы, удары).

Делаем своими руками

После того, как разработали проект, выбрали тип конструкции, а также определились с основным строительным материалом, можно переходить к воплощению проекта.

Инструменты

Выбор инструментов напрямую зависит от материала, с которыми вы собираетесь работать. Обязательно нужно иметь при себе:

  • уровень; 
  • перфоратор; 
  • отвертку; 
  • герметик;
  • краски и материалы, для работы с ней (кисточки, валик).

Другие инструменты необходимо иметь в тех случаях, если работаете:
С деревом:

  • бруски, обрезанная и подготовленная доска, плинтуса;
  • саморезы;
  • шуруповерт.
  • лак. 

С камнем:

  • подобранный камень; 
  • цемент. 

Это не полный список, так как ваш дизайнерский проект может быть настолько особенным, что будет потребность в дополнительных инструментах. Теперь следует подробнее остановиться на отдельных проектах из различных материалов.

Из гипсокартона

Многие строители очень любят этот материал, ведь любую творческую идею с ним можно воплотить в реальность. Барная стойка из гипсокартона создается по следующей схеме. Для начала необходимо сделать металлический каркас. Помните, что от его прочности будет зависеть долговечность конструкции. Чтобы каркас был более жестким, углы следует делать из цельной части металла, то есть просто изгибая. Для удобства следует сделать надрезы ножницами по металлу.

Также сделайте каркасы двух стенок, соединив их поперечным профилем. Профиля можно фиксировать с помощью просекателя. Для крепления к стене и полу следует применить дюбеля. После завершения каркаса обязательно проверьте его на прочность. Теперь переходите к применению гипсокартона. Если же вы запланировали сделать в стойке подсветку, то перед укладыванием проведите кабеля.

После завершения работ, следует замазать щели с применением монтажной сетки. Зазоры между стойкой и стеной следует замазать герметиком. Затем следует покрасить ваше творение. Если же вы не хотите применять гипсокартон, то существует еще ряд других материалов, однако полностью от него отказываться не стоит. Из него можно сделать полочки, подставки и другие элементы дизайна мини-бара, сделанного своими руками.

Из дерева

Барные стойки для кухни из дерева создаются по той же схеме, что и аналогичный процесс из гипсокартона: вначале делаете каркас, а затем крепите дерево. Только в этом случае ваш каркас будет деревянным. На полу сделайте разметки, где будет располагаться конструкция. Затем крепите деревянные бруски к полу и стене. Обшивку каркаса можно делать с помощью листов МДФ.

Столешницу следует подготовить заранее: отшлифовать, сделать все дизайнерские моменты (углы, «волны» на боковой поверхности). Перед тем как наносить лак, следует обработать барную стойку материалами для защиты от воспламеняемости, а также средствами для защиты от коррозии. Щели замажьте герметиком, затем можно покрыть лаком.

Из камня

Барная стойка своими руками из этого материала – считается самым элитным и презентабельным вариантом. Большинство экспертов советуют полированный гранит. Он устойчив к ударам, перепадам температур, порезам. Для хозяек бонусом будет то, что гранит очень редко пачкается. В основании можно использовать несколько видов камня, что сделает вашу стойку эстетически привлекательной. Столешница может быть другого цвета и даже стиля с основанием. Чтобы придать ей завершенный вид, следует ее края покрыть с помощью декоративной фаски.

Необходимо помнить, что для работы с камнем вам понадобятся специальные инструменты, а также знания и навыки, ведь работа с камнем намного сложнее, чем с ДСП. И еще, если барная стойка своими руками из камня – ваша мечта, но при этом ее стоимость слишком высока, есть неплохая альтернатива – искусственный камень.

Освещение и аксессуары

Еще одним дополнением к вашему бару будет освещение. Это то, что создает атмосферу и сразу же бросается в глаза. Самый простой вариант – отдельная люстра под потолком, над баром. Не стоит отказываться от этой идеи из-за кажущейся банальности. Можно выбрать отличную дизайнерскую (к тому же, тематическую) люстру. Кроме того, это вариант можно совместить с другим, более слабым способом освещения. Сделайте специальный подвесной потолок и разместите в нем несколько ламп разной мощности и уровня.

Вторым вариантом освещения будет размещение галогенной лампы под столешницей. Но, если основной материал у вас камень, то придется отказаться от этой идеи. Правда можно создать дополнительную конструкцию из стекла, а туда поместить лампу.

Чтобы ваш домашний бар стал ни чем не хуже, чем в элитных ресторанах, следует использовать специальные диммеры. С их помощью можно менять интенсивность света.

Когда барная стойка своими руками завершена, следует задуматься над ее комплектацией: посуда, подставки, возможно рисунки и иллюстрации. В общем, пусть ваша стойка станет полноценным баром. Кстати, идеи относительно аксессуаров можете взять у уже существующих баров. Ну и самое главное – не забудьте наполнить мини-бар тем, без чего он не может существовать – напитками.

Фото галерея

Фото идеи барной стойки в интерьере кухни.

Видео

Барная стойка своими руками для кухни (60 фото): как сделать барную стойку

Что это такое и зачем она нужна?

Барная стойка является предметом интерьера бара. Ее предназначение – разделить пространство на две части: для посетителей и для бармена. В современной квартире наличие барной стойки позволяет сэкономить деньги и время для обустройства кухни. К тому же выглядит это стильно.

Многие хозяйки хотят, чтобы кухня была зоной их личного пространства, поэтому отгородить кухню от гостиной – хорошая идея.

Еще один способ сэкономить место в маленькой кухне – совместить барную стойку с обеденным столом. Этот вариант подойдет для маленькой кухни в квартире типа «хрущевка».

История возникновения

Впервые барная (буфетная) стойка появилась в Америке в XVIII веке. По одной из версий, буфетная стойка предназначалась для защиты барменов в барах и харчевнях. Ведь нередко посетители устраивали пьяные драки и перестрелки, в которых страдали владельцы и работники бара.

По другой версии, барная стойка была придумана надсмотрщиками, которые после долгих поездок на лошадях по плантациям (присматривая за работой рабов), хотели выпить как угодно, но не сидя. Кроме того, правила хорошего тона предполагали, что при разговоре собеседники должны видеть лица друг друга. Пить сидя или стоя считалось грубым тоном. В Диксиленде барная стойка была островной и двухъярусной: так раб – бармен не отвлекал господ от общения, делая и наливая напитки. Такой вид барной стойки популярен в наше время в элитных домах.

Современные модели

В XXI веке двухъярусные барные стойки претерпели некоторые изменения. Нижний ярус у современных стоек располагается в сторону кухни. Он служит разделочным столом на удобной хозяйке высоте.

Но самыми практичным двухъярусными являются стойки, у которых уменьшен нижний ярус и имеет вид приставного стола, справа и по центру. Такой стол может быть как обеденным, так и рабочим. Например, пока родитель готовит, ребенок рисует за столом. Во время праздничных застолий барный стол становится раздаточным: на нем располагаются напитки и угощения.

Выбираем стиль

Барная стойка устанавливается с учетом интерьера помещения и исходя из стиля кухонного гарнитура, чтобы сохранить ее вид и добавить ощущение комфорта. Для начала нужно оценить возможности кухни, чтобы решить, какую стойку можно установить именно в этом помещении.

Виды барных стоек делятся на:

  • Классическую – консоли устанавливаются на высоте чуть больше метра, а на них уже располагается стол. Дополнить конструкцию можно с помощью высоких стульев из дерева.
  • Комбинированную – стойка объединяет рабочий и обеденный стол. Высота стойки должна соответствовать остальной мебели.
  • Двухуровневую – вариант для небольшой кухни. Стойка состоит из двух уровней: верхний – стойка, нижний - обеденный стол.
  • Центральную – барная стойка располагается в центре кухни. Преимуществом такой стойки является то, что с одной стороны находится варочная панель и раковина, а с другой обеденный стол.
  • Передвижную – стойка может объединить обеденный стол и рабочий стол. В некоторых случаях она может служить гладильной доской. Если нижние трубчатые стяжки будут располагаться под столешницей на 21 - 26 см, то барную стойку можно убирать, если нужно сэкономить место.

Стоит отметить, что барная стойка – это не полноценный обеденный стол, а лишь дополнение кухни.

Материалы

Одними из самых распространённых и доступных материалов для изготовления барной стойки своими руками являются:

  1. Гипсокартон. Этот материал помогает сэкономить деньги, но при этом из него можно сделать стойку любой формы. Его можно оформить разными способами: покрасить, обложить плиткой или камнем. Если есть желание, то можно придумать собственный вариант оформления.
  2. Пластик. Этот материал недорогой и с ним легко работать. Главный недостаток пластика – хрупкость.
  3. ЛДСП. Этот материал дороже предыдущих и с ним сложнее работать. Но он дольше прослужит. Древесно – стружечная плитка продается в разных цветовых решениях, поэтому оформлять будущую стойку самостоятельно не придется.
  4. Натуральное дерево – недешевый материал и работать с ним может только профессионал. Стойка из натурального дерева выглядит солидно и служит долго.
  5. Кирпич или камень. Эти материалы хорошо смотрятся в грубоватых стилях, но построить стойку из них – огромная проблема. Вес этих материалов настолько большой, что установка стойки из них в квартире небезопасна – может не выдержать пол. Поэтому можно сделать кирпичную опору барной стойки в один кирпич.

Построить барную стойку полностью из кирпича или дерева можно в загородном доме или на даче.

Нюансы

Сделанная своими руками барная стойка будет украшением интерьера. Главным элементом стойки является столешница. Поэтому она должна иметь прочную и износостойкую плиту, которая устойчива к влаге.

Для того, чтобы самостоятельно изготовить столешницу, сначала нужно выбрать подходящий материал. Далее электролобзиком вырезается форма. Края столешницы необходимо зачистить и заклеить специальной лентой. Если нет желания делать это собственноручно, то можно приобрести готовую столешницу.

При изготовлении нужно выбрать освещение конструкции. Можно вмонтировать галогенные лампочки над столешницей. Альтернативный вариант – люстра над барной стойкой.

Инструкция по изготовлению

Самая легкая в изготовлении

Перед тем, как начать работу, нужно приобрести столешницу, хромированную трубу, лак.

  • Сначала подбирается необходимая насадка на дрель.
  • Далее сверлится отверстие для хромированной трубы. Какая будет длина стойки зависит от размера кухни.
  • Хромированная труба фиксируется креплениями для трубы. Перед этим трубу необходимо продеть через столешницу.
  • С помощью фланцев монтируем стык между трубой и столешницей.
  • Вторую сторону столешницы закрепляют кронштейнами к стене.

Из дерева

Для изготовления такой стойки необходимо приобрести столешницу, брусья, фанеру, молдинги, плинтуса, лак и краску.

  • Для начала нужно сделать основу из брусьев. Их высота должна быть от 105 до 110 мм. Длина подбирается ориентируясь на размер кухни.
  • Каркас устанавливается из двух брусьев, которые располагаются друг на друге. Далее на каркас вертикально устанавливаются брусья.
  • Гвоздями закрепляют конструкцию.
  • Ровность проверяется уровнем.
  • Полученная конструкция крепится к стене и к полу. Для этого используются гвозди и дюбеля.
  • С обеих сторон конструкция обшивается шпоном. Для этого используются саморезы. Шпон можно заменить листом фанеры.
  • С помощью гвоздей нужно закрепить столешницу на 50 мм. Лицевая сторона барной стойки – навес от 25 до 30 мм. На одном уровне крепится столешница и каркас, для того, чтобы на противоположной стороне каркас соответствовал норме.
  • На лицевую сторону устанавливаются кронштейны. Так столешница будет более устойчивой.
  • С помощью столярного клея на шпон крепятся молдинги.
  • Для декорирования стыков используют плинтус.
  • Завершает работу вскрытие барной стойки лаком, краской или морилкой.

