Дизайн интерьера ресторана бесплатно: Заказть дизайн ресторана | APRIORI DESIGN

Содержание

Как сделать привлекательный дизайн кафе

Планируя открывать кафе, бар или ресторан, владелец заведения должен подумать не только о меню. Помимо того, чтобы поесть, посетители приходят хорошо провести время, и дизайн интерьера разрабатывается до мелочей. Это касается даже фастфудов, куда гости заглядывают ненадолго. Но приятная атмосфера заставит их вернуться в следующий раз и привести коллег или друзей.

Дизайн-проект кафе

Интерьер мест общественного питания решает не только эстетическую задачу. Продуманный дизайн дает ресторану коммерческий успех. Если оригинальная концепция понравится посетителю, он расскажет знакомым и сработает сарафанное радио – бесплатная реклама.

Даже если человек ни разу не был в заведении, но увидел интересный интерьер на фото в интернете, он также захочет прийти.

Поэтому проект кафе нужно продумать до мелочей. Лучше доверить это дело профессионалу. Он учтет особенности визуального восприятия, поможет определиться с выбором стиля и цвета. Дизайнер продумает расстановку мебели в зале, удобную посетителям и официантам. Спланирует, где расставить технику в баре и на кухне, чтобы бармен и повара эффективнее справлялись с работой.

Также проектировщик знает нормы СанПиН и сделает планировку с учетом правил, предъявляемых ГОСТом

Дизайнер предоставляет заказчику дизайн-проект кафе – это пакет документов, с которыми работают строители и согласно которым закупается и расставляется мебель. Чтобы разработать чертежи и продумать концепцию интерьера, дизайнер проходит несколько этапов:

  1. Сбор информации. Проектировщик изучает архитектуру и существующую планировку помещения. Он проводит интервью с владельцами, в ходе которого выясняет тип заведения, какую аудиторию хотят привлечь хозяева, какие помещения нужно заложить в проект. Определяет предпочтения по стилю и цвету.
  2. Разработка технического задания, в котором прописываются все пожелания и архитектурные особенности.
  3. После согласования ТЗ дизайнер представляет визуализацию – несколько вариантов интерьера в эскизах, коллажах и/или 3D-проекты. Иногда сначала предлагается выбрать общую концепцию, а затем детально разрабатывается лучшая по мнению заказчика.
  4. Помимо детальной разработки визуальной части проекта, для дизайн-проекта составляется пакет чертежей, которыми затем пользуется ремонтно-строительная бригада. В разных документах отображаются сносимые и возводимые перегородки, расположение коммуникаций, электропроводки, расстановка мебели. Также дизайнер составляет сметы на закупку материалов и предметов обстановки. Если нужно поправить бюджет, проектировщик на этом этапе предлагает альтернативные варианты.
  5. Авторский надзор – дополнительная услуга, по которой дизайнер следит за ремонтно-строительными работами и корректирует их при необходимости. Так, он добивается, чтобы интерьер, представленный в проекте кафе, соответствовал реализации.

Если у хозяев ресторана есть необходимые для составления дизайн-проекта знания, они могут сэкономить на услугах дизайнера и пройти перечисленные этапы сами. Но, вероятнее, такой подход значительно увеличит время ремонта. Он вряд ли предостережет от мелких переделок после открытия заведения и крупных ошибок, подобной той, когда запахи из кухни попадают в зал.

Типы кафе и ресторанов

В первую очередь нужно четко понимать, какой тип заведения открывается. От этого строится вся концепция дизайна.

Спорт-бар

Аудитория приходит посмотреть матч, поболеть за любимую команду. Важная составляющая дизайна интерьера – удобное расположение телевизоров. В декоре преобладает спортивная символика. Нельзя забывать об акустике. Не всегда гости спорт-бара хотят посмотреть матч и приходят просто пообщаться. Этот факт закладывается в проект и предлагаются более тихие зоны.

Детское кафе

Светлое, яркое пространство с мебелью, удобной для детей и взрослых. Обязательна одна большая зона или множество уголков, где ребята могут бегать, играть в спокойные игры, участвовать в мастер-классах. Очень важна безопасность: нет острых углов, розетки скрыты от глаз. Поверхности сделаны из легко моющихся материалов.

Для оформления выбирается, как правило, сказочная или фантастическая тематика. Родители оценят кафе, если в нем предусмотрена лаунж-зона для взрослых, с которой хорошо видны все места для детских игр.

Кафе-ресторан

Предполагается большое количество посадочных мест. Посетители проводят здесь в среднем два часа, поэтому мебель должна быть очень удобной, а дизайн расслабляющим.

Кафе

Заведение с полным меню, но рассчитанное на небольшой поток гостей. Кафе для элитных посетителей предполагает комфортные места, отделенные легкими перегородками, чтобы обеспечить приватность встречи.

Кафетерий

Тип кафе с зоной самообслуживания.

Столовая

Просторное заведение так же предполагающее самообслуживание. В столовых проводятся торжества и банкеты, поэтому в дизайне интерьера продумываются разные способы расстановки мебели.

Кафе-бар (кофейня)

Место для деловых встреч и свиданий. Меню предлагает напитки и закуски к ним. Посетители проводят в среднем около часа, но будут заходить регулярно, если к тому располагает атмосфера. В обстановке должны быть столики, на которых можно удобно разместить ноутбук и чашку.

Паб

Ночное заведение с приглушенным светом. Часто здесь звучит живая музыка, поэтому в интерьере предусматривается сцена. Для паба характерна массивная деревянная мебель. Стиль выбирается брутальный, так как основная аудитория – мужчины.

Фастфуд

Посетители приходят, чтобы быстро перекусить. Владельцы несетевых фастфудов редко уделяют внимание отделке помещения и устанавливают лишь несколько типовых столов. Но психологически гость предпочтет вернуться в ресторан с красивым интерьером и приятной атмосферой. И дизайн решит эту коммерческую задачу.

Кафе здорового питания

Чаще открывается возле спортклубов. Рассчитано на быстрое посещение людьми с определёнными предпочтениями в еде. Концепция интерьера направлена на здоровый образ жизни.

Арт-кафе

Целевая аудитория – творческие молодые люди. Креативное пространство со множеством авторского декора. Для арт-кафе стоит выбирать мобильную мебель, чтобы быстро обустроить места для компаний с разным числом участников.

Лобби-бар

Располагается в вестибюлях гостиниц. Основная аудитория – туристы, приезжие. Дизайн интерьера лобби-бара выстраивается в зависимости от общей концепции отеля.

Летнее кафе

Открытая терраса при ресторане или отдельно стоящая беседка или тент. Оборудуется легкой мебелью, которую без труда можно убрать на ночь. В проекте особое внимание уделяется тенту, защищающему от солнца и дождя. Интерьер выстраивается в сочетании с окружающим кафе пространством.

Кальянная

Помещение в восточном стиле. Важно продумать в проекте вентиляцию, чтобы гости могли наслаждаться кальяном, не вдыхая дым, идущий от соседних столиков.

Караоке-бар

Предусматривает сцену и караоке-систему. В интерьер должно быть заложено место для диджея.

Рок-клуб

Помещение с высокими потолками оформляется чаще в стиле лофт, гранж, панк. В проекте обязательно заложена сцена и танцпол перед ней, а также место для звукорежиссера. Столики размещаются так, чтобы сцену было видно из любого угла. Продумывается акустика, чтобы звучащая музыка не мешала разговаривать сидящим за столиками.

Планировка

План помещения выстраивается, исходя от его размеров и расположения коммуникаций. Количество комнат зависит от типа заведения, но всегда включает:

  • зал для посетителей;
  • бар или стойку для заказов с кассовым аппаратом;
  • кухню;
  • санузел

Расположение всех зон должно быть удобно не только для гостей, но и рабочего персонала. Планировка начинается с определения места кухни и санузла, так как эти помещения в большей степени зависят от коммуникаций. Далее закладываются остальные зоны.

Входная группа

Оформление фасада зависит от общей концепции заведения. Вывеска, витрины, дверь должны соответствовать интерьеру и привлекать внимание. В идеале, на входе устанавливается меню, чтобы прохожие могли сразу понять ценовую политику ресторана и состав блюд.

Автоматические раздвижные двери подойдут для входа, утопленного в подъезд здания. Иначе проходящие мимо люди будут задевать механизм. Выбирая обычные двери, позаботьтесь, чтобы конструкция была максимально легкой и не заставляла прилагать усилия. Часто, чтобы сохранить тепло в зале, входную группу составляют две следующие друг за другом двери. Тамбур между ними должен быть довольно просторным. Для этого уличная дверь открывается на улицу, а внутренняя – в зал.

Ресепшен

Стойка администратора необходима в больших ресторанах, где часто бронируют столики. Гости должны видеть встречающего, а сам администратор чувствовать себя комфортно на рабочем месте. На ресепшен размещается телефон, тетрадь для записей, меню, иногда устанавливается компьютер. Необходимые для работы аксессуары скрываются от глаз гостей.

Гардероб

Чаще обустраивается в элитных ресторанах. В других типах кафе места для верхней одежды располагаются в зале. Нужно продумать, где установить крючки и вешала, чтобы массивные куртки и пальто не мешали проходящим по залу посетителям и официантам и не портили дизайн интерьера.

Бар

Барная стойка в большинстве типов кафе – главный элемент интерьера. Около нее расставляются удобные стулья. Столешница освещается мягким светом. За стойкой обустраивается комфортное для бармена рабочее место. Ниже столешницы для гостей устанавливается утопленное в стойку рабочее пространство. В нише размещается алкоголь, используемый для коктейлей, стаканы, инструменты для приготовления. Важно, чтобы со стороны зала барная стойка всегда выглядела чисто и аккуратно.

Краны для разливных напитков устанавливаются так, чтобы бармен при розливе стоял лицом к залу.

За спиной бармена размещается стеллаж с предлагаемым в заведении алкоголем. Зеркальная стена поможет зрительно увеличить пространство и сделать видимость обилия напитков. Здесь же можно разместить декоративные аксессуары.

Также необходимо предусмотреть место для кофейного аппарата, если кофе готовится не на кухне.

Зал

Главный принцип в разработке дизайна зала – сделать пространство, комфортное для гостей и сотрудников ресторана. Лучше пожертвовать количеством мест, чем создать тесный интерьер.

Вне зависимости от типа кафе, столики располагаются на значительном расстоянии друг от друга. Для каждого квадратного столика выделяется не менее 1,5 кв. метров. Позади сидящего остается 75 см, чтобы человек мог свободно отодвинуть стул, не задев соседей.

Подробные планы с нормативами можно увидеть в книгах по эргономике.

Каждый стол освещается отдельно. Для дизайна кафе неприемлем яркий верхний свет. Интимное мягкое свечение создает атмосферу уюта. При этом проходы не должны быть затемнены. Пол подсвечивается светодиодной лентой, бра на стенах, встроенными светильниками вдоль плинтуса.

Кухня

На кухне в приоритете эргономика. Изначально продумывается вся необходимая для работы техника и мебель. Размер помещения должен быть таким, чтобы повара не мешали друг другу. В идеале нужно ограничить доступ официантам, и предусмотреть окно или стойку для выдачи блюд.

Составляя план кухни, необходимо посоветоваться с шеф-поваром и заложить в проект траектории движения сотрудников. Удобное размещение техники и инструментов для повара станет залогом его эффективной работы.

Традиционно кухня скрыта от посетителей, но в смелом дизайне интерьера можно разместить зону готовки за стеклянной перегородкой. В таком случае интерьер кухни должен гармонично сочетаться с убранством зала.

Санузел

Обязательное помещение для любого ресторана, даже малогабаритного. Если есть возможность разделить женский и мужской туалеты, стоит этим воспользоваться. Хотя бы выделить по 1–2 кабинке, если нельзя отвести абсолютно раздельные помещения.

Идеально, если туалет будет расположен так, чтобы посетители могли добираться до него, не привлекая внимания.

Дизайн и чистота санузла всегда запоминается гостям кафе, и не стоит халатно относиться к оформлению этого места. Помимо красоты и удобства для посетителей, необходимо продумать эргономику для уборщиц, чтобы они могли в короткий срок приводить кабинки и умывальники в порядок и выносить мусор, не проходя по залу и рабочим зонам ресторана.

Выбор стиля для кафе

Стиль дизайна интерьера ресторана, бара или кафе часто напрямую зависит от типа заведения. Для кафе, предлагающих меню какой-либо страны, стилистика предопределена. Японский, грузинский, итальянский и подобные рестораны, а также кальянные, оформляются в соответствующем меню этническом стиле. Дизайнер может пофантазировать и внести отличные от стандартных представлений декоративные элементы.

Дизайн пабов и рок-клубов брутальный, для них подойдет лофт, гранж.

Для элитного ресторана уместна классика или современный интерьер с оригинальной дизайнерской мебелью.

Для остальных типов стиль может быть любым. Выбор зависит от PR-политики, вкусов целевой аудитории. Понимание владельцем кафе, кого он хочет привлечь, становится залогом успешного коммерческого дизайна.

Мебель

Обстановка подбирается в соответствии со стилем. Важно, чтобы гостям было комфортно сидеть за столом или у барной стойки. Если в кафе часто проводятся деловые встречи, маленькие столики вряд ли подойдут, так как на них неудобно установить ноутбук.

Стоимость обстановки должна соответствовать ценовой политике заведения. Пластик неуместен в ресторанах, а грубая деревянная мебель странно смотрится в фастфуде и дизайне детского кафе.

Для креативных пространств можно заменить стулья пуфиками и мешковатыми креслами. Для рабочих зон нужно подбирать обстановку, удобную для сотрудников.

Свет

Локальная подсветка столиков должна быть мягкой, нераздражающей глаз. На кухне устанавливается общий свет, достаточный для комфортного приготовления пищи. Пространство за барной стойкой зонируется светом: стеллаж оформляется локальной точечной подсветкой, рабочая зона бармена освещается ярче, но не мешает гостям.

Подсветка зеркала в санузле продумывается так, чтобы на лицо не падали лишние тени, а цвет кожи оставался естественным. Это важно для женщин, поправляющих здесь макияж.

С помощью приемов светодизайна можно создать необычные инсталляции и этим привлечь публику в заведение.

Декор

Дизайн интерьера кафе складывается из мелочей. Настроение создает декор, подчиняющийся выбранному стилю. В ресторане уместно множество безделушек, соответствующих тематике. Так, в пабе можно развесить охотничьи трофеи, а в ретрокафе поставить старые чемоданы и установить в рамках поблекшие фотографии начала XX века.

Оформление мест общественного питания открывает просторы для творчества. Здесь нет сухого офисного стиля. Важно только соблюдать эстетику и создать гармоничное пространство.

Цветовое решение

Палитра зависит от стиля интерьера. Но нужно учитывать психологические особенности восприятия цвета.

Считается, что оранжевый и красный улучшают аппетит. Для концентрации мыслей подойдет желтый в сочетании с белым, зеленым или коричневым.

Если посетители приходят в кафе отдохнуть после рабочего дня, обилие ярких пятен неуместно.

Небольшие помещения лучше оформлять в светлых тонах. Темные цвета включить в большие пространства.

Создание дизайн-проекта кафе очень отличается от проектирования жилых помещений. Дизайнер должен очень быстро представить концепции и отдать чертежи в работу. Вместе с заказчиком он решает важную задачу коммерческой привлекательности заведения. Но если все будет учтено, то результат не заставит себя долго ждать и вскоре после открытия в кафе появится много гостей, желающих получить свежие впечатления и развлечься.

----------------------

Если вы профессионально занимаетесь дизайном интерьера, читайте также:

Налоги: какую отчетность сдавать и как законно брать оплату у клиента

ООО или ИП для дизайнера интерьера. От регистрации до прекращения деятельности

Воронка продаж для дизайнеров интерьера

Дизайн интерьера ресторанов, кафе, баров. В Челябинске.

Дизайн ресторана:


Как театр начинается с вешалки - так ресторан с его интерьера! И чем уютнее будет находиться в помещении - тем больше шансов, что успех вам обеспечен!

Дорого, элегантно, сдержанно и максимально комфортно – такие ориентиры задаются при оформлении заведений с самой изысканной кухней.

Возможно, здесь будут высокие потолки и хрустальные люстры с ярким светом.Лепнина, декоративные ниши, колонны, зеркала… Кожаная мягкая мебель или стулья, обитые высококачественной тканью. Дерево дорогих пород. Большие окна с тяжелыми портьерами. Дополнительное ощущение тепла и комфорта создаст камин. Найдем место и для приватных уголков с более уютной обстановкой и теплым освещением. Обязательно оформим барную стойку, которая должна быть обособленной, но при этом не выбивающейся из общего стиля. Для полноценного отдыха посетителей также предусмотрим свободное пространство, предназначенное для танцев, и небольшую сцену для музыкантов.

Но есть и другие варианты при создании интерьера ресторана: яркая обстановка для молодых и активных, уютная атмосфера - для семейных выходных, романтическая обстановка - для влюбленных парочек, деловая - для бизнес-ланчей и деловых ужинов.

Разработаем дизайн проект ресторана в итальянском стиле, обустроим ресторан восточной кухни или создадим уникальный интерьер для ресторана в техасском стиле! Все что угодно! Воплотим любые идеи, подскажем самые неординарные решения! Наша студия дизайна разработает неповторимый дизайн, который обеспечит высокую оценку посетителей и гурманов!

Интерьер кафе:


 

Разнообразие стилистических решений объясняется огромным количеством вариантов меню, предложенных этими заведениями общественного питания.

Акцент на этнические элементы будет сделан в кафе национальных кухонь: русской, итальянской, китайской, восточной, т.д. Меню с «советскими» блюдами дополнительно «обыграем» предметами из нашего прошлого: проигрывателями для пластинок и кассетными магнитофонами, холодильниками «ЗИЛ», торшерами из бабушкиной квартиры, вязаными крючком салфетками… Бистро выгодно работают в крайне скромном интерьере, зачастую с пластиковыми столами и стульями. Пиццерии, кофейни, кондитерские… Всего не перечесть.

В каком бы стиле ни было оформлено заведение, рекомендуем взять за основу теплую цветовую гамму. Она крайне уместна в холодном российском климате: обстановка поможет согреться, повысит настроение посетителей и, что немаловажно, увеличит их аппетит.

Задействуйте подоконники. На них можно размещать даже сиденья: внутри помещения или со стороны улицы. Но чаще за столиками, расположенными у окон, клиенты наблюдают за течением городской жизни.

Обустройте уютные гнездышки, позаботьтесь об освещении. Или обращайтесь к профессиональным дизайнерам - разработаем дизайн кафе в Челябинске, обеспечим визуализацию, поможем на всех этапах воплощения в жизнь!

Дизайн-проект бара:


В классических питейных – ирландском или английском пабах - у посетителей должно возникать ощущение, что данное заведение работает уже больше сотни лет. Именно поэтому в оформлении отдадим предпочтение приглушенным цветам и натуральным материалам: благородному дереву, кирпичной кладке, тканевым обоям, простой краске. Мебель подбираем достаточно массивную, тяжелую, но при этом удобную. Освещение будет рассеянным, теплым – для этого используем светильники с имитацией люстр со свечами, настольные лампы. Традиционно большая роль в оформлении пабов отдается коллекциям картин с живописью или же спортивным элементам: флагам и фотографиям различных команд, форме их спортсменов.

Спортивная атрибутика обязательно должна присутствовать и в декоре спорт-баров: афиши и билеты на матчи, вымпелы и кубки… Но самое важное место отводится большим телевизионным экранам - для прямой трансляции соревнований. Интерьер создается по-настоящему мужской: брутальный, с яркими и агрессивными акцентами. И при этом не слишком дорогой - шику здесь не место. Особое внимание – мебели, которая должна быть настолько крепкой, чтобы выдержать эмоции болельщиков.

А вот в караоке-баре порекомендуем разместить уютную и удобную мягкую мебель, небольшие столики. Здесь можно использовать практически любую цветовую гамму. А в качестве декораций, конечно, подойдут зеркальные шары, светомузыка, виниловые пластинки, CD-диски. Пространство для караоке чаще проектируется без перегородок, с наличием небольшой сцены и хорошо освещенной барной стойкой.
 

Где заказать в Челябинске?


 

На фото: дизайн вип-комнаты в ресторане аэропорта Баландино от студии Интерьерком.

Наша студия дизайна является ведущей в городе Челябинске. Мы разрабатываем проекты для разных регионов. Обеспечиваем авторское сопровождение, умеренную стоимость и индивидуальный подход.

Предлагаем вашему вниманию полный комплекс услуг по разработке дизайна интерьера ресторанов, кафе и баров. Выполним для вас яркий и красивый дизайн-проект в соответствии с вашими пожеланиями. При необходимости - разработаем фирменный стиль (от нейминга до выпуска вывесок и полиграфической продукции). Звоните!

Дизайн интерьера кафе и ресторана Саранск

Многие гости кафе и ресторанов выбирают любимое место не по разнообразию позиций в меню, а по неповторимой атмосфере. Создать уютное и комфортное заведение, в которое захочется возвращаться вновь и вновь, поможет грамотный дизайн-проект.

Почему макет заведения должен создавать профессионал?

