Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

лучших новогодних рецептов: Food Network | Праздничные рецепты: меню, десерты, идеи для вечеринок от Food Network

Коктейль из жареных креветок

Ина Гартен обжаривает креветки перед демонстрацией с коктейльным соусом с чили.

Получить рецепт: Коктейль из жареных креветок

Горгонзола Шпинат Артишок Дип

Этот вариант классического соуса из шпината и артишока обязательно станет победителем на любом праздничном ужине или вечеринке. Рэйчел Рэй подает его с кунжутными палочками, сердцами сельдерея и чипсами из лаваша для макания.

Получить рецепт: Горгонзола Шпинат Артишок Дип

Флейты для шампанского и желе

Секрет удержания плавающих пузырьков в этих желе для шампанского заключается в том, чтобы ваши жидкости были очень холодными и быстро охлаждали смесь, чтобы желатин застывал до того, как пузырьки растворяются. Добавление малины создает больше пузырей, так как захваченные газы перемещаются до того, как желе полностью застынет. В результате получается эффектное и праздничное игристое угощение, которое лучше всего зачерпывать ложкой.

Получить рецепт: Флейты для шампанского и желе

Грибы фаршированные колбасой

Сладкая итальянская колбаса, лук и перец создают сладко-соленую начинку для фаршированных грибов Рэйчел.

Получить рецепт: Грибы фаршированные колбасой

Сметанный кофейный торт

Насыщенный и нежный благодаря сметане сладкий утренний пирог Ины завершен орехово-сахарной начинкой и слегка сбрызнут кленовой глазурью.

Получить рецепт: Сметанный кофейный торт

Ананасовые креветки в беконе

Оберните креветки с ананасом и беконом и обжарьте, пока бекон не станет хрустящим. Это отличный сладкий и соленый укус.

Получить рецепт: Ананасовые креветки в беконе

Новогодние файлы cookie

Получить рецепт: Новогодние файлы cookie

Жареные оливки

Придайте вашему вечеру изюминку испанской кухни с выбором тапас, включая жареные оливки, сыр Манчего и ветчину Серрано.

Получить рецепт: Жареные оливки

Коктейль из креветок

Получить рецепт: Коктейль из креветок

Бар Беллини

Сделайте Новый год праздником для гостей в баре Bellini с самообслуживанием Giada. Каждое фруктовое пюре можно приготовить на день вперед, так что у вас будет минимальная утренняя подготовка.

Получить рецепт: Бар Беллини

Лимонный капеллини с икрой

Это элегантное основное блюдо от Ины, паста с лимонным маслом и икра, идеально подходит для особого случая. Лучше всего то, что это делается за считанные минуты. Ина говорит, что осетровая икра, как правило, является лучшим качеством за такие деньги. Ищите малоссол, что означает «немного соли».

Получить рецепт: Лимонный капеллини с икрой

Кувшин Кровавой Мэри

Тайлер Флоренс усиливает вкус «Кровавой Мэри» с помощью перцовой водки и готовит пикантную смесь в кувшине для обслуживания толпы.

Получить рецепт: Кувшин Кровавой Мэри

Коктейль Гранд Шампанское

Поменяйте мимозы на коктейль «Гранд Шампанское» от Бобби Флая, сделанный из клубничного пюре и ликера со вкусом апельсина и завершенный небольшим количеством пузырьков.

Получить рецепт: Коктейль Гранд Шампанское

Бурбон-грушевый звездный пирог

Вкус карамели и ванили в бурбоне — прекрасное дополнение к сладким грушам Bosc в этом пьяном новогоднем пироге.Чтобы сделать его еще более праздничным, верхняя корочка сделана из звездочек, посыпанных мерцающей сахарной пудрой.

Получить рецепт: Бурбон-грушевый звездный пирог

Парфе для бранча с арахисовым маслом в стиле Элвиса

Отдайте дань уважения Королю потрясающим десертом, который сочетает в себе любимую комбинацию Элвиса из арахисового масла, банана и бекона с вафельным печеньем и взбитыми сливками в форме парфе. Подавайте угощения в прозрачных стаканах, чтобы слои были видны.

Получить рецепт: Парфе из арахисового масла «Бранч» в стиле Элвиса

Булочки с корицей

Сандра Ли использует предварительно приготовленное хлебное тесто, поэтому эти сладкие булочки с корицей могут быстрее попасть на стол для завтрака.

Получить рецепт: Булочки с корицей

Доброе утро, маффины

Поднимитесь и сияйте с сладкими апельсиновыми маффинами Ри Драммонд, украшенными сахарно-коричной начинкой для получения карамелизированной корочки.

Получить рецепт: Доброе утро, маффины

Шоколадно-ореховый пирог

Отметьте Новый год с декадентским пирогом от Giada. Шоколадная крошка тает, образуя насыщенное тесто с кусочками орехового фундука.