Когда стойка полностью высохнет, можно смело ей пользоваться. Изготовление барной стойки своими руками завершено.

Из гипсокартона

Перед работой нужно приобрести гипсокартон, терку для гипсокартона, краску, металлический профиль, шпаклевку, кисти и валик.

  • Для начала необходимо определить размеры конструкции.
  • С помощью металлических профилей изготавливается каркас. Повысить прочность каркаса можно с помощью саморезов.
  • Изготавливают две гипсокартонные стенки. Их нужно закрепить к стене и к полу на небольшом расстоянии.
  • Чтобы усилить конструкцию, между стенками нужно установить поперечный профиль.
  • Во внутрь периметров устанавливают профиль, который закрепляют просекателем.
  • С помощью уровня проверяется ровность поверхностей.
  • Заранее проводится проводка, если барная стойка должна иметь подсветку.
  • Если каркас достаточно устойчив, закрепляются листы гипсокартона. Чтобы это сделать, шуруповерты вкручиваются близко друг к другу для прочности. Саморезы стоит вручивать поглубже, чтобы их шляпки не выступали. Это нужно для того, чтобы потом их можно было закрасить.
  • Специальной теркой шлифуют неровности.
  • Стыки и отверстия зашпаклёвываются.
  • Убедившись, что шпаклевка высохла, ее зачищают наждачной бумагой и загрунтовывают.
  • В конце работы барная стойка декорируется краской, для этого используются валик и кисти.
  • Если конструкция неплотно прилегает к стене или полу, швы обрабатываются герметиком.

Кирпичная

Конструкция из кирпича прочная, но вместе с тем и очень тяжелая. Такую барную стойку можно установить в любом месте помещения, притом она будет делить кухню на две части.

  • Для начала необходимо приобрести кирпичи и цемент.
  • Кирпич аккуратно выкладывается друг на друга, который сцепляют цементным раствором.
  • Если при изготовлении стойки используется красный кирпич, то в конце работы его не надо штукатурить. Он не будет сыпаться. При использовании других видов кирпича придётся нанести штукатурку. Но это потребует много времени и сил.
  • Когда барная стойка будет готова, поверх ставится столешница.

Нужно помнить, что кирпич – это тяжелый материал и не любой пол его выдержит. Поэтому заранее нужно составить чертежи, и определить вес будущей конструкции. Чтобы уменьшить вес стойки в работе можно использовать более легкие материалы, например, гипсокартон. Также, вес стойки станет намного меньше, если столешница будет не из натурального камня, а из дерева.

Кирпичную барную стойку желательно устанавливать в загородном доме или на даче, т.к. полы квартиры не всегда в состоянии выдержать такой большой вес.

Изготовить барную стойку своими руками возможно. Все, что для этого потребуется - желание и умение работать с различными инструментами и материалами. Перед началом работы обязательно составляется чертеж, который учитывает размеры кухни.

Барная стойка дополнит интерьер и добавит уникальности помещению. Если знать все тонкости при ее изготовлении, то все получится.

Мебель для кафе своими руками

  Современная жизнь открывает новые возможности. Многое из того, что раньше казалось мечтой становиться возможным. Тем, кто мечтал о своем ресторане, ресторанчике, или даже маленькой семейной кафешке представилась такая возможность. В мечтах все красочно, красиво, романтично, в реальности немного по-другому.

    Решение принято – будем открывать свое кафе! Теперь важно расставить приоритеты, на что тратить, а на чем можно и сэкономить. В этот момент мечта начинает приобретать окрас реальности, оказывается все не дешево и доверять почти не кому.

Тема статьи появилась на рубеже новой реальности ресторанного бизнеса. Эта реальность с одной стороны позволяет делать все что угодно в части ремонта помещения, создания интерьера, подбора мебели и оборудования, а с другой стороны все тоже самое могут делать и конкуренты.

    Если у будущего владельца кафе все в порядке с руками, то желание ими воспользоваться непременно возникнет. Что можно сделать своими руками, если речь идет об открытии кафе с нуля? Пожалуй все, но получиться очень долго. Тогда приходиться делать только ту работу, которую лучше вас точно ни кто не сделает и которая создаст уют заведения в которое приятно заходить снова. В последнее время все чаще предприниматели стали принимать непосредственное участи в создании мебели для своего кафе. Степень вовлеченности в этот процесс определяется наличием времени, интересом и пониманием происходящего.

   Что может предложить мебельная компания «Барная Линия» подобным предпринимателям? Это зависит только от поставленной задачи. Для нас, как для производителей мебели не составит труда выполнить работу на любом уровне. Начиная от заготовки, например, нарезать и закромить панели ЛДСП, МДФ, фанеры, изготовить каркасы диванов, каркасы стульев, нарезать и согнуть листовой метал, сварить конструкции из профильной металлической трубы. Все возможные способы связи с нами приведены в разделе Контакты. Будем рады принять участие реализации ваших проектов.

Барная стойка для кухни своими руками с фото

Барная стойка является замечательным атрибутом любого интерьера, одинаково подходит как для большой, так и для маленькой кухни.
В просторных помещениях выполняет свою естественную функцию – подставку для бокалов и напитков. В узких и небольших помещениях она берет на себя роль обеденного стола и дополнительного рабочего пространства.
В современных кухнях в барную стойку встраивают шкаф и полки, чем создают дополнительные места для хранения.

Барная стойка для кухни

Барная стойка для кухни, чтобы разделить пространство

В квартирах-студиях или объединенных с кухней гостиных, барная стойка справляется с функцией зонирования и разделения пространства. Отгораживает зону приготовления еды от зоны отдыха.
Иногда к ней вплотную ставят диван и таким образом перегораживают продолговатое помещение без каких-либо нарушений композиции в интерьере.

Барная стойка, разделяющая пространство

В маленьких кухнях барная стойка часто является продолжением подоконника, чем увеличивается рабочее пространство хозяйки, и идеально завершает угловой гарнитур.

Барная стойка для маленькой кухни

Или крепится к стене и прекрасно вписывается в ниши, нестандартные стены.

Пристенная барная стойка

Стойку выбирают из-за небольшой ширины поверхности, которая позволяет сэкономить пространство при выполнении всех необходимых функций столешницы.

Угловая барная стойка

Современные барные стойки делают из различных материалов, опираясь на дизайн кухни. Ее можно сделать из любого твердого материала, в том числе из фанеры и стекла, однако, самыми распространенными вариантами можно считать:

  • Дерево,
  • Гипсокартон,
  • Искусственный камень,
  • Паллеты.

Если вы не хотите тратить средства на работу мастера, то можно спроектировать и собрать барную стойку своими руками.
Она может состоять только из столешницы и столба или вмещать в себя еще и полки. интересно смотрятся двухуровневые конструкции. Это современное вливание в привычные классические формы.

Также барные стойки могут быть консольного типа, т.е. без опоры к полу, могут стоять на одном столбе или на одной опоре, могут быть каркасными с внутренним наполнением или в форме острова. Бывают объединены с подоконником или пристенная.

Барная стойка, разделяющая пространство

Барная стойка своими руками: с чего начать

Во-первых, определяемся с размерами стойки: высота, ширина столешницы и наполнения.
Барная стойка находится на уровне груди человека среднего роста, примерно 130 см от пола. Если смотреть по отношению к столу, то стол находится на уровне середины бедра, примерно 90 см от пола. Конечно, если в семье много высоких членов семьи, нужно сделать высоту опорного столба больше.

Если стойка будет служить столом для принятия пищи, то лучше сделать ее несколько шире стандартных 40 сантиметров.

Далее приступаете к выбору материалов. Если стойка без опоры или с одним столбом можно присмотреться к дереву или искусственному камню. Но камень найти намного сложнее и при работе с ним нужно быть очень аккуратным, чтобы не сколоть поверхность. Да и весит он немало, поэтому в одиночку можно и не справиться.

Барная стойка из искусственного камня

Дерево же имеет больше преимуществ, оно более доступно, легко поддается при распиле и весит намного меньше искусственного камня.

В магазине можно выбрать доску подходящей ширины и толщины или склеить вместе несколько брусов.


Запаситесь крепежом: стальные уголки, саморезы.

Если стойка будет консольного типа, без опоры, то она крепится сразу к стене при помощи стальных уголков либо на скрытый механизм.

Барная стойка без опоры

Саморезы понадобятся при креплении столешницы к опоре и соединению деталей между собой.

Запаситесь инструментом:

  • шуруповерт,
  • молоток,
  • шлифовальная машина.

Сделать чертеж будущей барной стойки со всеми размерами и подготовить все детали.

Схема барной стойки

Барная стойка своими руками из дерева

При выборе материала можно в магазине обратить внимание на доски с интересным рисунком, с сучками и спилами, т.к. они придают дереву тот колоритный узор, за который борятся многие дизайнеры.

Все вырезанные детали (столешница, нижняя планка для жесткости, ножки) нужно хорошо отшлифовать наждачной бумагой или шлифовальным станком.

Детали барной стойки из дерева

Делается низ с отверстиями для столбов и сами столбы с огранкой.


Все детали красим, либо покрываем лаком и влагоотталкивающей пропиткой.
К стене крепим столешницу на уголки, также у основания, где стоит столб также крепим уголками или саморезами.


Обязательно, проверяем, чтобы стойка не шаталась. Иначе нужно будет добавить жесткости.

Другой вариант барной стойки из брусков с одной опорой можно посмотреть в видео.

Барная стойка из паллет

Паллеты также состоят из дерева, полностью экологичны, находятся на пике популярности у любителей нестандартных интерьеров и дизайнов «под деревню».

Барная стойка из деревянных паллет

Для стойки нужно шесть паллет. Начинаем работу с обработки паллет: очищаем от грязи и пыли, шкурим от заусенец и сколов.

Важно, что паллеты нужно шлифовать вдоль волокна, чтобы не задрать древесину.

Покрываем все краской на водной основе. Если мешают детали, то из спокойно можно снять или отпилить.

Соединяем два паллета для столешницы и три для ножек. Уголками скрепляем детали.


У этого варианта барной стойки есть минус: габаритность, поэтому подойдет далеко не для всех помещений.

Стиль лофт с благодарностью откликнется на стойку из паллет. Красивый узор волокон дерева, необычный и экспрессивный вид в вашем интерьере запомнится гостям надолго.

Барная стойка из паллет

Барная стойка своими руками из гипсокартона

Гипсокартон позволяет сделать разного рода изгибы и углубления, а также выполнить любой запрос хозяйки. Он легок и быстр в монтаже, поэтому барная стойка из гипсокартона делается довольно просто.

Делаете чертеж с размерами готового изделия, например, как на фото.

Схема барной стойки

После этого нужно по размерам отрезать профили, и сделать каркас будущего изделия. Основу и все детали для надежности фксируете саморезами. Можно обойтись без профилей, а использовать только бруски.

Барная стойка из гипсокартона

И обшиваете, вырезанными по размерам, деталями из листа гипсокартона. Все стыки и отверстия нужно зашпаклевать, загрунтовать и покрасить.

Ровность расположения столешницы проверяется по уровню. Фанерой обшивается по той же схеме, что и гипсокартоном.

Обшивка барной стойки

Иногда из гипсокартона делают барную стойку, переходящую на потолок, для зонирования пространства.
Можно приложить фантазию и сделать прорези для бокалов, встроить полочки и подсветку.

Барная стойка из гипсокартона своими руками

Фото барных стоек на кухне

Существует огромное количество дизайнерских и необычных решений барных стоек. Все подпирается согласно пожеланием конкретной семьи и функционала. Так, на фото показана стойка, которая завершает кухонный гарнитур и отделяет от него зону гостиной.