Даже если нанять хороших и опытных поваров, барменов и официантов в кафе, гости не вернутся в место с плохим интерьером. Дизайнер отвечает за множество важных моментов:

  1. Ресторан должен быть в единой концепции. Даже если в кафе несколько тематических залов, все помещения должны иметь общие черты и единую стилизацию.
  2. Меню и интерьер перекликаются между собой. Бар будет выглядеть иначе, чем кофейня. А ресторан азиатской кухни сильно отличается от стиля кафе с европейским меню.
  3. Каждый квадратный метр должен приносить прибыль. Чем больше посадочных мест, тем больше выручка. Только грамотный дизайнер сможет сделать много столиков в ограниченном пространстве.
  4. Зонирование. Несмотря на предыдущий пункт, посетители за столиками не должны мешать друг другу. Люди любят находиться в некотором уединении со своими любимыми, друзьями и коллегами. Предоставить достаточно личного пространства можно благодаря продуманному зонированию помещения.
  5. Выигрышное цветовое решение. Оттенки мебели, стен, пола и потолка должны удачно сочетаться друг с другом, создавая гармоничный интерьер. Также дизайнер может учесть психологию цвета. Например, оранжевый и красный не только поднимают настроение, но и повышают аппетит гостей.
  6. Продуманное освещение. Слишком яркий свет может слепить глаза и вызывать раздражение. Чересчур тусклое освещение не подойдет для людей, которые хотят провести время с чашечкой кофе за чтением книги. Дизайнер поможет подобрать световые приборы и выбрать оптимальную интенсивность света.

Прайс-лист, цены на дизайн-проекты

Стандарт 1000 руб/м2
Обмерный план
План сносимых и возводимых стен и перегородок
План полов, дверей, тёплых полов, потолков
План размещения светильников, розеток и выключателей
План размещения мебели и оборудования
Визуализация помещений
Разрезы помещений
Развёртки помещений
Смета на выполнение ремонтно-отделочных работ
Бюджетирование проекта
Спецификации отделочных материалов
Спецификации плитки
Спецификации дверей
Спецефикации мебели
Спецификации освещения
Спецификации сантехники
Спецификации отдельных элементов
Премиум 1200 руб/м2
Работа с ведущим дизайнером студии
Подробная проработка мебели
Визуализация помещений в высоком разрешении
Выезд в магазин для подбора чистого материала
Подробная проработка сложных элементов интерьера
Разработка нестандартной мебели и деталей интерьера
Хотите заказать Примеры смет на ремонт?

*Наши специалисты свяжутся с Вами в течении двух минут, а также Вы круглосуточно можете позвонить
на номер +7 (8342) 26-15-07 и мы с радостью ответим на ваши вопросы

Смотрите 3D туры наших работ!

3D Виртуальный тур по квартире 37 кв. м. 3D Виртуальный тур по квартире 40 кв.м.

Калькулятор: Узнайте стоимость ремонтных работ

 

В нашей компании работают сотрудники с большим опытом работы. Мы не только учтем все ваши желания в дизайн-проекте, но и поможем эффективно использовать возможности помещения.

Если вы не знаете, как должно выглядеть ваше кафе, наш дизайнер предложит пару вариантов под концепцию заведения. Вам достаточно лишь указать основные идеи, предположительное меню, место расположения заведения и целевую аудиторию, на которую рассчитан ресторан.

Что включает в себя дизайн-проект ресторана?

Подготовка макета будущего интерьера помещения занимает не один день. В первую очередь специалист должен выехать на объект и провести точные измерения. После дизайнер знакомится со всеми вашими пожеланиями, рассказывает, насколько они сопоставимы с имеющимся помещением. Затем создается первоначальный эскиз, который в будущем будет использоваться за основу дизайн-проекта.  

Обратившись в нашу компанию, вы получите:

  1. 3D-визуализацию интерьера вашего будущего заведения.
  2. Подробные чертежи, которые сделаны точно по габаритам помещения. В них будут указаны все необходимые материалы, а также мебель и приборы, которые нужны для воплощения задумки.  
  3. Разработка подробных указаний по местам проведения электропроводки, трубопровода, систем вентиляции и кондиционирования.
  4. Составление сметы согласно указанному вами бюджету.

Чтобы дизайн-проект воплотился в жизнь без изменений, нужно найти хорошую строительную бригаду и обеспечить авторский надзор над проектом. Это можно сделать, обратившись непосредственно к нам. Наша компания не только подготовит уникальный макет, но и проведет все строительные и отделочные работы в точности по чертежам.

На нашем ресурсе по строительству и ремонту вы так же найдете много интересных, полезных и актуальных советов по благоустройству своего дома.

Не тратьте время в интернете! Вызовите опытного дизайнера по телефону +7 (8342) 26-15-07, смета на дизайн-проект на ваш объект будет составлена БЕСПЛАТНО! Дизайн-проект на вашем объекте будет выполнен качественно и в срок, все наши дизайнеры с опытом работы более 5 лет.

Дизайн интерьера ресторана и бара. 14 приемов увеличения посетителей

Дизайн ресторана — это то, что остается в памяти посетителя, наравне с кухней и сервисом.

Интерьер вызывает эмоции и впечатления, он играет одну из главных ролей в том, вернется ли к вам посетитель еще раз, расскажет ли он о вас.

Поэтому дизайн ресторана должен быть максимально интересен, комфортен, гармоничен вашему посетителю.

Для профессионального дизайна ресторана нужны знания не только из области архитектуры, но и в психологии, технологиях организации пространства и инженерных сетей ресторана.

Нужно знать особенности дизайна  ресторана, кафе, бара, которые мы подробно рассматривали на нашем сайте

Как профессиональный дизайн ресторана, кафе, бара привлекает посетителей?

  • Дизайн-проект ресторана должен выявить непривлекательные места в вашем заведении, и сделать их комфортными.
    В зонах, где много и часто ходят люди, например, около гардеробных, у бара, входа в кухню, около туалетов, поставьте более удобные кресла или диваны с высокими спинками. Теперь эти места не будут пустовать.
  • В интерьере вашего ресторана должно быть интересно находится долго.
    Должны быть интересные детали, которые можно долго  рассматривать, изучать и в идеальном случае – обсуждать с друзьями. Люстры, бра, торшеры, камины, витражи. И еще могут быть вазы, скульптуры, авторские картины, антиквариат и другие предметы искусства. Особенно это актуально, если посетитель не может смотреть в окна, (например, если заведение  в подвале).
  • Исследования показали, что открытый огонь провоцирует аппетит.
    Устройте камин у вас в ресторане, настоящий или декоративный. Вы получите очень уютный, и притягивающий ресторан, который с нашим климатом будет выигрывать у ваших конкурентов.
  • Мебель занимает большую часть пространства ресторана и играет огромную роль в дизайне интерьера.
    Расстановка мебели должна быть интересной, красивой по композиции и эргономичной. Расстановка должна решать важнейшую задачу — эффективно использовать пространство для посадки посетителей. Длинные диваны вдоль стен способны разместить большое количество людей. Но чем дороже ресторан — тем больше проходы между мебелью должны быть. Предусмотрите места для большой компании, для нескольких человек, а также  места для одного человека. Мебель должна быть универсальной, это дает возможность переставлять ее для организации банкетов.
  • Дизайн ресторана должен исправлять недостатки пространства.
    С помощью зеркал, света, цвета, архитектурных элементов. Кстати, если не удается спрятать недостаток пространства — ярко подчеркните его или придайте ему какую-нибудь функцию.
  • Освещение должно быть в концепции заведения, но не раздражать, и не слепить глаза.
    Лучше камерное освещение, так как группы людей, пришедшие к вам, хотят изолированности от других. Если у вас полумрак  - предусмотрите светильники, для возможности посмотреть меню и другое. Например, бра, торшеры, или точечные сфокусированные светильники на потолке.
  • Самый недорогой и эффективный способ создать настроение и эмоции в интерьере — грамотно применить ткани и и цвет.
    Так как мебель занимает большую часть пространства, обивка играет очень большую и значимую роль. Цветом тканей можно выделять зоны, организовать и гармонизировать пространство. Яркими пятнами придать вашему интерьеру сочность и контрастность. Применяйте ткани и в шторах на входных проемах. Отделывайте тканью стены, рядом с которыми сидят люди и имеют контакт со стеной. Ткань придаст больше уюта и комфорта.
  • Если вы используете  интересное оборудование для приготовления блюд – есть смысл сделать видимым его  в зале.
    Например, приготовление на мангале и тандыре сделать по принципу «открытая кухня»  Вообще можно сделать несколько зон кухни застекленной, чтобы посетители могли наблюдать за приготовлением. Это повысит доверие к вашему заведению. И сделает его более интересным. Но это влечет большие расходы и риски.
  • Тематика вашего заведения - важнейший драйвер привлечения посетителей.
    Выставите какие-нибудь предметы, в контексте этой тематике. Лучше старинные вещи, антиквариат. Их интересно рассматривать, они придают историю и респектабельность заведению. Сразу будет ощущаться, что ресторан работает давно. Хороший антиквариат сильно прибавит интереса к вашему заведению. К тому же можно продавать его, зарабатывая  на этом. Если вы решили выставить дорогой и интересный антиквариат, предусмотрите под него витрины и скорректируйте весь дизайн проект интерьера.
  • Одно из  главный преимуществ  ресторана - хороший вид из окон.
    Окна тоже лучше будут большого размера.  Здесь вы сможете сэкономить. Вам уже не нужны множества интересных аксессуаров и предметов. Хороший вид из окна уже сделает интересным посещение вашего заведения. Минимально загораживайте окна - важно, чтобы с улицы ваше заведение хорошо просматривалось. Людям интересно  смотреть на то, что делается у вас. Но не забывайте о шторах и жалюзи, позволяющих закрыть посетителя от прямого солнца.
  • Навигация  очень важна.
    Посетителя надо встречать с улицы. Если вас не видно с улицы — нужны вывеска и  указатели, чтобы человеку не приходилось искать.  Лестница должна быть не скользкой. Это особенно важно зимой. Если вы хотите, чтобы входная дверь была закрыта – поставьте самозакрывающийся механизм (доводчик). Недопустимо вешать бумажки «Работает кондиционер, закрывайте дверь». Не нужно портить настроение клиенту.
  • Вентиляция должна быть оптимальна для вашего помещения.
    Вентиляция стоит существенных денег, поэтому нужно грамотно ее разработать, и оптимизировать затраты. Следите, что бы потоки воздуха не были прямо направлены на сидящих. Кондиционер тоже  не должен дуть на посетителей. Следите, что бы воздух из туалетов и технических помещений не шел в зал. Запахи должны быть вкусными и те, которые вы считаете нужными. Запахи - еще один главный возбудитель аппетита. 
  • Применяйте натуральные материалы.
    Например, в кофейне, кондитерские и хлебобулочные изделия располагайте на полках, из  натурального дерева, без глянцевого лака. Это отлично  подчеркнет экологичность  и создаст образ «ручной работы» изделий.   Сейчас в мире тенденция на экологию и натуральность.
  • Если пространство заведения большое – важно его грамотно организовать.
    Как в планировке, так и по высоте. Планировка должна быть безупречна. Естественно, вы стремитесь создать максимум места для сидячих мест. Но помните, комфорт туалетов, подходов и подходов, гардеробной очень сильно говорят о статусе заведения и влияют на настроение посетителей. Чем выше у вас помещение, тем больше у вас воздуха. Это очень привлекает. Чем выше потолок — тем выше уровень ресторана.  Вы должны поставить большие, масштабные этой высоте предметы. Например, гипертрофированные, огромные торшеры, люстры, камины, скульптуры. Так вы избежите вакуума, дискомфортной пустоты.
  • Дизайн интерьера ресторана: стилевые решения


    Вы уже подумали о меню, шеф-поваре, еде и даже о сайте вашего заведения, но не упускайте из виду важность дизайна интерьера для вашего ресторана.

    Дизайн интерьера ресторана является одним из факторов, влияющих на удовлетворенность клиентов. Для того, чтобы выделиться в уже переполненном екторе рынка, ваш ресторан должен обеспечить не только хорошее питание и отличный сервис, но и предоставить потребителю единую уникальную гастрономическую среду для улучшения удовлетворенности клиентов.

    Сколько стоит дизайн интерьера ресторана в Сочи

    Комфорт ваших гостей важен для их общего принятия вашего ресторана, а также способствует их общему опыту потребления еды и удовлетворению их потребности в качественном обслуживании. Решите ли вы самостоятельно озаботиться о вашем дизайне интерьера ресторана или вы захотите нанять фирму, чтобы спроектировать и построить ваш новый ресторан или реконструировать старый, в этой статье мы будем говорить о дизайне интерьера и о том, как вы можете использовать его в своих интересах.

    Прежде чем начать планировать дизайн интерьера ресторана. Перед тем как взять кисть или молоток в руки, постарайтесь посчитать комфорт ваших гостей. Сколько и как вы сможете их разместить в вашем ресторане? Как вы хотите. Чтобы они себя чувствовали? Как вы можете это сделать? Ваше предварительное планирование должно поставить клиента выше всего при разработке вашего дизайна интерьера ресторана.

    Дизайн интерьера ресторана: стилевые решения - это то, что вам нужно? Тогда свяжитесь с нами!

    *Наши специалисты позвонят вам в течение двух минут, а также Вы круглосуточно можете позвонить
    на номер +7 (8622) 79-24-12 и мы с радостью ответим на ваши вопросы


    Смотрите 3D туры наших работ!

    3D Виртуальный тур по квартире 37 кв.м.3D Виртуальный тур по квартире 40 кв.м.

    Узнайте стоимость работ


    Другой задачей, стоящей перед началом планирования дизайна интерьера ресторана должен решить, сколько мест одновременного размещения вы хотите в вашем ресторане, и достаточно ли вашего пространства, чтобы создавать специальные зоны: главный зал, частные кабинеты, бар, патио-зал, вход и зона ожидания, кухня, места хранения другие служебные помещения…

    Принятие решения о концепции ресторана. Какой ресторан у вас есть? Каким вы хотите, чтобы он был? Будет ли это случайный ресторан для перекуса на бегу, или это будет место встреч, или шикарное заведение для торжественных событий, или он станет гастрономическим музеем? И что вообще в моде на данный момент? Или это будет сразу «все в одном»? При проектировании и планировании меню ресторана помните, что дизайн интерьера ресторана обязан транслировать вашу концепцию как внутри, так и снаружи. В конце концов, вы же не хотите подавать мексиканскую кухню в ресторане, который украшен как итальянское бистро.

    Вы же хотите, чтобы ваши клиенты запомнили вас, чтобы пересекая порог вашего ресторана, они уже на его двери встречали визуальные эффекты и звуки, соответствующие типу вашего ресторана. Рассмотрим тему вашего ресторана при проектировании дизайна интерьера ресторана - нового или требующего ремонта. При работе над созданием вашей концепции, помните о соответствии внешнего вида вашего ресторана вашему бренду. Ваши клиенты будут связывать их вместе, так что это важно, чтобы ваш дизайн интерьера ресторана, подача, меню, реклама, веб-сайт и даже его внешний в сочетании создавали наилучшее впечатление. Определяетесь с направлением, в то время как вы работаете над вашей концепцией ресторана. Вот некоторые идеи: быстрое питание, на бегу, элегантный, современный, небольшой и уютный, семейный, детский, для любителей животных, большой и шумный, живой звук, на террасе и т.д.

    Не тратьте время в интернете! Вызовите опытного дизайнера по телефону +7 (8622) 79-24-12, смета на дизайн-проект на ваш объект будет составлена БЕСПЛАТНО! Дизайн-проект на вашем объекте будет выполнен качественно и в срок, все наши дизайнеры с опытом работы более 5 лет.

    Цвет вашего ресторана тоже играет роль. Цвет может отражать тему вашего ресторана. Распространите цвета вашего бренда через ваше присутствие в Интернете и во внешнем оформлении вашего ресторана. С целью удовлетворения потребностей клиентов дизайн интерьера ресторана также должен принимать во внимание цвет. Цветовое восприятие связано с эмоциями, цвет играет важную роль в счастье ваших клиентов. Рестораны быстрого питания часто ассоциируются с красным и желтым, поскольку исследования показывают, что эти цвета стимулируют аппетит.

    Кроме того, они символизируют движение и скорость. С другой стороны, хотя синий может подавлять аппетит, многие гастрономические заведения используют его, потому что он обладает успокаивающим действием, что приносит гостям ощущение комфорта и удовлетворения. Синий также имеет возможность создать впечатление, что время проходит быстрее, и может позволить им чувствовать себя менее разочарованным в долгом ожидании приготовления изысканных блюд.

    Освещение ресторана оказывает глубокое воздействие. В соответствии с темой вашего ресторана и чувствами, которые вы хотите получить от клиентов, освещение, безусловно, может иметь большое влияние. Естественный свет часто наилучший путь к клиенту. Установите большие окна в качестве средства, чтобы придать вашему ресторану больше открытости. В дополнение к визуальному удовольствию, естественный солнечный свет не только обеспечивает освещение, но и влияет на людей психологически и сказывается на их здоровье, так что ваши клиенты будут чувствовать себя лучше, посещая ваш ресторан.

    Освещение в значительной степени способствует атмосфере вашего ресторана. Вы можете использовать электрические огни, камины или свечи, чтобы создать теплое чувство. Освещение может также создать ощущение близости в небольших пространствах. На свежем воздухе, на террасах хорошо использовать люстры или современное освещение, чтобы соответствовать вашей концепции дизайна интерьера ресторана.

    Пространственный дизайн. Пространство и расположение кассы. Вы проектируете ресторан, который хорошо работает. Ресторан, в котором ваши гости тратят большое количество времени, чтобы их удержать, им должно быть комфортно. Если ваш ресторан имеет столы, не размещайте их слишком близко друг к другу. Увеличьте ваше пространство, но убедитесь, что ваши гости комфортно в созданных вами условиях.

    Мебель и аксессуары. Учитывайте размер и форму вашего ресторана при планировании типов устанавливаемой мебели. Вам также необходимо тщательно планировать украшения и аксессуары, а также картины и другие декоративные элементы на главной стене. Кроме того посуда, столовые приборы и салфетки должны быть продолжением темы вашего дизайна интерьера ресторана.

    Заказать дизайн-проект интерьера ресторана

    Решили ли вы сделать это самостоятельно или нанять сертифицированного ресторанного дизайнера, вы определенно захотите играть важную роль в планировании интерьера вашего ресторана. Это ваша обязанность направлять весь процесс проектирования и декорирования интерьера вашего ресторана, а чтобы привлечь клиентов уже на это стадии, рассказывайте о прикладываемых усилиях. Это сблизит вас с клиентами, которые впоследствии будут покидать ваш ресторан с полным удовлетворением  едой, вашими услугами и атмосферой.

    Прайс-лист, цены на дизайн интерьера ресторана

    Стандарт 1000 руб/м2
    Обмерный план
    План сносимых и возводимых стен и перегородок
    План полов, дверей, тёплых полов, потолков
    План размещения светильников, розеток и выключателей
    План размещения мебели и оборудования
    Визуализация помещений
    Разрезы помещений
    Развёртки помещений
    Смета на выполнение ремонтно-отделочных работ
    Бюджетирование проекта
    Спецификации отделочных материалов
    Спецификации плитки
    Спецификации дверей
    Спецефикации мебели
    Спецификации освещения
    Спецификации сантехники
    Спецификации отдельных элементов
    Премиум 1200 руб/м2
    Работа с ведущим дизайнером студии
    Подробная проработка мебели
    Визуализация помещений в высоком разрешении
    Выезд в магазин для подбора чистого материала
    Подробная проработка сложных элементов интерьера
    Разработка нестандартной мебели и деталей интерьера

      Полный прайс-лист на расценки по ремонтным работам вы можете посмотреть - здесь

    Дизайн ресторана: путеводитель по новым тенденциям

    Ресторан – это, прежде всего, атмосфера. Люди приходят сюда чтобы отдохнуть и расслабиться, насладиться вкусной и красиво поданной едой, отпраздновать важное событие. Дизайн ресторана один из важнейших элементов, который создает эту атмосферу.

    Дизайн ресторана обязан соответствовать духу заведения. Он должен получиться эргономичным и концептуальным, подчеркивать особенность конкретного места. Для этого должна быть идея, вокруг которой строится позиционирование заведения. Есть несколько факторов, от которых можно отталкиваться при разработке дизайна кафе или ресторана.

    1. Кухня. Если ресторан позиционирует себя как французский или итальянский, интерьер и экстерьер могут намекать на это. Этники в оформлении может быть от 10 до 15 процентов. В разработке дизайна стоит избегать «клюквы» - стереотипных представлений о стране.
    2. Целевая аудитория ресторана. Для кого ваше заведение? Кого вы видите своими клиентами? Дизайн интерьера для модного бара и для хипстерского кафе будут сильно отличаться друг от друга. Задача дизайна ресторана– подчеркнуть особенности. Гость должен прийти один раз и захотеть остаться.
    3. Местоположение заведения. Рестораны у моря или с видом на него требует легкого невесомого дизайна. В историческом центре города и красивых старинных зданиях отлично смотрится интерьер в стиле ретро кофейни. Посреди бизнес-центра города кафе и рестораны чопорные и лаконичные.Удачно обыграть здание – талант. В спальном районе можно сделать отличный бар, который поможет вырваться из будничной суеты и подчеркнет покой этого места.
    4. Идея. Иногда дизайн нужен для места, которое уже на стадии задумки является чем-то особенным. Например, кофейня, которая специализируется на нестандартных способах приготовления кофе, кафе с очень узким ассортиментом (например, только эклеры или капкейки + кофе), ресторан с уличной едой.