Получить рецепт: Шоколадно-ореховый пирог

Жареные груши на плите с Дульсе де Лече

Все, что вам нужно, это два ингредиента, чтобы приготовить домашний дульсе де лече Алекса. Вы можете полить эти груши декадентской смесью или съесть ее ложкой.

Получить рецепт: Жареные груши на плите с Дульсе де Лече

Запеканка Колбаса Завтрак

Запеканка из колбасных изделий Триши Йервуд так же хороша как на ужин, так и на завтрак. Используйте колбасу из шалфея, чтобы получить ароматный травяной эффект.

Получить рецепт: Запеканка Колбаса Завтрак

Макароны с лобстером и сыр

Сырная, липкая паста Ины с множеством мяса омаров.

Получить рецепт: Макароны с лобстером и сыр

Полента Кростини

Всего из четырех ингредиентов вы можете создать хрустящие сырные треугольники поленты, которые отлично подойдут для вечеринки.

Получить рецепт: Полента Кростини

Бекон-свинина на палочках из лемонграсса

Эти фрикадельки из бекона и свинины на палочке подаются со сладким соусом чили.

Получить рецепт: Бекон-свинина на палочках из лемонграсса

Конус-Оли

Сделайте канноли еще проще, если наполните купленный в магазине рожок мороженого смесью рикотты, шоколада и фисташек.

Получить рецепт: Конус-Оли

Коктейль разрешения

Воспользуйтесь этим умным коктейлем, чтобы получить преимущество перед своими решениями.Этот напиток содержит мерло, улучшающий обмен веществ, и богат антиоксидантами.

Получить рецепт: Коктейль разрешения

Коктейль Сгроппино

Элегантный коктейль Giada De Laurentiis — это классический итальянский свежий коктейль с игристым Просекко и яркими нотами лимонного сорбета и мяты.

Получить рецепт: Sgroppino (итальянский коктейль)

Инжир в одеяле

Добавьте сушеный инжир, курагу и орехи между ломтиками хлеба, обмакнутыми в яйцо, в качестве сладкого бутерброда на завтрак.

Получить рецепт: Инжир в одеяле

Скотч на скалах

Чувствуете себя не идеально в Новый год? Это блюдо впитает все, что осталось, с жареными яйцами, соусом и печеньем.

Получить рецепт: Скотч на скалах

Идеальный пирог для бранча

Оливки, грибы, артишоки и два вида сыра заполняют тесто из филло.

Получить рецепт: Идеальный пирог для бранча

Французский тост с шоколадом

Совершенный французский тост с шоколадным сиропом и кондитерским сахаром для декадентского новогоднего бранча.

Получить рецепт: Французский тост с шоколадом

Соленое карамельное пирожное

Ина сбрызгивает горячие пирожные карамелью и сбрызгивает морской солью.

Получить рецепт: Соленое карамельное пирожное

Классическое жаркое в горшочке

Попробуйте легкое жаркое на медленном огне для группы из восьми человек.

Получить рецепт: Классическое жаркое в горшочке

Кровавая Мария

Замени текилу или мескаль на водку, чтобы превратить классическую кровавую Мэри в кровавую марию.

Получить рецепт: Кровавая Мария

Вафли с грушево-вишневым компотом

Немного имбиря и цедры апельсина придают этим вафлям праздничное тепло. Сверху выложите компот из груши и вишни для новогоднего бранча.

Получить рецепт: Вафли с грушево-вишневым компотом

Портобелло Гратин

Сыр Мюнстер, покрытый слоями грибов портобелло в этом сытном гратене, приправленный панировочными сухарями для получения хрустящей корочки.

Получить рецепт: Портобелло Гратин

Жареный перец и оливки

Поднимите аппетитную пасту на Новый год с жареным перцем и оливками.Впитайте шалфей, чеснок и лимонное масло с хрустящим хлебом.

Получить рецепт: Жареный перец и оливки

Филе миньон с горчичным кремом и лесными грибами

Эти смелые и классические ароматы сочетаются на тарелке и во вкусе, образуя идеальную платформу для богатого и интригующего сорта Каберне Совиньон.

Получить рецепт: Филе миньон с горчичным кремом и лесными грибами

Шоколадная бабка

Этот традиционный восточноевропейский торт с шоколадно-миндальной начинкой и сладкой начинкой из штрейзеля подходит как для завтрака, так и для десерта.

Получить рецепт: Шоколадная бабка

Чизи Чили Страта

Начните новый год прямо с этого сырного завтрака, состоящего из лепешек, сыра Оахака и яиц.Перец чили поблано добавляет мягкую пряность.

Получить рецепт: Чизи Чили Страта

Шампанское коктейль

Тост в честь нового года с этим элегантным коктейлем, который начинается с кубика сахара, пропитанного биттером. По мере растворения сахара шампанское становится более сладким.

Получить рецепт: Шампанское коктейль

Пицца «Жареная» в духовке

Используйте купленное в магазине тесто в качестве ярлыка или воспользуйтесь рецептом домашнего теста для пиццы Алекса Гуарнашелли и посыпьте смесью колбасы ягненка и карамелизованного лука.

Получить рецепт: Пицца «Жареная» в духовке

Техасский французский тост с бананами Фостер

Добавьте пикантности своему новогоднему бранчу с помощью тесто для французских тостов от Guy Fieri, заправленного апельсиновым ликером.

Получить рецепт: Техасский французский тост с бананами Фостер

Миниатюрные вишневые маффины Бланш

Праздничные маффины Триши полны рубленых орехов пекан и сладкой вишни мараскино.Быстро посыпьте их сахарной пудрой для праздничной презентации.

Получить рецепт: Миниатюрные вишневые маффины Бланш

Пудинг с круассаном от босоногой графини

Нужна идея для круассанов дневной выдержки? Barefoot Contessa превращает эту богатую слоеную выпечку в сладкий заварной крем, чтобы получить восхитительный вариант рождественского утреннего хлебного пудинга.

Получить рецепт: Круассановый хлебный пудинг

Брускетта с жареным чесноком

Поджарьте хлеб под жаровней и смажьте оливковым маслом и обжаренным чесноком для быстрой закуски.

Получить рецепт: Брускетта с жареным чесноком

Слайдеры с фрикадельками из баранины

Намазать маскарпоне из козьего сыра на булочку и посыпать мини-бургером из баранины или итальянской колбасы.

Получить рецепт: Слайдеры с фрикадельками из баранины

Грязный Мартини

Выпейте коктейль в ретро-стиле, встречая Новый год.

Получить рецепт: Грязный Мартини

Хлеб прошутто

Приготовьте легкую в употреблении закуску из купленного в магазине теста для французского хлеба и скатанных в полено ломтиков ветчины прошутто.

Получить рецепт: Хлеб прошутто

Традиционное южное новогоднее меню

Новый год уже не за горами, и я очень взволнован. Я причисляю этот «день еды» к Дню Благодарения и Рождеству из-за прочной приверженности его традициям.

Когда я был маленьким, все члены моей семьи каждый новогодний день ходили в дом моей бабушки, чтобы съесть черноглазый горошек, зелень капусты, теплый кукурузный хлеб с маслом и отведать жареную свинину, приготовленную на медленном огне.Теперь заметьте, что даже если вам не понравилось одно из этих блюд, очень плохо, мама Суэйн заставила вас хотя бы попробовать его из-за значения, которое оно имело в начале нового года. Я полюбил эту особенную еду, и теперь моя семья тоже.

Последние несколько лет мы приглашали друзей на Новый год, чтобы разделить трапезу и начать нашу собственную традицию. Я готовлю все «необходимые» блюда дня и добавляю еще несколько. Мы все соберемся днем, и начнется веселье.Мы не только будем вместе обедать, но также будем рассказывать истории прошлого года, шутить друг над другом и обсуждать планы на будущее. Я надеюсь, что вы найдете хотя бы одно блюдо в моем новогоднем меню, чтобы насладиться им со своими близкими.

За традиции, вкусные блюда с семьей и друзьями!

Подпишитесь на нашу рассылку новостей

Присоединяйтесь к нашему списку рассылки, чтобы получать последние рецепты и обновления.

Вы успешно подписались!

Суеверное меню Новогодний ужин — Кварц

Новый год приближается, и вы хотите, чтобы он был хорошим.Первый шаг: наденьте свою лучшую одежду в горошек и приготовьтесь к сытному обеду… вам понадобится энергия, когда вы начнете выбрасывать приборы в окно позже. Еда — важная часть празднования Нового года во всем мире. Отчасти суеверие, отчасти традиция, вот вам новогоднее меню, которое обеспечит благоприятный Новый год.

Новогоднее меню Закуски

Яблоки и мед

Приступим к вечеринке. Нарежьте несколько хрустящих яблок и полейте медом.Во время еврейского Нового года, Рош ха-Шана , это угощение представляет собой волнение перед сладким Новым годом. Рош ха-Шана следует по еврейскому календарю и, таким образом, выпадает на сентябрь или октябрь в зависимости от луны. Но для этого списка откалибруйте свой праздник по дате, которая для вас означает «Новый год». Календарные годы в любом случае произвольны.

Фото Линдси Мо / Unsplash

Корень лотоса в бульоне

Пока мы с нетерпением ждем 2019 года, почему бы не проявить немного ясновидения? В Японии новогоднее блюдо называется Осэти-рёри и включает блюдо Ренкон-но Ницукэ. Это отварной корень лотоса, нарезанный ломтиками, который подается в соевом бульоне. Поперечные сечения этого овоща показывают отверстия размером с мрамор, которые, по традиции, помогают нам заглянуть в грядущий год.

Новогоднее меню, первое блюдо

Тушеная колбаса и чечевица

Теперь, когда мы воодушевлены и всеведущи, давайте приступим к основному слою удачи. Разогрейте на плите кастрюлю с колбасой и тушеной чечевицей, или, как ее называют итальянцы: Cotechino con lenticchie . Это сытное блюдо наполняет вас теплом и — якобы — вашим банковским счетом наличными.Хотя вы немного потратите на сосиску cotechino , которая имеет вкус, похожий на салями, миска, полная этого блюда с чесноком и шалфеем, как говорят, улучшает личное благосостояние человека.

Длинная лапша

В это время года на Тайване распространяют эликсир жизни, известный как miswa . Длинную лапшу разогревают в прозрачном нежном бульоне. Длина лапши олицетворяет долгую жизнь. Поэтому не разрезайте и не пережевывайте эту лапшу до размера. Это может нанести нежелательный вред вашей собственной жизни.Я люблю его с тонко нарезанной горькой дыней, зеленым луком и ломтиком тушеной свиной лопатки. Как бы вы его ни приготовили, проглотите его и позвольте жизненной силе течь через вас.

Фото Jelleke Vanooteghem на Unsplash

Основное блюдо в новогоднем меню

Утка по-пекински…

Если вы еще не сделали этого, возможно, вы захотите пригласить свою семью и друзей. Поставить на заказ утку по-пекински. (Амбициозные, конечно, могут сделать свои собственные.) Я беру один из моего любимого китайского квартала в Окленде: Gum Wah.Они подают его с головы до ног, что является вашим напоминанием о том, что ваша еда когда-то была живой.

Сияющая красная патина утки олицетворяет счастье. Если вы едите его с семьей, ваши родственники и друзья будут укреплять связь на долгие годы. Совместное использование этого елейного угощения может быть достаточно очаровательным, чтобы снизить даже самые тяжелые семейные противоречия.

… или совсем без птицы

Есть много традиций, например, в Нигерии, где есть домашнюю птицу примерно в это время не принято. Легенда гласит, что вы будете царапать и клевать грязь за деньги.Вам просто нужно позвонить самому себе.

Напомню: утка очень вкусная.

Фасоль

Для гарнира фасоль — это то, что вам нужно. На юге Америки черноглазый горох — это все деньги, которые вы собираетесь заработать в Новом году. Говорят, что в Аргентине бобы предлагают гарантированную работу или, если вы ищете, новые возможности карьерного роста.

Новогоднее меню десерты

Кондитерские свинки

Теперь, когда у вас появился настоящий комбинезон для ваших близких, достаньте несколько тюбиков марципана.Пора лепить. Mazipanschwein — свиньи в форме миндальной пасты. Немцы и австрийцы знают, что это угощение принесет удачу в последующие месяцы. Для дополнительного удовольствия нарежьте вишню мараскино, чтобы вылепить глазки своего поросенка.

С оставшейся стойкостью желудка давайте возьмем немного жареного теста, или Oliebollen. Голландского происхождения, эти тесто с начинкой из смородины, посыпанные сахарной пудрой, продаются на рынках Нидерландов во время Рождества. Oliebollen едят, чтобы нас самих не съели. Отполировка этого угощения не дает Перхте, Разрезавшей живот, языческой богине, съесть нас. Голландское управление по туризму предлагает твердый рецепт, чтобы самому приготовить теплые и свежие.

Напиток в новогоднем меню

Фото Петра Миазги / Unsplash

Scotch

Пора налить в стаканы то, что пьют в Шотландии за минуты до полуночи: шотландский виски. С Обаном, Талискером или Джонни Уокером в руке вспомните ночь разгула и произнесите грандиозный тост.По словам шотландцев, наполнение себя духом и радостью сердца — верный способ повеселиться в 2019 году.

Новогодний завтрак

Яйцо для гадания

Перед сном разбейте яйцо в стакан. В Сальвадоре, как гласит фольклор, вы можете угадать свою судьбу, как желточный Роршах по утрам. Если вы не можете этого сделать, возможно, корни лотоса в конце концов не помогают вам предсказывать будущее.

Думаю, вам придется попробовать еще раз в следующем году. Взгляд в прошлое — 2020 год.

25 лучших рецептов китайского Нового года

Традиции китайского Нового года могут сильно различаться в разных частях Китая. Площадь Китая почти такая же, как и США, но его культурное разнообразие так же плотно, как и в Европе. Если вы, как бейджингер, едете на машине из центра Пекина в одном направлении в течение четырех часов, вам будет сложно понять местный диалект. Если вы летите из Пекина на три часа, вы вообще не сможете понять местный диалект.Как и француз в Германии, вам не нужно ехать очень далеко, чтобы ощутить культурные различия.

То же самое и с едой, особенно на китайский Новый год.

Каждый раз, когда я просматриваю веб-страницу или болтаю с друзьями о китайском Новом году, меня неизменно поражает, насколько сильно различаются традиции самого важного фестиваля в Китае в разных семьях.

Сегодня я создаю этот восхитительный обзор, чтобы поделиться своим кулинарным вдохновением, основанным на моем понимании китайского Нового года, как северянина и как бейджингера.Вы можете найти некоторые блюда незнакомыми или сильно отличаться от тех, которые вам известны. Я считаю, что нет правильного или неправильного. Это просто проявление различного происхождения, традиций и привычек отдельных семей. И эти отличия делают тему рецептов китайского Нового года еще более интересной.

Еда на китайский Новый год, которую мы едим в Китае

Я изменяю его по сравнению со стандартным порядком меню и сначала перейду к основным блюдам. Потому что главное блюдо — единственное, что имеет значение.Чтобы составить новогоднее меню для всей семьи, хозяин сначала выберет основные блюда, а остальные расставит по основным блюдам.

Чтобы приготовить для всей семьи настоящий праздник в честь начала года, мы всегда включаем курицу, утку, рыбу и несколько видов мяса.

Традиционная китайская культура питания не основана на белках (большую часть времени мы готовим из риса, муки и овощей). Всего 20 лет назад мясо и рыба считались предметами роскоши, и их нельзя было подавать ежедневно.Именно по этой причине мы подаем на новогоднее застолье все виды мяса, независимо от их стоимости. Потому что это означает, что наступающий год будет годом изобилия и богатства для семьи.

Основной

Список основных блюд во многом основан на блюдах, которые моя бабушка подавала в первый день Нового года. Вы найдете много тушеного мяса, потому что его можно приготовить заранее и разогреть прямо перед подачей на стол. В своих предыдущих постах я упоминал, что духовка не входит в стандартную комплектацию средней китайской кухни, поэтому мы обычно не рассматриваем возможность запекать мясо дома.(Мы подаем жареную курицу, которую покупаем на рынке.) Вот почему основные блюда обычно готовятся на пару или тушятся. А мы подаем их с вареным белым рисом.

Лучший тушеный цыпленок с грибами от мамы

Лучший жареный цыпленок по-кантонски (广 式 烧鸡)

Настоящая китайская рыба на пару

Суан Цай Ю (酸菜 鱼, Сычуаньская рыба с маринованной горчичной зеленью)

Лучшие тушеные свиные ребрышки для мамы

Китайский барбекю Чар Сиу (叉烧 肉)

Фрикадельки из свинины с головой китайского льва

Медленно обжаренная хрустящая свиная грудинка (Сиу Юк, 脆皮 烧肉)

Лучшее тушеное мясо с сухожилиями от мамы

Hardcore Chinese — тушеные свиные ножки

Хрустящая китайская утиная грудка

Закуска и гарнир

Закуски и гарниры гораздо менее важны, чем основные блюда.

Такие блюда, как яичные рулеты и блины, очень важны, но на их приготовление уходит больше времени. Обычно для такого случая мы покупаем замороженные на рынке. Иногда мы готовим их заранее и разогреваем в день застолья.

Несколько блюд из холодных овощных салатов и жареных овощей обычно подаются вместе с основными блюдами. Их основная цель — сбалансировать прием пищи, чтобы после этого ваш желудок не чувствовал себя слишком тяжелым. Мы всегда предпочитаем быстрые и простые.

Настоящая сычуаньская курица в соусе из красного масла (口水 鸡, курица с слюной)

Куриный яичный рулет по-кантонски (广 式 鸡肉 春卷)

Лучшие утиные оладьи для мамы (春饼, блинчики с мандарином)

Овощи Му Шу

Китайский салат нарезанный тофу (凉拌 豆腐 丝)

Брокколи по-китайски с грибами

Восторг Будды (джай, китайское вегетарианское рагу)

20 быстрых и простых азиатских гарниров

Скобы

Это некоторые из блюд, которые мы подаем в конце трапезы.Строго говоря, вареные пельмени в этот список не входят, потому что это основное (и единственное) блюдо, которое мы подаем в канун Нового года (подробнее об этом можно прочитать здесь). Я добавил его сюда, потому что это очень важная часть кулинарной культуры китайского Нового года. Кроме того, мы замораживаем остатки пельменей в канун Нового года и подаем их в течение следующих дней.

Обязательно попробуйте блюдо из лапши, потому что оно символизирует долголетие. Мы едим длинную лапшу, чтобы помолиться о долгой и счастливой жизни для семьи.Первые два блюда из лапши, представленные ниже, представляют собой классический северный стиль. Моя семья всегда выбирает то или иное.

Лучшие пельмени с бараниной от мамы

Лучшие пельмени со свининой и капустой от мамы

Лучший китайский соус для лапши (Da Lu Mian, 打 卤面)

Mom’s Best Zha Jiang Mian (炸酱面) — жареная лапша в соусе

Biang Biang Noodles (китайская лапша в остром соусе)

Китайский пирог с говядиной (牛肉 馅饼)

Настоящие китайские оладьи с луком (葱油饼)

Сладости и десерты

Причина, по которой вы находите этот список удивительно маленьким, заключается в том, что десерт не так важен, как основные блюда новогодней культуры.Во время фестиваля мы подаем печенье и шоколад, но покупаем их на рынке. За последние 10 лет многие китайские семьи перешли в другую веру и подают западное печенье и десерты теперь, когда они стали доступными.

Клейкий рисовый торт с пастой из красной фасоли

Мороженое с черным кунжутом без взбивания, 4 ингредиента

Китайское печенье с грецкими орехами (核桃 酥)

Киноа ломкий кунжут (芝麻 糖)

Имбирный крем-брюле

Какие блюда вы подаете в день китайского Нового года? Оставьте комментарий ниже, чтобы поделиться своей историей

28 ресторанов, где можно встретить Новый год в Филадельфии

Попрощайтесь с 2018 годом с помощью специального меню, сочетания вин или икры в одном из лучших ресторанов города.

Преданные гурманы и новички в ресторанах любят Foobooz. Подпишитесь на нашу новостную рассылку дважды в неделю.

Таверна «Добрый король» | Фото Нила Сантоса

Двадцать восемнадцать (наконец) подходит к концу — и это то, что можно отметить отличной едой. Независимо от того, слишком ли вы увлечены вечеринками или просто хотите насладиться вкусным ужином перед тем, как начать шумную вечеринку, рестораны Филадельфии предлагают впечатляющий ассортимент дегустационных меню, специальные коктейли, роскошные дополнения (например, икорную стружку, трюфельную стружку и хамон иберико). и бесплатные тосты с шампанским, которые помогут вам в 2019 году.Ознакомьтесь с нашим списком некоторых из лучших ниже.

Royal Boucherie | Фото Теда Нгхиема

Royal Boucherie , Old City
В уютном пивном ресторане Ника Элми, оформленном в деревенском стиле, подают особые блюда à la carte, такие как галет-де-краб и стейк на двоих с утиным жирным картофелем и коричневым маслом по-голландски в дополнение к обычным блюдам. меню. И, конечно же, в полночь предлагается бесплатный тост с шампанским.

Good King Tavern , Bella Vista
Откройте для себя новый год в ресторане Good King во французском закусочной в стиле 1920-х годов с дегустационным меню французских блюд за 85 долларов, которое обычно подают на праздники, икры и винных пар от владельца Хлоя Григри.Блюда по дегустационному меню будут доступны по меню в баре и на высококлассном столике, но обычное меню не будет подаваться. Забронируйте здесь.

Little Nonna’s , Midtown Village
Не наелась бабушкиной стряпне на Рождество? Займите места в итальянско-американском дегустационном меню из четырех блюд за 75 долларов, в которое входят равиоли с пастернаком, фрикадельки, телятина оссобуко и канноли с фисташками в Little Nonna’s. Ознакомьтесь с полным новогодним меню здесь, и вы можете сделать заказ здесь.

High Street на рынке , Old City
Отпразднуйте с четырьмя блюдами и игристым напитком на High Street, начиная с закусок в стиле банчан на стол, затем таких блюд, как корень сельдерея и тортеллини из копченой груши, ребро и десерт ( с устрицами по запросу). Посмотрите все варианты и сделайте заказ здесь.

Вилка , Старый город
Вилка предлагает роскошное дегустационное меню из местных устриц, пасты ручной работы и многого другого.Получите его за 99 долларов на человека, с возможностью добавить пару вин за 35 долларов, стейк в портерхаусе на двоих по 10 долларов каждый, утиный пир на четверых по 6 долларов за каждый или стружку трюфелей. Посмотреть полное меню и забронировать здесь.

Oloroso , Midtown Village
Проведите 2018 год с испанским дегустационным меню из четырех блюд с устрицами, крудо из тунца и стейком Wagyu culotte за 65 долларов на человека (добавьте херес к еде за дополнительные 35 долларов или вино и шерри за 50 долларов). Забронируйте здесь.

Фото любезно предоставлено Bing Bing Dim Sum

Bing Bing Dim Sum , East Passyunk
Между 5 p.м. и 22:00 31 декабря Bing Bing предложит дегустационное меню из четырех блюд в семейном стиле за 45 долларов — и каждый гость получит бесплатный бокал шампанского. Ознакомьтесь с полным меню здесь и позвоните по телефону 215-279-7702, чтобы сделать заказ.

Fond , East Passyunk
Бар будет открыт допоздна в Fond, где подают фиксированное меню из пяти блюд за 95 долларов на человека с дополнительным вином за 35 долларов. Служба начинается в 17:00 .; Когда часы пробьют 12, вам предложат тост с шампанским.Забронируйте здесь.

Lolita , Midtown Village
Получите четыре блюда мексиканских блюд — плюс заказ фундидо из лесных грибов и кукурузы для начала — по цене 55 долларов на человека в Lolita. Посмотрите меню здесь и сделайте заказ здесь.

Townsend , East Passyunk
Выберите одно из двух мест с различными меню традиционной французской кухни в канун Нового года (например, устрицы, обжаренное фуа-гра, ризотто с бычьим хвостом и galette des rois).Таунсенд обслуживает шесть блюд в 18:00. за 95 долларов с дополнительным вином за 65 долларов или дегустационное меню из семи-восьми блюд в 21:00. за 125 долларов с дополнительным шампанским и дополнительным вином за 85 долларов. Забронируйте здесь.

Jane G’s , Center City
Для ужина в стиле димсам в стиле Rittenhouse подарите Jane G’s четыре блюда по 80 долларов плюс возможность добавить лобстера (а почему бы и нет?) За 10 долларов. Добавьте пары коктейлей к каждому блюду за 35 долларов. Меню запускается от 5 р.м. до 22:00 в канун Нового года, и вы можете забронировать здесь.

A Mano , Fairmount
Итальянский ресторан Townsend Wentz предлагает меню из трех блюд от шеф-повара Майкла Миллона, включая жареные целые креветки, грибные аньолотти с фуа-гра и тушеную в сыворотке шейку ягненка. Места 75 долларов; позвоните по телефону 215-236-1114, чтобы зарезервировать свой.

Фото любезно предоставлено Twisted Tail

Twisted Tail , Society Hill
Бар и ресторан, ориентированный на виски, устраивают ежегодную вечеринку в стиле бурлеск с живой музыкой и выступлениями бурлеска от 9 человек.м. до часу ночи. Специальное новогоднее меню и шоу обойдутся вам в 75 долларов; сделайте заказ здесь или позвоните по телефону 215-558-2471.

Brauhaus Schmitz , Bella Vista
Наслаждайтесь фондю в немецком стиле с открытым баром, тостами с шампанским в полночь и Dinner for One (британская комедия, которую традиционно смотрят в Нью-Йорке в Германии), которая транслируется всю ночь в заднюю комнату ресторана, а также прекрасный вид на фейерверк Penn’s Landing в полночь с террасы на крыше третьего этажа.Билеты стоят 115 долларов на человека, их можно купить здесь.

Dim Sum House , University City
Ищете ужин? Приобретите пять блюд из фирменных блюд дим-сам, таких как блинчики с луком, пельмени с луком-пореем и лапша дан дан за 35 долларов, с возможностью сочетать их с четырьмя коктейлями еще за 35 долларов. Или купите билеты на новогоднюю вечеринку Dim Sum House с открытым баром, полным буфетом для димсама и живым диджеем (плюс много мест, когда вам нужен перерыв в танцах) от 9 часов.м. до 2 часов ночи

Cadence , Kensington
Саманта Кинкейд, Джон Нодлер и изобретательный BYO Майкла Фрая предложат три места для дегустационного меню из четырех блюд за 85 долларов в канун Нового года. Выбор места в 5:30, 7:30 или 9:30 (в полночь — бесплатный тост с шампанским). Забронируйте свои места здесь.

Heritage , Northern Liberties
Ищете живую музыку во время новогоднего ужина? Загляните в Heritage, чтобы попробовать изысканные блюда по меню (представьте, что это типичный бургер с обжаренной фуа-гра, джемом с беконом и трюфельным айоли), côte de boeuf для совместного использования или Heritage Special (дюжина устриц Восточного побережья и бутылка Veuve Clicquot за 99 долларов).Manouche 5 будет вести Gypsy Jazz с 17:00. до 21:00, тогда Mystery Pistols с участием Лайонела Форрестера-младшего будут звенеть в новом году (с шампанским в полночь, конечно). Смотрите их полное новогоднее меню здесь и зарезервируйте места здесь.

Фотография любезно предоставлена ​​Rex 1516

Rex 1516 , Graduate Hospital
Шеф-повар Джастин Суэйн готовит свое особенное блюдо из жареной курицы и икры 31 декабря: за 50 долларов вы получите жареную в пахте полуптицу и веслоноса и икра тобико оранжевого цвета, плюс фиксины.В баре также предложат фирменные коктейли на основе игристого вина.

Bar Amis , South Philly
Хотите встретить Новый год со своими малышами? Бар Amis подарит вам семейный праздник с ужином и развлечениями для детей с 18:00. до 21:00, с раннего до 20:00. падение мяча, чтобы вы могли уложить их спать, прежде чем отпраздновать настоящее событие (или ударите мешок самостоятельно). Билеты для взрослых стоят 65 долларов, а для детей старше 2 лет — 35 долларов, и вы можете купить их здесь.

Barbuzzo , Midtown Village
Отпразднуйте 2019 год с итальянскими блюдами, такими как рикотта из овечьего молока, гигантский фарфал ручной работы, бургиньон из говяжьей щеки Wagyu и (конечно же) соленая карамель буднино. См. Новогоднее меню Барбуццо здесь и резервирование здесь.

Amis , Devon
Amis Trattoria в Devon Yard будет отмечать римский стиль со специальным меню и тостом с шампанским в честь римского Нового года в 18:00. Сделайте заказ здесь.

Russet , Centre City
Поужинайте из пяти блюд в новогоднем ресторане Russet, предлагая такие блюда, как суп из местных каштанов, устрицы с коньячным кремом, паппарделле с утиным рагу и сушеные блюда. старое ребро за 92 доллара на человека.Меню начинается уже в 5:30; посетители в полночь получат бесплатный бокал шампанского (в противном случае не забудьте заказать BYO). Забронируйте здесь.

Time , Midtown Village
Выберите одно из двух мест в столовой (18:00 и 20:00) для фиксированного меню Time из четырех блюд по цене 65 долларов на человека с живой музыкой повсюду — или просто займите место в их виски-баре заказать à la carte. Затем поднимитесь наверх на танцевальную вечеринку с DJ Lucas с 22:00. до 13:00Ознакомьтесь с полным новогодним меню и сделайте заказ на ужин здесь.

Фото любезно предоставлено Noord

Noord , East Passyunk
Кольцо в новом году с фиксированным меню из пяти блюд, основанных на голландском стиле Йонкарла Лахмана, включая груши, запеченные в красном вине с шевром, свинину в горчичной корке корейка choucroute и конфи из утиной ножки по 80 долларов на человека. Сделайте заказ здесь.

Bud & Marilyn’s , Midtown Village
Кольцо в стиле Среднего Запада 2019 года с фиксированным меню из четырех блюд, включая тартар из стейка, жареную курицу и пудинг из бурбона с орехами и орехами по цене 65 долларов на человека.Бронирование здесь.

Oyster House , Center City
Закажите новогоднее дегустационное меню Аарона Готтесмана, которое начинается в 17:00. — или начните веселый час с 17:00. до 19:00 сначала перед застольем из четырех блюд. В специальное меню входят такие блюда, как крудо, каменная креветка в темпуре, лакированные ребрышки с пюре из сладкого картофеля и лимонно-лаймовый атласный крем на десерт. Забронируйте здесь.

Jamonera , Midtown Village
Насладитесь четырьмя курсами испанского языка за 65 долларов (с возможностью добавить хамон иберико, откормленный желудями, за 24 доллара).Посмотрите полное новогоднее меню и забронируйте места здесь.

Pumpkin , Graduate Hospital
BYO обслуживает дегустационное меню из четырех блюд по цене 75 долларов на человека в канун Нового года — например, перепела с нежной тыквой и маринованным виноградом, буррата с хлебом от Lost Bread Co. и сальса верде, беркширская свиная вырезка и грудинка, а также теплый шоколадный торт с ганашем, кумкватом и лесным орехом. Сделайте заказ здесь.

Новогоднее меню, 2018

В начало…

Scratch made Lobster Bisque — Troy & Sons Oak Reserve Cream, Chives 8
Сливочная колларда и черный горох — свиная грудинка с орехами гикори, копченый арахис, микроколларды 8
Местная зелень — шампанское клюква пашот, камамбер Green Hill Цукаты из грецких орехов, винегрет из шалфея 11
Местный совет — Выбор местных сыров и мяса, аксессуары 16
Устрицы на половинной скорлупе — порошок томатного хрена, лимонная петрушка Гранита MP

Кому Entice:

Фуа-гра торшон — инжир в ванильной глазури, булочки с домашними семенами, консервированный лимон, малдонская соль, щавель 16
Грибы на гриле — липкий рис, пюре из черного чеснока, пузырчатый перец шишито, вакаме, имбирно-соевый сок 12
с перцем Карпаччо из говядины — перепелиные яйца, айоли с лимоном Мейера, кресс-салат, бритый пекорино, тосты 14
Эспелет, обжаренные гребешки — пюре из пастернака старого залива, домашний гуанчиале, цитрусовый салат из фенхеля, гастри из кровавого апельсина 13
Утиный конфи Wontons Сушеные яблоки, овсяные хлопья, приправленные пряностями утиная жирная карамель, арахис, зеленый лук 12

Для выполнения:

Лобстер, вареный на сливочном масле, мак-н-сыр из снежного краба, английский горох, микс цитрусовых 36
Жареный на сковороде ежедневный улов — греческий рисовый плов, конфи из фенхеля и помидоров, оливки Каламата, шпинат, бульон авголемоно MP
Grilled NY Strip — House Fried Gnocchi, местные овощи в глазури, трюфельное масло, каберне Demi 39
Rabbit Coq Au Vin — Sospiro Ranch Farms, тушеная кроличья ножка, ветчина Бентона, шалфей, кроличий рулет
Вырезка, взбитое сливочное пюре, жемчужный лук, детское Морковь, маринованные местные грибы, кролик Jus 37
Веганские желудевые кабачки «Лазанья» — томатный соус на солнце, каштан «Сыр», зимняя зелень, чесночная фокачча 25

Побаловать:

Chocolate Torte — Eggnog Ice Cream, Pepita Streusel 8
Tonka Bean Panna Cotta — Зерновые крошки, замороженные ягоды 8
Dulce de Leche Profiteroles — Молочные крошки с корицей 8
Суфле — шоколадный, английский эспрессо 9 Мускатно-грушевый сорбет — Безе со специями 8

Шеф-повар Брайан Кроу
* Можно приготовить на заказ.