Столешница может иметь различные формы, расширяться, закругляться, изгибаться. Это позволяет сэкономить пространство и наделить стойку дополнительными функциями, как на фото.

Островной тип барной стойки совмещает в себе рабочую и обеденную зону. Отлично подходит для продолговатых помещений.

Барная стойка из дерева смотрится дорого и натурально. Имеет одну опору и крепление к стене. Столб заменен на доску. на фото оставлены естественные изгибы и рисунок волокон доски.

Барная стойка для разделения пространства может совмещать полки, на фото она выполняют свою естественную функцию бара с местами для хранения напитков.

Приложив фантазию, можно создать компактную и необычную стойку из дерева.

Ящик в стойке позволяет хранить в нем столовые приборы, что позволяет сэкономить место в кухонном гарнитуре.

На фото стойка выполняет роль обеденного стола и дополнительного места для хранения, т.к. в нее встроены полки.

Столешница из искусственного камня самодостаточна и смотрится дорого. Отлично впишется в современные глянцевые гарнитуры с прямыми углами и линиями.

Двухуровневая столешница сейчас очень популярна, позволяет зонировать пространство, не утяжеляя его.

С интересом жду ваших комментариев, у многих ли в кухне есть барная стойка?

Барная стойка для кухни своими руками

Барная стойка пришла к нам из Соединенных Штатов Америки времен Дикого Запада. Тогда ее придумали, чтобы персонал таверн и трактиров мог спрятаться за ней в случае перестрелки. Сейчас же назначение описываемого предмета интерьера – отделение зоны для посетителей от зоны кухни или бара. Не так давно барную стойку можно было встретить лишь в ресторанах или кафе, но сейчас она приобрела популярность и в квартирах. Барная стойка для кухни или даже гостиной своими руками – это реально! И в этой статье мы расскажем вам о разновидностях описываемого предмета интерьера, а также о различных вариантах его обустройства.

Виды барных стоек

В зависимости от конструкции существует несколько разновидностей описываемого предмета интерьера. Некоторые подойдут только для кухни, некоторые же можно поставить и в гостиной. Ниже мы перечислим наиболее распространенные варианты барной стойки.

  • Классическая барная стойка – узкая и длинная. За ней можно как стоять, так и сидеть на высоких стульях. Она одноуровневая и сгодится для маленькой кухни в качестве альтернативы более громоздкому обеденному столу. Также эта барная стойка прекрасно подойдет и для дополнения интерьера гостиной.
  • Двухуровневая барная стойка имеет две высоты. Более узкая и высокая ее часть является, собственно, стойкой, более широкая и низкая – обеденным столом.
  • Комбинированная барная стойка – еще одна находка для маленькой кухни. Она также является двухуровневой, но в более низкой ее части можно расположить рабочую зону кухни. Например, поставить там умывальник, разделочную доску, микроволновку или другую бытовую технику. В этом случае обеденного стола как такового нет. Но согласитесь, что при нынешнем обилии всевозможной бытовой техники, которая занимает место, сложно найти на пяти квадратных метрах место еще и для полноценного обеденного стола.
  • Центральная барная стойка. Эта разновидность для маленькой кухни уже не подойдет. Из названия ясно, что она расположена посередине помещения и разделяет рабочую зону и обеденную. С одной стороны располагают плиту, умывальник, холодильник и прочую бытовую технику. С другой же, соответственно, ставят обеденный стол. Описываемый тип барной стойки может также быть двухуровневым или комбинированным, если кухня не настолько большая, чтобы вместить все сразу.
  • Разборная барная стойка может исполнять несколько функций. Верхний ее уровень крепится на металлических трубках и может быть убран для увеличения обеденного стола или рабочего пространства.

Материалы для изготовления барной стойки

Конечно, в идеале барная стойка не заменяет обеденный стол, а служит для него дополнением. Однако в условиях наших хрущевок и гостинок выбирать не приходится. Потому барная стойка для кухни должна быть не только красивой, но еще и удобной и прочной. В этом разделе мы опишем самые распространенные материалы изготовления барной стойки.

Металл

Хромированные или покрашенные металлические трубки могут послужить отличной основой для барной стойки. Помимо классического варианта с четырьмя ножками, можно придумать необычный вариант каркаса. Однако следует учитывать, что для работы с металлом вам понадобятся специальные инструменты, в числе которых болгарка по металлу и сварочный аппарат. Также придется позаботиться о защите, как для вас, так и для пола, стен и мебели. Если есть возможность, работы такого рода лучше проводить не в квартире, а, например, в гараже. Или во дворе, если речь идет об обустройстве кухни в частном доме.

Гипсокартон

Сравнительно недорогой материал, который позволит реализовать любую дизайнерскую идею. Из этого материала можно сделать полукруглую или плавно изгибающуюся барную стойку. Также у вас будет много вариантов отделки. Вы сможете отделать гипсокартонную барную стойку плиткой или ламинатом. Также можно ее покрасить, обклеить фотообоями, имитирующими, например, венецианскую штукатурку или барельеф. Помимо всего прочего вы можете сделать на барной стойке имитацию камня или кирпича. Подробнее об этом читайте здесь. Для изготовления барной стойки из гипсокартона вам также понадобятся металлический профиль и ножницы по металлу.

Пластик

Также как и гипсокартон – это очень доступный по стоимости материал. К тому же у вас будет огромный выбор цветовых решений – как однотонных, так и с узорами и рисунками. Работать с пластиком легко, однако нужно понимать, что этот материал хрупкий.

Ламинированные древесно-стружечные плиты

Разновидность всем известного ДСП, которая отличается тем, что с лицевой стороны она покрыта специальной облицовочной пленкой. Описываемый материал дороже гипсокартона или пластика и работать с ним сложнее. Но также барная стойка из ЛДСП прослужит дольше. И описываемый материал выпускается в разных цветовых решениях, так что его можно подобрать к практически любому дизайну.

Дерево

Конечно, этот натуральный материал остается вне конкуренции. Он имеет разнообразие цветов и естественных рисунков. Поддается всевозможным вариантам обработки и покраски, в итоге приобретая необычный и эксклюзивный вид. Барная стойка из дерева будет надежной и прослужит очень долго. Однако следует понимать, что описываемый материал дорогой, да и работать с ним, не имея соответствующих навыков, непросто.

Камень и кирпич

Скажем сразу – эти материалы не годятся для квартир, так как слишком тяжелы Пол под ними может просто провалиться. Если вы хотите кирпичную барную стойку в квартире – создайте имитацию с помощью штукатурки. Настоящий же кирпич или камень подойдет для изготовления барной стойки в частном доме. Или же на даче на летней кухне.

Материалы для изготовления столешницы

С основой для барной стойки разобрались, теперь поговорим о материалах для столешницы. И здесь выбор будет зависеть не только от ваших финансовых возможностей и общего дизайна кухни или гостиной. Не менее важно учитывать будущее назначение описываемого предмета интерьера. Ведь если стойка будет иметь в основном декоративный характер и использоваться редко – нет необходимости делать столешницу из прочных и износостойких материалов. Другое дело, если это будет рабочая поверхность. Итак, перечислим наиболее распространенные материалы для изготовления столешницы.

Стекло

Стеклянная столешница выглядит очень красиво, но только в том случае, когда она идеально чистая. А добиться этого при постоянном использовании непросто, ведь на стекле следы оставляют даже капли чистой воды. Кроме того, такая столешница будет хрупкой и может разбиться, если вы уроните на нее что-то достаточно тяжелое.

Камень

Столешницу можно изготовить как из натурального камня, так и из прессованного, синтетического. Первая будет выглядеть солиднее, но и стоить дороже – в зависимости от выбранной породы камня. Ведь имея достаточно средств, можно сделать столешницу для барной стойки даже из мрамора.

Прессованный камень состоит из осколков и отходов от производства изделий из камня. Их специальным образом прессуют, обрабатывают и получают на выходе различный продукт. Столешница из этого материала хороша тем, что при правильном производстве и должной обработке на ней практически отсутствуют поры, имеющиеся на натуральном камне, даже отполированном.

Несомненными преимуществами каменных столешниц является не только их внешний вид, но и износостойкость, прочность, устойчивость к влаге и простота в уходе. Каменную столешницу вы не поцарапаете случайно ножом, и она не потемнеет, если вы поставите на нее горячую кастрюлю. Однако стоит учитывать и недостатки описываемого материала. В их числе – высокая стоимость и невозможность самостоятельной обработки. Каменную столешницу вы не выпилите дома, не имея соответствующих навыков и инструментов. Кроме того, из-за веса камня этот вариант подойдет далеко не ко всем конструкциям.

Дерево

О достоинствах этого материала мы уже говорили в предыдущем разделе – он красив, экологичен и подходит практически к любому интерьеру. Однако чтобы деревянная столешница долго сохраняла свой внешний вид, за ней требуется особый уход и осторожность в эксплуатации. Если для основания барной стойки можно взять любой сорт дерева, то столешницу лучше делать из твердых сортов, например, из дуба.

Металл

Не смотря на то, что столешницу из нержавеющей стали будет проще купить, чем сделать своими руками, это прекрасный вариант для комбинированной барной стойки. Ведь Нержавейка – материал наименее подверженный загрязнению и заражению. Также его легко мыть. Недаром ведь на кухнях кафе и ресторанов все рабочие столы изготовлены именно из этого материала. Такая столешница подойдет не к каждому интерьеру, поэтому следует тщательно продумать все, прежде чем останавливать свой выбор на нержавеющей стали.

Барная стойка для кухни своими руками – видео

Барная стойка из ДСП своими руками


В последнее время барные стойки все больше укрепляют свои позиции в кухонных интерьерах. Раньше этот элемент мебели можно было встретить лишь в общественных заведениях: барах, кафе, клубах, ресторанах. Сейчас он является важной деталью кухонь многих городских квартир и загородных домов. Это не удивительно, ведь барная стойка не только эффектно выглядит, но и служит разделителем функциональных зон, местом для перекусов и чаепитий, а также позволяет хранить посуду и другие принадлежности.

В XVIII веке американские бары использовали в своем интерьере стойку как элемент, отделяющий место для персонала от зала с посетителями. Также она предполагала наличие барных стульев вокруг, чтобы любой желающий мог сесть за стойкой и выпить крепкий напиток. С течением времени менялся дизайн барной стойки, делая ее все более функциональной.

В середине XX века стойки начали появляться в жилых домах и квартирах. Благодаря широкому выбору форм, конструкций, размеров и материалов стало возможным оформление интерьера по собственному вкусу, с учетом любого интерьерного стиля.

Преимущества и недостатки барной стойки

Если в кухне установлена барная стойка, то она непременно станет главным акцентом помещения. К ее преимуществам относятся:

  • Возможность разместить стойку даже в кухнях с дефицитом свободного пространства. Конструкция при этом может быть компактной, но не менее функциональной. Такие стойки подойдут в качестве обеденного стола, особенно если семья небольшая. Но для приема гостей все-таки придется предусмотреть дополнительное место для приема пищи: раскладной, раздвижной стол или вариант-трансформер.
  • Конструкция барной стойки может предполагать в корпусе наличие шкафов и полок для хранения посуды и других кухонных принадлежностей. А чтобы держать алкогольные и другие напитки стоит подумать о встраиваемом мини-холодильнике.
  • Чтобы не тратить время на накрывании обеденного стола, для легкого завтрака или перекуса вполне можно использовать стойку. Также она удобна для перерывов на кофе, чай и приятного общения с близкими.
  • Просторные квартиры-студии или кухни-столовые могут иметь барную стойку в качестве разделителя функциональных зон. Так, она легко ограничит пространство рабочей и обеденной частей кухни, место для отдыха в гостиной и столовой. Важным фактором, который следует учитывать в процессе проектирования интерьера, является гармоничное сочетание стойки с остальной мебелью.
  • Производители мебели и фурнитуры предлагают оснастить конструкцию стойки различными функциональными предметами: сетчатыми металлическими корзинами, рейлингами, полками, держателями для кружек и бокалов и т.д.
  • Столешница у барной стойки обычно уже и располагается она выше, чем обеденный стол. Это удобно в плане экономии места, если стойка в данный момент не нужна, то стулья можно задвинуть под нее.



Кроме очевидных плюсов, у барной стойки есть и недостатки:

  • Несмотря на свою высокую функциональность, она не сможет полностью заменить собой обеденный стол, особенно если необходимо разместить большое количество человек. В любом случае следует позаботиться о наличии стола в кухне.
  • Поскольку столешница у стойки имеет более высокий уровень, не всем может быть удобно сидеть за ней на барных стульях. Например, пожилые люди и маленькие дети вряд ли смогут комфортно ей пользоваться.

Из всего вышеперечисленного ясно, что барная стойка – очевидный плюс в интерьере, несмотря на некоторые ее недостатки. Минусы данного элемента мебели блекнут на фоне большого количества достоинств. Кроме того, помещение с ней приобретет изюминку и будет выглядеть оригинально, стильно и современно.

Конструкции

Барные стойки, которые устанавливаются в кухнях, могут иметь различные конструкции, которые отличаются внешним видом, материалами, формами и размером. К основным их типам относятся:

Классические варианты

Такие стойки выглядят массивно и занимают немало пространства, поэтому для просторной кухни они подойдут лучше всего. Они смогут выполнять функцию не только как место для перекусов и в качестве дополнительной рабочей поверхности, но и послужат хорошим разделителем зон, а также позволят хранить кухонные принадлежности во встроенных шкафах, ящиках, полках.

Материалы для классической барной стойки подбираются в зависимости от интерьера кухни, но чаще всего это: дерево, МДФ или ДСП, шпон, гипсокартон. Столешницы изготавливаются из натурального или искусственного камня. Для бюджетных вариантов можно использовать пластик.

Компактные мини-стойки

Если кухня маленькая, то в ней реально разместить небольшую по размеру барную стойку. При этом она будет не менее функциональной, чем стандартный вариант. Внешне она выглядит как столешница с металлической вертикальной опорой и не имеет в конструкции шкафов и ящиков. Но при желании ее можно оснастить держателями для бокалов и прочей посуды, сетчатыми полками, рейлингами из хромированной стали и т.д.

Кроме перечисленных вариантов, стойки могут иметь и другие конструкции. Например, двухуровневая, которая предполагает расположение столешниц на разных уровнях, для удобства готовки и приема пищи. Кроме того, существуют и варианты-трансформеры. Они подойдут для маленьких кухонь и не займут в них много места, зато при необходимости позволят разместить гостей или станут дополнительной рабочей поверхностью.

Cтойка из ДСП

Мебельные фирмы, изготавливающие предметы по индивидуальным размерам под заказ, предлагают выбрать подходящие изделия для своего интерьера из любых материалов.

Помимо кухонных гарнитуров и прочей мебели как встроенной, так и корпусной, большой популярностью пользуются барные стойки. В качестве материалов для них часто используется: дерево, ДСП, металл, камень, стекло, пластик и т.д.

Одним из бюджетных вариантов, который возможно изготовить как поз заказ, так и в домашних условиях своими руками, является барная стойка, выполненная из ДСП. Все материалы, инструменты и фурнитуру для нее можно купить в специализированных магазинах, а инструкция по изготовлению позволит самостоятельно собрать нужную конструкцию.

ДСП – древесно-стружечная плита, которая является достаточно популярной для производства различной мебели. К ее преимуществам относятся:

  • доступная цена;
  • износостойкость и долговечность;
  • отсутствие вреда для организма и окружающей среды;
  • широкий выбор декора.

Ламинированная поверхность может быть одноцветной или имитировать дерево, камень, различные фактуры и даже иметь рисунок. Также она проста в уходе и позволяет делать уникальные комплекты мебели, сочетая материал различных цветов и фактур.

К недостаткам материала следует отнести возможность разбухания плиты при попадании влаги в места стыков, не обработанных кромкой ПВХ. Чтобы исключить такой дефект лучше залить эти места прозрачным герметиком. Если поверхность случайно повредится, появится царапина или отколется ламинированный слой, то вернуть прежний вид уже не получиться. Придется менять деталь или всю конструкцию при более серьезных повреждениях. Кроме того, ДСП не позволяет изготавливать предметы некоторых форм, например со сложными округлыми очертаниями, а также гнутые изделия (вроде фасадов).

Изготовление своими руками

Чтобы самостоятельно сделать барную стойку из ДСП необходимо подготовить следующие материалы и инструменты:

  • Бруски или доски из дерева 1000-1200 мм длиной, 50 мм толщиной и 150 мм шириной.
  • Листы ДСП или шпон, фанеру, МДФ.
  • Гвозди и саморезы.
  • Декоративные плинтусы или молдинги.
  • Клей для дерева.

Прежде всего, необходимо выполнить чертеж будущей барной стойки. Ее высота должна быть не менее 1015-1100 мм, чтобы без проблем подобрать для нее барные стулья. Далее, следует собрать каркас – горизонтальные и вертикальные бруски нужного размера, скрепленные между собой гвоздями.

Готовый каркас обшивается листами ДСП, шпоном или фанерой с использованием саморезов по дереву. На собранный корпус кладется столешница из выбранного материла (ДСП, МДФ, искусственный камень). Обычно ее ширина для барной стойки равна 450 мм. Со стороны сидящих должен быть предусмотрен навес примерно 250 мм. Снизу под столешницей следует закрепить кронштейны и украсить стойку молдингами или декоративными плинтусами, соответствующими стилю.

С внутренней стороны корпуса можно монтировать полки из ДСП для хранения посуды и других кухонных принадлежностей. При желании поверхность стойки красится или покрывается лаком.

Барная стойка – функциональный и стильный элемент кухни. Сделать ее своими руками не составит труда, если тщательно продумать конструкцию, выбрать подходящие материалы и изучить технологию изготовления. К тому же это обойдется гораздо дешевле, чем заказывать ее в мебельной фирме.


Барная стойка – красиво и удобно | Мебель и дизайн интерьера

Барные стойки довольно сложно отнести к конкретному предметному определению – то ли это мебель, то ли элемент дизайна помещения, а может быть вовсе рабочий инструмент, как мольберт художника?

Но, чем бы ни представлялась барная стойка в каждом случае, не заметить её просто невозможно. В любом интерьере, в любом помещении, везде, где установлена стойка бара, именно она привлекает внимание в первую очередь!

Попробуйте вспомнить – ведь все бывали в барах, гостиных и т.п., и все видели эти самые стойки, уже при входе в помещение взгляд невольно устремляется прямо в сторону бара! Даже на сравнительно небольшой кухне современной квартиры барная стойка становится центральным элементом, не сразу заметишь и хозяйку, если она не гремит посудой!

Не станем приводить излишних доводов о месте в интерьере и магнетических свойствах барных стоек. Лучше остановимся на них самих.

Итак, стойка барная, как инструмент и рабочее место в ресторане, баре или ночном клубе – это действительно центральное место всего заведения, что следует уже из самой задачи получения прибыли, а попросту: нужно заставить посетителя сидеть возле стойки до ночи, или пока у него есть чем платить.

Отсюда вытекают и все остальные атрибуты и «навороты» барных стоек для кафе и ресторанов – самые дорогие материалы конструкции и отделки, всевозможная подсветка, множество посадочных мест, встроенное оборудование для быстрого обслуживания клиентов и т.д.

Эти стойки, как правило, разрабатываются совместно с самим заведением, что обеспечивает полную гармонию всего дизайна помещения, его «атмосферы», «настроения» и определяет его функциональное назначение.

Ведь барная стойка в классическом стиле, с деревянной столешницей, массивным основанием и замысловатой отделкой, никак не подойдёт для современного бара в развлекательном центре! Тут требуется, в первую голову, функциональность, простота конструкции, прочность и яркий дизайн, то есть стойка в стиле «хай-тек» - пластик, металл, много света и лаконичность форм.

Иное дело, барная стойка в закрытом клубе, где только членский билет стоит как весь бар с напитками и самими барменом. Помещение бара в таком заведении обязано просто «дышать» роскошью, и рабочее место бармена должно превратиться в некий «будуар для коктейлей»…

Количество различного оборудования в стойке для общественного заведения также зависит от её использования, вполне естественно, что современная стойка для бара буквально начинена всевозможными агрегатами – от традиционных пивных охладителей и кассовых аппаратов, и до современных посудомоечных машин. Но какое оборудование устанавливается в конкретную стойку, это определяется её назначением – зачем устанавливать стеклянную охлаждающую витрину в пивном баре? Или хладогенератор для получения льда в стойке для «Блинной»?

Читайте также

Как правило, для организации определённого рабочего места, в зависимости от назначения барной стойки, уже существуют стандартные решения по набору необходимой встроенной техники и оборудования, они рациональны и вполне достаточны. А дополнительное или специфическое оборудование очень просто устанавливается в пристенных стойках и стеллажах, без которых едва ли обходятся любые кафе или бары.

Совсем другое дело – барная стойка для собственного дома или квартиры, вот уж где есть место для фантазии и творчества! Поскольку утилитарное устройство барной стойки самое примитивное, всего-то высокая полка или столешница, то и исполнение такого замечательного элемента не требует особых усилий и затрат. Можно, конечно, обратиться к дизайнерам-мебельщикам, или в фирму, которая специализируется на их производстве, но и в этом случае стоимость «эксклюзивной» барной стойки будет не «заоблачная».

Существует вариант совсем простой, нужно походить по мебельным салонам, и, как разновидность корпусной мебели, барных стоек представлено там немало.

Однако самый интересный и уж совсем не затратный путь, это соорудить стойку для коктейлей в гостиной, или на кухне - для лёгкого утреннего завтрака, своими руками, по своему собственному проекту!

Кто, как не сам хозяин лучше всех понимает, что ему нужно, и в каком качестве?! Простейшая барная стойка может быть просто столешницей, разделяющей пространство кухни на рабочую и обеденную зоны, как на рисунке. Очень удобно утром выпить кофе, а вечером посидеть с газетой, или поболеть за свою команду, не накрывая стол, когда всё нужное под рукой – даже холодильник с пивом!

На рынке строительных материалов сегодня представлен огромный выбор столешниц, фурнитуры и декоративных элементов, не говоря уже о приборах или агрегатах для бытового применения. Так что, определившись с необходимым функционалом и внешним видом конструкции, реализовать свой проект не составит труда.

Есть несколько простых требований, которые выработаны многими годами эксплуатации барных стоек в самых различных условиях, эти требования следует учесть обязательно, и тогда ваше замечательное творение буде долго удивлять друзей и радовать близких.

Вот эти правила: ширина барной стойки (столешницы) должна быть не менее 300 мм, а оптимальная ширина составляет – 600 – 800 мм, высота верхней столешницы (поскольку стойка может быть и многоуровневой) 1100-1200 мм, размеры конечно относительные, но они отвечают основным эргономическим требованиям, «под» себя высоту подобрать несложно, а ширина обусловлена именно удобством эксплуатации. При наличии «рабочей» столешницы, её лучше всего установить на высоте 800 -900 мм.

Больше никаких обязательных условий нет. Всё остальное полностью зависит от ваших пожеланий, возможностей и фантазии!

Качество и, следовательно, долговечность сооружения, целиком зависит от материалов, которые вы используете – плиты МДФ для столешницы, это недорого, но и обращаться с ними следует аккуратно, а гранитная столешница барной стойки стоит немало, зато переживёт нас всех! Так же и элементы фасада барной стойки, её отделки и фурнитуры – выбирая долговечные, прочные и качественные материалы мы гарантируем себе беспроблемную эксплуатацию почти навсегда, хотя это и стоит на порядок дороже.

Вы так же можете сделать барную стойку своими руками.

Дизайн барной стойки ресторана Идеи, размеры и изображения

Убрав обязательные функции, давайте обсудим некоторые из дополнительных аксессуаров, которые вы, возможно, захотите использовать:

Освещение

Правильное освещение не только помогает продемонстрировать красоту барной стойки, но также помогает создать безопасную, функциональную и комфортную среду для серверов и клиентов.

Добавьте верхнее освещение, особенно над рабочими пространствами, такими как столешницы, раковины и кухонные плиты, чтобы обеспечить надлежащее освещение, помогающее вашим серверам в их работе.

Встраиваемые потолочные светильники прямо над центром столешницы или по периметру барной стойки под столешницами помогают подчеркнуть красоту материалов и контуров столешницы. Это особенно актуально, если лицевая сторона барной стойки сделана из материалов с поверхностями, отражающими более теплые оттенки, таких как цинк, медь или латунь, или столешницы с инкрустацией или плиткой из камня.

Независимо от того, насколько хорошо вы разместите потолочные светильники, верхние шкафы всегда будут блокировать часть света и затемнять пространство под ними.Чтобы бороться с этим, подумайте о добавлении освещения под шкафом. Как и в случае с встраиваемыми даунлайтами, освещение под шкафом следует размещать над центром шкафов, а не слишком далеко вперед или назад.

Установка светодиодных ленточных осветительных приборов, обращенных к фартуку, уменьшит отражения на глянцевых каменных столешницах, но при этом самый яркий свет попадет не в то место, и они будут слишком темными. Размещение светодиодной ленты слишком далеко вперед также может создать резкие тени на прилавке. Мы рекомендуем проверить полосу света перед ее установкой, чтобы убедиться, что она равномерно направляет свет на стол.

Совет по строительству № : Слишком много светодиодных ленточных светильников просто не имеют достаточной мощности для правильного выполнения работы. Ищите количество просветов 250 или более на погонный фут.

Диммеры не очень дороги, но они на вес золота и могут помочь вам получить нужное количество света на ваших счетчиках.

Раковины для бара

Также называемые раковинами под столешницей / барной стойкой, барные мойки представляют собой устройства низкой высоты, предназначенные для размещения одной или нескольких раковин под вашим коммерческим баром или столешницей.Они помогают официантам готовить напитки или мыть посуду. Большинство моделей изготовлено из прочной, устойчивой к коррозии нержавеющей стали.

Доступны дополнительные функции, которые пригодятся в барной среде:
- Некоторые мойки под столешницей имеют бортик или морской край, что делает их идеальными для мытья стеклянной или другой посуды.
- Такие функции, как изолированные ящики для льда и подставки для скоростного спуска. / направляющие, обеспечивающие легкий доступ к бутылкам, помогают барменам эффективно готовить напитки,
- лоток для мусора прямо перед раковиной помогает быстрее вывозить отходы.

Встраиваемая мойка опускается в вырез в поверхности и использует широкий фланец для создания бортика на верхней части прилавка. В то время как раковина под столешницу устанавливается снизу с вырезом того же размера, что и отверстие под раковину, не оставляя бортика на столешнице. Раковины, устанавливаемые под столешницу, сложнее установить, но они создают более привлекательную и удобную в уходе столешницу.

Большинство производителей моек под барную стойку предлагают модели с одной, двумя, тремя и четырьмя чашами.

Рельсы прутки

Направляющие для бара огибают внешнюю периферию барных стоек.

Они обеспечивают более высокий комфорт для сидения, добавляют визуально приятный элемент барной стойке и помогают уменьшить царапины на передней поверхности барной стойки.

Поручни для ног предоставляют клиентам удобное место для отдыха ног, когда они сидят на барных стульях, которые находятся намного выше над землей, чем обеденные стулья. Такие подставки для ног складываются вдвое, чтобы украсить зону вашего бара и не дать покупателям поцарапать фасад стойки, особенно если он сделан из материалов, которые могут поцарапаться.

Вы когда-нибудь задумывались, какая высота поручня для ног? Поручень стойки стойки бара должен быть на высоте от 6 до 10 дюймов от пола.

Это связано с тем, что рекомендуемый зазор между высотой сиденья и подставкой для ног составляет 20-24 дюйма. В то время как стандартная высота барной стойки составляет 42 дюйма от пола, а высота сиденья барного стула обычно составляет 30 дюймов от пола. Таким образом, рекомендуемый зазор от 20 до 24 дюймов означает, что ваша стойка для ног барной стойки должна находиться на высоте от 6 до 10 дюймов от пола, если вы используете барные стулья с 30-дюймовым сиденьем.Если вы используете барные стулья с разной высотой сидения, просто не забудьте сохранить зазор 20-24 между высотой сиденья у подставки для ног.

Кроме того, поручень подставки для ног вашей перекладины должен находиться на расстоянии 6 дюймов от передней части перекладины.

Для обеспечения надлежащей опоры опорные кронштейны следует размещать на расстоянии 6 дюймов от каждого конца направляющей (максимум) и через каждые 4 фута посередине.

Система направляющих для опор перекладины включает в себя трубки, кронштейны, торцевые крышки и иногда колена, которые легко соединяются между собой.Трубки обычно имеют внешний диаметр толщиной 1,5 дюйма или 2 дюйма.

Есть много вариантов отделки стержневых рельсов. В то время как отделка с порошковым покрытием является обязательной, но блестящая серебристая или золотая отделка хорошо сочетается с любым декором. Хотя латунь хорошо сочетается с любым декором, она используется гораздо реже из-за более высокой стоимости. В последнее время в тренде промышленные рельсы для труб, а также деревенские деревянные.

FurnitureRoots также предлагает индивидуальные поручни для ног и поручни для подлокотников (включая конструкции, соответствующие требованиям ADA) для всех наших барных стоек.

Аппаратное обеспечение

В то время как красивая барная стойка всегда привлекает внимание, оборудование, которое используется для ее изготовления, имеет решающее значение для прочности, устойчивости и долговечности барной стойки.

Барные стойки ресторана FurnitureRoots изготавливаются с использованием только винтов, гаек и другой столярной фурнитуры из нержавеющей стали. Это сделано для предотвращения коррозии или проблем, связанных с ржавчиной, независимо от возраста, окружающей среды и использования.

Когда дело доходит до фурнитуры для ящиков и шкафов, мы рекомендуем и используем только фирменную фурнитуру коммерческого уровня, хотя мы также можем настроить фурнитуру для шкафов по вашему выбору.

В то время как остальная часть барной стойки не будет проходить через шлифовальную машину с точки зрения использования, однако замки шкафа, дверные ручки, тяги и каналы ящиков подвергаются очень широкому использованию и, таким образом, они наиболее подвержены поломкам и выходу из строя. . Вот почему нельзя переоценить использование высококачественной фурнитуры для столярных изделий.

Coffee Bar Ideas - The Counter

Если вы месяцами смотрели на одни и те же четыре стены, возможно, вам нужно немного дизайнерского вдохновения, чтобы все встряхнуть.И поскольку все мы потратили больше времени на приготовление кофе дома, то же самое, вероятно, относится и к вашей домашней кофейне.

Как и в любой хорошей кофейне, для сохранения свежести кофейного уголка необходимы небольшие улучшения в дизайне и оборудовании. Будь то новый слой краски, включающий цветовую палитру, яркую и дружелюбную керамику, оживляющую пространство, растения и цветы, которые привнесут органическую жизнь в ваш кофейный уголок, или современное оборудование, чтобы вы могли заваривать как домашний бариста, небольшие штрихи окажут большое влияние на вашу домашнюю кофейню.

Здесь мы расскажем вам о вдохновении с помощью советов по организации и дизайну. Читайте дальше, чтобы познакомиться с девятью нашими любимыми идеями для кофейни.

Совет 01: Выберите палитру

В наши дни многие кофейные принадлежности, гаджеты и аксессуары доступны в разных цветах радуги. Начните с палитры, чтобы направлять ваши покупки и убедиться, что ваша кофейная станция и кофейные аксессуары соответствуют вашей индивидуальности. Ярко и весело? Подберите пестрый набор основных цветов.Больше минимализма? Нам нравится этот монохромный вид.

Совет 02: Добавьте немного персонажа

Насладитесь традициями приготовления утреннего кофе дома с небольшим наследием. Нам нравится сочетать новые принадлежности для кофе с личными вещами из вашей собственной коллекции в качестве декора кофейни. Подсвечники, подаренные вашей бабушкой, старинные мельницы для перца, даже радио старой школы - все это придает очарование фермерского стиля.

Совет 03: используйте пространство, которое у вас есть

Есть целая кладовая дворецкого, ожидающая украшения? Отлично.Есть только угол вашей маленькой кухни, который можно посвятить кофейной станции? Это тоже отлично. Найдите возможности принести кофе в свое пространство - подумайте: плавающая полка или барная тележка. Даже если вам придется перенести кофейный бар за пределы кухни, ничего страшного, вы тоже будете наслаждаться там кофе!

Совет 04: Принесите природу в помещении

Будь то растение с заднего двора или что-то, что вы собрали в местном садовом центре, добавьте органический элемент в свой кофейный уголок с небольшим количеством зелени (или в некоторых случаях розового, белого или даже коричневого цвета).В конце концов, кофе - это растение.

Совет 05: Играйте с отпечатками

Вместо того, чтобы сочетать одинаковые твердые частицы, смешайте их с согласованными друг с другом частями. Подумайте: графические точки в горошек или тонкие полосы на кофейнике, кружках и банках.

Совет 06: сделайте это кофейным баром повара

Добавьте элементы из своей кухни, чтобы кофе-бар на кухне был местом, где можно выпить кофе и пообедать. Стулья - отличное место, чтобы остановиться и насладиться утренним кофе, свежие ингредиенты идеально подходят для украшения, классная доска с дневным меню добавляет индивидуальности, а разделочные доски помогают подавать хрустящий хлеб или выпечку.

Совет 07: Идите под поверхность

Оставляйте только то, что вам нужно, на столешнице кофейного бара под рукой (например, чашки, кружки и кофеварку), а остальное аккуратно храните в шкафах. Ежедневно и быстро решайте, что вам нужно, чтобы создать обтекаемый вид вашей идеальной кофейни.

Совет 08: держите ваши возможности открытыми

По выходным вы - эспрессо-мастер с кофемашиной, в будние дни - фанат французской прессы.Держите под рукой несколько кофеварок, чтобы удовлетворить все ваши желания, бонус: вы будете лучшим хозяином, когда к вам зайдут гости с определенными кофейными предпочтениями.

Совет 09: приготовьтесь к счастливому часу

Устройство для приготовления газированной воды, сиропов и специй поможет сделать переход от рабочего часа к счастливому часу плавным. Чтобы приготовить выигрышный кофейный коктейль, начните с идеальной чашки кофе и просто добавьте алкоголь.

Рестораны и общественное питание Руководство по COVID-19

Обновлено 8 апреля 2021 г.

По состоянию на 9 апреля округ Малтнома относится к категории «высокого риска» в соответствии с нормативными актами губернатора по охране здоровья и безопасности.Многие ограничения остаются в силе. См. Руководство штата в зависимости от уровня риска округа.

Работники общественного питания, включая рестораны и бары, теперь имеют право на вакцинацию. Узнайте, как записаться на прием для вакцинации COVID.

Подробное руководство OHA для предприятий общественного питания

Инструменты и ресурсы


Маски для лица

Лицевые маски необходимы во всех закрытых общественных местах в Орегоне для всех лиц в возрасте от 5 лет и старше.Они также необходимы на открытом воздухе, когда вы не можете отойти на 6 футов от других.


Часто задаваемые вопросы

Что я могу продать?

Передвижные тележки для пищевых продуктов и контейнеры для продуктов питания

  • В тележках с едой все еще можно продавать еду.

  • Коробки тележек с едой могут оставаться открытыми, пока вы находитесь на расстоянии 6 футов.

  • Сидячий обед разрешен в соответствии с рекомендациями OHA для заведений общественного питания.

Гостиницы и гостиницы типа B&B

  • Шведский стол и континентальный завтрак разрешены при соблюдении правил самообслуживания. Еда должна подаваться сотрудниками, самообслуживание не допускается.
  • Столовая может быть открыта в соответствии с рекомендациями OHA для заведений общественного питания.

  • Клиенты могут есть еду в своей комнате.

Приготовление пищи

Следует ли носить маску для лица при приготовлении пищи?

Да, в Руководстве Управления здравоохранения штата Орегон по маскам и маскам для лица (PDF) говорится, что предприятия, в том числе рестораны, должны требовать от сотрудников ношения маски для лица.Вернуться к началу

Еда на вынос и доставка

Готовить и доставлять еду должны только люди с хорошим здоровьем. Все сотрудники службы общественного питания и доставки должны часто мыть руки теплой водой с мылом.

При доставке сотрудники должны поставить пакеты с едой на пороге клиента и после стука отступить на 6 футов. Мы также рекомендуем:

  • Рестораны и закусочные рассматривают возможность использования бесконтактной бизнес-модели, которая требует ограниченного взаимодействия или отсутствия взаимодействия между рестораном, службой доставки и клиентом.
  • Когда покупатель съел еду, он должен не забыть мыть руки перед едой.
  • Любой, кого беспокоит упаковка, может подумать о том, чтобы переложить еду на тарелку или миску, выбросить контейнер для доставки и затем вымыть руки.

Есть ли какие-либо дополнительные требования, которым я должен следовать, чтобы подготовиться к доставке?

Нет. При приготовлении пищи соблюдайте общие правила безопасности пищевых продуктов. Следите за чистотой автомобилей, ограничивайте общение с клиентами и напоминайте им мыть руки перед едой.Целью должна быть «бесконтактная доставка» для защиты сотрудников и клиентов.

Какие приемы можно взять на вынос и взять с собой?

  • Заказы клиентов можно принимать по телефону или лично. Следуйте инструкциям по физическому дистанцированию: держитесь на расстоянии 6 футов друг от друга для личных приказов.
  • Клиенты могут стоять в очереди, пока персонал может следить за линией и сохранять физическое расстояние 6 футов. Также рекомендуется ставить знаки.
  • Все напитки должны разливаться сотрудниками.Никаких напитков для самообслуживания или пополнения запасов покупателем.
  • Раздавайте одноразовые предметы, такие как салфетки и приправы, непосредственно покупателю, а не кладите их в зону самообслуживания.

Может ли клиент платить наличными?

Да.

Должно ли предприятие иметь в наличии только соломинки в индивидуальной упаковке?

Следует поощрять ограничение всех взаимодействий клиентов со всеми элементами единой услуги. Это может происходить через упакованные продукты или за счет того, что сотрудники распределяют их вместо того, чтобы разносить еду и посуду для клиентов.Вернуться к началу

Сотрудники и симптомы

Как распространяется COVID-19?

Вирус распространяется маленькими каплями, когда кто-то, кто болен COVID-19, чихает, кашляет, поет или разговаривает.

  • Капельки, содержащие вирус, могут попасть вам в глаза, нос или рот.
  • Мелкие частицы из капель могут оставаться в воздухе, особенно в помещении, и вы можете вдохнуть их в легкие.
  • Капли могут попадать на такие поверхности, как телефоны, дверные ручки, пол или столешницы.Если вы прикоснетесь к ним, а затем коснетесь глаз, носа или рта, не помыв руки, вы можете заболеть.

Что мы знаем о том, как распространяется вирус (CDC) »

Узнайте больше о системах HVAC и распространении COVID-19.

У меня симптомы. Я должен остаться дома?

Да.

  • Оставайтесь дома и никого не пойдите.

  • Позвоните своему врачу или в клинику, чтобы узнать, нужно ли вам пройти обследование или записаться на прием.Составьте план со своим врачом или в клинике. Оставайтесь дома, пока врач или клиника не разрешат вам снова быть рядом с другими людьми.

  • Если у вас нет врача или клиники, позвоните в 2-1-1 или в первичную медицинскую клинику округа Малтнома по телефону 503-988-5558. Вы можете получить медицинское обслуживание, даже если у вас нет страховки или вы не являетесь гражданином США.

Мой сотрудник говорит мне, что у него есть симптомы. Отослать их домой?

Да. И поощряйте их оставаться дома, подальше от других, и звонить своему врачу или в клинику.См. Выше.

Что мне делать, если я находился в тесном контакте с кем-то с COVID-19, когда он был болен, но я НЕ болен?

Если у вас был тесный контакт, независимо от того, болен вы или нет, вам необходимо:

  • Оставайтесь дома в течение 14 дней после последнего тесного контакта. Тесный контакт означает проведение в течение дня не менее 15 минут или более в пределах 6 футов от кого-либо, с прикрытием лица или без него. В некоторых случаях вы можете сократить период карантина до 10 дней.Как долго нужно находиться в карантине?

  • Пройдите тестирование, даже если у вас нет симптомов.

  • Если у вас появятся симптомы, немедленно позвоните своему врачу или в клинику. Оставайтесь дома в своем собственном пространстве, чтобы не заразить других.

Если вы были рядом с кем-то с COVID-19 >>.

Как узнать, подвергся ли я воздействию?

Вы можете получить известие от своего работодателя. Работники сферы общественного питания, которые могли контактировать с коллегой, у которой был положительный результат теста на COVID-19, будут уведомлены своим работодателем в течение 24 часов:

  • После того, как работник с положительным результатом теста сообщает работодателю о своем диагнозе; или

  • После того, как отдел здравоохранения свяжется с работодателем в рамках расследования заболевания.

  • С сотрудником также может связаться напрямую отдел здравоохранения, если потребуется дальнейшее расследование болезни.

Вы можете получить известие от друга или члена семьи, у которого положительный результат теста на COVID-19. Если у вас был тесный контакт с этим человеком, вам нужно будет остаться дома, пройти обследование и сразу же позвонить своему врачу или в клинику, если у вас появятся симптомы. Тесный контакт означает проведение в течение дня не менее 15 минут или более в пределах 6 футов от кого-либо, с прикрытием лица или без него.Если вы были рядом с кем-то с COVID-19 >>.

В прошлые выходные я был со своим двоюродным братом, и у него COVID-19. Я должен остаться дома?

Если у вас был тесный контакт со своим двоюродным братом, да, вам нужно будет остаться дома, пройти обследование и сразу же позвонить своему врачу или в клинику, если у вас появятся симптомы. Тесный контакт означает проведение в течение дня не менее 15 минут или более в пределах 6 футов от кого-либо, с прикрытием лица или без него. Если вы были рядом с кем-то с COVID-19 >>.

Если у сотрудника ресторана диагностирован COVID-19, должен ли ресторан полностью закрыться (и все сотрудники, находящиеся в тесном контакте, самоизолируются в течение 2 недель)?

Нет. Пожалуйста, свяжитесь с вашим инспектором или в нашем офисе для получения дополнительной информации ([email protected], 503-988-3400).

Если у сотрудника положительный результат теста на COVID-19

Если у сотрудника общественного питания есть член семьи с подтвержденным диагнозом COVID-19, должны ли они сообщить об этом менеджеру или руководителю?

Да.Работники общественного питания, которые живут с семьей или другим членом семьи, у которых был положительный результат теста на COVID-19, согласно закону Орегона (OAR 333-019-1000 и OAR 333-150) обязаны сообщать эту информацию своему руководителю или руководителю. Кроме того, они должны:

Если у сотрудника общепита положительный результат теста на COVID-19, должны ли работодатели сообщать эту информацию?

Да. Если у сотрудника общепита положительный результат теста на COVID-19, работодатели обязаны по закону Орегона (OAR 333-019-1000 и OAR 333-150) на номер:

Если работник общественного питания пойдет к врачу, свяжется ли медсестра по инфекционным заболеваниям с менеджером или руководителем? Что ждет ресторан дальше?

Это зависит от обстоятельств.Если сотрудник обращается за медицинской помощью по поводу возможных симптомов COVID-19, работодатели НЕ будут уведомлены. Это считается защищенной медицинской информацией.

Однако, если поставщик медицинских услуг определяет, что тестирование на COVID-19 необходимо, и работник службы общественного питания дает положительный результат:

  • Работник общественного питания по закону обязан сообщать о своем положительном диагнозе своему работодателю.
  • Работодатель должен уведомить всех подвергшихся воздействию или затронутых сотрудников в течение 24 часов после получения информации о положительном результате теста.Вернуться к началу

    Контрольный список для окончательного барного оборудования

    Не секрет, что открыть бар легче, если у вас есть подробный план. Прежде чем открыть свои двери, важно убедиться, что у вас есть все необходимое для бара, чтобы воплотить ваше видение в реальность.

    Вот полный список оборудования для бара, который охватывает все, от принадлежностей для коктейлей и программного обеспечения до чистящих средств.

    Какое оборудование должно быть у каждого бара?

    Имейте в виду, что точное оборудование в вашем списке может отличаться в зависимости от уникальных операций вашего бизнеса.Тем не менее, ваш список поставок, скорее всего, будет включать следующее:

    Управляйте своим баром в 2021 году

    Наш гид проведет вас через тактику гостеприимства будущего, которая добавит гибкости вашему бизнесу - ключ к процветанию в новом мире гостеприимства.

    Оборудование для коктейлей и барменов
    Бокалы
    • Рокс бокалы
    • Пинтовые стаканы
    • Рюмки
    • Очки Коллинза (и другие специализированные)
    • Пинтовые стаканы
    • Фужеры
    • Бокалы для шампанского
    • Очки Martini
    • Нюхатели для коньяка
    • Очки Highball
    • Стаканы для смешивания
    Инструменты и принадлежности для барменов
    • Джиггеры
    • Мудлеры
    • Шейкеры для коктейлей
    • Ложка коктейльная
    • Соковыжималка для цитрусовых
    • Улавливатели крышек
    • Открывалки для бутылок и консервных банок
    • Ситечко для коктейлей
    • Инструменты для украшения
    • Принадлежности для грязи
    • Соломинки и мешалки
    • Доска разделочная
    • Салфетки и подстаканники
    • Барные коврики
    • Барные полотенца
    • Разливатели бутылок для спиртных напитков
    • Емкости для гарниров и биттеров
    • Подносы для кубиков льда, формы для льда и ведра для льда
    • Открывалки для вина

    Напитки и оборудование бара для раздачи напитков

    В список оборудования вашего бара также должен входить хороший выбор крепких напитков и ликеров высшего сорта, а также ликеров и миксеров для коктейлей.

    Алкогольные напитки
    • Водка
    • Джин
    • Текила
    • Виски
    • Скотч
    • Бурбон
    • Ром
    Базовые ликеры
    • Амаретто
    • Кофейный ликер
    • Вермут сухой и сладкий
    • Ирландский сливочный ликер
    • Апельсиновый ликер
    Безалкогольные миксеры для смешанных напитков
    • Лимонно-лаймовый сок
    • Апельсиновый сок
    • Клюквенный сок
    • Грейпфрутовый сок
    • Ананасовый сок
    • Томатный сок
    • Биттер
    • Простой сироп
    • Кислая смесь
    • Гренадин
    • Milk, Half & Half или сливки
    • Соус Табаско и Вустерширский соус
    Основные газированные напитки
    • Клубная газировка
    • Тоник на воде
    • Имбирный эль
    • Кола и диетическая кола
    • Лимонно-лаймовая сода

    Вам также захочется запастись гарнирами и другими аксессуарами, которые поднимут ваши коктейли на новый уровень, особенно если вы управляете элитным заведением.

    Фруктовые гарниры
    • Лимоны
    • Лаймы
    • Апельсины
    • Вишня мараскино
    Готовые напитки
    • Оливки
    • Лук коктейльный
    • Монетный двор
    • Соль и сахар
    • Корица
    • Тертый мускатный орех
    • Сельдерей или соленые огурцы
    • Сливки взбитые

    В зависимости от местного законодательства вы можете предлагать напитки на вынос или за его пределами.В этом случае вам нужно будет вложить средства в расходные материалы, чтобы сделать заказы на вынос более легкими.

    Расходные материалы на вынос
    • Одноразовые стаканчики и крышки
    • Соломка
    • Подставки для напитков
    • Сумки
    • Салфетки

    Барная POS-система

    Хотя вы можете управлять баром, используя старые кассовые аппараты или тяжелые компьютеры, современная POS-система с баром может стать огромным подспорьем для вашего бизнеса. Эта система не только даст вам быстрый способ управления вкладками клиентов и транзакциями, но и современное программное обеспечение POS также дает вам инструменты для управления операциями всего вашего бизнеса прямо из ладони.

    Барная мебель и другое оборудование

    В зависимости от размера вашего помещения вам нужно будет определить количество и стиль столов и стульев, которые вы хотите использовать в своем бизнесе. Если у вас нет физической барной стойки, вам нужно, чтобы она соответствовала пространству. Другие логистические потребности будут включать декор, а также телевизионные мониторы, кабельное и звуковое оборудование.

    Охлаждение и холодильные камеры также необходимы, даже если вы не подаете еду в своем заведении.Вот полный список кулеров, которые следует учитывать:

    Кулеры и охлаждение
    • Кегераторы
    • Пивные охладители
    • Винные холодильники
    • Дополнительный охладитель для гарниров
    • Горизонтальный охладитель бутылок
    • Охладитель задней стойки распашной двери
    • Торговый автомат с распашной дверцей
    • Охладитель

    Сейчас как никогда важно, чтобы у вас были надежные инструменты для очистки и оптимизированный процесс дезинфекции стеклянной и барной посуды для обеспечения безопасности ваших сотрудников и клиентов.Вам понадобится установка с двумя или тремя раковинами, чтобы персонал бара мог мыть посуду со специальными чистящими средствами, а также сантехнику, дезинфицирующее средство для рук и чистящие средства.

    Дополнительное оборудование
    • Рельсы скоростные
    • Диспенсеры для спиртных напитков
    • Коврики в салон
    • Ледяные колодцы
    • Измельчитель льда
    • Льдогенератор
    • Блендеры
    • Стойки официанток
    • Подставки / держатели для стекла

    Еда и кухонные принадлежности

    Если вы собираетесь подавать еду в баре, вам понадобится кухонное оборудование и принадлежности.В зависимости от блюд, которые вы подаете, вам могут понадобиться:

    • Грили
    • Фритюрницы
    • Сковорода с плоским верхом
    • Тарелки
    • Столовые приборы и все остальное, что позволяет вашим сотрудникам эффективно выполнять ваше меню.

    Некоторые бары теперь обязаны подавать еду при открытии. Ознакомьтесь с местными правилами, чтобы узнать, применимо ли это к вашему бизнесу.

    Как и где я могу получить это оборудование?

    Вам нужно оборудование, которое прослужит долго, поэтому покупка нового качественного оборудования обычно окупается.Хотя бывшее в употреблении оборудование для бара может сэкономить деньги во время покупки, оно, скорее всего, изнашивается, и его нужно будет заменить раньше, чем новое оборудование для бара. Вы можете найти товары со скидкой в ​​любом ресторане или заказать их в различных специализированных интернет-магазинах.

    Если ваша прибыль невелика, вы можете арендовать или арендовать некоторое оборудование, необходимое для работы бара. Это хорошая идея для любого специального оборудования, которое вы либо используете для ограниченных по времени предложений, либо используете не очень часто. Убедитесь, что, покупая подержанное или арендуемое оборудование для бара, вы не жертвуете качеством.

    Заполните свой новый бар необходимым оборудованием

    После того, как вы окончательно составили список оборудования для бара, вы можете сосредоточиться на других вещах, связанных с открытием бизнеса: например, наем сотрудников и создание узнаваемый бренд. При наличии подходящих инструментов и оборудования ваша планка будет иметь прочную основу. Если вам нужна помощь в поиске подходящего POS-оборудования для вашего бара, давайте поговорим!

    Правила и положения для ресторанов и баров

    Владение рестораном или баром связано со столькими правилами, что легко отказаться от них.Почти все предприятия должны получить определенные государственные и федеральные разрешения и лицензии для открытия и работы, но когда вы подаете еду и напитки, ставки намного выше, потому что речь идет о здоровье потребителей.

    Компании по производству продуктов питания и напитков должны соблюдать множество отраслевых нормативных требований. Несоблюдение любого из этих правил может создать множество проблем для вашего бизнеса.

    Вы можете пострадать от плохой рекламы, такой как онлайн-обзор с упоминанием грязных условий, что навсегда подорвет репутацию вашего учреждения.На вас может подать в суд клиент, который заболел из-за испорченной еды, или сотрудник, получивший травму на вашей кухне. В худшем случае вы можете потерять лицензию на ресторан или продажу спиртных напитков и даже потерять свой бизнес.

    Очевидно, что есть множество причин, чтобы не упускать из виду правила, касающиеся ресторанов и баров.

    Вот то, что вам нужно знать, чтобы изучить и соблюдать соответствующие правила, действующие в вашем регионе, и оставаться на правильной стороне закона.

    Как работают правила бара и ресторана

    Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) устанавливает федеральный Продовольственный кодекс.Однако FDA не контролирует отдельные бары и рестораны. Вместо этого различные штаты используют Продовольственный кодекс в качестве основы для своих собственных пищевых кодексов. Они могут принять его правила, интерпретировать их по-разному или установить свои собственные правила.

    Вам нужно будет соблюдать кодекс общественного питания вашего штата. Посетите веб-сайт FDA для получения списка кодов общественного питания по штатам. Используйте это, чтобы найти государственный орган, управляющий ресторанами и барами, и ознакомиться с законами, действующими в вашем штате.

    В целом, бары и рестораны в большинстве штатов могут подчиняться следующим правилам и нормам:

    Лицензия на общественное питание:

    Предприятия, которые хранят, готовят и подают еду (а не просто продают расфасованные продукты), должны проверяться государственными и местными департаментами здравоохранения на предмет соблюдения правил безопасности пищевых продуктов.В каждом штате существует собственный процесс проверки ресторанов, но обычно проверка проводится департаментом здравоохранения округа.

    Если ваш бар или ресторан еще не работает, вам нужно будет пройти проверку, прежде чем вы сможете его открыть. Если вы открыты, вам нужно будет проходить регулярные проверки, чтобы сохранить лицензию. Разрешение на посещение ресторана может быть приостановлено за любое количество нарушений, включая заражение грызунами, отсутствие горячей воды, неисправность водопровода и многое другое. Если инспекторы вашего штата или округа используют популярную систему оценок A-B-C для оценки заведений общественного питания, вам также, возможно, придется выставить менее звездную оценку за пределами вашего бизнеса, что может оттолкнуть клиентов.

    Свяжитесь с департаментами здравоохранения вашего штата и города для получения дополнительной информации о лицензиях и проверках в сфере общественного питания.

    Хранение продуктов:

    Безопасное хранение пищевых продуктов имеет решающее значение для предотвращения болезней пищевого происхождения. Например, продукты питания необходимо хранить отдельно и маркировать по дате получения. Первые полученные предметы должны быть использованы в первую очередь. На объекте также должен быть рабочий термометр, а температура охлаждения должна быть ниже 40 градусов по Фаренгейту. Все, что выше 40 градусов, позволяет бактериям расти.

    Чистота сотрудников:

    Чтобы защитить здоровье клиентов, сотрудники должны быть чистыми, регулярно мыть руки и убирать волосы назад, чтобы они не попали в еду или напитки. Сотрудники не должны работать, когда они больны. Все сотрудники, которые подают еду, должны пройти курс по безопасности пищевых продуктов и получить разрешение на работу с пищевыми продуктами.

    Свяжитесь с департаментами здравоохранения своего штата или города, чтобы получить дополнительную информацию о правилах приема на работу и разрешениях на пищевые продукты.

    Безопасность сотрудников:

    Как и все работодатели, бары и рестораны подчиняются федеральным правилам Управления по охране труда (OSHA). OSHA устанавливает и обеспечивает соблюдение стандартов безопасности для обеспечения безопасных и здоровых условий труда. Сотрудники ресторанов и баров сталкиваются с риском травм в результате несчастных случаев поскользнуться и упасть, подъема тяжестей, возгорания плиты или духовки, вдыхания дыма из-за неправильной вентиляции и многого другого. Чтобы защитить своих сотрудников и свой бизнес, начните с посещения онлайн-справочника OSHA для работодателей и ресурсов для малого бизнеса, чтобы найти ответы на свои вопросы.Вы даже можете получить бесплатную консультацию на месте в OSHA; это не влечет за собой никаких штрафов, а просто представители, посещающие ваш сайт, чтобы помочь вам установить надлежащие правила безопасности.

    Продажа алкоголя:

    Ваш ресторан или бар должны соответствовать требованиям штата и местного законодательства в отношении подачи алкоголя. Начните с поиска вашего государственного органа, используя этот список государственных комиссий по контролю за алкогольными напитками. Затем обратитесь в местную городскую администрацию, чтобы подать заявку на лицензию на продажу алкоголя.

    Существуют разные классы лицензий в зависимости от того, какой алкоголь вы подаете и где подают напитки. Например, лицензия на продажу крепких напитков отличается от лицензии на продажу только пива и вина (и ее труднее получить). Если вы открываете пивоварню, винодельню, ликеро-водочный завод или другое предприятие, производящее алкогольные напитки для продажи, вам необходимо обратиться за разрешением в Налоговое управление по торговле алкоголем и табачными изделиями.

    Дополнительные разрешения на бар и ресторан

    В зависимости от вашего местоположения и того, что вы планируете предлагать в своем баре или ресторане, вам также могут потребоваться другие разрешения.Сюда могут входить:

    • Лицензия на живые выступления, если вы хотите предоставить развлечения, такие как живая музыка, танцы или караоке.
    • Музыкальная лицензия, если вы хотите воспроизводить живую, записанную или потоковую музыку в своем баре или ресторане
    • Разрешение на размещение мусорного контейнера, в котором указано, где вы можете разместить мусорный контейнер за пределами бара или ресторана
    • Разрешение на парковку автомобилей служащим, если вы планируете предлагать услуги парковщика для клиентов
    • Разрешение на тротуар, если вы планируете предлагать сидячие места на улице

    Куда обратиться за помощью

    Ваша отраслевая ассоциация, которая может работать на национальном или государственном уровне, должна располагать обширной информацией о правилах использования баров и ресторанов в вашем регионе.Например, у Ассоциации ресторанов Калифорнии есть конкретная информация по вопросам, связанным с ресторанами и барами Калифорнии. Национальная ассоциация ресторанов предоставляет информацию о безопасности пищевых продуктов и предлагает список государственных ресторанных ассоциаций. Назначьте встречу, чтобы встретиться с представителем, если можете. Ассоциация должна быть в курсе всех последних правил.

    Загрузите полный список лицензий и разрешений для баров и ресторанов.

    Требуется руководство через лабиринт нормативных требований? Наставник SCORE, знакомый с законодательством вашего штата и местным законодательством, может помочь.

    Хозяйка дома Детройт

    ВАУ! Какой сумасшедший это был год! Мы никогда не сможем выразить свою искреннюю благодарность всем тем, кто поддерживает нас и дает нам возможность служить вам в любом качестве, с которым мир удобен! До 18 ноября 2020 года мы внедрили следующие процедуры, чтобы обеспечить безопасное рабочее место и столовую для всех! Мы гордимся тем, что теперь предлагаем варианты доставки и бордюры на вынос для полноценного отдыха леди, не выходя из дома, до тех пор, пока не будет отменен порядок проживания дома.Пожалуйста, будьте в безопасности и сообщите нам, как мы можем позаботиться о вас с безопасного расстояния!

    Чтобы обеспечить незабываемые впечатления как для наших сотрудников, так и для наших гостей, мы просим соблюдать следующие правила во время ужина с нами:

    • Температура вашего тела , а не 100,4 градуса или выше.

    • У вас нет , и вы не испытываете ни одного из следующих симптомов, связанных с COVID-19: лихорадка, озноб, повторяющаяся дрожь с ознобом, мышечные боли, головная боль, боль в горле, потеря вкуса или запаха.

    • В течение последних 14 дней , а не , были в тесном контакте с лицом, о котором известно или подозревается COVID-19.

    • У вас , а не выезжали в другую страну за последние 14 дней.

    Мы просим вас приносить свои самые удобные маски, чтобы носить их все время, когда вы не сидите за столом (выходя на улицу, направляясь в туалет и т. Д.). дезинфицирующее средство для рук внутри и снаружи дверей для частого использования.

    Наслаждаясь долгожданным опытом, пожалуйста, сделайте все возможное, чтобы поддерживать социальное дистанцирование от наших сотрудников и других гостей. Это включает в себя уважительное воздержание от вставания, присоединения к стульям или взаимодействия с соседними столами, чтобы всем было удобно и безопасно. Мы также будем проводить бронирование соответственно, чтобы минимизировать время ожидания. Тем не менее, мы убедительно просим тех, кто ждет, оставайтесь социально дистанцированными снаружи или в своих машинах, и в этот момент мы будем рады написать вам, когда ваш стол будет подготовлен для вашего обеда.

    Мы полностью накроем ваш стол после того, как вы сядете, чтобы ни одна из ваших столовых приборов, столовых приборов или столовых приборов ранее не подвергалась воздействию других гостей. Кроме того, мы предоставим вам бутылку с водой для вашего стола и вежливо попросим вас налить себе воду, чтобы ограничить контакт. Когда ваша бутылка пуста, наша команда быстро предоставит вам новую бутылку. Чтобы свести к минимуму контакт с едой, мы просим вас упаковать свои собственные остатки еды, а ваш официант предоставит сумку для переноски, в которую они будут помещены.

    Сторонам будет предоставлено строгое время ужина, и их просят оставаться в пределах нашего двухчасового лимита.

    В дополнение к вышеупомянутым, обратите внимание на следующие меры, которые мы также принимаем, чтобы гарантировать, что вы будете обедать в безопасной обстановке.

    • Ресторан очищался ежедневно (как обычно) с использованием химического дезинфицирующего средства, которое соответствует критериям EPA для использования против SARS-CoV-2, вируса, вызывающего COVID-19, на всех поверхностях.

    • У нас есть протокол глубокой очистки на случай, если кто-либо с положительным результатом на COVID-19 присоединится к нам в «Хозяйке дома».В этом случае ресторан будет закрыт на соответствующее время и подвергнут глубокой уборке, прежде чем гости и персонал смогут вернуться в здание.

    • Все сотрудники заполнили анкету о состоянии здоровья и прошли проверку температуры перед тем, как приходить на каждую смену.

    • Персонал должен постоянно носить маску и, при необходимости, перчатки, а также регулярно мыть руки.

    • Все ручки и общие поверхности в ресторане будут дезинфицироваться каждые 30 минут.

    • Персонал обеспечен и обучен комплексным руководящим принципам COVID-19, которые охватывают широкий спектр политик и процедур, чтобы обеспечить вам безопасную и приятную трапезу.

    Как всегда, если у вас есть вопросы или что-то в чем-то, пожалуйста, дайте нам знать! Мы так рады скоро позаботиться о вас!

    A Контрольный список оборудования для бара ресторана

    Бары в ресторанах бывают самых разных форм, размеров и тематик. Вы можете иметь бар с полным спектром услуг, где клиенты сидят и даже наслаждаться едой вместе с коктейлем, или вы можете остановиться в баре с ограниченным обслуживанием, где серверы готовят или заказывают напитки своих клиентов и доставляют их к столам.

    В любом случае вам придется потратиться на оснащение бара, по крайней мере, если вы планируете подавать любой алкоголь, кроме вина и пива. Это может означать вложение нескольких тысяч долларов или намного больше, в зависимости от вашего плана. Некоторое оборудование для спиртных напитков, холодильное и другое оборудование необходимо независимо от типа бара.

    Основные потребности в ликере

    Ликер бывает трех разных сортов, и вы захотите иметь все три в наличии для каждого типа ликера, который вы подаете:

    1. Дешевый спиртной напиток обычно стоит в колодце в пределах легкой досягаемости от вашего бармена.Этот ликер подают клиентам, которые не указывают марку и обычно заказывают джин с тоником или рюмку виски.
    2. Звоните ликер - это ступенька выше дешевой, где покупатели заказывают ликер по названию, например водку и тоник Tito's.
    3. Ликер высшего качества - ликер с самой высокой ценой, предпочитаемый завсегдатаями, такими как знатоки или знаменитости. Клиент, желающий отметить событие, может заказать бутылку шампанского Dom Perignon вместо более дешевого игристого вина.

    Ваш бар должен быть укомплектован самыми распространенными напитками всех трех сортов. Водка; Джин; текила; виски, например бурбон, скотч и рожь; а светлый и темный ром - обычные стандарты.

    Кроме того, не забудьте про настоящих базовых продуктов - пиво и вино, а также аперитивы и ликеры. Кроме того, вы можете определить, какое вино предлагается в бокале, а какое в бутылках.

    Учитывайте свою клиентуру

    Тип, качество и количество спиртных напитков, которые вы выбираете для хранения в баре, зависят от типа клиентов, которые посетят ваш ресторан.Если это ресторан высокой кухни, вам захочется потратить больше денег на аперитивы, ликеры и спиртные напитки высшего сорта. Если это больше похоже на бургер или спорт-бар, вы, вероятно, потратите больше на разливное, крафтовое и высококлассное пиво.

    Что касается бюджета, вам следует покупать меньшие запасы спиртных напитков, которые вы не ожидаете быстро переместить. Лучше рискнуть исчерпать определенный спиртной напиток, чем позволить ему месяцами занимать ненужное место.

    Очки

    Торговые представители напитков иногда предлагают бесплатные стаканы.Многие дистрибьюторы предлагают их и другие принадлежности для бара в качестве рекламных подарков. Это может быть очень полезно, когда вы только начинаете.

    Вам нужно будет определить количество и тип стаканов, которыми будет снабжена ваша барная стойка. Сюда должны входить фужеры, мерные стаканы, рюмки, бокалы для пилснера, пинты, бокалы для шампанского, бокалы для мартини, бокалы для бренди и бокалы для хайбола. Опять же, количество каждого из них будет зависеть от вашей предполагаемой клиентуры.

    Охладители и охлаждение

    Ищите холодильники и охладители, имеющие знак эффективности Energy Star.Эти модели потребляют до 45 процентов меньше энергии, чем большинство других моделей, поэтому они сэкономят вам деньги на счетах за коммунальные услуги. Как минимум, вам понадобится проточный охладитель, охладитель вина и гликольная система. Если вы будете предлагать разливное пиво, вам понадобится хранилище для кег и разливные краны. Вам также понадобится пистолет для газировки.

    Достигнутая морозильная камера может быть очень приятным удобством, за что ваш бармен, скорее всего, будет вам очень благодарен.

    Другая мебель и оборудование

    Вы можете купить много меньшего оборудования - и даже более крупную - в бывшем состоянии, не беспокоясь или не беспокоясь, когда вы только начинаете.Очевидно, что кое-что использовалось, а затем использовалось плохо, так что покупайте с умом.

    Убедитесь, что у вас есть раковина под барной стойкой, льдогенератор, контейнер для льда и совок. Вашему бармену понадобится место, где можно мыть руки и другие мелкие предметы, а для этого потребуется раковина. Эти дешевые марки спиртных напитков нужно куда-то девать, поэтому вам понадобится колодец.

    Вам потребуются подставки для стекла и, как минимум, блендер. Вам также может понадобиться автомат для замороженных напитков, в зависимости от вашей клиентуры.Не забывайте ситечки для коктейлей и шейкеры, наливные крышки и контейнеры для украшения. Кроме того, вы можете подавать миски с орехами или кренделями.

    И убедитесь, что ноги вашего бармена безопасны и удобны, когда в вашем баре очень много посетителей. Вам понадобятся резиновые коврики, чтобы не было скользких полов.

    Электроника и техника

    Для обработки ежедневных транзакций вам понадобится соответствующая торговая точка (POS). Система должна быть идеальной для ресторанов и баров.Обратите внимание, что системы различаются по своим функциям, которые могут не соответствовать вашим конкретным потребностям, поэтому убедитесь, что выбранная вами POS-система соответствует вашим требованиям.

    Решение о покупке телевизионной системы зависит от вашего типа ресторана. Например, если вы обслуживаете толпу любителей гамбургеров во время игры, вам понадобится эта система, чтобы привлечь клиентов. Тем не менее, те, кто посещает ресторан высокой кухни, могут захотеть выпить в спокойной атмосфере без постоянного гудения телевизора, что будет противоречить впечатлениям от изысканной кухни.

    В любом случае необходима музыкальная система. Вам понадобится какой-нибудь фоновый звук, подходящий к атмосфере. Даже в спорт-барах иногда бывают затишья, когда игры не транслируются, а музыка является основным развлечением.

    Маленькие предметы

    Небольшие предметы, которые у вас должны быть под рукой, включают: салфетки для коктейлей, штопоры, открывалки для бутылок, ножи для очистки овощей, разделочные доски, стеклянные коврики и стеллажи для мытья посуды. Кроме того, не забудьте приобрести предметы для уборки, такие как дозатор мыла и дезинфицирующего средства, дозатор бумажных полотенец и тряпки для чистки.

    Итог

    Хорошо укомплектованный бар - отличный способ увеличить прибыль. Смешивание напитков требует небольших накладных расходов, а алкоголь имеет очень долгий срок хранения. Кроме того, продажа алкоголя может помочь компенсировать вашу прибыль от более дорогих блюд, таких как свежие морепродукты и дорогие куски говядины.

    Наем подходящего человека на роль бармена также является ключом к успеху бара. Обязательно проверьте рекомендации и выберите лучшего человека при приеме на работу.В противном случае ваш хорошо укомплектованный, хорошо оборудованный бар не будет прибыльным.

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *