Как устроить кухню в частном доме: 60 фото-идей и 12 подсказок

Интерьер кухни в частном доме: 5 шагов к совершенству

20.11.2020

7338 Просмотров , 0 Комментариев

Создание кухни в частном доме во многом отличается от ее обустройства в квартире. Дом — это прежде всего свобода выбора, в том числе места для кухни и ее назначения: от традиционного центра дома, места сбора семьи и встречи гостей до простой рабочей зоны. Да и окон здесь больше, много света и воздуха. Все это открывает для создания интерьера захватывающие перспективы!

Правда, придется учесть реалии постройки. Устройство кухни в нестандартном помещении требует тщательной проработки и творческого подхода. Но если подойти к делу с толком, получится красивый, стильный и удобный интерьер! О некоторых секретах его создания мы сегодня и расскажем.

Выбираем место

Рождение интерьера кухни начинается с выбора помещения. В отличие от квартиры, где место для нее жестко определяет планировка и коммуникации, главный козырь дома — свободная организация пространства.

• полностью или частично объединить кухню с одной из комнат;

• устроить ее в узком или проходном помещении;

• сделать полуоткрытой — с выходом на террасу или веранду;

• отказаться от кухонного помещения вообще — например, организовать рабочую зону под лестницей на второй этаж!

Но лучше всего выделить для нее отдельную светлую просторную комнату. Впрочем, даже скромную по размерам кухню можно сделать очень удобной, если грамотно ее спланировать.

Организуем пространство

Рабочую зону планируют с учетом формы и размера помещения. В прямоугольной или квадратной комнате площадью меньше 5 кв. м надо сохранить как можно больше пространства.

Совсем хорошо, если для кухни предназначено большое пространство. Линейная планировка избавит от необходимости стыковать столешницу и продумывать наполнение угловых модулей. Зато угловая более вместительна. При этом оба варианта оставляют место для зоны отдыха у противоположной стены. А можно по примеру Европы устроить в середине кухни островную зону — вот вам барная стойка, разделочный, обеденный стол, место хранения и холодильник для вина. Стильно, удобно, практично.

Продумываем оснащение

Плита, мойка и холодильник — краеугольные камни любой кухни, которые образуют знаменитый «кухонный треугольник». В его пределах лежит большинство перемещений хозяйки, поэтому в большом помещении выбирать место для этих элементов надо особенно тщательно. Лучше расположить их неподалеку друг от друга, но не впритык: между плитой и мойкой поставить разделочный стол, а между мойкой и холодильником прекрасно разместится бытовая техника. Пора задуматься и об эстетике: техника должна гармонично вписываться в интерьер по цвету и стилю. Проще всего добиться этого при помощи встроенных приборов: они зрительно не загромождают пространство. А вот вытяжку лучше не закрывать — так красивее и безопаснее. Кстати, заранее и с запасом рассчитайте ее мощность, особенно если кухня совмещена со столовой.

Огромный плюс частного дома — возможность поставить мойку у окна: красивый вид и обилие света гарантированы! Надо лишь позаботиться о водостойком подоконнике и возможности распахнуть створки.

Осталось выбрать место для телевизора, чтобы он был виден всем, кто сидит за столом. Переходим к дизайну!

Задаем стиль

Настало время объединить интерьер кухни в частном доме, придать ему красоту и законченность в рамках общего стиля. Хотя дизайн может быть любым, лучше, чтобы он не слишком выделялся из общей стилистики дома. Стоит подумать и о соответствии окружающему пространству. Например, в пасторальном окружении загородного дома самый продуманный и дорогой интерьер в стиле хай-тек будет чужеродным, а потому неуютным.

Наиболее выигрышными стилями для частного дома считаются:

• классика — само олицетворение уюта. Спокойные теплые тона, плавные линии, изящная фурнитура, неяркие витражи призваны создавать ощущение спокойствия, надежности и комфорта. Однако это очень требовательный стиль, он не терпит эфемерности и дешевизны. Здесь обязательны высококачественные материалы, тщательная отделка, дорогая сдержанная мебель, лучше из массива. Бытовые приборы должны быть скрыты от глаз, поэтому предпочтительна встроенная техника. Центральный элемент кухни — добротный стол и массивные стулья с чехлами. И никаких жалюзи на окнах — только занавески;

• кантри и его разновидность — прованс. Такая кухня будет не столь аристократичной, зато более непосредственной. Тон ей задают натуральные приглушенные оттенки, мебель из дерева или МДФ, состаренные поверхности, нежные тона, фактурная отделка, обилие текстиля с цветочным орнаментом, винтажного декора, керамики. Добавим к этому коллекцию красивой посуды в серванте или буфете «под старину» — и жизнь удалась!

• скандинавский стиль. Его подчеркнутая безыскусность на поверку вовсе не так проста. Сочетание лаконичных форм, натуральных материалов, сдержанного гарнитура с минимальным декором скрывает комфорт и функциональность под стать самым современным решениям. Обилие света, воздуха, светлых красок в интерьере придают ему легкость и изящество. Простой белый потолок, деревянный или керамический пол — вот и весь ансамбль. А если захочется внести в него яркую нотку, всегда выручит пестрый ковер в зоне отдыха.

Впрочем, другие стили ничуть не хуже. Лофт дает возможность стильно обыграть каменную кладку или грубый потолок, экостиль придаст покой и умиротворение, а практичный минимализм сохранит пространство на маленькой кухне. Совет: закажите у хорошего дизайнера 3D-визуализацию интерьера — сбережете много времени и денег.

Подбираем цвета

Осталось определиться с цветовой гаммой интерьера. Дело здесь не только в эстетике: правильно подобранный цвет может скорректировать помещение, скрыть его недостатки и подчеркнуть достоинства. Легкие и светлые тона визуально раздвинут стены маленькой кухни, а насыщенные темные придадут большому гулкому пространству камерность и уют. Обратите внимание и на нюансы: теплая гамма согреет и добавит света плохо освещенной кухне, а чистые прохладные оттенки смягчат яркость кухни с окнами на юг и сделают ее более свежей. Кроме того, при помощи цвета легко зонировать интерьер, зрительно отделить рабочую зону от зоны отдыха.

Резюме: разумно и со вкусом создать интерьер на кухне в частном доме — задача непростая, но вполне реальная и очень интересная! Главное здесь — не площадь и бюджет, а знания, вдохновение, творческое начало и желание сделать свой дом красивым, уютным и неповторимым!

Дизайн кухни в частном доме

Кухня в частном доме требует особого внимания к дизайну. Он обычно вторит общей стилистической концепции с поправкой на назначение и планировку. Совмещение современной функциональной кухонной зоны с уютной обеденной и ее интеграция в остальной домашний интерьер требует профессионального подхода. Отделка с нуля предоставляет массу возможностей для воплощения любых решений. Переоформить устаревшую кухню в более практичную, современную, соответствующую трендам 2022 года, не просто.

Дизайн кухни в частном доме: какой стиль выбрать в 2022 году

Цветовая, гамма, фактуры, элементы декора являются лишь оформлением заранее проработанной планировки. Сначала определяется количество, расположение и площадь функциональных зон и только потом выбирают дизайнерское решение.

Традиционная классика

Классический дизайн предназначен для помещений с правильной геометрией и высокими потолками. Ему нужен простор и четко сформулированный центр композиции. Однотонные или с не броским рисунком стены украшают картинами, фото в рамках.

Для классики характерны следующие черты:

1. Симметрия и традиционность;
2. Умеренная роскошь и домашний уют;
3. Сдержанный, продуманный декор;
4. Сглаженная геометрия;
5. Преобладание натуральных фактур: дерево, гранит, мрамор;
6. Благородная цветовая гамма: белый, слоновая кость, природные оттенки дерева, камня, пробки.

Здесь акцент задают дорогие предметы интерьера, антиквариат, подвесная люстра, подсветка, а также качественный текстиль: льняные или хлопковые занавески, скатерти, полотенца, салфетки в базовых оттенках кухни.

Романтический прованс

Основу кухни составляет гарнитур по всему ее периметру: шкафы, тумбы, полки заполняют фактически всю поверхность стен – бытовая техника и кухонная утварь в своих ящиках и шкафчиках.

Для прованса характерны:

1. Светлые оттенки и пасторальные акценты;
2. Светлая крашенная древянная мебель с эффектом состаривания;
3. Цвет фасадов: белый, бежевый, голубой, фисташковый и прочие воздушные оттенки;
4. Текстиль с флористическим принтом;
5. Ваза с цветами на обеденном столе, крытом скатертью;
6. Декор: преимущественно красивая посуда в открытых шкафах и фотографии;
7. Единая цветовая гамма без ярких контрастов.

Занавески, скатерть, чехлы на стулья, салфетки – все в цветочек или веселенькую клетку с рюшкой. Приветствуется крашеная деревянная вагонка на стенах. Для пола и столешниц предпочтителен натуральный или искусственный камень. Кухня в стиле прованс должна умиротворять, вселять ощущение летнего утра из детства и навевать аромат бабушкиных блинов.

Современный скандинавский стиль

Современная скандинавской кухне присущ сдержанный дизайн без экспрессии и сложного декора – ничего лишнего, только значимые, полезные вещи. Ее легко узнать по следующим чертам:

1. Потолок и стены только белые, никаких обоев с рисунком;
2. Добротный деревянный гарнитур без стекла и декора;
3. Цвет фасадов: серый, белый, голубой, синий, антрацит;
4. Естественная структура дерева видна только на полу и обеденной мебели;
5. Пол: натуральный дубовый паркет, инженерная или террасная доска, высококачественный ламинат или керамогранит под дерево.
6. Минимум текстиля: полотенца, салфетки, легкие однотонные занавески, не нарушающие строгую белоснежную идиллию.
7. Никаких рюшей, кружев и ярких принтов. Цветовой акцент только один – пол или мебель.

Скандинавская кухня несмотря на свою белизну очень практична. Все дело в качественных и долговечных материалах для отделки.

Современный дизайн кухни в частном доме

Современный интерьер кухни тяготеет к технологичности и функциональности, он насыщен новинками бытовой техники, инновационными осветительными решениями. Проект для частного дома детально прорабатывается с точки зрения эргономики: каждый угол и сантиметр должен быть удобным и полезным, а сам дизайн вторить оформлению примыкающей к кухне гостиной. Для таких решений нет ограничений по цветовой гамме и сочетанию фактур.

Выбор в пользу натурального или искусственного камня, керамики, стекла, металла, дерева продиктован исключительно гигиеничностью, долговечностью и практичностью материалов. Еще один непременный штрих – простота ухода. Рекомендованы легко чистящиеся фактуры, не аккумулирующие пыль, поэтому в кухне современного дизайна минимум текстиля и мягкой обивки, принтов и орнаментов. Крашенные стены и деревянный пол проще обновлять, а гранитную или мраморную плитку достаточно просто регулярно протирать.

Дизайн кухни с окном в частном доме

Окно в кухне – не только источник света, но и вентиляции. При разработке дизайнерского решения под гарнитур и рабочую зону стараются использовать «глухие» стены. Но зона вокруг окна тоже может быть функциональной. Под ним располагают мойку, рабочую столешницу, варочную панель, духовой шкаф. Чаще всего эту зону используют в  качестве обеденной.

При планировании обязательно учитывайте расположение отопительных приборов. Обычно их устанавливают именно под окном, что затрудняет использование зоны под ним для мойки, плиты и другой бытовой техники. Хорошим решением в этом случае является установка радиаторов в виде эстетичных экранов или их маскировка декоративными панелями. В идеале при использовании окна в качестве рабочей зоны радиатор из-под него рекомендуется перенести.

Дизайн кухни с двумя окнами в частном доме

Окна могут располагаться на одной или двух стенах. Такое решение гарантирует много света, воздуха и простора. Чаще всего встречается угловая кухня с окнами на разных стенах, что позволяет усилить естественное освещение и разнообразить вид. У одного окна создают рабочую зону, располагая под ним мойку, плиту, столешницу, а вокруг шкафы и полки. У второго – обеденный или релакс-уголок. В такой планировке используется П-, Г-образный и однолинейный гарнитур. Обеденный стол располагают у одного из окон или посередине в качестве островка.

Мойка располагается непосредственно под одним из окон. Это облегчает процесс мытья посуды. Кухня с двумя окнами обладает достаточной площадью для экспериментов с зонированием и планировкой.

На чем можно сэкономить при оформлении дизайна кухни в частном доме?

На чем точно не нужно экономить, это на обустройстве канализации, отопления, вентиляции и освещения. На кухне любого дизайна должен быть комфортный микроклимат. А вот со стилем можно уже экспериментировать в зависимости от бюджета.

• Классика, ампир, высокотехнологичный хай-тек требуют серьезных вложений. Эти направления требуют дорогих натуральных материалов и инновационных инженерных решений.
• Демократичный лофт, эклектика, скандинавский, минимализм относятся к более бюджетным вариантам. При оформлении кухни допустим ПВХ, МДФ, ламинат, керамика и не дорогая техника.
• Прованс и кантри занимают средние строчки в рейтинге стоимости. Оба тяготеют к натуральным материалам, но «согласны» на более экономные стилистически верные замены. Последние могут соседствовать с деревом, но не полностью его заменять.

Помните, один и тот же по габаритам и составу гарнитур можно найти как в натуральном дереве, так и в не дорогом, но не менее качественном исполнении. Рабочую зону и нижнюю часть стен лучше всего облицевать керамической, гранитной или мраморной плиткой. Это не только эстетично, но и практично. Еще один функциональный вариант для стен – покраска. Испачканные и затертые места быстро восстанавливаются новым слоем быстросохнущей интерьерной краски без запаха. Менять раз от раза ее оттенок не возброняется.

Экономить в кухне лучше всего на следующем:

• Декор и текстиль;
• Новомодные обои;
• Сомнительного качества бытовая техника.

А вот пол нужно отделать так, чтобы желание менять напольное покрытие не возникало очень долго. Керамическая плитка, керамогранит или высокопрочный ламинат не ниже 33 класса с успехом заменят дорогой гранит и мрамор.

На что обратить внимание при оформлении кухни в частном доме

Вид и микроклимат кухни во многом зависят от ее планировки. Создание уютной и стильной кухни подчинено следующим правилам.

1. Правило треугольника: зона хранения, мытья, приготовления. Расстояние между ними должно быть таким, чтобы хозяйка спокойно дотягивалась до холодильника, полок с сыпучими продуктами и плиты. Все должно быть под рукой без ущерба комфорту.
2. Оптимальные габариты. Слишком маленькую кухню можно объединить с гостиной или заменить дверь аркой, расширив рабочее пространство.
3. Зонирование. Даже на самой тесной кухне нужно выделить зону готовки и хранения и зону для приема пищи.
4. Освещение. Помимо основного источника рекомендуется предусмотреть подсветку рабочей и обеденной зоны.
5. Расстановка мебели. Подбирать ее нужно под уже готовую планировку. Подгонять шкафы не всегда целесообразно. Стильный выставочный образец может не вписаться в ваши габариты, а при подгонке можно потерять тот самый эффект, ради которого приобретен гарнитур.

В частном доме возможностей для оформлений стильной кухни намного больше, чем в квартире. Сказывается простор и возможность корректировать планировку. Тем не менее, кардинальные перемены с полной сменой дизайна не всегда возможны.

Основные принципы обустройства кухни в частном доме

Оформление кухни в частном доме отражает характер хозяев. Чтобы получить интерьер по душе, придерживайтесь следующих принципов.

1. Четкое разделение на рабочую, обеденную и проходную зону.
2. Окно в кухне увеличивает поток естественного света. Дизайнерскую концепцию лучше строить вокруг него.
3. Рабочая зона должна быть комфортна хозяйке, поэтому стоит прислушаться к ее пожеланиям.
4. Обустройство камина. Это явное преимущество частного дома недоступно жителям квартир.

В частном доме нюансов гораздо больше, чем в типовой квартире. Это нестандартные размеры и необычная геометрия кухни, большая площадь и высокие потолки, окна на разные стороны и т.д. Каждый такой «недостаток» нужно брать за основу и превращать в изюминку – центр дизайнерской концепции.

Выбираем планировку

Грамотная планировка является результатом соблюдения следующих  общепринятых правил.

1. Минимальное расстояние между холодильником, мойкой, плитой и рабочим столом.
2. Прочный, долговечный, широкий подоконник для окна, под которым расположена мойка.  Он расширит рабочую зону и предотвратит забрызгивание стекол.
3. Грамотное расположение бытовой техники с учетом ее назначения. Посудомоечная машина, микроволновка, мульти- и кофеварка должны быть под рукой, редко используемый миксер, хлебопечь, блинница пусть хранятся в шкафчике.
4. Телевизор на кухне располагают на стене так, чтобы он был хорошо виден всем, кто сидит за столом.
5. Маленькая площадь – не повод убирать из кухни обеденную зону. Ее просто нужно обустроить компактной, трансформируемой мебелью, определив для нее самое уютное место – в углу или у окна.

Помните, что удачный дизайн кухни для одного дома может совершенно не вписаться в представления о комфорте других хозяев.

Планировка в зависимости от размеров кухни

Расположение функциональных зон, мебели, ее состав и размеры, цветовая гамма – все это отталкивается от габаритов кухни. В частном доме она обычно больше, чем в типовой квартире, что существенно расширяет возможности планировки и дизайна. Маленькой считается кухня до 8 кв.м., большой – от 15 кв.м. и более. Все, что между – средняя площадь.

Дизайн маленькой кухни в частном доме

Для мало- и среднегабаритной кухни удачной считается угловая и линейная планировка. Элементы кухонного гарнитура располагают до потолка вдоль глухих стен, используя пространство под окном, над дверью и вдоль нее. Для маленького помещения рекомендуется использовать светлую цветовую гамму с ярким акцентом на полу и/или кухонном фартуке.

При длине рабочей стены не более 2,5 м единственным вариантом остается линейный. Он предполагает максимально компактное обустройство плиты, мойки и кухонного гарнитура в одну линию. Минимальное расстояние между ними удобно хозяйке, но их расположение вплотную недопустимо по требованиям безопасности.

Квадратная кухня

В квадратном помещении ограничения по планировке касаются только его габаритов. С симметрией и эргономикой проблем не возникает — для каждой зоны достаточно места, и они не мешают друг другу. Расширить пространство позволяют использование светлых оттенков, зеркальных поверхностей, отказ от острых углов.

Для просторной квадратной кухни идеально подходит островная планировка – с рабочей или обеденной зоной в центре. Наиболее популярный вариант – крупноформатная каменная  столешница с мойкой и/или варочной панелью и кучей ящиков под ней. Чем больше помещение, тем шире возможности для обустройства камина, зоны отдыха с диваном и креслами, установки не тривиальной бытовой техники.

Прямоугольная, узкая кухня

Вытянутое в форме прямоугольника помещение ограничивает планировочные, но не дизайнерские возможности. Для узкой прямоугольной кухни рекомендуется параллельное расположение мебели с минимальной возможной глубиной – до 40 см. Обеденную зону можно обустроить при помощи барной стойки, раскладного или навесного стола у стены.

Удобным и функциональным является П-образное расположение мебели. Кухонная мойка под окном и элементы гарнитура – на рабочей стене и по бокам до потолка. При дефиците площади обеденную зону можно организовать в соседнем помещении. В идеале – объединить его с кухней через арку.

Заключение

В частном доме дизайнерские возможности ограничены исключительно предпочтениями хозяев и бюджетом. Технологические запреты на реализацию экстравагантных решений отсутствуют. Учет вышеперечисленных особенностей  и трендов поможет выбрать оптимальный вариант для вашей кухни.

Автор: Максим Пронин

Как навести порядок на кухне, как личный повар

Опубликовано 12 декабря 2017 г.

Ничто не доставляет мне большей радости, чем чистая, организованная кухня. Не у всех есть время еженедельно проводить тщательную проверку сверху вниз, но я знаю несколько приемов, которые значительно облегчают эту задачу. При этом ничто не заменит капитальный ремонт кухни — это разница между быстрой губкой здесь и там и выносливым скрабом каждую неделю. Если вы можете раз в месяц делать генеральную уборку холодильника и кладовой, вы влюбитесь в готовку в нем!

Счастливая кухня = счастливый повар.

Как «домашняя кухарка», ставшая частным шеф-поваром, я отношусь к каждой кухне как к своей. Признаюсь, не так-то просто уследить за семью (!) кухнями каждую неделю,

Вот как это работает: Первое, что вы делаете, это открываете все ящики и шкафы. Вы проводите подробную инвентаризацию и выбрасываете пыльные вещи (например, эти случайные подарочные корзины, банки с кустарным вареньем и громоздкие коробки с макаронами, в которых осталось всего несколько макарон). Лучше всего начать с чистого листа, поэтому в идеале вынести все и вычистить полки. Пополняйте запасы по своему усмотрению, помня о вещах, которые вы используете регулярно, и о вещах, которые вы используете реже, организуя то, что вам нужно, на нижней полке, а время от времени — наверху.

Для кладовой: объедините орехи и крупы. Если вы действительно ищете преображение, вы можете рассмотреть контейнеры для сыпучих материалов, которые варьируются от многоразовых литровых контейнеров до обтекаемых прямоугольных контейнеров с воздухонепроницаемыми крышками и классических стеклянных банок. Я отношусь к каждой полке как к головоломке, оптимизируя каждый дюйм, без слишком большого наложения (или беспорядка). Корзины отлично подходят для комбинирования мелких предметов, таких как предметы первой необходимости для выпечки и различные посыпки.

Примечание о соли: если вы похожи на меня, вы держите соль рядом с плитой, чтобы к ней был легкий доступ во время готовки. Используйте миску, в которую поместится щепотка на пять пальцев.

Далее идет холодильник: это самое изменчивое место на вашей кухне, поэтому понятно, если его немного сложнее поддерживать в порядке. Вот несколько полезных советов:

Лаура научила меня полезному приему, позволяющему сделать ящики более четкими, что упрощает еженедельную уборку. Выстилая дно ящиков холодильника бумажными полотенцами, вы не только собираете маленькие кусочки брокколи, но и продлеваете жизнь овощей! Меняю их каждые две недели.

Мой любимый суповой лайфхак: храните остатки супа в кастрюле, чтобы его можно было разогреть прямо на плите.

В Food52 есть статья о том, как сохранить продукты свежими, с которой я постоянно консультируюсь. Поскольку в приготовлении пищи мы используем так много трав, мой любимый прием — держать травы в банке с водой, как срезанные цветы. Это особенно хорошо работает с травами, у которых еще есть корни, например, с большинством кинзы, которую вы покупаете в магазине.

Я также инвестировал в vejibags. Я люблю их! Он сохраняет свежими такие выносливые овощи, как редис, морковь и сельдерей, в течение нескольких недель! Они идеально подходят к овощам, которые застряли в вашем холодильнике, например, к остаткам сельдерея или к тем овощам, которые вы откладываете на потом. Все, что вам нужно сделать, это хорошо прополоскать их, намочить пакеты и прокрутить их, пока они не станут просто влажными, а затем положить все, что вы хотите, внутрь. Они утверждают, что работают и с листовой зеленью, хотя мне не очень повезло.

Тем не менее, есть отличный трюк для фанатиков капусты. Просто вымойте капусту в салатнице, как обычно, тщательно высушите и вытрите лишнюю воду внутри чаши, а затем храните ее в холодильнике как есть, и вуаля, у вас есть капуста под рукой на долгие годы. Всю неделю!

Пищевые отходы: если в вашем районе есть сборщик компоста, используйте его! Это изменило то, как я готовлю, и то, как я отношусь к тому, чтобы выбрасывать из холодильника то, чем я не пользуюсь. Может быть, во мне говорит защитник окружающей среды или ОКР, но это так приятно. Я читал в мемуарах Элис Уотер, что, когда она была ребенком, ее родители перерабатывали и компостировали так много, что выносили мусор только раз в неделю. Что за мечта!

Другие полезные ссылки:

Как правильно использовать ящик Crisper в холодильнике

Глубокая очистка холодильника 101

С уважением,

Шарлотта

—

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Как организовать кухню, по словам кулинара

Мы можем получать доход от продуктов, доступных на этой странице, и участвовать в партнерских программах.

«Мое любимое занятие — ходить к людям и готовить для них», — говорит Джилл Доненфельд. ​​Именно поэтому она сделала на этом карьеру, сначала два года проработав частным поваром, а затем запустив собственный ресторан. Culinistas, компания, которая позволяет каждому получить помощь в приготовлении еды или званом ужине прямо у себя дома. На сегодняшний день она и соучредитель Тиана Тенет отправили свой список экспертов по кулинарии на 5000 кухонь в Нью-Йорке, Хэмптоне и Лос-Анджелесе.

Конечно, у нее есть несколько мыслей о том, как организовать кухонное пространство.

Не волнуйтесь, вам не нужно уходить от производителя этикеток или вкладывать средства в супердорогие сосуды, чтобы стать лучшим кулинаром. Для Доненфельда организация кухни — это рассмотрение того, что вам действительно нужно, и превращение вашего пространства в место, где вы захотите проводить время за приготовлением пищи. Здесь она объясняет, как именно превратить вашу кухню в веселое (и функциональное!) место.

Делать: думать с точки зрения зон

Когда я иду на любую кухню, я думаю с точки зрения функции: у вас должна быть зона приготовления, зона приготовления пищи, зона сервировки и зона уборки. Ваше подготовительное место предназначено для ваших ножей, разделочных досок, овощечистки, терки, блендера — всего, что вы используете для сырых ингредиентов. И тогда ваша зона приготовления предназначена для ваших кастрюль, сковородок и кастрюль. Ваша зона обслуживания предназначена для всех ваших тарелок и стаканов. Зона уборки — это место, где вы храните кухонные полотенца, чистящие средства и аэрозольные баллончики.

Не надо: держитесь за вещи, которыми вы не пользуетесь

Во-первых, выясните, что вам нужно — для меня это несколько чугунных сковородок, очень тяжелая керамическая кастрюля, маленькая кастрюля для двух яиц, пара ножей, мандолина, микроплан, консервный нож, овощечистка и разделочная доска. Я не думаю, что есть определенный набор инструментов, который должен быть у каждого , но только владение вещами, которые вы на самом деле используете для приготовления пищи, сохраняет порядок.

Старые специи тоже не нужны — они не работают. Я перебираю свои специи примерно каждые шесть месяцев и выбрасываю просроченные. Приправы — еще одна вещь, на которую стоит обратить внимание. Если вы копите кучу продуктов, которые не используете, они просто испортятся и захламят ваш холодильник.

Что нужно сделать: использовать инструменты для организации

Если у вас есть вещи на столешнице, важно хранить их так, чтобы они не казались случайными или забытыми. Это помогает с общим видом организации.

Мне очень нравятся полочные стояки; они облегчают доступ к предметам, особенно если у вас разные наборы посуды. Если вы сложите тарелки в одну кучу, до них будет сложнее добраться. Подвесные кастрюли и сковородки также очень крутые и функциональные, поэтому они всегда готовы к использованию.

Не храните технику вне досягаемости

Люди склонны хранить кухонную утварь высоко, потому что думают, что не будут ею пользоваться, но именно это мешает им пользоваться! Если до вашего кухонного комбайна трудно добраться, вы можете отказаться от приготовления этого вкусного соуса песто.