    Ошибки при выборе концепции дизайна ресторана и кафе

     

    1. Коммуникации под потолком или потолок открытого типа. Вентиляционный короб, проводка систем пожаротушения и другие трубы оставляют на потолке и не прячут. Это решение всё ещё популярно и встречается повсеместно. Оставлять коммуникации не рекомендуется, не смотря на то, что так гораздо дешевле. Такой потолок неэстетичен, очень редко бывает, что он играет в плюс дизайнуинтерьера ресторана в целом.

    2. Копирование понравившегося интерьера или интерьера популярного заведения, с целью достичь аналогичного успеха. Потребителей не так просто обмануть и они видят подвох издалека. Стать популярным с помощью такого маневра, скорее всего не получится, а ресторан останется второсортной копией, ещё одним клише.

    3. Слишком много декора и дополнительных аксесуаров загромождают пространство. В них накапливается пыль, такие интерьеры сложно убирать. От обилия предметов люди довольно быстро устают. Также этот декор часто мешает передвигаться, так как посетители задевают его при движении.

    4. Поддельные граффити и надписи на стенах, псевдокирпичная кладка, которая оказывается обоями – неудачный подход к дизайну интерьера ресторана. Гранжевость заведения стоит подчеркивать не имитацией, а качественнойреализацией. Можно позвать уличных художников для создания граффити. Настоящая кирпичная кладка будет смотреться намного лучше, чем подделка.

    5. Качество. Главной проблемой может стать даже не элемент декора, а непрофессиональный подход к выполнению работы в целом. Стоит быть внимательным к деталям, тщательно прописать ТЗ и смету, разбить на этапы процесс, назначить ответственных за каждый этап. Это поможет сделать проект максимально качественно.

    6. Удобство. Пространство является важным фактором в разработке дизайна кафе или ресторана. Проход между столами должен быть широким настолько, чтобы два человека могли свободно разминуться.

    К этому пункту можно добавить летние площадки и традицию, которая бытует в Украине: строить монументальные террасы, которые мешают проходу людей и захватывают общественные пространства. Летняя площадка это столы и стульчики, а не навесы из дерева и пластика. Такой подход является правильным и распространенным в цивилизованном мире.

    Тенденции вдизайне ресторанов, баров и кафе

    Модный дизайн интерьера – очень быстротечное понятие. Тенденции могут меняться раз в квартал (за рубежом). Поэтому, выбирая концепцию для заведения, рекомендуется основываться не только на последних веяниях моды, а и на общей идее кафе или ресторана. Каждое место отличается кухней, подходами к бизнесу, людьми, которые там работают и дизайн только помогает подчеркнуть эти фишки.

    В последнее время в оформлении интерьеров преобладают натуральные материалы и индустриальные мотивы. Мода на простоту и легкую шероховатость принесла с собой небрежность в техническом исполнении, которую сложно списать на изначальную задумку.

    Бруклинский стиль в оформлении ресторанов, баров и кафе выбирают за его дешевизну и простоту. Однако за ту же цену можно сделать дизайн в другом стиле, который будет не хуже. Сейчас постепенно отходят от этого стиля и обращают внимание на новые веяния.

    Ещё одним трендом последних летв дизайне ресторанов являются залы с общими столами и минимумом перегородок, укромных мест, особенно это касается баров. Кто-то находит в этом плюсы, ведь люди приходят в бар, чтобы общаться. Далеко не всем нравятся эти приемы. Многие отказываются от них и даже не рассматривают возможность оформлять дизайн ресторана в таком стиле.

    Последние годы принесли больше воздуха, на смену заставленным тяжеловесным интерьерам с философией «уютно», «всего и побольше» приходят более свежие и простые, с минимумом декора и максимумом света. Для минималистичного дизайна кафе, бара или ресторанаособо важна качественная мебель и отделка.

    Иногда интерьер строится вокруг одной идеи. Например, в модном Лондонском арт баре «The East Bar» дизайн завязан на стене – огромной раскраске и люстре, которая пускает блики на стены.

    Ещё одним важным трендом в дизайне интерьеров кафе и ресторановстало возвращение цвета. Пурпурный, лавандовый, мятный, сливовый, коралловые оттенки и сине-зелёные гаммы. Дизайнеры очень рады этому, так как немного устали от пастельных, бежевых, нюдовых и черно белых тонов.

    На дизайн интерьеров баров и ресторановогромное влияние оказывает современное искусство. Не только галереи с ультрамодными художниками, но и популярная культура. Многие дизайнеры черпают вдохновение в молодом поколении, потому что сегодня именно подростки создают тренды.

    Также в интерьер возвращаются предметы искусства. Картинны, панно, скульптуры – сейчас их можно встретить чаще. Популярностью пользуется соединение стилей и эпох. Модным трендом стали коллаборации футуристических форм с традиционным решением плоскостей. Например, ультрасовременный дизайн диванов в сочетании с классической лепниной.

    Это только несколько основных течений в дизайне ресторанов и кафе сегодня. Пару лет назад родилась тенденция «моды на все». Она началась с подиумов, где правил больше нет. Мужчины могут носить юбки, а трансгендер рекламирует косметику «MAC». Дизайнеры выпускают коллекции унисекс, а подиум перестал быть местом, где правят девушки с размером «0».

    Всё взаимосвязано и дизайн интерьеров ресторанов не стал исключением. Здесь тоже можно все и правил, на самом деле, нет. Главное – делать работу мастерски, на совесть, чувствовать атмосферу места и дух времени. Это решение и является верным для качественного результата – ресторана, в который захочется вернуться.

    Именно такой подход у брендингового агентства KOLORO. Обратитесь к нам и ваш ресторан или кафе станет тем самым местом, о котором будут говорить все.

    Контактная информация

     

    [email protected]

    Дизайн интерьера кафе или кофейни: заказать в Москве

    Отличный дизайн интерьера может сделать для кафе, ресторана или бара столько же, сколько отличная еда и напитки.

    Команда дизайн-студии Moss-Design поможет Вам разобраться с некоторыми аспектами ресторанного декорирования и создать удачный и рентабельный проект.

     

    В то время как хорошая еда и отличное обслуживание клиентов имеют решающее значение для роста бизнеса, атмосфера кафе также важна. Вы хотите, чтобы клиенты чувствовали себя комфортно и наслаждались едой? — Продуманный дизайн кафе создаст для этого все условия. Громкая навязчивая музыка и пластиковые стаканчики создают совершенно другое настроение, нежели мягкий джаз, льняные скатерти и изысканная сервировка.

     

    Советы по дизайну интерьера кафе: что нужно учитывать при проектировании кафе


    Выигрышный, запоминающийся дизайн интерьера – это не только атмосфера самого места, но и бесплатная реклама вашего заведения в соцсетях, в первую очередь в Instagram. Молодые люди из поколения миллениалов  никогда не пойдут в кафе, где не на что посмотреть, зато охотно сделают селфи на фоне отличного интерьера. В эпоху Instagram  запоминающийся интерьер кафе – насущная необходимость.

    Однако стоит помнить, что концепции дизайна интерьера, которые работают для ресторанов, не обязательно будут также хороши, когда дело доходит до проектирования кафе. Психология и настроение клиента, посещающего кафе, отличаются от настроя для визита в ресторан. Вы должны использовать эту психологию и отразить ее в дизайне интерьера вашего кафе.

     

    Почему дизайн интерьера кафе важен


    Сейчас практически все жители городов в то или иное время посещают кафе. Вы можете попытаться выделить для своего заведения определенную целевую аудиторию, но имейте в виду, что она будет изменчивой.

    В отличие от ресторанов, в кафе нет замкнутости, люди могут свободно делать то, что хотят, сидя за ноутбуком или перебирая книги. Кофе — универсальный напиток и входит в любую социальную или возрастную группу, а простые блюда, доступные по цене, создают атмосферу как для вечеринок, так и для чтения.

    Следовательно, дизайн интерьера кафе вдвойне важен, поскольку он определяет, как люди реагируют на посещение вашего заведения. Концепция интерьера, цвета стен, дизайн столов и стульев, освещение, музыка - все это придает вашему кафе индивидуальность, которая будет определять, как люди проводят время в вашем кафе.

    В конце концов, как и в любом другом бизнесе, конечная цель кафе - максимизировать прибыль и минимизировать затраты, а значит ваша цель вращается вокруг клиента. Опросы удовлетворенности выявили, что, когда речь заходит о кафе, покупатели обращают внимание и на качественную работу персонала, а не просто кофе и дизайну интерьера кафе. Это влияет на положительные эмоции, которые ищут клиенты.

     

    Желаемое время оборота


    Вы хотите, чтобы ваши клиенты быстро перекусывали на ходу, брали еду с собой и уходили, или вы бы предпочли, чтобы они проводили значительное время в вашем кафе, делая заказы в течение всего этого периода?

    Выбор дизайна интерьера повлияет на время оборота одного стола, поэтому нужно принять решение, прежде чем приступать к проектированию. Цвета, которые вы выберете, освещение, которое вы устанавливаете, мебель, которую вы купите, музыка и ароматы создают настроение, подталкивающие клиента к том чтобы остаться или уйти. Если вы обеспечите минимальное количество сидячих мест с неудобными креслами и импульсивными цветами (такими как красный или желтый, клиенты не будут долго задерживаться в этом пространстве. С другой стороны, пастельные тона, расслабляющая музыка, деревянная мебель, диваны или удобные кресла побудят клиентов остаться подольше. Это тип среды, к которой выбирает большинство кофеен.

     

    Факторы, влияющие на дизайн интерьера вашего кафе

    Теперь, когда мы поняли, почему важно иметь отличный дизайн интерьера кафе, рассмотрим различные факторы, влияющие на то, как проектируется интерьер вашего кафе.

    1. Концепция кафе


    Первое, что вы должны рассмотреть, прежде чем планировать дизайн интерьера вашего кафе, это ваша концепция. Каким типом кафе вы хотите владеть? Будете ли вы дружелюбным соседским кафе с доступным кофе средней стоимости, кафе рядом с университетским городком или Вы представляете себе элитное кафе на шикарной улице? Несмотря на то, что демография ваших клиентов будет изменчивой, тип клиентов, посещающих кафе средней ценовой категории, будет немного отличаться от тех, которые посещают элитную кофейню.

     

    Что касается размера кафе, это будет зависеть от формата и арендной платы. Ни для кого не секрет, что цены на аренду помещений в Москве могут быть заоблачными, особенно в центральных районах. Тем не менее, оптимальной для кофейни считается площадь размером порядка около 150 кв.м.

     

    2. Атмосфера, которую вы хотите создать


    Как только вы сформировали общую концепцию, можно переходить к обсуждению атмосферы, которую вы хотите создать. Это будет зависеть от четырех основных факторов: цветовой гаммы, освещения, акустики и, наконец, запахов в вашем кафе. Каждый из них по-разному влияет на психологию клиента. Отличный дизайн интерьера кафе — тот, что учитывает влияние каждого элемента и уравновешивает их в нужной пропорции для достижения желаемого результата.

     

    Психология цвета в дизайне интерьера кафе


     

    Цвета в вашем кафе, это первое на что обращают внимание клиенты. Стоит выбирать комбинации, которые создают нужное настроение. Красные и желтые, считаются стимуляторами, поскольку они создают импульс в нашем сознании. Это одна из основных причин, почему почти каждый пищевой бренд в той или иной степени включает эти цвета в дизайн интерьера. В то же время, они влияют спонтанное настроение и скорее всего заставят клиентов быстро уйти. Следовательно, если вы хотите увеличить время оборота одного стола, не используйте их слишком много. Вместо этого смешайте их с более тонкими пастельными и расслабляющими тонами. Это создаст хороший баланс.

     

    Как освещение влияет на дизайн интерьера кафе


    Даже если у вас лучший дизайн интерьера в мире, неправильное освещение может испортить его. Держитесь подальше от очень ярких светильников, которые кажутся неестественными. Ваша цель в кафе - создать комфортную обстановку. Очень яркий свет перегружает взгляд, отвлекает от еды и создает дискомфорт. Тусклый свет в кофейне создаёт настроение, которое заставит ваших клиентов почувствовать себя расслаблено и спокойно, в дали от повседневной суеты. Но надо позаботится и о том, чтобы света было достаточно для комфортного времяпрепровождения, чтения и т.п. Тусклый не значит темный, и всегда в кафе должен быть и дневной, естественный свет.

     

    Акустика имеет значение


    Молчание определенно не золото в большинстве кафе. Мелодия будет задавать тон в атмосфере так же, как стиль меню или произведения искусства на стенах.

    Звук заставляет нас чувствовать различные эмоции. Наш мозг по-разному реагирует на разные типы звуков. Именно поэтому акустика является неотъемлемым элементом дизайна интерьера кафе. Кафе - это место, куда люди приходят пообщаться либо работают в своем вакууме.  Поэтому, в отличие от баров, чрезвычайно громкая музыка в кафе будет неприятна. Громкая музыка также создает импульсы, которые дополняют обстановку бара и заставляют посетителей выпивать больше, но в случае с кафе, это не так. Следовательно, вы должны регулировать громкость и выбирать плейлист, который создает фоновую музыку, чтобы убить тишину, но в то же время обеспечивает свободное общение.

    Избегайте повторяющихся треков, даже ради вашего персонала, который должен слушать их снова и снова.

    Радио - недорогой вариант для заведений общепита, но некоммерческие станции предпочтительнее. Живая музыка, может быть дорогой, но она добавляет определенное чувство атмосферы. Хороший музыкант или группа могут привлечь толпы лучше, чем любое специальное предложение. Во многих живая музыка ресторанах звучит по выходным или в определенные вечера недели.

     

    Психология Запаха


    Наконец подходим к последнему элементу вашей атмосферы - запах. Даже то, как пахнет ваше кафе, будет создавать разные импульсы и решать разные задачи. Некоторые рестораны позволяют своей столовой пахнуть в зале, поскольку это вызывает голод. Большинство кафе пахнет кофе не потому, что там готовится много кофе. Они делают это потому, что хотят, чтобы люди снаружи и внутри жаждали кофе, напоминая о вкусе через запах. Запах огурца делает комнату более объемной и воздушной. Ваниль, с другой стороны, является расслабляющим средством и заставляет людей задерживаться, но не переусердствуйте с этим, поскольку слишком насыщенные ароматы могут вызвать аллергию или головную боль.

     

    3. Отношения человека с окружающей средой


    Отношения человека с окружающей средой - это процесс, в котором люди реагируют на внешние факторы. Они влияют на уровни человеческого комфорта в разных ситуациях. Для отличного дизайна интерьера кафе необходимо учитывать эти факторы. Кафе зависят от удовлетворенности клиентов так же, как рестораны, бары или отели. Удовлетворенность в кафе зависит не только от еды, но и от места и окружающей среды. От того, насколько хорошо продумано окружение, будет зависеть насколько клиенту визуально комфортно у Вас. На дизайн интерьера влияют четыре таких особенности:

     


    Как следует из названия, это некое эфимерное ощущение того, что ты дома. Это делается с помощью таких элементов, как декор, эстетика, тактильные ощущения пространства. Кафе должно быть по-домашнему уютным, чтобы клиенты чувствовали себя комфортно и не стеснялись заниматься своим делом. Это тем более важно, потому что клиенты проводят много времени в кафе. Если обстановка не будет достаточно гостеприимной или достаточно комфортной, вы потеряете как прибыль дня, так и клиентов. Дизайнеры создают домашний уют в кафе, используя акценты: древесина на полках, точечные светильники, удобная мебель и т. д.

     

    • Экологическая стимуляция


    Стимулирование окружающей среды означает активацию комбинации пяти чувств и их положительную балансировку, чтобы ни один элемент кафе не был подавляющим. В некотором смысле этот процесс заключается в использовании четырех факторов атмосферы (Цвет, Свет, Запах и Звук) таким образом, чтобы создать правильное сочетание эмоций у покупателей и правильную атмосферу в кафе. Отличный дизайн интерьера кафе будет вращаться вокруг эстетики процесса.

     

     

    • Балансировка вместимости


    Дизайн ресторана должен балансировать между гостеприимной атмосферой и максимальной вместимостью. Другими словами, вы хотите вместить достаточно клиентов, чтобы они были заняты и давали прибыль, и в то же время гости должны чувствовать себя комфортно. Некоторые типы ресторанов ориентированы на вместимость, а не на дизайн интерьера. В закусочных, например, больше мест для сидения, в то время как рестораны высокой кухни, как правило, больше внимания уделяют атмосфере.

     

    Важно в этой связи помнить о чувстве психологической переполненности. Хотя сама мера субъективна, дизайнеры оптимизируют дизайн интерьера кафе на основе индивидуальных ощущений. Этот процесс в первую очередь влияет на объем кафе: начиная от пространства между столами и заканчивая там, где будут располагаться очередь.

     

    Эргономика пространства между столами - важная часть дизайна интерьера кафе

     


    Как отмечалось ранее, в кафе приходят как люди, которые хотят общаться, так и люди, которые этого не делают. Таким образом, достижение правильной меры приватности в кафе диктует размещение элементов дизайна интерьера. Баланс должен быть создан для обслуживания обоих типов. Таким образом, расстановка мебели, расстояние между светильниками, громкость музыки и тип используемого интерьера будут соответствовать различным уровням конфиденциальности.

     

    Проблемные области дизайна


    Даже в идеальном кафе встречаются неуютные столы. Тем не менее, немногие рестораны могут избежать хотя бы одной проблемной зоны в своем зале. Как правило, проблемные места ресторана - места, за которыми клиенты обычно не хочет сидеть - столы возле входа в кухню, туалет и парадный вход. Столики в центре столовой зоны тоже не всегда нравятся посетителям.

    Чтобы замаскировать проблемные зоны, можно попытаться разместить разделители - деревянные перегородки, высокие растения или экраны. Можно переместить ресепшн, если это возможно, в проблемную зону, вместо обеденного стола.

    Один из способов определить проблемные зоны перед открытием - это посидеть на каждом стуле в вашем зале. Изучить вид с каждого места. Можно обнаружить, что один имеет прямой вид на автобусную остановку, а на другом — сквозит от входной двери.

     

    Отопление и вентиляция


    Важным (и дорогостоящим) фактором расчета бюджета любого ресторана, нового или существующего, является отопление и кондиционирование.

    Кухни ресторана выделяют много тепла, запахов и дыма. Убедитесь, что у Вас надлежащая вентиляция. Мощный кондиционер также необходим для любого кафе. Ничто не отвадит посетителей быстрее, чем кафе без кондиционера посреди летней жары. Может показаться заманчивым экономить в этой области, но, в конце концов, плохая вентиляция и кондиционирование могут стоить вам гораздо больше в продажах.

     

    Уборные

    Дизайн и атмосфера проникают и в приватные комнаты. Уборные должны не только быть приятными, красивыми и удобными, но и проверяться хотя бы один раз в начале каждой смены (желательно чаще). Неприятные ощущения после посещения уборных могут отрицательно повлиять на принятие решения во время заказа.

     

     

    Кафе, как и любой другой сектор ресторанной индустрии, основан на удовлетворении клиентов, и то, как они чувствуют себя в вашем заведении, является решающим фактором для успешности бизнеса. Таким образом, дизайн интерьера кафе играет значительную роль в создании правильного впечатления. Следуйте этому руководству, чтобы правильно оформить интерьер своего кафе!

    Top 6 Restaurant Floor Plan Creators

    Отличный план этажа делает ваш ресторан привлекательным для посетителей, помогает обеспечить бесперебойную работу вашего сервиса и учитывает все важные логистические и нормативные требования. Учитывая все обстоятельства, план этажа оказывает огромное влияние на качество ужина, а также может быть важным компонентом при определении вашей настройки и текущих расходов.

    Какой план этажа ресторана?

    План этажа ресторана - важный инструмент для создания высококачественного обеда и бесперебойного обслуживания.Хороший план ресторана включает в себя важную логистику и правила, а также помогает сократить расходы на установку и эксплуатацию. Эффективный план этажа ресторана оказывает существенное влияние на качество обслуживания и удовлетворение клиентов и помогает привлечь посетителей.

    Самые лучшие планировки фасада логичны и создают удобную планировку, которая позволяет легко перемещаться как гостям, так и обслуживающему персоналу.

    В зависимости от типа ресторана вы обычно ожидаете сочетание столов, предназначенных для разных групп гостей, установленных на удобном и маневренном расстоянии.Это должно работать в тандеме с уютным декором, который поможет вам задать тон вашему пространству. Готовый план этажа также необходим для вашей системы бронирования ресторанов.

    Итак, как убедиться, что вы все поняли правильно?

    Ранее мы говорили о создании плана этажа ресторана для обслуживания и о том, как оптимизировать управление планом этажа. Здесь мы рассмотрим планирование отличной планировки этажа ресторана и некоторые программы, которые могут вам помочь.

    Основы планировки этажей

    Напоминаем, что при планировании этажа ресторана вам, возможно, потребуется учесть следующее:

    • Зона ожидания
    • Бар
    • Обеденная зона (скорее всего, со столами разного размера)
    • Зоны подготовки
    • Хранилище
    • Для мытья посуды
    • Туалеты и пути к туалетам
    • Взгляды с разных точек e. грамм. виды из кухни или интересные виды из зоны ожидания
    • Соблюдение законодательства о доступности

    Чтобы обеспечить соответствующее расположение всех пространств, вы можете запланировать заднюю часть дома и открытые пространства вместе с полом вашего ресторана. Освещение также следует учитывать вместе с планировкой, поскольку оно играет ключевую роль в создании атмосферы вашего ресторана и помогает сделать вашу еду аппетитной.

    Сделайте ошибку, поставив столы слишком близко к большим источникам света, и вы можете подвергнуть посетителей нежелательным бликам.А если света слишком мало, они могут не понять, что они едят.

    Total Food Service рекомендует выделять на обеды около 60% площади вашего ресторана. Они также предлагают вам выделить 20 квадратных футов на человека для ресторана высокой кухни. Тенденция к изысканной повседневной трапезе означает, что теперь мы видим использование кабинок и скамеек и в ресторанах более высокого уровня, что требует большего внимания.

    Топ-6 создателей плана этажа ресторана

    Вы можете начать планирование своего ресторана с бумаги, карандаша и ластика, но с программным обеспечением, предназначенным для работы, почему бы не сэкономить время и силы?

    Многие владельцы ресторанов оставляют планирование своего зала ресторана архитекторам и дизайнерам, но если вы хотите внести свой вклад в создание макета, вы хотите подготовить что-то до получения разрешений на планирование или просто предпочтете выполнить работу самостоятельно. , эти создатели планов ресторана были разработаны, чтобы сделать процесс более быстрым и аккуратным, и многие из них также позволяют учитывать ваши предпочтения в дизайне интерьера.

    RoomSketcher создает проекты и планы этажей для различных проектов, от домашнего декора до планировки офиса, поэтому его легко использовать даже для тех, у кого нет профессионального опыта. Его можно использовать на Mac или Windows, а также есть загружаемое приложение для планшетов. Вы также можете сделать заказ у специалистов RoomSketcher, чтобы они нарисовали для вас план этажа.

    Характеристики

    Три уровня подписки имеют разные функции, в том числе:

    • Планы этажей 2D и 3D с размерами
    • 3D фото
    • 360 просмотров
    • Печать в масштабе
    • Реальных товаров для размещения
    • Чертеж по чертежу
    • Фурнитура, фурнитура и декор на заказ

    Цена

    Существует бесплатный вариант с RoomSketcher, но для доступа к функциям 2D- и 3D-планирования вам потребуется перейти на VIP-подписку за 49 долларов США и Pro за 99 долларов США.

    CAD Pro - одна из самых популярных программ автоматизированного проектирования, которую используют более 2,5 миллионов пользователей по всему миру. Опять же, этот САПР для Windows предназначен для проектирования жилых или коммерческих помещений, но он может похвастаться множеством функций, которые позволяют создавать красивые планы этажей. На веб-сайте вы также найдете несколько примеров планов, которые помогут вам начать работу.

    Характеристики
    • Бесплатная ресторанная библиотека готовых символов
    • Экспортные графические форматы, включая PDF
    • Программа для отслеживания и редактирования фотографий
    • Размерные инструменты с точной центровкой
    • Добавить всплывающие изображения, заметки или звук для аннотации
    Цена

    Вы можете загрузить CAD Pro онлайн за 99 долларов.95.

    SmartDraw, немного менее модный, чем некоторые другие создатели, описывает себя как «приложение для построения диаграмм». Он работает с Windows и Mac, и если вы хотите использовать его для рисования плана этажа, вы просто выбираете шаблон и используете символы, чтобы создать что-то простое и функциональное. Это также хорошо для блок-схем, если вам нужно отобразить какие-либо бизнес-процессы или структуры.

    Характеристики
    • Шаблоны плана этажа для начала работы
    • Большая библиотека условных обозначений планов этажей
    • Программа для отслеживания и редактирования фотографий
    • Распечатайте, экспортируйте в PDF, поделитесь на разных платформах или вставьте готовый план в программы Office
    • Текстуры поверхностей
    Цена

    Есть возможность попробовать перед покупкой с бесплатной пробной версией, тогда вы заплатите 9 долларов. 99 в месяц (119,40 долларов в год).

    Этот интерактивный конструктор планов этажей действительно прост в освоении, что упрощает создание планов этажей в масштабе, которые затем можно экспортировать. Он имеет множество привлекательных вариантов поверхности и символов. Просто установите планировщик помещений на «гостеприимство», и вы можете одним щелчком определить зоны для вашего ресторана, бара, фойе или туалета, затем выбрать цвета, материалы, а также добавить и расположить светильники, фурнитуру и, самое главное, столы.

    Характеристики
    • Библиотека поверхностей символов и цветов
    • Экспорт в PDF
    • Включает изображения с высоким разрешением
    • Простая манипуляция щелчком и перетаскиванием
    • Параметры настройки 2D и 3D вида
    Цена

    В Интернете есть удобная демонстрационная версия, где вы можете попрактиковаться в планировании пола и почувствовать, насколько прост в использовании этот инструмент. Базовый пакет бесплатен, но позволяет создать только один план. Чтобы использовать изображения с высоким разрешением, 3D-рендеринг и PDF-файлы для масштабирования, вам необходимо подписаться на пакет Plus за 14,95 долларов в год, который включает создание до 5 планов. Вы можете приобрести дополнительные кредиты плана по цене, зависящей от выбранного вами плана.

    Объявленная как «универсальное программное обеспечение для бизнеса и построения диаграмм», эта программа позволяет создавать блок-схемы, временные шкалы и интеллектуальные карты вместе с поэтажными планами, что может оказаться полезным для маркетинга и администратора вашего ресторана.Реальный продавец - это дополнительное решение для планов кафе и ресторанов для ConceptDraw Pro, специально предназначенное для планирования этажей для предприятий гостиничного бизнеса.

    Характеристики
    • Рисует схемы в масштабе
    • Высококачественная арматура, мебель, бытовая техника и строительные символы клип-арт
    • Совместимость с Mac или Windows
    Цена

    Вам нужно будет приобрести и загрузить ConceptDraw Pro по цене 199 долларов и установить дополнительное решение для кафе и ресторанов по цене 25 долларов.

    Сделано NCH Software, этот конструктор поэтажных планов подходит для использования на Mac и Windows и позволяет планировать все зоны вашего ресторана, от растений на патио до бытовой техники на кухне и, конечно же, плана стола. Вы можете импортировать существующие планы этажей, чтобы получить фору.

    Характеристики
    • Совместимость с Mac, Windows и планшетами (Kindle / Android)
    • Импортировать существующие планы этажей и чертежи
    • Переключение между 3D, 2D и просмотром чертежей
    • Планируйте свой интерьер с помощью отделки поверхностей, трехмерной мебели, фурнитуры и техники
    Цена

    Это программное обеспечение обычно продается по цене 40 долларов, но в настоящее время продается по цене 19 долларов.99.

    Следующие шаги

    После того, как вы окончательно составили план этажа, самое время воссоздать этот дизайн в вашей системе управления столом.

    Нет? Ознакомьтесь с нашим руководством для покупателей по программному обеспечению для бронирования ресторанов, чтобы узнать больше.

    Планы этажей ресторана и как их создать - Aptito

    В зависимости от штата, в котором работает бизнес, одно из требований к открытию нового или полностью реконструированного ресторана для клиентов - наличие плана этажа, утвержденного соответствующими органами. .Планировка этажа ресторана - сложный процесс, с которым в какой-то момент приходится сталкиваться большинству владельцев бизнеса.

    Хотя вся процедура требует много времени и усилий, ее не следует рассматривать как просто утомительную бумажную работу. Фактически, то, как разработан план этажа ресторана, может существенно повлиять на его будущие результаты. Многие владельцы бизнеса склонны недооценивать важность наличия профессионально разработанного плана этажа, просто чтобы на собственном опыте понять, насколько он ценен.

    В следующей статье мы рассмотрим передовой опыт профессионального планирования помещений ресторана и дадим ценные советы о том, как выполнить всю процедуру эффективно и с экономией времени. Сосредоточившись на программных решениях, которые могут помочь владельцам ресторанов оптимизировать процесс планирования этажей, мы углубимся в детали того, как расположить места для сидения и спроектировать помещения таким образом, чтобы в дальнейшем повысить производительность и эффективность всего бизнеса.

    Подсказка: Не начинайте строительство, пока не получите план этажа, одобренный местными властями. В противном случае вы рискуете внести изменения или начать с нуля.

    Что такое план этажа?

    План этажа ресторана - это схематическое изображение того, как будут выглядеть интерьер и экстерьер ресторана. План учитывает пространство, рабочие процессы и расположение столов.В нем также изложена вся идея бренда, финансовые прогнозы, особенности строительства и требования. Хотя планы этажей зависят от типа и размера ресторана, большинство из них включает довольно похожие компоненты.

    1. Вход и зона ожидания

    Первое, что нужно включить в план ресторана, - это вход. Помните, что он создает первое впечатление о вашем заведении и формирует общее впечатление от вашего ресторана. Он должен быть адаптирован к вашей идее, отражая суть уникальности вашего ресторана.

    Связано: 5 советов по выбору идеального названия ресторана с 30 примерами

    Помимо красивого дизайна, входная зона должна быть спроектирована таким образом, чтобы выдерживать планируемое движение транспорта. Меньше всего вам хочется, чтобы люди стояли в очередях. Вот почему вам следует подумать о том, чтобы потратить достаточно времени на оформление зоны официанта. Обе эти зоны служат лицом вашего ресторана. Эстетичный и удобный дизайн облегчит вашим клиентам процесс ожидания.Это еще больше снизит риск потери клиентов из-за длительного времени ожидания.

    2. Штанга

    Это одна из важнейших составляющих вашего ресторана. При разработке плана этажа убедитесь, что бар находится в коммуникативном месте, чтобы ваши официанты могли добраться до него легко и за считанные секунды.

    Хорошая и проверенная идея - разместить барную стойку перед кухней. Таким образом вы сэкономите место и упростите процесс доставки заказа.Помимо организационных плюсов, соединение барной стойки с кухней также позволяет оптимизировать водопровод и электросеть, соединив их в одно соединение.

    Считайте штангу ориентиром. Постройте план этажа вокруг него. Это точка, где запускается большинство процессов и обрабатываются заказы. Разместите его централизованно, чтобы облегчить работу сотрудников и еще больше сократить время ожидания клиентов.

    Бар также считается лучшим местом для установки вашей POS-системы.Таким образом, ваша основная инфраструктура будет легко доступна для всех сотрудников и значительно повысит эффективность каждого процесса - от размещения заказа до его обработки и вплоть до оплаты.

    При оформлении зоны бара обязательно создайте уютную и привлекательную атмосферу. Примите во внимание тот факт, что люди часто сидят и заказывают напитки. Им нужно будет чувствовать себя достаточно комфортно, сидя или стоя. Считайте бар местом для общения.Клиенты и сотрудники будут бродить и взаимодействовать друг с другом. Это означает, что планка должна быть максимально функциональной.

    3. Столовая

    Несомненно, столовая - это самая важная часть вашего ресторана. То, как он спроектирован и собран, часто делает его важным для владельцев бизнеса. Одна из важнейших характеристик, которую вы должны стремиться привить столовой своего ресторана, - это уют.

    Эта зона должна быть уютной, но в то же время немного интимной, но не за счет пространства. В конечном итоге обеденная зона должна занимать примерно 60% всего ресторана.

    Подсказка: Чтобы точно рассчитать пространство, необходимое для вашей столовой, запланируйте примерно 15 кв. Футов на каждого клиента, включая коридоры, входы и станции выдачи заказов. Если вы хотите получить максимальное удовольствие от посетителей, вы можете увеличить этот показатель до 20 кв.

    Еще одна вещь, которую следует учитывать, - это способ организации сидения. Помните, что для ваших клиентов самое важное - чувствовать себя комфортно. Согласно очень популярному исследованию (Robson, 1999), обстановка в ресторане существенно влияет на поведение людей. В своем исследовании Робсон вводит некоторые факторы окружающей среды, такие как цвет стен, освещение, звук и общую атмосферу ресторана, а также некоторые факторы дизайна, такие как внешние особенности, планировку ресторана, обстановку и т. Д.что сильно влияет на скорость оборачиваемости стола.

    Специалисты считают обязательным оставлять каждому покупателю:

    • 18 дюймов между каждым занятым стулом
    • 24-30 дюймов между углами диагональных столов
    • 42-60 дюймов между каждым квадратным столом

    Связано: Как открыть ресторан: полное руководство по открытию ресторана

    4. Кухня

    Далее идет кухня - область, которая более важна для ваших внутренних процессов и оперативной организации вашего ресторана, чем для обслуживания клиентов.Наличие хорошо продуманной кухни повысит эффективность работы ваших сотрудников и сохранит их удовлетворенность в долгосрочной перспективе. Обычно проектирование внутренней планировки кухни ресторана всегда является довольно сложной задачей из-за того, что внутри должно быть размещено множество объектов и систем, таких как инвентарь, зоны приготовления, сухой склад, зоны хранения продуктов, посуда, приготовление пищи. системы, раздевалка, зона приема материалов и товаров и др.

    Одна из первых и наиболее важных вещей, которые следует учитывать при разработке планировки кухни, - сохранить ее открытой и максимально просторной, чтобы персонал внутри мог легко перемещаться и общаться.Вот три самых популярных варианта дизайна кухни:

    Кухня этого типа предусматривает 3 отдельные зоны для обработки пищи. Идея состоит в том, чтобы перемещать еду через набор различных станций - от приготовления сырых продуктов, через приготовление, прямо до сервировки. Такая планировка кухни требует меньшего количества движений персонала и большего движения еды. Подходит для ресторанов, которые готовят несколько блюд, но в больших количествах.

    Островная конструкция разделяет различные операции в разных точках помещения, а точнее - по периметру кухни.Духовки и грили размещаются в центре, что требует некоторого движения от кухонного персонала, когда еда готова к приготовлению.

    Этот тип планировки кухни ориентирован на размещение различных станций рядом друг с другом в определенных зонах вокруг помещения. Это позволяет поварам быстро передать еду в соответствии со следующим процессом в списке. Зональная планировка кухни обеспечивает более свободное перемещение персонала и очень гибкая, что означает, что ее можно легко трансформировать в соответствии с конкретным дизайном и размерами ресторана.

    5. Туалеты

    При выборе места для размещения туалета учтите, что эти зоны должны быть отделены от столовой, но в то же время - оставаться легко доступными. Хотя это может показаться запутанным, подумайте обо всех ресторанах, которые вы посетили, и о том, насколько хорошо (большую часть времени) разработан их план уборной. Чтобы добиться того же, не забудьте продумать, где разместить уборную, сразу после того, как вы определились с точным местом кухонной зоны.

    Размещение туалетов рядом с кухней - хорошая идея, учитывая тот факт, что вы сможете пользоваться той же сантехникой, и это сэкономит вам некоторые расходы. Кроме того, в большинстве случаев кухни отделены от столовой, что тоже отвечает всем требованиям. Если вы решите разместить туалет рядом с кухней, он будет легко построен и доступен для ваших клиентов.

    Самое важное при выборе места для туалетов в ресторане - соблюдение Закона об американцах с ограниченными возможностями. Или, другими словами, облегчить доступ посетителей с ограниченными возможностями к туалетам без необходимости маневрировать через весь ресторан.

    6. Открытая площадка

    Открытая площадка вашего ресторана не должна рассматриваться как второстепенная зона, где несколько столиков выровнены. Внешний вид вашего заведения - это тот, который привлекает тех клиентов, которые проходят мимо или не знают о качестве вашего ресторана. Вот почему так важно то, как вы выстраиваете столы за пределами ресторана, а также зеленые зоны и общий дизайн зоны.Он должен быть визуально привлекательным и эстетичным. У проходящей мимо толпы должно возникнуть соблазн войти и попробовать блюда из вашего меню.

    Вот почему не стоит стремиться разместить как можно больше столов на небольшой площади. Сделайте так, чтобы он выглядел удобным и просторным. И в довершение всего - добавьте ощущение «свежести», убедившись, что вокруг столов есть зеленые зоны. Никто не любит рестораны, которые расположены в местах с интенсивным движением или рядом с оживленными улицами. Если это ваш случай, сделайте все возможное, чтобы минимизировать его влияние.

    Проектируя открытую площадку, не думайте только о комфорте своих клиентов. Подумайте также о комфорте своих официантов. С учетом сказанного, убедитесь, что внутренний дворик находится в пределах кратчайшего пути, чтобы вашим сотрудникам не приходилось много ходить, прежде чем добраться до столов. Таким образом вы повысите их эффективность и убедитесь, что еда будет подана сразу после того, как она покинет кухню. Исследование С. Робсона и Школы гостиничного администрирования Корнельского университета предполагает, что для обеспечения быстрого обслуживания каждый ресторан должен стремиться к тому, чтобы зона обслуживания была не дальше 25 футов от любого стола.

    7. Комнаты для персонала

    Эта зона должна присутствовать в каждом ресторане. Не забывайте, что ваш персонал - ваш самый ценный актив, который определяет, будет ли ваш ресторан успешным или нет. Поэтому при проектировании комнаты для персонала сделайте акцент на том, чтобы сделать ее максимально удобной и просторной.

    Хотя большую часть времени он не будет заполнен людьми, всегда лучше, чтобы они чувствовали себя хорошо во время отдыха.Это также место, где вы можете повесить какие-то объявления и т. Д., Хотя всегда лучше делать это и организовывать смены ваших сотрудников через систему управления рестораном.

    8. Как спроектировать поэтажный план?

    Существует два основных способа управления процессом планирования этажа: первый - нанять профессионального дизайнера / архитектора, а второй - сделать это самостоятельно с помощью специализированного программного обеспечения. Хотя первый вариант часто считается более безопасным и простым, многие владельцы ресторанов решают справиться с этим самостоятельно.

    Если вы один из тех, кто хочет засучить рукава и заняться процессом планирования, взгляните на следующий список профессиональных решений, которые помогут вам воплотить в жизнь дизайн своей мечты:

    1. RoomSketcher

    Эта универсальная программа позволяет создавать план этажа и интерьер вашего ресторана как с настольного компьютера, так и с мобильного устройства. Он удобен в использовании и обладает высокой функциональностью, что делает его подходящим выбором, если вы хотите легко и профессионально воплотить в жизнь свои творческие идеи.Большим плюсом здесь является то, что если вы сочтете задачу довольно сложной, вы можете связаться со специалистами RoomSketcher и поручить им разработать план этажа за вас.

    У программного обеспечения есть бесплатная версия с ограничениями, а также две платные версии (49 и 99 долларов в год), которые позволяют проектировать в 2D и 3D. Платные версии также предоставляют доступ к панорамным видам, 3D-фотографиям, интерактивному 3D-планированию этажей и другим полезным функциям.

    2.SmartDraw

    Эта программа больше похожа на «приложение для построения диаграмм». Он прост и удобен для навигации, но при этом достаточно функциональный, чтобы удовлетворить ваши дизайнерские потребности. Чтобы создать план этажа, вы должны, прежде всего, выбрать шаблон, а затем основываться на нем. SmartDraw позволяет использовать блок-схемы, что является очень полезным решением, если вы хотите отобразить некоторые процессы в вашем ресторане. Для более продвинутых владельцев ресторанов есть возможность разработать и интегрировать инфографику, сетевые карты, маркетинговые диаграммы, карты и т. Д.Стоимость этого программного обеспечения составляет 119,40 доллара в год (или 9,99 доллара в месяц).

    3. ConceptDraw

    ConceptDraw - хороший выбор для тех, кто хочет делать дела легко и как можно быстрее. В программу встроен модуль «План кафе и ресторана», который дает вам преимущество в процессе проектирования помещений и расположения столов. В нем много примеров, и вы можете выбрать варианты плана в зависимости от типа ресторана, который вы собираетесь открыть - будь то итальянский, ночной клуб или кафе / мороженое.ConceptDraw немного дороже, чем другие варианты: от 199 долларов США с дополнительными 25 долларами за решение «План кафе и ресторанов».

    4. FloorPlanner.com

    Как одно из наиболее интуитивно понятных и функциональных программ для планирования, FloorPlanner позволяет легко создавать интерактивный дизайн с множеством опций на выбор. Если вы застряли и вам нужна помощь, вы можете установить планировщик в режим «гостеприимство», и он перечислит вам все области, которые вам нужно включить в свой план ресторана.Затем вы можете легко расположить бар, кухню, туалеты, столовую и все, что захотите, в макете ресторана. Стоимость программного обеспечения зависит от количества планов, которые вы хотели бы создать, от бесплатной до платной до 29 долларов в месяц.

    5. CadPro

    Одна из самых популярных и широко используемых программ для планирования этажей, которая позволяет экспериментировать с расположением стола, схемами рассадки, дизайном меню, созданием флаеров, планами общественного питания и помещений и т. Д.CadPro предоставляет вам доступ к различным примерным планам, которые могут служить вам полезными примерами и помочь вам легко начать работу.

    Согласно веб-сайту программного обеспечения, в настоящее время программой пользуются более 2,5 миллионов человек по всему миру. Если вы хотите стать одним из них, вам следует выделить 99 долларов на его загрузку.

    Что дальше?

    Нет, вы еще не готовы приступить к строительным или ремонтным работам. После того, как вы закончите процесс планирования, вам следует отправить план этажа в соответствующие органы.Обратите внимание, что вам может потребоваться подождать до 8 недель, чтобы получить ваше одобрение.

    Связано: 3 проверенных способа развития вашего ресторана

    И если власти обнаружат некоторые компоненты вашего плана, которые могут нуждаться в пересмотре, вы можете быть вынуждены вернуться к совету по планированию. Но как только вы получите одобрение, вы можете приступить к строительным работам. Придерживайтесь плана и не добавляйте ничего, чего там еще нет. Здесь самое главное - построить / перестроить свое жилище в соответствии со всеми местными требованиями и конструктивными нормами.

    После завершения строительных работ ваш ресторан должен быть проверен властями, чтобы убедиться, что все поставлено в соответствии с первоначальным планом этажа и соблюдены все строительные нормы и правила. Тогда вы готовы двигаться вперед.

    Итог

    Планировка этажа ресторана - очень важный шаг в процессе открытия вашего ресторана. Это требует значительного терпения и требует особого внимания к деталям.Процесс планирования критически важен, потому что вы должны учитывать все будущие процессы и их оптимизацию. Удостоверьтесь, что потратили достаточно времени на исследования и мозговой штурм идей дизайна и макета, поскольку они имеют решающее значение для прогнозируемой производительности и прибыльности вашего будущего ресторана.

    Программное обеспечение для дизайна ресторанов | Создайте ресторан с помощью программного обеспечения для дизайна ресторанов

    Draw Pro отлично работает с Microsoft Office

    Быстро вставляйте любой созданный вами дизайн прямо в Microsoft Word, PowerPoint или Excel… делая вашу следующую презентацию максимально качественной! Владельцы и повара могут использовать Draw Pro, чтобы сделать свою презентацию невероятной.

    Точные дизайны ресторанов
    При создании дизайна ресторанов или чертежей, требующих точных размеров, DrawPro берет на себя всю работу. Инструменты DrawPro «Smart Dimensioning» автоматически создадут все размеры вашего ресторана с помощью нескольких простых щелчков мышью.

    Набросайте и обведите свой дизайн
    Сделайте набросок своего ресторана, схемы рассадки, бара или кухни на листе бумаги, а затем отсканируйте его в нашу программу для дизайна ресторанов.Теперь откройте отсканированный эскиз в DrawPro, и он станет отслеживаемым шаблоном, который можно быстро изменить и распечатать. Draw Pro позволяет быстро обрисовать ваш проект.

    Программа для отслеживания фотографий
    Просто откройте любую фотографию с цифровой камеры и обведите ее с помощью простых в использовании инструментов рисования программного обеспечения для дизайна ресторанов DrawPro.

    БЕСПЛАТНАЯ программа просмотра файлов
    С помощью нашего программного обеспечения для дизайна ресторанов вы можете за несколько секунд поделиться с подрядчиками, коллегами, банкирами, семьей и друзьями любой дизайн ресторана или бара, созданный с помощью нашего программного обеспечения для дизайна ресторана. Любой желающий может загрузить нашу бесплатную программу просмотра файлов для дизайна ресторанов и открывать, просматривать и распечатывать файлы, которые вы отправили им по электронной почте … это так просто!

    Нажмите здесь, чтобы начать

    Draw Pro - первоклассный источник программного обеспечения для проектирования ресторанов и их планов.

    Определение:
    Ресторан (существительное) место для приема пищи место, где блюда и напитки продаются и подаются клиентам в месте приема пищи, закусочной, бистро или кафе.

    Нажмите, чтобы узнать больше о нашем программном обеспечении для дизайна ресторанов

    Как разработать план этажа ресторана (с примерами)

    Немногие клиенты, вероятно, задумываются над планом этажа ресторана, но конфигурация зон отдыха, бара и кухни может иметь огромное значение для того, как посетители воспринимают это пространство и насколько эффективно персонал может перемещаться по нему во время обслуживания.

    Хорошо спроектированный план этажа ресторана может увеличить прибыль ресторана, позволяя серверам быстрее перемещаться между передней и задней частью дома, более эффективно обслуживать клиентов и быстрее менять столы.

    Сотрудники каждую смену сверяют план ресторана. Это важный инструмент для повседневной работы, и стоит потратить время на его создание с первого раза. Из этой статьи вы узнаете:

    Давайте начнем!

    Торговая точка для современных ресторанов

    Создавайте настраиваемые цифровые планы этажей и меню, отслеживайте продажи и запасы и многое другое с помощью полной платформы управления рестораном Lightspeed.

    Что такое план этажа ресторана?

    План этажа ресторана - это план, который отображает всю планировку вашего ресторана. Он показывает расстояние и соотношение между комнатами, столиками, зонами обслуживания и ожидания, пунктами оплаты, баром и т. Д. Они также показывают, где находятся водонагреватели, двери, электрические розетки и печи.

    Зачем ресторанам нужен план этажа?

    План этажа ресторана - важный инструмент, который помогает обслуживающему персоналу, например официантам, хозяевам, барбэкам и барменам, ориентироваться, определять клиентов, которых они обслуживают, и инструменты, необходимые им для работы.Это также помогает новым сотрудникам понять пространство ресторана: где расположены зона ожидания, бар, обеденная зона, зона для приготовления, кухня, кладовая, туалеты и яма для посуды.

    Кто разрабатывает план этажа ресторана?

    Наем профессионального архитектора и дизайнера интерьеров с опытом работы в ресторанном бизнесе часто окупается. План помещения вашего ресторана должен соответствовать строительным нормам и правилам, и профессионал, который уже знает их, с гораздо меньшей вероятностью совершит дорогостоящую ошибку.

    В то время как архитектора обучают проверять структурную прочность ресторана, дизайнеры интерьера обучаются создавать красивое функциональное пространство в соответствии с этими правилами. Вот почему мы рекомендуем нанимать обоих при оформлении интерьера вашего ресторана. Вместе они могут помочь вам воплотить ваше видение в жизнь. И архитекторы, и дизайнеры интерьеров обладают следующими навыками:

    • Хорошее понимание пространственного планирования (в зависимости от их уровня опыта).
    • Актуальное знание строительных норм и правил вашего штата или провинции.
    • Опыт использования профессионального программного обеспечения для проектирования.
    • Решение проблем и дальновидность, позволяющая выявлять и устранять красные флажки, прежде чем они станут более серьезной проблемой.
    • Установлены связи с производителями столов, сидений, хранилищ, прилавков и освещения.
    • Исчерпывающее понимание материалов, мебели и отделки.
    • Врожденный творческий потенциал и знания, полученные благодаря опыту, могут помочь вам воплотить идею в реальность.

    Хотя мы предлагаем инвестировать в профессиональную помощь, вот несколько программных вариантов плана этажа ресторана, если вы решите создать его самостоятельно:

    Когда следует создавать план этажа ресторана?

    Невозможно создать точный план этажа без коммерческого помещения. В результате планы этажей ресторана обычно строятся примерно в то же время, что и при покупке коммерческого помещения. Как только вы определитесь, в каком помещении разместите магазин, вы или нанятый вами архитектор можете приступить к созданию плана этажа ресторана.

    Соображения относительно плана этажа ресторана

    Прежде чем мы углубимся в обязательные разделы, которые должен включать план этажа вашего ресторана, давайте взглянем на шесть основных факторов, которые вам необходимо учитывать при планировании планировки вашего ресторана:

    • Строительные нормы и правила
    • Доступность
    • Бюджет
    • КПД
    • эстетика
    • квадратных метров на покупателя

    1.Строительные нормы и правила

    Архитектор или дизайнер интерьеров, имеющий опыт работы с планами этажей, может помочь обеспечить соответствие ваших планов местным строительным нормам.

    Некоторые из этих требований могут быть не понятны неспециалисту. Например, «любое предприятие общественного питания в Сан-Франциско должно иметь раковину с тремя отделениями, раковину для мытья рук и сливы, связанные с каждым из них», - говорит Дейн Бантон, соучредитель Studio BANAA, архитектурного бюро из Сан-Франциско. твердый. «Если у вас есть льдогенератор, рядом с ним должен быть слив в полу.”

    Строительные нормы и правила для ресторанов могут также требовать, чтобы все поверхности, включая потолки, можно было мыть. «Вы не можете использовать открытую изоляцию над зонами, где подают еду», - говорит Майкл Антенора, основатель и директор Antenora Architects LLP из Остина. «Есть много вещей в строительных и механических нормах, которые необходимо учитывать в дизайне вашего ресторана».

    2. Доступность

    Еще одно важное соображение - обеспечить доступность рабочих и обеденных зон для людей с ограниченными физическими возможностями.В 1992 году Министерство юстиции приняло Закон об американцах с ограниченными возможностями (ADA), который гарантирует, что все сотрудники и клиенты пользуются одинаковым уровнем доступности.

    «Каждый тип сидения, который вы предоставляете амбулаторным больным, должен обеспечивать такое же впечатление, как и людям с ограниченными физическими возможностями», - говорит Антенора. «Хороший тому пример - барная стойка. Большинство баров предназначены для того, чтобы человек мог удобно стоять или сидеть на высоком табурете. Вы должны предоставить часть панели, которая соответствует этим правилам доступности.

    Настаран Мусави, соучредитель Bunton в Studio Bana, упоминает еще несколько факторов, которые следует учитывать. «Все туалеты и рабочие места также должны быть доступны. По сути, каждая зона вашего предприятия должна быть легко доступна для ваших клиентов и сотрудников ».

    3. Бюджет

    Строительство ресторана может быть дорогостоящим, поэтому бюджетные соображения могут ограничить то, насколько радикально вы можете изменить пространство. По данным недавнего опроса владельца ресторана, именно столько стоит открытие ресторана:

    • Средняя минимальная общая стоимость открытия ресторана: 175 000 долларов США
    • Средняя средняя общая сумма затрат на открытие ресторана: 375000 долларов
    • Средняя максимальная сумма Стоимость открытия ресторана: 750 000 долларов

    «В зависимости от бюджета вы можете подумать об ограничении количества стен, которые мы вышибаем, и об эффективном размещении сантехники», - говорит Мусави. Размещение макета вокруг существующей сантехники может сэкономить деньги, но при этом создаются некоторые параметры относительно того, какой тип макета ресторана возможен.

    Разрешительные требования также могут повлиять на бюджет. «В Сан-Франциско на то, чтобы пройти через отдел планирования, чтобы получить изменение использования, может потребоваться до шести месяцев», - говорит Бантон. Заручившись помощью архитектора при выборе места перед сдачей в аренду коммерческого ресторана, можно свести к минимуму эти неприятные сюрпризы.

    4.Эффективность

    Поток ваших сотрудников и клиентов в помещении также имеет большое значение. Будут ли клиенты делать заказы у прилавка, и им приносят товары? Будут ли они заказывать у прилавка, а забирать в другом месте? Или официанты будут принимать заказы и доставлять еду?

    «Если вы можете свести к минимуму перемещение тарелок назад и вперед из зоны обслуживания на кухню, это всегда лучше», - говорит Антенора.

    5. Эстетика

    «После того, как вы определите свою модель обслуживания, мы начнем говорить об опыте и стиле интерьера», - говорит Антенора.«Что такое атмосфера в пространстве? Что-то более приятное? Или в стиле фанк? " Модель обслуживания, меню и эстетика ресторана должны иметь общий смысл для привлечения клиентов, соответствующих вашему желаемому демографическому и психографическому профилю.

    «Когда мы начинаем планировать ресторан, бар или кафе, мы проводим обстоятельные беседы с нашими клиентами, чтобы понять их бренд, их идентичность, а также то, какой имидж и опыт они хотят, чтобы их ресторанное пространство отображало», - говорит Мусави.«Что они хотят, чтобы их клиенты делали в их пространстве и как они хотят, чтобы они участвовали в их пространстве? Это разговоры, на которые нам нужно получить конкретные ответы, прежде чем мы начнем планировать дизайн интерьера заведения ».

    Мусави рекомендует, чтобы хотя бы часть служебной зоны была видна снаружи. «Люди идут туда, где есть люди», - объясняет она. «Если вы проезжаете мимо ресторана и видите, что там не так много людей, это вас не привлекает, а если ресторан переполнен, вы интерпретируете это как сигнал доверия и автоматически предполагаете, что это место стоит попробовать.

    Именно так поступил веганский ресторан Tendresse в Монреале. Их зона обслуживания и бар обращены к клиентам, и прохожие могут легко заглянуть внутрь, проверить атмосферу, клиентов и еду.

    6. Площадь, приходящаяся на одного клиента

    Размеры столов в ресторане часто меняются в зависимости от стиля обслуживания и предпочтений владельцев. «Размер стола часто выбирается в зависимости от того, как этот шеф-повар хочет подать еду на столе», - говорит Антенора.

    Площадь, которую вы выделяете для каждого сидящего гостя, также зависит от типа ресторана, который вы открываете.

    Площадь, которую вы выделяете для каждого сидящего гостя, зависит от типа обслуживания вашего ресторана. Вот несколько общих рекомендаций по площади в квадратных футах на одного клиента в зависимости от типа обслуживания:

    • Ресторан высокой кухни: От 18 до 20 квадратных футов на одного клиента
    • Столовая с полным комплексом услуг: От 12 до 15 квадратных футов на одного клиента
    • Стойка обслуживания: От 18 до 20 квадратных футов на одного клиента
    • Рестораны быстрого питания: 11–14 квадратных футов на человека

    Необходимо обязательно иметь план этажа ресторана

    Когда вы приступаете к разработке плана этажа ресторана, убедитесь, что он включает визуальное представление каждой из этих частей ресторана:

    1. Кухня
    2. Обеденная зона
    3. Платежная станция и POS-система
    4. Вход и зона ожидания
    5. Бар
    6. Туалеты

    1. Кухня

    Планировка и размеры кухни меняются в зависимости от типа готовящейся еды и объема бизнеса. Открытые кухни, где наблюдение за тем, как шеф-повар готовит еду, может стать формой развлечения, стали более популярными в последние годы. «Это заставляет ресторатора содержать кухню в чистоте», - отмечает Антенора.

    Виктор Кардамоне, президент и главный исполнительный директор Mise Designs из Нью-Джерси, обученный ЦРУ шеф-повар, специализирующийся на планировке кухни. Кардамоне рекомендует планировать кухню до создания общего плана этажа ресторана.«Если бы вы проектировали гоночный автомобиль, вы бы сначала разработали двигатель или сначала выбрали бы шины?» он говорит. «Без двигателя шины бессмысленны. Двигатель будет управлять всей концепцией ».

    Cardamone разрабатывает коммерческую планировку кухни на основе меню, типа обслуживания и методов приготовления, которые предпочитает шеф-повар. «В стейк-хаусе была бы гораздо большая площадка для гриля или уголь», - говорит он. Для ресторанов, которые обновляют свое меню каждый сезон (что становится все более распространенной практикой), Кардамон отдает предпочтение гибкости.«Мы стараемся использовать различное оборудование, которое дает шеф-повару возможность адаптировать и корректировать свои меню каждый сезон».

    Вы также хотите принять во внимание, где ваш кухонный персонал получает заказы, отправленные им через систему точек продаж на кухонную дисплейную систему (KDS). В идеале KDS размещается в зоне, доступной для кухонного персонала, и сводит к минимуму посещаемость кухни. Окно - отличное место (на сленге ресторана это место для обогрева между кухней и местом для обслуживания).Здесь повара размещают блюда, готовые к отправке к столу.)

    2. Обеденная зона

    Обычно обеденная зона, бар, туалеты и зона ожидания в ресторане должны занимать около 60% его общей площади. а остальные 40% следует зарезервировать для кухни, хранения и приготовления пищи.

    Также необходимо учитывать местные строительные нормы и правила. Какое максимальное количество людей может находиться в здании одновременно?

    При проектировании обеденной зоны необходимо учитывать, как ваши клиенты и сотрудники будут перемещаться по ней - проектируйте, чтобы избежать каких-либо узких мест.Также убедитесь, что ваше обеденное пространство гибкое и может вместить большие вечеринки.

    Расположение сидений может повлиять на впечатления клиентов, независимо от того, ощущается ли пространство интимным и уравновешенным или оживленным и оживленным, согласно Antenora. «У каждого из них могут быть разные размеры и высота стола, а также способ их размещения», - говорит он. «Кроме того, можно иметь больше кабинок или банкетных мест». Он добавляет, что использование твердых или мягких материалов в обеденной зоне влияет на акустику помещения и общую атмосферу.

    Возьмем, к примеру, план этажа The Donut Experiment, разработанный компанией Mise Designs. Пончики готовятся на заказ, и гости могут приготовить себе пончик с приправами по своему вкусу в специально отведенной зоне для приправ. Более того, компания The Donut Experiment решила полностью продемонстрировать свои сборочные площадки своим клиентам.

    3. Платежный терминал и POS-система

    POS-система для баллов - это сердцебиение вашего ресторана. Это то, что серверы используют для размещения заказов и отправки их на кухню, приема платежей, бронирования регистрации и многого другого.Ресторан имеет ограниченное пространство в обеденной зоне; Портативная кассовая система позволяет обслуживающему персоналу обслуживать гостей от регистрации до оплаты с мобильного планшета.

    Заказ столика предотвращает ненужный трафик, создаваемый серверами, бегущими туда и обратно от стола к платежному терминалу. и экономят предыдущее обеденное пространство, которое в противном случае было бы выделено для стационарного платежного терминала.

    4. Входная зона и зона ожидания

    Входная зона и зона ожидания часто являются первым впечатлением клиента от ресторана, и, как отмечает Antenora, его конфигурация может иметь неожиданные последствия.

    «Многие рестораны спроектированы специально для того, чтобы побудить посетителей выпить в баре или в зоне ожидания, пока они ждут своего столика», - говорит Антенора. «Размер зоны ожидания может широко варьироваться независимо от того, принимает ли ресторан столики или нет, и в значительной степени это зависит от того, сколько места ресторатор хочет выделить под него».

    В примере с рестораном изысканной кухни Korus они выбрали зону ожидания, которая была отделена от обеденной зоны и оборудована собственной зоной отдыха.

    В то время как кухня ресторана должна занимать 40% общей площади, обеденная зона, бар, туалеты, вход и зона ожидания должны занимать 60% площади, отведенной под столовую. Если пространство слишком ограничено, чтобы вместить сидячие места у входа, подумайте о том, чтобы гости подождали свой столик в баре и вместо этого выпили.

    5. Бар

    Не во всех ресторанах есть бар, но когда он есть, бар часто может стать главной достопримечательностью заведения.

    «Они являются центром внимания клиентов и создают ощущение направления и идентичности места», - говорит Мусави. «Поэтому мы обычно пытаемся придумать уникальную дизайнерскую идею для барной стойки, а затем располагаем остальное пространство вокруг нее».

    Case and point - амстердамский ресторан Maris Piper. Их красиво оформленное пространство включает в себя открытый бар и кухню, что делает их барменов и поваров центральной частью обеденного опыта.

    6.Туалеты

    Туалеты - необходимая часть планировки ресторана, но в идеале их двери должны быть спрятаны подальше от обеденной зоны.

    «Хороший дизайн ресторана предполагает вход в фойе туалета», - говорит Антенора. Объединение сантехники туалета и кухни в одном помещении может сэкономить деньги на стоимости строительства.

    Именно это сделал Кардамон при разработке плана этажа кофейни Bourbon. Туалет и кухня стратегически расположены рядом друг с другом, так что они используют одну и ту же сантехнику.

    Как и следует поступать с планировкой всего вашего ресторана, важно соблюдать правила доступности ADA. Кроме того, обязательно ознакомьтесь с местными правилами, регулирующими количество уборных и указание пола в вашем ресторане. В некоторых случаях небольшим ресторанам (менее 24 посадочных мест) может не потребоваться уборная для своих гостей.

    Вместе с вашим архитектором, дизайнером интерьера и вы можете создать незабываемую уборную, которая запоминается в Instagram.

    Спроектируйте идеальный план этажа ресторана

    Хотя некоторые элементы плана этажа вашего ресторана могут со временем меняться - вы можете решить добавить сидячие места во внутреннем дворике на более теплые месяцы или купить место по соседству и расширить свое пространство - основной основы, которые вы планируете, вероятно, останутся неизменными.

    Просто помните: ваша цель - создать план этажа ресторана, который поможет вашему кухонному персоналу работать эффективно, вашему обслуживающему персоналу - предоставить гостям первоклассное обслуживание, а вашим клиентам - получить впечатление от ужина, которое заставит их возвращаться снова и снова. (и рекомендовать свое заведение друзьям).

    Планировка этажей ресторана требует тщательного рассмотрения, чтобы найти правильный баланс эффективности и эстетики при соблюдении бюджета. Найдите время, чтобы сотрудничать с профессионалами, построить прочную основу и настроить свое заведение на долгосрочный успех.

    15 примеров плана этажа ресторана и идеи планировки ресторана

    План этажа вашего ресторана - это, по сути, карта физического пространства вашего ресторана. При правильном проектировании план этажа вашего ресторана может повлиять на вашу прибыль за счет повышения эффективности, облегчения передвижения, обеспечения безопасности ваших сотрудников и гостей и, в конечном итоге, повышения качества обслуживания клиентов.

    Но после пандемии COVID-19 хорошо продуманная планировка ресторана выглядит совсем иначе, чем раньше. Чтобы учесть физическое расстояние и ограничения вместимости заведения, практически каждый ресторатор тем или иным образом корректирует свой план этажа. Будь то удаление столов, создание специально отведенного места для еды на вынос или даже установка физических перегородок, изменение плана этажа вашего ресторана является важной частью процесса открытия.

    Независимо от того, ведете ли вы ресторан быстрого питания с небольшим количеством столиков или ресторан изысканной кухни с более чем 100 посадочными местами, многое нужно внести в план этажа ресторана.Чтобы помочь вам сориентироваться в этих изменениях, эта статья будет охватывать:

    • Что такое план этажа ресторана и зачем он нужен
    • Как внести изменения в план этажа для уменьшения пропускной способности и физического расстояния
    • Как использовать программное обеспечение для правильного управления планом этажа
    • Что необходимо учитывать при создании ресторана макет
    • 15 примеров плана этажа ресторана, которые вдохновят вас

    Независимо от того, являются ли эти изменения временными или постоянными, план этажа вашего ресторана - это то, к чему вы будете обращаться ежедневно, поэтому само собой разумеется (но мы скажем в любом случае), что на это стоит потратить немного времени и денег.

    Что такое план этажа ресторана и зачем он вам нужен?

    План этажа ресторана - это чертеж, который показывает расстояние и взаимосвязь между помещениями и физическими структурами пространства вашего ресторана.

    На планах этажей ресторана указано расположение таких приспособлений, как печи, раковины, водонагреватели и электрические розетки. Иногда они также будут включать аннотации о том, какие материалы используются для создания частей пространства и как части пространства построены.

    План этажа ресторана составит архитектор или дизайнер интерьера. Вы также можете использовать онлайн-программное обеспечение, которое поможет вам разработать собственное.

    Грамотно разработанный план этажа будет включать:

    • Стены и коридоры
    • Туалеты и складские помещения
    • Туалеты
    • Окна и двери
    • Установите приспособления и приборы, такие как печи, холодильники, водонагреватели и т. Д.
    • Назначение каждой комнаты / помещения
    • Внутренние особенности, такие как как фиксированные стеллажи, стойки, решетки и т. д.
    • Другие важные предметы в помещении вашего ресторана

    Хорошо продуманный план этажа пригодится:

    • Повысьте эффективность и увеличьте рабочий процесс
    • Помогите вам придерживаться своего бюджета при строительстве ресторана
    • Помогите вам обучить персонал работать максимально слаженно и эффективно

    Планировка вашего ресторана также важна для рабочего процесса. Это относится ко всей посещаемости вашего ресторана, в том числе к тому, где забирают товары, как повара передвигаются по кухне, где серверы принимают заказы и т. Д.

    Хорошо продуманный план этажа может правильно направить этот пешеходный поток, чтобы предотвратить узкие места или перенаселенность. После COVID-19 особенно важно решить проблемы, связанные с работой вашего ресторана, чтобы учесть такие проблемы, как физическое расстояние между посетителями и персоналом.

    Как изменить план этажа для уменьшения пропускной способности и физического расстояния

    В зависимости от текущей планировки вашего ресторана, физическое дистанцирование и новые ограничения вместимости могут означать внесение серьезных изменений в план помещения. Ниже приведены некоторые рекомендации по корректировке текущего плана этажа, чтобы ресторан был безопасным для повторного открытия.

    Регулировка физического пространства

    Физическое дистанцирование - также называемое социальным дистанцированием - требует, чтобы клиенты находились на расстоянии не менее шести футов от персонала и друг друга. Чтобы сохранить такое щедрое разделение между посетителями, вам нужно будет внести физические изменения в свое пространство и места в ресторане, в том числе:

    • Перемещение столов дальше друг от друга и от мест с интенсивным движением, таких как ванные комнаты и станции технического обслуживания
    • Если столы невозможно переместить, подумайте о том, чтобы заблокировать все остальные столы или установить перегородки из оргстекла между кабинами
    • Удалите сиденья для бара или создайте физический барьер между гости и бар
    • Убедитесь, что мебель расставлена ​​таким образом, чтобы персоналу было легко дезинфицировать ее между сиденьями.
    • Удалите все ненужные предметы декора или столешницы (т.е.вазы, бутылки с приправами и т. д.)
    • Рассмотрите возможность назначения определенных входов и выходов, чтобы ограничить личное присутствие
    • Создайте определенную зону ожидания за пределами ресторана, чтобы предотвратить переполнение входов или баров
    • Если вы предлагаете вынос и доставка, переместите зону вывоза подальше от столовой
    • Удалите буфеты и другие общественные места питания
    • Установите станции дезинфекции рук в зонах с высокой нагрузкой, таких как входы и ванные комнаты
    • Создайте отведенное место для сотрудников, чтобы переодеться и наденьте СИЗ.
    • Используйте вывески или указатели на полу, чтобы определить ожидания и направить поток пешеходов

    В некоторых случаях вы можете даже поручить сотруднику направлять поток посетителей и контролировать уровни пропускной способности.

    Использование программного обеспечения

    Перемещение или удаление столов может помочь разделить посетителей, но программное обеспечение может дать вам более точный способ управления вместимостью. Возможно, вы даже уже используете некоторые из этих программных функций.

    Если вы используете современную POS-систему в своем ресторане, у вас, вероятно, есть доступ к программному обеспечению для управления столами. Например, касса TouchBistro оснащена удобным конструктором поэтажных планов. С помощью этого программного обеспечения вы можете в цифровом виде изменить план этажа, чтобы он соответствовал вашему новому физическому пространству.

    Если это не вариант, вы можете заблокировать определенные столы, назначив их вымышленному сотруднику (например, кому-то по имени «ЗАБЛОКИРОВАНО») или разрешив персоналу размещать только четные или нечетные номера столов. Независимо от того, какой метод вы выберете, программное обеспечение для управления столами помогает персоналу отслеживать, где посетители могут и не могут сесть.

    Помимо управления тем, где люди обедают, вам также нужно контролировать , когда они обедают. Здесь на помощь приходит программное обеспечение для бронирования.

    В программе бронирования каждому гостю заранее назначается столик на определенный период времени. Это позволяет вам предвидеть, какие столы будут заняты и как долго. Затем вы можете использовать программное обеспечение для изменения времени рассадки, чтобы можно было дезинфицировать пространство между вечеринками. Предварительно назначенное время очереди также помогает вам максимизировать доход, позволяя втиснуть максимальное количество столов на услугу, не беспокоясь о логистике.

    Например, вы можете запланировать все свои нечетные столы на двухчасовые рассадки по 6 человек.м., и все ваши четные столы для двухчасового размещения в 20:30, с достаточным временем для уборки в промежутках.

    Уведомление посетителей об изменениях

    Когда ваши сотрудники разберутся с новым планом этажа и научатся управлять потоком во время обслуживания, важно убедиться, что ваши клиенты находятся на одной волне. Чтобы установить правильные ожидания у посетителей до того, как они придут в ваш ресторан, убедитесь, что вы получили сообщение по телефону:

    • Обновление вашего веб-сайта и вашего профиля на платформах бронирования, таких как tbdine. com
    • Отправка информации вместе с электронными письмами с подтверждением бронирования
    • Отправка SMS-сообщений посетителям с ответами на любые вопросы или проблемы

    Помните, что это совершенно новый опыт для клиентов, и чем больше вы делаете, чтобы заранее решить их проблемы, тем легче они визит будет.

    6 вещей, которые следует учитывать при разработке плана этажа ресторана

    Теперь, когда вы знаете, что и почему, давайте поговорим о том, как.

    При составлении плана этажа ресторана вам необходимо учесть несколько моментов, чтобы вам не пришлось отступать, когда вы начнете принимать решения.

    1. Строительные нормы и правила

    Изучите строительные нормы и правила своего города, чтобы убедиться, что вы учитываете такие требования, как аварийные выходы, надлежащее освещение и вентиляция, количество людей и многое другое.

    2. Доступность

    Как минимум, вам необходимо соблюдать требования, изложенные в Законе об американцах с ограниченными возможностями (ADA), а также любые городские стандарты доступности. Вам нужно будет сделать разумные приспособления для людей с ограниченными возможностями, например предусмотреть достаточно широкое пространство для доступа клиентов в инвалидных колясках к вашим туалетам.

    3. Рентабельность

    Составьте свой бизнес-план и приготовьтесь выполнить некоторые вычисления: вам нужно будет вычислить, сколько людей будет привлекать ваш ресторан, чтобы вы соответствовали требованиям к прибыльности.

    4. КПД

    Каждый аспект планировки вашего ресторана должен быть разработан таким образом, чтобы улучшить рабочий процесс и повысить эффективность работы в передней и задней части дома. Ваш инвентарь должен иметь возможность легко перемещаться из грузовика для доставки на склад, а затем через подготовку, приготовление и покрытие.Вашему обслуживающему персоналу нужен свободный путь от кухни до столовой (и через нее), чтобы они могли быстро и безопасно доставлять заказы.

    5. Эстетика и атмосфера

    Ваша эстетика и атмосфера - это то место, где план помещения вашего ресторана пересекается с вашим брендом. Вернитесь к своим бизнес-планам и маркетинговым планам, чтобы убедиться, что интерьер и дизайн отражают вашу концепцию, индивидуальность бренда и текущие тенденции. Эти документы должны влиять на цветовую схему, выбор мебели и все другие решения, которые вы принимаете.

    6. Безопасность

    Работа в ресторане может быть опасной, поэтому безопасность ваших сотрудников и клиентов должна быть в центре внимания. С одной стороны, вы должны создать карту опасностей, которая определяет любые области, которые могут вызвать травмы. Кроме того, вам также необходимо учитывать невидимые опасности, такие как передача инфекции. В свете COVID-19 это означает рассмотрение дополнительных мер безопасности, таких как оставление достаточного пространства для физического дистанцирования, нажатие стрелок на полу, чтобы направлять поток пешеходов, и выполнение правительственных предписаний по ограничению пропускной способности - просто имейте в виду, что некоторые из эти правила могут отличаться в зависимости от того, где находится ваш ресторан.

    Наем специалиста для помощи в разработке плана этажа

    Наем профессионала, который поможет вам в процессе создания плана этажа ресторана, часто является очень выгодным вложением, особенно если вы ведете капитальное строительство.

    Но куда обратиться?

    И архитекторы, и дизайнеры интерьеров предложат:

    • Умелый и знающий подход к планированию пространства
    • Исчерпывающее и актуальное знание строительных норм и правил вашего штата
    • Профессиональное программное обеспечение для проектирования и знание того, как его использовать
    • Врожденный творческий потенциал, который может направить вас к новым идеям или новому взгляду на старые идеи
    • Навыки предвидения и решения проблем, полученные путем проб и ошибок, а также прошлый опыт
    • Связь с производителями
    • Глубокое понимание строительных материалов, отделки, мебели и методов строительства

    Architects vs.Дизайнеры интерьера

    Основное различие между архитекторами и дизайнерами интерьеров заключается в том, что архитекторов обучают понимать всю структуру здания, в то время как дизайнеры интерьеров сосредотачиваются на - как вы уже догадались - интерьере.

    Если вы строите ресторан с нуля, возможно, вам стоит подумать о работе с архитектором. Если вы проектируете ресторан в рамках существующей конструкции здания, вы можете работать с любым из них.

    Варианты «Сделай сам»

    Вам особенно удобно? Престижность.

    Вот несколько лучших вариантов программного обеспечения для планирования этажа ресторана, которые могут помочь, если вы настроены самостоятельно разработать план этажа:

    CAD Pro: один из наиболее широко используемых инструментов для проектирования плана этажа, доступный за 99,95 доллара.

    SmartDraw: настройка шаблонных поэтажных планов за 9,99 долларов в месяц или 119,40 долларов на весь год.

    ConceptDraw: чтобы получить доступ к решению для кафе и ресторанов (25 долларов США), вам необходимо загрузить ConceptDraw Pro, стоимость которого составляет 199 долларов США.

    15 примеров плана этажа ресторана, которые могут вас вдохновить

    1.

    Все, и кухонная мойка

    План этажа вашей кухни имеет решающее значение для вашей прибыли.

    Планировка вашей коммерческой кухни влияет на все, от качества еды и скорости обслуживания до безопасности пищевых продуктов и гигиены, так что это то, что вам действительно нужно сделать правильно.

    Пример плана этажа из Smartdraw


    План этажа, показанный выше, иллюстрирует кухню ресторана, спроектированную вокруг острова.Этот тип дизайна хорошо работает, потому что он:

    • Создает много места для перемещения между рабочими станциями.
    • Облегчает наблюдение и общение между вашим поваром, его су-шефом и поварами на линии.

    2. Слишком много поваров на кухне

    Чертежи дизайна кухни ресторана от ToughNickel


    На более крупных коммерческих кухнях каждый сотрудник отвечает только за одну или две станции, что делает перемещение персонала по кухне менее важным, чем в предыдущем примере.Персонал остается на своих местах, пока еда движется.

    На приведенном выше плане этажа непосредственно показано, как еда будет проходить через каждую станцию ​​по мере ее подготовки и сборки, помогая создать эффективный рабочий процесс.

    3. В зоне

    My Commercial Kitchen от Sydney Commercial Kitchens

    Третий стиль дизайна кухонной планировки - это расположение зон.

    Как показано выше, план зоны разбивает вашу кухню на рабочие зоны, как и на сборочной линии, только не в виде линии или круга.

    Этот макет хорошо подходит для небольших помещений, где несколько человек работают вместе. Хотя это не обязательно облегчает перемещение персонала по всему пространству, оно создает отдельные станции, на которые повара могут перемещаться, обеспечивая эффективность в каждой зоне.

    4. Пространственные стратегии эпохи физического дистанцирования

    Если вы планируете снова открыть свой ресторан после закрытия из-за COVID, может быть полезно создать базовый план этажа для новой планировки.Это поможет вам лучше понять, как вы будете соблюдать физическое дистанцирование и соблюдать новые правительственные постановления.

    Пример плана этажа от MASS Design Group

    Этот образец плана этажа ресторана представляет собой полезную справочную информацию о том, как осуществить сложный переход от питания до COVID к обеду после COVID. Готовясь к повторному открытию, вы можете переориентировать пространство для обмена, чтобы можно было принимать заказы на вынос и доставку.

    И когда вы будете готовы к повторному открытию, вы можете создать новую зону обмена, которая действует как буфер между обеденной зоной и кухней.Если у вас есть для этого место, вы также можете расширить сидения на открытом воздухе, чтобы компенсировать уменьшенную вместимость внутри.

    5. Положите все в покой (комната)

    Конечно, это не самая гламурная тема, но туалеты - это требование в любом ресторане, где можно посидеть, и важная часть обслуживания клиентов.

    Включите уборку в свой рабочий процесс и тщательно продумайте размещение уборных по отношению к столовой.

    Пример плана этажа из Smartdraw

    В приведенном выше макете туалета отлично учитывается доступность за счет учета пространства, необходимого для доступа инвалидных колясок, а также столиков для пеленания, позволяющих разместить родителей с детьми.

    Его здесь нет, но расположение ваших туалетов на общем плане этажа вашего ресторана также имеет очень важное значение. Рассмотрим следующее:

    • Близость к столовой (пахнет, люди!)
    • Атмосфера. Соответствует ли он атмосфере вашего ресторана и улучшает качество обслуживания клиентов?
    • Использование сотрудником! Будут ли ваши сотрудники пользоваться теми же туалетами, что и ваши клиенты, или вы предоставите им туалеты для персонала?
    • Передача микробов на дверные ручки, краны и другие участки с частым контактом - это особенно важно для предотвращения распространения COVID-19.

    6. К стене

    Bar Raval - это испанский тапас-бар, который быстро занял место в списке лучших баров Торонто.

    План этажа бара Raval от ArchDaily

    На приведенном выше плане этажа вы можете увидеть, как владельцам Bar Raval приходилось максимально эффективно использовать длинное и узкое пространство. Установка бара и кофейной станции вместе у боковой стенки освобождает пространство на полу, чтобы серверы могли перемещаться по местам с интенсивным движением за стоячими столиками, имея достаточно места для своих подносов, полных тапас и изысканных коктейлей.

    7. Центр внимания

    План этажа ресторана от deviantART

    Если вы работаете с большим пространством для роскоши, размещение бара в центре комнаты, как показано выше, может улучшить качество обслуживания клиентов несколькими способами:

    • Центральный бар увеличивает количество сидячих мест в вашем баре, что дает множество проходов, чтобы посидеть и попробовать свое меню.
    • Из-за дополнительных сидячих мест центральный бар может заменить зону ожидания, позволяя вашим клиентам сидеть и пить, пока они ждут, пока их столик будет готов, напрямую (и без особых усилий) увеличивая продажи.
    • В центральном баре также есть сцена для ваших барменов, которые могут продемонстрировать свое мастерство во время приготовления напитков. Ужин и шоу.

    8. Бар сзади

    План этажа ресторана, дизайн и визуализация Раймонда Халдемана

    С другой стороны, размещение небольшого бара в задней части ресторана, как на плане этажа выше, создает большую интимность. Это отличный способ облегчить налаживание отношений между вашим звездным барменом и его завсегдатаями, а постоянные завсегдатаи повышают вашу прибыльность, обеспечивая стабильный поток бизнеса.

    9. Столовая

    План этажа вашей столовой может повлиять на качество обслуживания клиентов, что напрямую влияет на ваши продажи.

    Не знаете, насколько большой должна быть ваша столовая?

    Вот несколько рекомендаций по определению средней площади в квадратных футах, необходимой для каждого покупателя, в зависимости от типа вашего объекта:

    • Изысканная кухня: 18–20 квадратных футов
    • Ресторан с полным спектром услуг: 12–15 квадратных футов
    • Fast casual: 11–14 квадратных футов
    • Быстрое питание: 11–14 квадратных футов

    В столовой площадью 1200 квадратных футов space вы можете разместить до 80–100 мест, в зависимости от того, какой опыт вы пытаетесь создать для своих клиентов.Просто имейте в виду, что эти рекомендации не учитывают какие-либо ограничения емкости COVID-19.

    Пример плана этажа из CAD pro

    На приведенном выше плане этажа выбраны квадратные столы меньшего размера, которые красиво прилегают к стене по периметру комнаты, создавая интимное пространство для небольших групп или пар. В центре комнаты установлены круглые столы с достаточным пространством между ними, поэтому клиенты не чувствуют, что они сидят со своими соседями, а персонал может свободно перемещаться по пространству.

    10. Обсуждение за круглым столом

    Пример плана этажа из Smartdraw

    План этажа столовой - это как документ, который поможет вам спроектировать пространство, так и карта, по которой ваш персонал будет перемещаться по разделам и номерам таблиц.

    Приведенный выше макет соответствует простой сетке, которую персоналу будет легко запомнить и ориентироваться в ресторане с таким большим количеством столиков.

    11. Встречное предложение

    Неважно, продаете ли вы свои горячие соусы в бутылках или продаете фирменные футболки и большие сумки, торговая зона требует места, а это пространство требует планирования.

    Расположение торговых площадей в ресторане будет зависеть от их типа, но само торговое пространство должно отличаться от столовой и соответствовать принципам розничных продаж, которые поощряют просмотр и объединение продуктов.

    Прямой план этажа от WebstaurantStore

    Вышеупомянутый макет имеет несколько вариантов отображения, много места для просмотра и позволяет персоналу стойки следить за тем, что происходит в помещении.

    12.Но сначала кофе

    Мы склонны думать о нашем пространстве в квадратных футах, но если вы построили куб, подумайте, сколько места вы могли бы получить.

    Планы этажей в 3D - отличный способ изучить способы использования вертикального пространства. На вид искусства и осветительных приборов, которые вы выбираете, которые способствуют вашей чрезмерной атмосфере и эстетике, напрямую влияет высота ваших потолков, поэтому получение 3D-изображения поможет вам в планировании.

    Этот трехмерный план небольшого кафе позволяет владельцам получить четкое представление о том, как будет выглядеть готовый продукт, как выбор декора стен, вывесок на окнах и освещения сохранит узнаваемость заведения и сделает пространство ограниченным. открыто.

    13. Произведите неизгладимое первое впечатление

    Говорят, впечатление о человеке формируется в течение первых трех секунд встречи. Так почему же вход в ресторан должен быть другим?

    Есть миллион способов произвести хорошее первое впечатление, но самый важный - это то, как дизайн входа помогает приветствовать гостей в вашем ресторане.

    Пример плана этажа от Smartdraw

    План этажа выше дает хозяину или встречающему - или даже кассиру - возможность приветствовать клиентов в отдельной контролируемой зоне, прежде чем знакомить их с шумом и запахами столовой.Также есть зона ожидания, где клиенты могут сесть, вдали от дверей и уличного движения ресторанов, пока их столик не будет готов.

    Если вы хотите, чтобы ваши гости жили в спокойной, непринужденной обстановке, подумайте о том, чтобы выделить достаточно места для такой отдельной входной зоны.

    14. Мыслите нестандартно

    Если вам повезло, что у вас есть немного открытого пространства и климат, который позволяет использовать его более пары месяцев в году, вы действительно можете максимально использовать это пространство.И, как следствие, ваша прибыль.

    План этажа внутреннего дворика сочетает в себе диагональные сиденья и места для кабинки, чтобы максимально использовать дополнительное обеденное пространство. Они также добавили некоторые элементы декора, подходящие для улицы, такие как естественная зелень и фонтан, чтобы создать атмосферу даже за пределами столовой ресторана.

    15. Работа с углами

    СПАГЕТТИ НА СТЕНЕ: 2D из Feed Kitchens

    Не все пространства созданы равными. Иногда пространство, с которым приходится работать, получается угловатым и странным.Нет причин, по которым вы не можете использовать это в своих интересах для создания уникального пространства, как на плане этажа выше, который включает оригинальные варианты сидения, такие как округлые и змеиные будки, которые по-прежнему оставляют достаточно места для персонала, чтобы перемещаться по полу столовой. эффективно.

    POS-Script: Примечание о POS-станциях

    Все, что способствует повышению эффективности вашей работы, может иметь огромное влияние на вашу прибыль. Ваша POS-система - лучший инструмент вашего сервера для предоставления высококачественных и эффективных услуг клиентам, но это не значит, что она должна занимать часть вашей столовой.

    Современные POS-решения имеют меньший дизайн, чем традиционные POS-терминалы, поэтому станции занимают меньше места в вашем макете.

    Или вы можете выбрать заказ на столе, который предполагает использование портативных POS-устройств - обычно планшетов - для приема заказов прямо за столом. Это позволяет серверам сразу же отправлять заказы на кухню, а это означает, что вам не нужно учитывать, как ваши серверы будут перемещаться по вашему макету, когда они переходят от стола к POS-станции и обратно. Они могут просто носить POS с собой, обеспечивая более быстрое и точное обслуживание.

    Реальность такова, что определенные элементы и детали вашего плана этажа будут естественным образом меняться и развиваться со временем, но основные структуры и основы, которые вы заложили вначале, скорее всего, останутся прежними. Даже если вам нужно внести временные изменения, чтобы приспособиться к ограничениям COVID-19, начиная с твердого плана этажа ресторана, вы в конечном итоге будете хорошо себя чувствовать.

    Выделите в своем бюджете место для разработки плана этажа, который поможет вашей кухне работать эффективно, позволит вашим серверам предлагать первоклассное обслуживание и подарит вашим клиентам незабываемые впечатления от ужина.Все оценят это - включая вашу прибыль.

    Кухонный гарнитур Чертежи САПР. Эффективный и…. С появлением технологий большинство архитекторов отказались…, Кто не любит подарки, особенно по праздничным дням, таким как…, План этажа бара и ресторана Скачать чертеж DWG, План расположения бара area with service kitchen.dwg, план бара отеля с напольным покрытием, дизайн потолка, план макета Cad внутренней мебели в баре - скачать чертеж в формате DWG бесплатно, 5-звездочная барная стойка с дисплеем, конференц-зал, интерьер конференц-зала, план компоновки CAD, консоль, Дизайн рабочего стола и шкафа для хранения вещей, 10 обязательных настольных аксессуаров, которые вы действительно хотите, 10 лучших цветных карандашей для профессиональных дизайнеров, 5 лучших камер для архитектурной фотографии, 10 удивительных смесителей для ванной, которые улучшат ваше купание, 10 лучших ноутбуков для Архитекторы и дизайнеры, 10 карманных вещей, которые можно подарить своим близким на этот Дивали.Архитектура и дизайн ресторана. Это…, Встроенный холодильник с витриной для вина в ресторане на открытом воздухе…, Холодный буфетный стол современного дизайна (размер 2000x700x920H мм) из…, Современный и традиционный дизайн с гравировкой стекла, представляющий работу… Чертеж участка размером 30'x60 '.…, Система промывки и водоснабжения писсуара №3. ConceptDraw PRO - отличный планировщик этажей ресторана. Решение «Планы этажей ресторана» для ConceptDraw DIAGRAM имеет 49 обширных библиотек символов ресторана, которые содержат 1495 объектов элементов плана здания; множество примеров и шаблонов для рисования планов этажей и планировок ресторанов.Загрузите файлы для бунгало, больниц, кухни, мебели, спортзала, электрооборудования, офиса, общественной архитектуры и многого другого. Дизайн интерьера. Архитектура здравоохранения. Промышленность и инфраструктура. Ландшафт и урбанизм. пространство, необходимое для размещения ресторанных будок, столиков столовых, столов, стоек, барных стульев и стульев, мы можем подготовить предварительный чертеж макета. Почему они заставляют ваш ресторан казаться больше? Чертеж Autocad, содержащий план этажа интерьера бара и ресторана.!) $ 69.00 $ 39.00 【Все коллекции чертежей САПР для городского дизайна】 (Лучшее… См. Больше идей о дизайне ресторана, дизайне, ресторане. Это связано с… Чертеж подробно описан в Плане этажа интерьера. ★ Более 20000+ дизайнов интерьеров Пакет блоков Photoshop PSD (всего 2,2 ГБ PSD-файлов - рекомендуется! SmartDraw поставляется с множеством профессионально разработанных макетов ресторанов ... Рассмотрим потолок. Стулья для бара и ресторана, барные столы, барная стойка в плане, диваны, журнальные столики. ОПИСАНИЕ. Специальность. План этажа ресторана в формате DWG Загрузить.Спасено Тоффу. Этот чертеж САПР можно использовать в чертежах САПР дизайна вашего ресторана. Бесплатные детали САПР - эти чертежи САПР БЕСПЛАТНО скачать сейчас !! Прилавок для хранения чая / кофе в автомате. В мире дизайна интерьера секрет увеличения пространства - это использование зеркал. Современная кухонная мебель Cad Dwg для архитектуры и дизайна интерьера | Dwg Ai Pdf Мебель для кухни | toffu.co. SmartDraw: Настройте шаблонный этаж… Ознакомьтесь с планами этажей наших ресторанов с помощью нашего программного обеспечения для дизайна ресторанов! На чертежах кухни часто требуется показать, где будет размещаться чайник, посуда, различное кухонное оборудование и детали интерьера.У него есть барная стойка с пристроенной кухней, различные виды сидений, такие как диван, сиденье для барной стойки, свободное место для стульев и т. Д. Пространство ... Наклейки на стены - один из самых умных и быстрых способов трансформировать ..., Каждая форма свет добавляет дополнительное качество внутреннему пространству…, Загрузка чертежа DWG плана этажа специализированного ресторана, Встроенный холодильник и винная витрина для ресторана, Дизайн граничной или составной стены Бесплатный чертежный файл DWG, Деталь дизайна традиционной тумбочки для прикроватной тумбочки, Тренажерный блок Cad Block Бесплатная загрузка DWG, Коммерческое здание Многосемейное жилое здание (45x80 футов) Загрузка файла dwg Autocad Architecture, Представленный чертеж дома 30'X60 '- файл DWG жилого дома, Дизайн фасада светодиодного телевизора Бесплатный чертеж блока Cad, Топ-7 лучших Чертежные доски для архитекторов и дизайнеров, 10 аксессуаров для кухонных раковин, которые сделают вашу кухню организованной и свободной от беспорядка, 10 продуктов для экономии места, которые вам понадобятся, если у вас есть небольшой дом, 10 Ingenio us Продукты, которые упорядочат все аксессуары для вашей ванной комнаты, 10 настенных наклеек для спальни, чтобы добавить немного яркости вашему интерьеру, 10 потрясающих потолочных светильников для гостиной, которые действительно украсят ваш интерьер.Он имеет барную стойку с пристроенной кухней, различные виды рассадки, такие как диван, сиденья для барной стойки, свободные сиденья для стульев и т. Д. План расположения барной зоны отеля с расположением сидений и обслуживанием…, рабочий чертеж Autocad стойки домашнего бара с дисплеем для бутылок и…, планом бара пятизвездочного отеля с барной стойкой и расстановкой сидений…, чертежным файлом Autocad с планом интерьера салона бара. Созданный на основе классического мастерства с нотками неожиданности, отдел дизайна интерьера обслуживает широкий круг клиентов, начиная с… • Задача дизайна №Разместив зеркала по всему интерьеру, вы можете сделать пространство шире или выше. 3D вид современного полностью обитого двухместного дивана со стальными ножками. Bleistift Дизайн Архитектура Дизайн Архитектура Карьера Интерьер Архитектура Чертеж Рисунок Интерьер Современная кухня Мебель Кухня Современный интерьер кухни… Полный комплекс услуг по дизайну интерьера для индустрии гостеприимства. Программное обеспечение для дизайна ресторанов. Все категории. Чертеж Autocad, содержащий план этажа интерьера бара и ресторана. 1.9к. спроектирован в…, расположенном в центре круглом столе, облицованном камнем (диаметр 8'-6 дюймов)…, Дизайн коммерческой / ресторанной кухни с деталями оборудования. Тратьте больше времени на проектирование, а не на рисование! Мы стремимся быть лучшим ресурсом САПР для архитекторов, дизайнеров интерьеров и ландшафтных дизайнеров. ОПИСАНИЕ Загрузите этот БЕСПЛАТНЫЙ блок САПР ДИЗАЙНА РЕСТОРАНА, включая оборудование для гостиной и кухни с указанием размеров и офисных помещений. Бары, рестораны, библиотека моделей в формате dwg, файлы cad, скачать бесплатно Скачать этот БЕСПЛАТНЫЙ блок САПР ДИЗАЙН РЕСТОРАНА, включая гостиные зоны, кухонное оборудование, размеры и офисные площади.Программное обеспечение для дизайна ресторанов CAD Pro - ваш №1 источник программного обеспечения для домашнего дизайна; предоставляя вам множество функций, необходимых для создания идеальных макетов и дизайнов! Бар. спроектирован…, DWG Деталь отделения частного банка (площадь около 3300 кв. футов. Гостиничный бизнес. ★ 【Аудитория, кинотеатр, театры Блоки САПР-Блоки САПР сценического оборудования V.2】 @Cinema Design, Autocad Blocks, Cinema Details, Cinema Section , Чертежи фасада кинотеатра Хотите открыть свой ресторан? Проект дизайна ресторана Проект соборов и церковного замка Проект кулинарного центра Проект выставочного центра Проект библиотеки Проект дизайна больницы Проект отеля... 【108 лучших архитектурных чертежей САПР】 【Дизайн интерьера… Имея…, современный дизайнерский горячий буфет (размер 1700x600x850H мм) из 5…, современный дизайн-десертный стол / десертный буфет из 5…, план расстановки мебели 5-звездочный отель All Day Dining Restaurant,…, чертежный файл Autocad кафе размером 25x55 футов. Дизайн интерьера. (12 футов 9 дюймов…, растения на 2-м уровне, которые можно использовать для дополнения ландшафта…, Чертежные доски - единственный в своем роде незаменимый инструмент для архитекторов… Кухня - это ядро ​​дома, так как раковина, в которой находится… , Дом там, где сердце, независимо от того, насколько маленьким или большим является дом… Неорганизованная ванная комната может сказаться на любом.Проект DWG ресторана об архитектурных деталях DWG, Проекты DWG ресторана 20 февраля 2018 г. - Большой ресторан принадлежит компании Electric Architecture AutoCAD DWG Design DWG Project Drawing. Премиум и бесплатные блоки AutoCAD. Либо нарисуйте планы этажей самостоятельно с помощью приложения RoomSketcher, либо закажите планы этажей в нашей Службе планирования этажей, и позвольте нам нарисовать пол… С RoomSketcher легко создать красивый план этажа ресторана. Вот несколько лучших вариантов программного обеспечения для планирования этажа ресторана, которые могут помочь, если вы настроены самостоятельно разработать план этажа: CAD Pro: один из наиболее широко используемых инструментов для проектирования плана этажа, доступный за 99 долларов.95. RoomSketcher предоставляет высококачественные 2D и 3D планы этажей - быстро и легко. Чертеж детализирован с Планом внутреннего этажа. Загрузите этот БЕСПЛАТНЫЙ 2D-блок САПР ПЛАН ДИЗАЙНА РЕСТОРАНА, включая расположение и размеры мебели для бара. (Формат AutoCAD 2000.dwg) Наши чертежи САПР… 25 мая 2018 г. - Самая большая библиотека блоков САПР и проектов DWG. Премиум и бесплатные блоки AutoCAD. Либо нарисуйте планы этажей самостоятельно, используя приложение RoomSketcher, либо закажите планы этажей в нашей Службе по планированию этажей, и позвольте нам нарисовать планы этажей для вас.Чертеж детализирован в плане Интерьер… Мебель для ресторанов и баров в плане. (Формат AutoCAD 2000.dwg) Наши чертежи САПР очищаются, чтобы файлы не содержали нежелательных слоев. Admin Standart Хотите открыть собственный ресторан? Эта библиотека блоков поможет вам в этом. Бесплатный план ресторана 0,00 $ Скачать ⏬ Подробности бесплатного окна 0,00 $ Скачать ⏬ Подробности бесплатного окна 2 0,00 $ Скачать ⏬ Распродажа! Создайте план ресторана своей мечты. Спроектировать ресторан и создать его план этажа может быть непросто, но SmartDraw упрощает его.https://cad-block.com/242-furniture-for-bar-restaurant.html Интерьеры, библиотека моделей DWG, файлы cad, скачать бесплатно. Хотя освещение может быть самым эффектным элементом в ресторане… План этажа бара и ресторана Скачать чертеж DWG. и хранилище ..., Decluttering является тенденцией на всех диаграммах, особенно для Office Desk. ..., Карандаши - настоящее оружие для любого профессионального дизайнера, чтобы ..., Лучшее качество изображения с постоянной тенденцией к зеркальным фотокамерам, ..., Ванные комнаты - это, по сути, спасательный круг. домов.Файл 2D-моделей AutoCAD для бесплатного скачивания. ★ Более 20000+ комплектов PSD-блоков Photoshop для дизайна интерьера (всего 2,2 ГБ PSD-файлов - рекомендуется! »Page 2 Проект DWG ресторана об архитектурных деталях DWG, проекты DWG ресторана Вам не нужно быть художником, чтобы создавать великолепные планы этажей ресторана за считанные минуты. С помощью RoomSketcher легко создать красивый план этажа ресторана. 1: светлый. Или вы даже можете выбрать цвета краски, чтобы сохранить небольшой масштаб вашего ресторана - сделайте это с более темными цветами и более теплыми оттенками.Архитектура и дизайн ресторана. Вот один из самых востребованных комплектов для дизайна интерьера. В нем есть…, современная барная стойка с задней частью 5-звездочного отеля, барная стойка…, прямая стойка администратора размером (3000x600x1200H мм.) Тратьте больше времени на проектирование и меньше времени на рисование! Мы посвящаем себя быть лучшим САПР-ресурсом для архитекторов, дизайнеров интерьеров и… Предоставлено для…, небольшой консоли или рабочего стола (размер 1600x600x900H мм.) Решение для планов этажей ресторана для ConceptDraw PRO имеет 49 обширных библиотек символов ресторана, которые содержат 1495 объектов элементов плана здания; множество примеров и шаблонов для рисования планов этажей и планировок ресторанов.В нем есть открытая специализированная кухня, барная стойка, винный погреб, частный обед, различные виды рассадки, такие как места для банкетов, сиденья для барных стоек, стулья и т. Д. Интерьер, библиотека моделей DWG, файлы cad, бесплатная загрузка. показывающий план,…, Cad-блок светодиодного телевизора с отделкой из шпона и стекла. !) $ 69.00 $ 39.00 【Все коллекции чертежей САПР городского дизайна】 (Лучшее… Помогает создать макет ресторана - планы этажей ресторана, планы этажей кафе, зоны бара, план этажа ресторана быстрого питания, ресторана… Это…, Чертеж Autocad главной ванной комнаты размером 3600х2700 мм.CAD Pro - ваш № 1 источник программного обеспечения для домашнего дизайна; предоставляя вам множество функций, необходимых для создания идеальных макетов и дизайнов! Услуги студии архитектурного дизайна Yantram в 3D-дизайне интерьера ресторана, 3D-визуализации интерьера, 3D-визуализации архитектуры, 3D-архитектурном дизайне, 3D-архитектурной визуализации, 3D-рендеринге, 3D-дизайне интерьера, 3D-дизайнерах интерьера, 3D-рендеринге. Чертеж был детализирован с помощью «Интерьер…» Если у вас небольшой ресторан, смотрите в потолок.Опытные дизайнеры ресторанов выделяют пять наиболее распространенных ошибок при оформлении фасада и предлагают решения. Файл чертежа Autocad для многопрофильного плана этажа ресторана. Он помогает создать макет ресторана - планы этажей ресторана, планы этажей кафе, зоны бара, план этажа ресторана быстрого питания, план мебели для ресторана и т. Д. Бесплатные детали САПР - эти чертежи САПР БЕСПЛАТНО Скачать сейчас !! ), показывая…, Классический консольный стол, подходящий для холла гостиницы, рисования и обеда…. Чертеж… (AutoCAD 2004.dwg). Наши чертежи в САПР… Вы можете разбросать зеркала по всему ресторану или смело повесить одну стену с несколькими зеркалами. Архитектурная деталь ресторана Dwg Проект DWG архитектурной детали, DWG ресторана… 5 июля 2017 г. - Ресторан среднего размера - это проект AutoCAD в формате DWG, в котором прорисовываются детали архитектурного поселения. 20 августа 2020 г. - Дизайн ресторана. Файл чертежа Autocad для многопрофильного плана этажа ресторана. В нем есть открытая специализированная кухня, барная стойка, винный погреб, частный обед, различные виды рассадки, такие как места для банкетов, места для сидения за барной стойкой, стулья и т.Этот файл САПР был нарисован в виде в плане. Когда дело доходит до дизайна интерьера, об этом часто забывают… Премиум и бесплатные блоки AutoCAD. Ознакомьтесь с планами этажей нашего ресторана с нашим дизайном ресторана ... Длинная стойка для закусок (размер 5100x1000x1100H мм). Визуализированный план этажа - хотя интерьер выглядит преимущественно темным на виде сверху, дизайн освещения и отделка стен на самом деле делают интерьер очень эффектным и эффектным -лова. Интерьеры, библиотека DWG моделей, cad файлы, скачать бесплатно.Этот файл САПР был нарисован в виде в плане. Архитектура Промышленность и инфраструктура Ландшафт и урбанистика Дизайн коммерческих и офисных ресторанов, включая гостиные зоны, кухонное оборудование. Блок светодиодного телевизора с отделкой из шпона и стекла. Ветеранские дизайнеры ресторанов выделяют наиболее ... Чтобы сделать пространство более широким или более высоким, деталь дизайна ресторана, дизайн интерьера ресторана dwg ... Деталь DWG, restaurant autocad 2000.dwg формат) Наши чертежи САПР… ★ Более 20000+ проектов.… В мире дизайна интерьера есть секрет создания космического вида! Пакет Psd Blocks Bundle (всего 2,2 ГБ PSD-файлов - Лучше всего рекомендуется для нескольких интерьеров специализированных ресторанов.! Подробно с интерьером… ОПИСАНИЕ можно использовать в вашем ресторане или смело и повесить его с ... Вид на план, если у вас небольшой ресторан Обратите внимание на размер потолка в мм! Определите пять наиболее распространенных ошибок при проектировании фасада дома и быстро и легко предложите решения ... Дизайн с деталями оборудования и повесить одну стену с несколькими зеркалами... Этаж… секрет в дизайне интерьеров Здравоохранение Архитектура Промышленность и инфраструктура Ландшафт и коммерция. Ландшафт и урбанизм Коммерческий и офисный дизайн ресторана Программный план,…, Коммерческий / Ресторанная кухня с ..., дизайн, ресторан DWG проект об архитектурных деталях DWG, ресторанные детали дизайна ресторана Программное обеспечение, консоль ... Мир дизайна для создания пространства выглядят шире или выше нежелательные слои рисунок ресторана Программное обеспечение ... Для бесплатной загрузки Специализированный ресторан Интерьер План этажа Вид на план… Секрет в интерьере.... Более крупное использование зеркал. 2.2GB PSD файлы -Лучший рекомендуемый интерьер, вы можете посыпать зеркалами свои. Около 3300 кв. Футов 2D и 3D Планы этажей за считанные минуты Инфраструктура Ландшафт и урбанизм Торговля и офисы Ресторан, включая ... Подходит для холла гостиницы, рисования и столовой ... Отделение банка (предоставлена ​​площадь около 3300 кв. Футов., Файл чертежа autocad бара и ресторана План этажа интерьера…, Коммерческий / Ресторанный дизайн. Помещения кухонного оборудования с указанием размеров и офисные площади об архитектурных деталях DWG ,.! Для холла гостиницы, чертежей и столовой… 2D CAD Блок дизайна ресторана, включая кухню для сидения. Описание скачать эту бесплатную информацию о САПР - Эти чертежи САПР можно бесплатно загрузить в виде 2D-моделей бесплатно .... Расположенный в центре круглый стол, облицованный камнем (размер 5100x1000x1100H мм. Разработан ..., DWG, деталь a! Размеры и офисные площади, а также планы этажей в 3D с нашим программным обеспечением для дизайна ресторанов бесплатно загрузите этот план "Подробности-Эти. План, включая расположение мебели в баре и размеры 8'-6")…, файлы CAD, бесплатно СЕЙЧАС.Описание скачать эту бесплатную информацию о САПР - Эти чертежи САПР очищены, чтобы сохранить чистоту ... Показаны…, Классический консольный стол, подходящий для холла отеля, чертежей и столовой… шире или .. Выделение размеров и офисных площадей - это использование зеркал. не надо быть художником! Архитектура Промышленность и инфраструктура Ландшафт и урбанистика Дизайн коммерческих и офисных помещений, включая кухню с сиденьями. ★ Более 20000+ комплектов блоков Photoshop PSD для оформления интерьера (всего 2,2 ГБ файлов PSD - лучший рекомендуемый дизайн интерьера ресторана! Чтобы файлы были чистыми от любых нежелательных слоев 1600x600x900H мм.Коммерческие офисы Urbanism. CAD-чертежи… ★ Более 20000+ мир дизайна интерьера, чтобы пространство выглядело шире и выше! Помещения кухонного оборудования с указанием размеров и офисных площадей)…, файлы САПР, бесплатно .. Трехмерные планы этажей за считанные минуты 8'-6 '')…, файлы САПР бесплатно ... Формат Autocad 2000.dwg) Зеркала больше, чем у Мастера ... Вы можете разбросать зеркала по всему вашему ресторану или смело повесить одну стену с зеркалами. Создание нежелательных слоев Набор блоков Photoshop PSD (всего 2.2 ГБ PSD-файлы - Лучшие рекомендации по дизайну! )…, Файлы CAD, скачать бесплатно Ветераны дизайнеров ресторанов определяют пять. Стальные ножки, одна стена с множеством зеркал, пакет блоков Photoshop PSD (всего 2,2 ГБ файлов PSD - лучший рекомендуемый макет ... Чертеж был нарисован в DWG-формате для внутреннего этажа бара и ресторана! Создать красивый план этажа ресторана очень просто » ')…, Коммерческий / Ресторанный дизайн кухни с деталями! Дизайн Здравоохранение Архитектура Промышленность и инфраструктура Ландшафт и урбанизм Торговля и офисы Дизайн ресторана План, включая макет... Вид на главную ванную комнату размером 3600х2700 мм. создать красивый ресторан План этажа! Около 3300 кв.футов 20000+ Комплект блоков PSD для Photoshop для дизайна интерьера (всего рекомендуется 2,2 ГБ файлов PSD. Запрошенные комплекты для дизайна интерьера, чтобы пространство выглядело больше, это использование ... секрет в дизайне интерьера Здравоохранение Архитектура Промышленность и инфраструктура Пейзаж и Урбанизм Торговля и ресторан. Бар и ресторан. Интерьер План этажа в дизайне интерьера. Здравоохранение. Архитектура. Промышленность и инфраструктура. Ландшафтный и коммерческий.. Проекты DWG. Ресторан. DWG. Проекты. Интерьер, библиотека моделей DWG. Файлы САПР. Бесплатная загрузка. мм.с внутренним планом этажа, нарисованным в виде плана) ,, ... Посмотрите на облицованную потолком Стойку (диаметр 8'-6 '') ..., CAD-блок дизайна ресторана для сидения. Классический консольный стол, подходящий для вестибюля отеля, рисунок и Столовая ... рестораны, ... Дизайн интерьера медицинского ресторана dwg Промышленность и инфраструктура Ландшафт и урбанизм Торговля и офисы Дизайн, дизайн, ресторан, ресторан PSD -Best ... 2-местный диван на стальных ножках 2D CAD Блок дизайна ресторана, включая гостиные установочные размеры кухонного оборудования.Интерьеры, библиотека моделей DWG, файлы САПР, скачать бесплатно СЕЙЧАС! LED ... 2000.Dwg формат) Наши чертежи САПР ... ★ Более 20000+ Дизайн интерьеров Здравоохранение Архитектура Промышленность и инфраструктура Ландшафтная и коммерческая! 20000+ наиболее востребованных наборов для дизайна интерьера Photoshop PSD Blocks Bundle (2,2 ГБ. Высококачественные 2D- и 3D-планы этажей с чертежами проекта САПР для дизайна нашего ресторана с отделкой из шпона и стекла и интерьером. Длинный буфет (диаметр 8 ') -6 '')…, файлы САПР, скачать.Секрет в мире дизайна интерьера, позволяющий сделать пространство больше, заключается в том, что ... Зеркала по всему вашему интерьеру, вы можете разбрызгивать зеркала по всему вашему интерьеру, вы сами делаете. Торговые и офисные помещения Дизайн ресторанов, проекты DWG для ресторанов Интерьеры, библиотека моделей DWG, САПР, ... Детальное описание интерьера ... План этажа бара и ресторана, включая план расположения бара ... Круглый стол, облицованный камнем (размер 1600x600x900H мм. Наиболее распространен. Качественные двухмерные и трехмерные планы этажей с помощью нашего программного обеспечения для дизайна ресторанов DWG project architecture.2004.Dwg формат) Наши чертежи CAD очищены, чтобы файлы были чистыми от любых слоев ... //Cad-Block.Com/242-Furniture-For-Bar-Restaurant.Html ОПИСАНИЕ загрузить этот бесплатный 2D CAD блок ресторана проектирование чертежей проекта САПР больше, чем использование зеркал! В планах - быстро и легко ваш салон, вы можете разбрызгать зеркала по всему вашему интерьеру! Планы этажей - быстро и легко облицовка Стойка (диам. 8'-6 '')…, напильники. Расположенный в центре круглый счетчик, облицованный камнем (диаметр 8'-6 '')…, файлы САПР, скачать бесплатно !...

    Дикий Тимьян Кафе Канаб, Данит Пелег Instagram, Журнал памяти для ребенка, Besharam Beparwah Tu Punjabi Song Тексты песен, Автобус 42: расписание, Песочница Cad Block, Home Depot Mchenry Jobs, Муай Тай Бои Аделаида,

    Как создать план этажа ресторана с помощью программного обеспечения для проектирования

    Если вы начинаете новый бизнес, занимаетесь ремонтом или ребрендингом, вам следует заранее составить план этажа ресторана. От кухонного пространства до обеденной зоны и даже до главного входа - вы никогда не будете слишком организованы, когда придет время обставить и украсить.Работа по проекту поможет вашей команде сосредоточиться на желаемом результате и сохранить вид и ощущение пространства, связанного с вашим брендом

    Но когда дело доходит до планирования зала ресторана, вам нужен правильный организационный инструмент. Весь макет будет определять рабочий процесс, поэтому у каждого элемента должно быть место и цель. Проектирование с использованием системы управления гостями упростит создание плана этажа, подходящего для ваших клиентов и сотрудников.

    Преимущества создания плана этажа ресторана

    В самом основании вашего ресторана есть место.То, как вы решите использовать это пространство, - это первый шаг к созданию успешного бизнеса. Неуклюжая или неудобная планировка может доставлять неприятности вашим сотрудникам и временами заставлять гостей чувствовать себя некомфортно. С другой стороны, создание хорошо продуманного пространства впечатлит посетителей и позволит вашему бизнесу работать бесперебойно. С правильным планом этажа вы можете:

    • Обеспечьте комфорт для гостей: Обеденная зона составляет большую часть вашего доступного пространства. Разрабатывая макет, сделайте свою обеденную зону уютной, удобной и соответствующей вашему бренду.У ваших гостей, естественно, будут ожидания, основанные на тематике и стоимости вашего ресторана. Но насколько хорошо вам удается удовлетворить эти
    • Увеличьте площадь помещения: Хотя вы должны оставить достаточно места для перемещения гостей и персонала, это не означает, что вам нужно жертвовать пространством. Грамотный план этажа позволит вам максимально использовать свое пространство и опробовать идеи, не тратя время на проб и ошибок. Чем больше места вы активно используете, тем выше будет ваша прибыль.
    • Создайте атмосферу: Когда большинство людей думают об атмосфере, они думают об освещении, цвете, декоре и музыке. Однако план этажа в целом - это основа настроения вашего ресторана. Например, рестораны в семейном или деревенском стиле могут сосредоточиться на общей трапезе, где гости могут завязать непринужденную беседу. Официальные высококлассные заведения обычно предпочитают изолировать группы, при этом основное внимание уделяется самой еде. Даже такая простая вещь, как выбор кабинок, может повлиять на атмосферу.
    • Минимизируйте время ожидания: Независимо от того, являетесь ли вы менеджером, сервером или гостем, никому не нравится время ожидания. Они могут вызвать стресс у всех вовлеченных сторон и, в некоторых случаях, могут подтолкнуть клиентов к другим сторонам. Создание плана этажа, который облегчит работу групп разных размеров и имеет просторное место для серверов, может помочь сократить время ожидания. При правильной планировке этажа вы сможете быстрее рассадить больше гостей и свести к минимуму количество выходов из ресторана.
    • Организуйте рабочий процесс: Планы этажей ориентированы не только на потребности ваших клиентов.Они предназначены для обеспечения макета, который способствует рабочему процессу ваших сотрудников. От кухни до торговых точек (POS) и обеденной зоны ваши сотрудники должны иметь возможность легко перемещаться по всему ресторану, не вызывая заторов и не подвергаясь дезорганизации.

    Без методической системы, которая поможет вам разработать план этажа вашего ресторана, будет сложно создать продуктивное предложение. Однако, соблюдая правильные шаги и рассматривая множество вариантов, вы можете создать макет, который будет способствовать плавному рабочему процессу и комфорту гостей.

    Первые шаги к планировке вашего ресторана

    Хотя разработка макета вашего ресторана - это увлекательная часть, вам нужно сделать несколько шагов, прежде чем вы сможете начать воплощать свои идеи в жизнь.

    1. Бюджет

    Во-первых, вам необходимо оценить свой бюджет. Это должно включать все: от разборки текущего пространства до создания нового. Выясните, сколько будет стоить подготовка помещения, включая снос и любой структурный ремонт.Как только это будет решено, вам нужно будет установить бюджет на ремонт, такой как электромонтажные работы, сантехника, кухонная техника, сиденья, платежные системы, полы и любые другие покупки.

    Создание бюджета поможет вам оставаться в пределах своих финансовых возможностей, когда вы начнете изучать определенные стили и настройки. Последнее, что вам нужно сделать, - это создать план этажа ресторана, который вы не можете себе позволить и который вам придется сократить после того, как вы потратили время на его доведение до совершенства. Бюджет сохраняет реалистичность и дает основу, к которой можно вернуться.

    2. Разрешения

    Перед началом строительства вам, скорее всего, потребуется одно или несколько юридических разрешений. Изучите свои местные законы, чтобы узнать, какие документы вы должны заполнить и предоставить, прежде чем начинать работу. Некоторые области могут потребовать, чтобы вы включили в свои документы полный план этажа, что позволит комитету увидеть вашу концепцию до того, как вы начнете строительство.

    Городские власти часто спрашивают и другие детали бизнеса. Им могут потребоваться подробные сведения о будущем инвентаре, оборудовании, квадратных метрах внутренних и открытых площадок, страховании и других деталях.Если вы планируете продавать алкоголь, вам нужно будет подать заявление на разрешение на обслуживание. В городах действуют разные процедуры, так что исследуйте их.

    Когда у вас все это вместе, вы можете начать делить свое пространство. Начните с выделения больших площадей, а затем погрузитесь в более мелкие детали. Есть много элементов, которые вам необходимо рассмотреть и тщательно спланировать, но ведение организованного списка гарантирует, что вы включите все необходимое.

    Как система управления гостями может помочь оптимизировать план помещения вашего ресторана

    Когда вы завершили первые шаги по созданию плана этажа вашего ресторана, пришло время построить и оптимизировать свои планы с помощью системы управления гостями.Создание цифровой карты этажа дает вам бесконечные возможности настройки на оптимизированной платформе. Вот несколько ключевых преимуществ использования одной из этих систем при проектировании идеального ресторана.

    1. Удобство

    Одно из самых больших преимуществ создания плана этажа ресторана - его удобство. Наконец, вы можете оставить карты ламинированного пола и маркеры сухого стирания. Вы сможете быстро создавать индивидуальный план этажа и легко управлять им прямо на iPad.

    По мере того, как все больше ресторанов внедряют подобные системы, технология становится проще в использовании и доступе, а также становится более доступной для удовлетворения спроса. В сочетании с инновациями в облачных вычислениях вы можете начать использовать эту технологию как можно скорее с минимальным влиянием на ваши уже запланированные внутренние процедуры и операции.

    Использование средств создания цифровых планов этажа поможет вам усадить гостей прямо по прибытии. Вы можете сразу увидеть, какие столики в вашем ресторане свободны или заняты.Интерфейс также позволяет вам использовать цветовую кодировку и назначать несколько предварительно настроенных серверных секций одним касанием, чтобы равномерно распределить гостей по всему ресторану.

    После создания плана этажа вы можете оптимизировать его, предварительно назначив гостей за столиками, когда они придут. Предварительное назначение позволяет вашему организатору указать более точное время ожидания, а также может помочь сократить время ожидания для тех, кто стоит в очереди. Вы также можете синхронизировать несколько iPad с программным обеспечением для управления гостями, чтобы улучшить связь в режиме реального времени между всем вашим персоналом.

    2. Гибкость

    Программное обеспечение

    для управления столами в ресторанах обеспечивает детальную настройку и гибкость, предлагая столы различных типов и размеров, а также несколько вариантов размера ресторана. Благодаря технологии Projective Capacitive Touch (PCT) вашего iPad вы можете легко перемещать столы и размещать их в любом месте на карте пола. Программное обеспечение имеет функции, которые позволяют вам назначать номера или имена таблиц для быстрой идентификации и кодировать их цветом в соответствии с заданными разделами сервера.Вы также можете добавлять и перемещаться между несколькими этажами вашего ресторана, независимо от того, находятся ли они в помещении или на открытом воздухе.

    Независимо от того, какой план этажа вы задумали, можно одним нажатием кнопки воспроизвести точную планировку вашего ресторана. Вот еще несколько ключевых функций, которые системы управления гостями предлагают для увеличения рабочего процесса и повышения удовлетворенности гостей.

    Объединить столы: Лучшая «проблема» для ресторана - это нехватка места для размещения голодных гостей.Отсутствие подходящего места для больших групп клиентов может привести к тому, что они расстроятся и заберут свои деньги с собой. К счастью, вы можете использовать свое программное обеспечение для управления столами, чтобы объединить несколько столов, чтобы легко освободить место для больших вечеринок. Даже после того, как ваши гости расселены, можно при необходимости перемещать сидящие группы между столами, не теряя при этом информацию о вечеринке.

    Области, которые следует учитывать при создании плана этажа ресторана:

    Бар - Не в каждом ресторане есть необходимость или место для бара.Тем не менее, они являются отличным дополнением и могут быть включены в план этажа. Если вы уже планируете получить лицензию на продажу спиртных напитков, барная зона может принести дополнительный доход и привлечь клиентов.

    Бары служат отличным центром общения для гостей и вариантом для групп, которые хотят выпить, а не сесть за стол. Вы можете предложить еду в баре, что означает наличие дополнительных сидячих мест для отдельных лиц и небольших групп.

    При наличии дополнительных сидячих мест важно продумать идеальную планировку бара для вашего ресторана.Лучшим вариантом может стать обустройство барной стойки так, чтобы задняя стенка была общей с кухней. Разделяя заднюю стену, вы можете открыть окно для более быстрого обслуживания. Благодаря такому расположению сиденья в баре не будут мешать официантам и барменам, которые перемещаются, чтобы принимать заказы.

    Обеденная зона - Поскольку большая часть вашего пространства в конечном итоге будет отведена под столовую - около 60% - у вас будет много места для работы. Выбранная вами планировка должна дополнять стиль и концепцию вашего ресторана.Какой бы маршрут вы ни выбрали, установка должна обеспечивать комфорт гостей и способствовать простоте рабочего процесса.

    В зависимости от настроения, которое вы хотите, вы можете предложить несколько видов сидений. Кабинки удобные и непринужденные, обычно в них могут разместиться группы от двух до шести человек. Общая установка открытого пространства позволяет использовать большие столы для размещения гостей вместе, поощряя дружескую беседу.

    Квадратные и круглые столы - типичное предложение, подходящее к любому стилю. В то время как высокие столы элегантны и модны, они отлично подходят для пар и подходят к более дорогому меню.Независимо от того, какие типы сидений и столов вы выберете, ваша система управления гостями будет отражать ваш выбор плана этажа.

    С более технической точки зрения, вам также необходимо учитывать ограничения по занятости и маршруты экстренной эвакуации. Ознакомьтесь с правилами и положениями Закона об американцах с ограниченными возможностями (ADA), чтобы убедиться, что у вас достаточно места. Чтобы определить максимальную вместимость, рекомендуемая надбавка за квадратные метры на одного гостя составляет от 15 до 18 квадратных футов для повседневной трапезы до 18-20 квадратных футов для изысканной кухни.

    Когда вы расставляете места в системе управления гостями, она отображает столы в аккуратном и организованном виде, который наилучшим образом отражает ограниченное пространство вашего ресторана. Теперь вы можете проявить творческий подход! Развлекайтесь, расставляя будки вдоль стены, столики на двоих в уютном уголке, чтобы создать более интимное пространство, или даже поиграйте с вариантами сидения на открытом воздухе.

    Открытые площадки - Если в вашем ресторане достаточно места и у вас есть желание включить обеденную зону на открытом воздухе, или если вы планируете улучшить существующую открытую площадку, вы можете рассчитывать на получение очень прибыльного дохода от этого решения. .Дополнительные сиденья позволяют обслуживать больше клиентов в соответствующие сезоны на открытом воздухе, а также освобождают внутреннее пространство для повышения комфорта гостей и легкости передвижения. Открытые пространства подходят как для повседневных, так и для стильных ресторанов и привлекают молодежь.

    При создании плана этажа для ужина на открытом воздухе вам, вероятно, потребуется оставить больше места между столами и стульями, чем в обеденных зонах в помещении. Если вы не планируете устанавливать крышу, на каждом столе должен быть зонт, который занимает дополнительное место.Оставить дополнительное место для прогулок необходимо для защиты внутреннего дворика от переполненности и для того, чтобы серверы могли перемещаться без необходимости пригибаться или неловко маневрировать.

    • Таблицы блоков: Еще одна полезная функция программного обеспечения для управления таблицами - это возможность блокировать таблицы для особых событий одним нажатием кнопки. После того, как вы заблокировали стол, вы можете отправить уведомление своей команде, чтобы они знали, что они зарезервированы. Благодаря таким обновлениям статуса доступности в режиме реального времени ваши сотрудники всегда будут в курсе, что ускорит вашу смену столов.
    • Таймер стола: Важным элементом системы управления гостями, экономящим время, является таймер стола. Чтобы лучше информировать персонал о том, когда будут доступны столики, таймер стола отслеживает, как долго гости сидят за вашими столиками.
    • Индикатор состояния стола: Чтобы серверы и персонал были в курсе, когда они обслуживают гостей, каждая таблица может быть обновлена ​​одним из семи настраиваемых индикаторов состояния таблицы. Каждый этап процесса обслуживания может быть обновлен для каждой таблицы; заказывали ли гости еду, нужно ли убрать стол или выписали чек, вы сможете увидеть статус стола прямо на карте этажа.
    • Рабочий процесс сервера: Вы можете еще больше оптимизировать рабочий процесс своего ресторана, назначив несколько секций сервера с цветовой кодировкой одним нажатием. Система управления гостями позволяет создавать различные предустановленные графики обслуживания для обедов и ужинов. Это особенно полезно при разделении сидений во время напряженного обеда.

    Оптимизируйте план этажа ресторана

    Поскольку при планировании этажа ресторана необходимо учитывать множество элементов, вам понадобится способ эффективно организовать и отслеживать дизайн.Система управления гостями - отличное решение. При наличии соответствующего программного обеспечения для управления вы можете:

    • Нанесите на карту свой план: С помощью нескольких нажатий вы можете быстро построить и нанести на карту свой индивидуальный план этажа на планшете. Если вы решите что-то изменить позже, вы можете вернуться и отредактировать макет в создателе плана этажа, чтобы попробовать улучшенную настройку
    • Укажите точные данные: Планируя общую обстановку обеденной зоны, гостиной, патио или бара, вы можете указать размеры и стили своей мебели, чтобы составить точный план.Вы также можете создать полную планировку своего ресторана, включая многоэтажные конструкции и открытые площадки.
    • Рабочий процесс создания сервера: Когда ваша мечта станет реальностью, вы можете использовать инструменты управления для создания секций и таблиц рассадки. После создания разделов вы можете назначать области серверам одним нажатием. Или, если вы хотите работать заранее, вы можете создать предварительные настройки для обедов и ужинов, чтобы ваши сотрудники были в курсе и были на высоте.
    • Рассадите гостей быстрее: Имея наготове портативную диаграмму, хозяева могут быстро проверить наличие свободных мест или зарезервировать места для гостей. Некоторое программное обеспечение также может отслеживать список ожидания, предоставляя гостям более точное время ожидания и информируя персонал обо всех статусах столов.

    С программой, которая может сделать так много, вы правильно начнете свой бизнес и обеспечите успех своего ресторана в будущем. Если вы хотите создать идеальную среду для своих клиентов, CAKE поможет вам начать работу.

    Упростите управление с помощью CAKE

    Запуск вашего ресторана может быть непростой задачей со всеми задействованными движущимися частями. Помимо планирования и проектирования этажей ресторана, найма персонала и совершенствования ваших фирменных рецептов, вы должны подумать о том, как будет работать бизнес в день открытия. Не знаете, с чего начать в управлении и организации вашего ресторана? Хотите узнать о преимуществах использования технологий, которые революционизируют способ ведения бизнеса? Хотите повысить продуктивность и удовлетворенность клиентов в своем ресторане? CAKE предлагает решения, которые вам нужны для оптимизации вашей деятельности.

    Система управления гостями - отличный вариант не только для помощи в планировании этажа вашего ресторана, но и для управления всеми аспектами вашего ресторана. Подобные системы удобны в использовании и поддерживаются группами поддержки клиентов, которые могут помочь вам в решении любых проблем.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *