Программа проектирование кухни: Планирование кухни онлайн — бесплатно, без загрузки и в 3D

Планировка кухни — обучающее пособие

Факты

30% продавцов не знает, что такое «рабочий треугольник».

50% менеджеров по продаже не может правильно назвать зоны кухни и их последовательность.

70% продавцов не знает эргономических основ кухни: высоты и глубины.

80% продавцов не знает минимальных размеров зон и минимальных расстояний до стены.

90% менеджеров по продаже планирует мойку в угловой секции, искренне полагая, что это – правильно.

Результат

90% планировок содержат ошибки в области эргономики и функциональности.

Из них 50% – это грубые ошибки!

Что мы предлагаем

Практическое руководство по созданию планировки кухни. Предназначено для продавцов мебельных салонов, дизайнеров и конструкторов мебельных компаний.

Вопросы и возражения

– Мне это не нужно. Эргономика кухни и ее продажа – это разные вещи. Мне нужен менеджер, который умеет продавать. Знания эргономики для этого не нужны.

Должны вас разочаровать. Профессиональные знания и объем продаж – это вещи взаимосвязанные. Постараемся объяснить на примерах.

Пример1

Как есть…

Дизайнер рисует покупателю планировку. Но клиенту она не нравится. Аргументы продавца: так будет красиво и удобно – не работают. Покупатель начинает самостоятельно предлагать «улучшения». Первоначальная планировка кухни переделывается, как в песне:

 – Эх, раз, да ещё раз! Да ещё много-много раз!…

…как может быть

Дизайнер не просто рисует планировку, но и обосновывает (продает) ее. Для убеждения клиента используются профессиональные аргументы:

– Мы не можем уменьшить это расстояние. Минимальный размер рабочей зоны составляет 600мм…

– Высокие фасады для выдвижных ящиков – это красиво. Но обязательно должен быть хотя бы один низкий ящик для столовых приборов.

Клиента можно (и нужно) убедить в том, что, из всех возможных вариантов планировки, предложенный – единственно-возможный!

Пример 2

Клиент приходит с готовой планировкой, которую ему нарисовали в другом мебельном салоне. Он четко знает, какие должны быть материалы и фурнитура. Он УЖЕ знает, сколько ЭТО стоит.

От вас ему нужно только одно – цена. Если вы сможете предложить более привлекательную цену, есть вероятность, что мебель закажут у вас. Если нет – то нет.

Как есть…

– Спасибо, это – дорого…

…как может быть

– Нет проблем. Я рассчитаю вашу планировку. Но, хочу обратить ваше внимание на следующие моменты в вашей планировке:

Во-первых, пользоваться мойкой вам будет неудобно. Будете упираться плечом в стену. Минимальное расстояние между мойкой и стеной должно быть…

Во-вторых, механизм Aventos HKS для второго верхнего шкафчика – не самое лучшее решение. Открыть его можно, но… закрывать, придется при помощи табуретки. Здесь нужен позиционный лифт.

В  третьих…

Кроме расчета стоимости вашей планировки, я могу сделать альтернативный проект, учитывающий вышеуказанные проблемы.

– У меня работают опытные менеджеры со стажем 5 и более лет. Их не нужно учить. Они сами кого угодно научат…

Сотни тысяч производителей мебели во всем мире занимаются производством кухонь. Миллионы продавцов в разных странах ежедневно их продают. И сталкиваются они с одними и теми же проблемами. И все эти проблемы уже давно решены. Все, что нужно –просто знать эти решения.

К сожалению, опыт здесь не поможет. Нужны знания. Можно, конечно же, «изобретать велосипед»: находить эти решения самостоятельно, методом проб и ошибок, на покупателях…  Можно, но нужно ли?

– Зачем мне покупать ваше руководство, если вся информация по эргономике есть в сети. А концепции Dynamic Space от Blum и «Умные кухни» от Hettich распространяются бесплатно?

Начнем с первого вопроса – эргономика. Вся информация, выложенная в сети, ограничивается типами планировок, понятием «рабочий треугольник» и размерами модулей из книжек 70-х годов прошлого века.

Однако, за последние 50 лет очень многое изменилось. В том числе и концепция эргономики кухни. Мы же, в своем руководстве, не только рассказываем, как правильно, но и объясняем, ПОЧЕМУ так правильно. Кстати, раздел эргономика кухни вы так же можете посмотреть бесплатно в нашей демо-версии.

На второй вопрос ответить еще проще. Спросите у своего продавца, как много планировок он нарисовал по принципам Dynamic Space. Возможно, ответ будет утвердительным:

– Конечно же, я пользуюсь.

Необходим уточняющий вопрос. Попросите продавца показать ЭТО на конкретной планировке. И вы получите уточняющий ответ:

– К сожалению, в наших маленьких кухнях, ЭТО не работает…

– Что нового может узнать продавец из вашего курса?

Кроме основ проектирования, включающих в себя принципы построения кухни и размещения основных зон, в нашем курсе рассмотрены все основные элементы кухни: угол, зона плиты, мойки, верхние шкафчики и т. д.

Рассмотрены основные проблемы, с которыми сталкивается менеджер при проектировании кухни: отдельно, для каждого элемента и варианты их решений. При подготовке материала использовался опыт, как отечественных, так и зарубежных мебельщиков. При этом все решения адаптированы под наш рынок и нашего покупателя.

Мы гарантируем, что новую и полезную практическую информацию получит не только начинающий, но и опытный продавец с большим стажем работы.

– Можно ли научиться проектировать кухню за 10 дней?

Если вы собираетесь использовать наше руководство для обучения выпускников школ… не советуем.

Руководство рассчитано на продавцов, имеющих практический опыт работы: проектирование и продажа кухонь.  Подробно разобраны основные проблемы проектирования, типичные ошибки и их решение.

Продавец сможет получить ответы на вопросы, регулярно возникающие в процессе работы.

И самое главное, научиться профессионально ПРОДАВАТЬ свою планировку!

Если хороший продавец получит полезную информацию, он сразу же начнет ее использовать в своей работе.

– Увеличение продаж на 100% – это реально?

Очень даже реально. Вы даже не представляете, сколько потенциальных клиентов теряет ваш менеджер. Чтобы вам стало понятно, сделайте «аналитику» – сколько потенциальных клиентов вы теряете.

Потенциальный клиент (в отличие от потенциального покупателя) – это человек, которого устраивает качество, дизайн и порядок цены вашей мебели. Если он не делает покупку, значит менеджер – не дорабатывает…

Для кухни потенциальный клиент – это покупатель, который просит прорисовать планировку.

Соотношение потенциальный клиент/покупатель мебели, во многих салонах составляет 60-70%. Минимальная цифра – 50%.

Если Ваша цифра – ниже 50%, возможны два варианта:

1. 1. Ваш продавец прорисовывает кухню всем желающим, не выяснив, предварительно, материальные возможности клиента и сроки – когда нужна кухня. В результате покупатель говорит: «Это очень дорого. Я рассчитывал на гораздо меньшую сумму» (это не есть ваш потенциальный клиент – его не устраивает цена).
      Ваш продавец тратит время (свое и покупателя) и деньги (ВАШИ деньги).
   2. У вас хорошая мебель, но ваш продавец не может убедить потенциального клиента сделать покупку. Ему не хватает знаний и опыта.

Наше руководство – одна из составляющих комплексной программы «Профессиональные продажи». Профессиональные продажи – это когда продавец показывает покупателю мебели, что он разбирается в предмете.

Высокий профессиональный уровень вызывает не только уважение, но и доверие.
Как только покупатель начинает доверять продавцу, вероятность продажи увеличивается в несколько раз. И наоборот, некомпетентный продавец может «сорвать» продажу, даже если клиента все устраивает.

Умение работы с программой проектирования и визуализации кухни – условие достаточное, но не необходимое. Кроме эргономики и функциональности, продавец так же должен знать составляющие качества мебели (материалы, технологии, фурнитуру) и дизайн.

Если он сможет продемонстрировать профессиональные знания хотя бы в одной из этих областей, он завоюет доверие клиента, со всеми вытекающими последствиями.

Эффект от нашего руководства зависит от уровня вашего продавца и его желания учиться. Чем ниже уровень, тем выше будет эффект. 100% — это средняя цифра.

Если вы дочитали наши аргументы до конца, возможно, мы смогли вас убедить. Осталось только попробовать.

Стоимость

Стоимость курса «Планировка кухни» – $100.

В стоимость входит одна онлайн консультация.

Руководство выполнено в технологии Html. Просматривается автономно любым браузером.

Вы можете посмотреть содержание курса, перейдя по ссылке.

Заказать наш курс вы можете, отправив письмо по адресу [email protected] или нажав на кнопку ниже.

Tags : планировка кухнипроектирование кухниэргономика

с чего начать? – Russia-zov.ru

Раздел: Статьи 20.05.2021

Сегодня хотим рассказать про проектирование кухни. Это очень важный этап в ремонте и планировании кухни, от него зависит дальнейшее удобство использования кухонного гарнитура, его функциональность и внешний вид.  

Напомним, что проектирование кухни включает в себя основательную подготовку, планировку, подбор стилевого оформления и технических составляющих. Как видите, это объемный процесс, в котором есть масса нюансов и всегда есть вероятность ошибиться. Поэтому мы рекомендуем заказать проектирование кухни у наших специалистов. Если у вас, к сожалению, нет такой возможности или вы просто хотите углубиться в понимание процесса, то эта статья для вас. 

Здесь мы собрали несколько рекомендаций от наших специалистов в области проектировании кухонь. Надеемся, что эта информация будет полезна для вас и поможет решить возникающий вопросы. Давайте приступим. 

1. Оформление. Мы советуем использовать классические дизайнерские решения, чтобы создать свободное и функциональное пространство. Например, чтобы визуально расширить площадь комнаты, используйте светлые или прохладные оттенки. Не забудьте про “легкий” текстиль и декор. Для маленьких кухонь лучше подойдут одноцветные матовые или глянцевые фасады.  
2. Габариты. Есть несколько важных правил в проектировании кухонь, которые касаются разделения пространства. Например, между раковиной и холодильником минимум должно быть 40-60 см (так будет удобнее доставать продукты). Плиту тоже не стоит размещать совсем близко к холодильнику или стене — нужно оставить минимум 30 см из соображений безопасности.   От плиты до раковины тоже следует оставить не менее 40 см. 
3. Конфигурация. В зависимости от размеров комнаты, ее планировки и планируемой в ней бытовой техники подбирается конфигурация кухни (угловая, прямая, П-образная).  Такие различные планировки кухонного гарнитура помогают выполнить те или иные задачи. В каком-то случае можно грамотнее расположить большее количество оборудования, в другом — оставить больше свободного места для обеденной зоны.  Выбирайте планировку под ваши задачи и размеры. 
4. Правило треугольника. В пространстве кухни перемещения человека во время готовки называют правилом треугольника (перемещения между мойкой, холодильником и плитой). Для удобства пользования кухней советуем использовать его при проектировании кухни. 
5. Выбор гарнитура. Чтобы сделать кухню максимально функциональной, особенно это касается маленькой кухни, мы советуем выбирать максимально компактную и удобную мебель с продуманной системой хранения.  
6. Освещение и электрика. Это очень важный пункт. Во-первых, продуманное освещение и хорошо спланированный световой дизайн могут внешне преобразить кухню. Во-вторых, функциональное помещение — это хороший помощник на кухне. Например, подсветка над рабочей зоной или над плитой делают готовку удобнее. В-третьих, правильное расположение розеток и продуманное их количество гарантирую вам функциональность. Всегда будет свободная розетка, например, для кофемолки или блендера, и не придется отключать другую технику или тянуть провода. 

На самом деле существует еще масса нюансов в проектировании кухни, которые следует учесть. Мы рассказали лишь о самых важных. Поэтому мы всегда рекомендуем обращаться к специалистам, которые имеют достаточный опыт. Это поможет избежать неприятных казусов и ошибок. Напомним, что заказать проектирование кухни вы можете в нашей компании. 

Связанные публикации

Статьи

Фурнитура для кухни: как выбрать?

03.06.2022

Фурнитура для кухни – не менее важная составляющая гарнитура, нежели материал каркаса или тип фасада. От нее зависит удобство …

Статьи

Напольные шкафы для кухни: как выбрать?

15.03.2022

Напольные шкафы для кухни – обязательный элемент гарнитура, без которого невозможно представить себе ни одну современную кухню. Их …

Статьи

Кухни на заказ: ТОП-7 причин их купить

24.01.2022

Кухни на заказ для многих кажутся неоправданным и дорогим удовольствием, ведь зачем тратить больше, когда можно взять готовую мебель? …

Winner Flex: Программное обеспечение для дизайна кухни | Облачное решение

Дизайн, демонстрация, расчет стоимости и заказ за считанные минуты, а не часы.
Откуда угодно.

Получите гибкость проектирования из любого места и наблюдайте за всем, что происходит в вашем бизнесе, на одной онлайн-платформе.

С помощью одного простого инструмента для проектирования вы можете создавать вдохновляющие проекты кухонь, чтобы продемонстрировать их своим клиентам в захватывающем трехмерном изображении.

• Дизайн из любого места с помощью одной онлайн-платформы
• Точная и полная база данных каталогов
• Доступ ко всем данным проекта в одном месте из любого места
• Безопасный бессерверный доступ
• Фотореалистичные кухни, спроектированные за считанные минуты

Узнайте, почему более 75% наших клиентов перешли на Winner

Посмотреть демо

DISCOVER WINNER FLEX

Каталоги обновляются глобальной командой
из 64 экспертов по данным

Точно. До настоящего времени. Всесторонний.

Найдите свой каталог

ПОЧЕМУ WINNER FLEX — ЛУЧШЕЕ НА РЫНКЕ ПРОГРАММНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДЛЯ ПРОЕКТИРОВАНИЯ КУХНИ

• Design
• Витрина
• Предложение и заказ
• Гибкость
• Менеджмент
• Бессерверный

Великолепные проекты кухонь, которые продаются

Создавайте потрясающие проекты менее чем за 20 минут благодаря множеству автоматизированных задач, которые воплощают в жизнь кухни вашей мечты за считанные минуты. Создайте комнату со сложными архитектурными элементами за считанные минуты. Столешницы, стойки и плинтусы автоматически добавляются в ваш дизайн.

Свяжитесь с нами

Витрина Brilliantly

Наши фотореалистичные 3D-изображения воплотят ваши проекты в жизнь, чтобы помочь вашим клиентам войти в кухню своей мечты и испытать удивительный момент. Визуализацию можно создать за несколько минут, пока вы проектируете кухню своей мечты для своего клиента.

Свяжитесь с нами

Точное предложение и заказ без проблем

Цены на каждый продукт актуальны и очень точны. Вам даже будет предложено добавить любые расходы, которые вы можете забыть, например, столешницы и цоколь. Детали технического заказа создаются в фоновом режиме во время разработки, поэтому в момент заключения сделки вы готовы сделать заказ у выбранного вами производителя (производителей).

Свяжитесь с нами

Работайте удаленно

Дизайнеры могут работать над одним и тем же дизайном в выставочном зале, дома и даже в пути, зная, что их работа над проектами и изменениями безопасно загружены в облако и доступны везде и в любое время. Все проекты со сведениями о заказчике, включая рендеры и планы, доступны с любого устройства. Резервное копирование всех ваших данных осуществляется на одной защищенной облачной платформе. Избавьте вас от затрат и хлопот, связанных с настройкой и обеспечением безопасности ваших данных.

Свяжитесь с нами

Управление продажами

Владельцы выставочных залов могут легко управлять продажами и дизайном с помощью настраиваемой панели инструментов, которая дает единое представление о работе выставочного зала. Информационные панели могут включать отчеты о различных выставочных залах и эффективности продаж вашей команды по сравнению с предыдущим периодом.

Свяжитесь с нами

Безопасный бессерверный доступ

Нет необходимости инвестировать в дорогостоящую ИТ-инфраструктуру, так как резервное копирование всех ваших данных осуществляется на одной защищенной облачной платформе. Избавьте вас от затрат и хлопот, связанных с настройкой и обеспечением безопасности ваших данных.

Свяжитесь с нами

ГАЛЕРЕЯ ДИЗАЙНА

Создавайте потрясающие проекты кухонь менее чем за 20 минут благодаря множеству автоматизированных задач
, которые избавят вас от усилий по воплощению идей в жизнь.

Посмотрите, что вы можете создать с помощью Winner Flex

Галерея дизайна

ЧТО НАШИ КЛИЕНТЫ ГОВОРЯТ О WINNER FLEX

Winner упрощает нашу работу, так как автоматически добавляет цены, что помогает нам четко контролировать бюджет клиента

«Я пробовал другие инструменты САПР, но они и близко не подходят к Winner. Программное обеспечение бесценно для нас, и без него мы не смогли бы вести наш бизнес. Рендеры действительно хороши. Они действительно реалистичны, а программное обеспечение удобно для пользователя благодаря простому интерфейсу, инструментам перетаскивания и поддержке, которая всегда легко доступна».

Читать пример из практики

Скотт Маркс

Креативный дизайнер @ Хаусколлектив

Winner значительно упрощает продажу, так как визуализация настолько хороша, что покупатели могут точно видеть, что они получают

«Winner прост в использовании, рендеры отличного качества — клиентам они нравятся. И я использую его как инструмент расчета стоимости/котировки, так как вы всегда можете быть уверены, что цены верны. Это также упрощает работу, если вы хотите внести изменения на глазах у клиента. Так что, если мы хотим совершить продажу, я могу что-то изменить и быть уверенным, что я не потеряю маржу и не буду замечен в завышении цены».

Прочитать пример из практики

Стив Миллс

Директор @ Комната за комнатой

Winner Design предоставляет платформу для воплощения мечты в визуальную реальность

«Winner предоставляет платформу для превращения мечты в визуальную реальность. Стиль — это высшая форма изысканности».

Читать пример из практики

Хуанита Хубингер

Фрилансер и доктор медицины @ Nita’s Interior Kitchen Design

Визуальные эффекты, которых мы добиваемся, блестящие

«Мы начали использовать Compusoft после того, как столкнулись с проблемами, связанными с другим программным пакетом. Это действительно изменило правила игры и отвечает всем требованиям нашего бизнеса. Визуальные эффекты, которых мы достигаем, блестящие, не только потому, что наше подтверждение заказа возвращается намного чище, а предоставленные затраты, безусловно, являются самыми точными из когда-либо существовавших».

Алан МакГрегор, управляющий директор

Серебряная береза ​​Интерьеры

Непревзойденная скорость и точность от проектирования до выставления счета

«Мы связываем наш успех с помощью команды Compusoft вместе с программным обеспечением Winner. Скорость и точность от дизайна до счета-фактуры не имеют себе равных. Мы настоятельно рекомендуем Compusoft, но не нашим конкурентам».

Дэйв Карни, генеральный директор

CRE8 кбб

Идеальный инструмент для дизайна кухни для Callerton

«Winner — идеальный инструмент для проектирования кухонь для Callerton. Он предлагает нам и нашим розничным продавцам пакет САПР, способный управлять проектом от первоначального осмотра помещения и дизайна до полностью определенного, закодированного и оцененного заказа с красивыми презентационными рендерами».

Дэвид Кнаггс, менеджер по подготовке производства

Каллертон

Наше партнерство позволяет нашим клиентам быстро и точно проектировать

«Наше партнерство позволяет нашим клиентам быстро и точно проектировать, продвигать и продавать кухни Masterclass, будучи уверенными, что каталоги всегда обновляются самыми последними продуктами и функциями».

Стив Таф, директор по коммерческим продажам

Masterclass Kitchens

ПРОДАЖА ОНЛАЙН И В МАГАЗИНАХ С ПОМОЩЬЮ ВСТРОЕННОГО ПРОГРАММНОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ДЛЯ ПРОЕКТИРОВАНИЯ КУХОН

Winner Flex

Новое поколение дизайна кухни

Дизайн, презентация, предложение и заказ за считанные минуты, а не часы. Откуда угодно.

Получите гибкость проектирования из любого места и наблюдайте за всем, что происходит в вашем бизнесе, на одной онлайн-платформе.

• Наши фотореалистичные 3D-изображения оживят ваши проекты, чтобы помочь вашим клиентам войти в кухню своей мечты

• Создавайте потрясающие дизайны менее чем за 20 минут благодаря множеству автоматизированных задач, упрощающих проектирование

• Winner Flex имеет прямую интеграцию с Autodesk Revit, поэтому проектами разработки можно легко управлять с помощью экспорта BIM

Виннер Флекс

Навигатор продуктов

Поиск. Сравнивать. Допродажа.

Усовершенствуйте способ дополнительных продаж, упростив поиск, сравнение и выбор подходящих продуктов для ваших клиентов.

• Улучшить продажи в выставочном зале и увеличить прибыль

• Предоставьте клиентам возможность легко искать и сравнивать товары

• Простой импорт выбранных устройств непосредственно в Winner Flex

Навигатор продуктов

Витрина 360

Программное обеспечение Virtual Showroom

Перенесите своих клиентов на их новую кухню с помощью виртуальной 3D-комнаты, которая оживит комнату их мечты! Используя мобильный телефон или гарнитуру виртуальной реальности, ваши клиенты могут войти в свою комнату, чтобы увидеть, как она будет выглядеть в реальности, создавая эмоциональную вовлеченность, которая повышает ваши продажи.

Встроенная функция чата позволяет вам общаться с вашим покупателем, чтобы удаленно вносить изменения и продолжать процесс продажи вне выставочного зала.

• Оживите комнату с помощью VR

• Делитесь проектами в Интернете и безопасно

• Осуществляйте продажи быстрее

Витрина 360

[email protected]

Трехмерное онлайн-планирование помещений для ваших клиентов

Онлайн-программное обеспечение для проектирования кухонь, которое можно использовать для привлечения новых клиентов через ваш веб-сайт, позволяя им воплощать в жизнь свои собственные проекты с помощью онлайн-планировщика помещений. Привлекайте и вдохновляйте клиентов с самого начала, а затем импортируйте их новые проекты непосредственно в свое профессиональное программное обеспечение для проектирования, чтобы придать ему вид эксперта.

[электронная почта защищена]

Обследование помещения

Повторяющиеся чертежи и неправильные измерения теперь в прошлом с нашим приложением измерения помещения. Больше не нужно тратить время на повторные измерения или кошмарные установки из-за неточных планов этажей.

Сфотографируйте все правильно с первого раза, выполнив 4 простых шага с помощью Room Survey:

• Установите наше приложение, подключите лазерный дальномер Bluetooth к Room Survey и начните измерение помещения.

• Все размеры помещения автоматически передаются в приложение через Bluetooth.

• Мгновенно отправьте план этажа в программное обеспечение для проектирования на вашем ПК.

• Спроектируйте комнату на Winner Flex , зная, что все размеры точны с самого начала.

Опрос комнаты

EQ

Управление бизнесом KBB

Цена, управление и заказ в одной системе

Эффективно управляйте своей кухней или ванной комнатой в одном месте. От точных цен до заказа и установки, EQ может справиться со всем этим с помощью интеллектуальных рабочих процессов, которые упрощают организацию вашего бизнеса на кухне или в ванной комнате.

Управляйте своим бизнесом более эффективно.

• Простое цитирование из любой дизайн-системы

• Крупнейшая база данных каталогов KBB в Великобритании

• Повысьте продажи и эффективность за счет полного управления розничной торговлей

эквалайзер

Нажмите на значок продукта, чтобы изучить нашу экосистему

Коммерческое программное обеспечение для проектирования кухонь | Specifi Global EN

Даже административные аспекты строительства коммерческих кухонь включены в Specifi Quote, удобный интерфейс, который связывает клиентов и поставщиков разумным образом. Создавайте и управляйте заказами, предлагайте предложения или загружайте информацию об оборудовании из электронного каталога. Все это является важной частью перехода вашей кухни от этапа проектирования к реальному совершенству, готовому для ресторана.

Компания Specifi предоставляет архитекторам и дизайнерам коммерческих кухонь все инструменты, необходимые для создания всех видов коммерческих кухонь, включая:

— Дизайн кухни ресторана
— Дизайн кухни кафетерия
— Дизайн кухни общественного питания
— Дизайн кухни отеля
— Дизайн больничной кухни
— Дизайн школьной кухни

Вкладывая средства в платформу, которая предоставляет все инструменты, необходимые для правильной реализации концепции идеальной кухни, вы настраиваете себя на экономию времени и денег при выполнении поставленных задач. Тщательно продуманная коммерческая планировка кухни, которая превращает молодой бизнес в гигантскую гостиничную сеть.

Компания Specifi считает, что проектирование коммерческой кухни должно быть столь же захватывающим, сколь и интуитивно понятным. В конце концов, профессиональная кухня похожа на волшебника за кулисами — хорошо поработайте там сзади, и все, кто обедает перед входом, пожинают восхитительные плоды. В Specifi мы предлагаем дизайнерские решения, которые вдохновляют на успех.

Когда дело доходит до коммерческих кухонь, большинство людей думают об установке плит, духовок, грилей и холодильников, однако дизайн коммерческой кухни больше связан с использованием пространства и обеспечением наиболее эффективной планировки для вашего персонала. Чтобы добиться успеха с вашей коммерческой планировкой кухни, нужно знать, как работает ваш персонал, и создавать что-то, что работает для них. Дизайн кухни не является «универсальным». Некоторые рестораны могут настроить свою кухню определенным образом, чтобы соответствовать эстетике ресторана, другие кухни могут предпочесть функциональность внешнему виду. Ни один из методов не является плохим способом спроектировать кухню вашего ресторана, это полностью зависит от размера вашей кухни и потребностей вашего персонала и клиентов.

При планировании ресторана с помощью коммерческого программного обеспечения для проектирования кухонь важно учитывать следующие аспекты:

• Мытье посуды
• Хранение продуктов и бытовой техники
• Приготовление пищи
• Кулинария
• Служба

Мытье посуды

Мытье посуды — важная часть любой кухни. В этой секции обычно есть раковина, посудомоечная машина и сушилка, чтобы облегчить уборку. Важно, чтобы у ваших сотрудников было несколько способов очистить поверхности и помыть посуду как можно быстрее. При проектировании вашей коммерческой кухни включите эту часть вашего ресторана рядом с входом в кухню, чтобы официанты могли сбрасывать использованную посуду, чтобы ее можно было эффективно мыть.

Хранение продуктов и бытовой техники

Когда дело доходит до хранения продуктов, должно быть достаточно холодных и сухих хранилищ. Некоторые продукты необходимо хранить при определенной температуре, а также сырую курицу следует хранить отдельно от других продуктов. Имея это в виду, убедитесь, что есть достаточно места для всех блюд, которые вы подаете. Сухое хранилище будет содержать нескоропортящиеся продукты. Держите их рядом с зоной доставки, чтобы вы могли эффективно получать доставку еды.

Кроме того, на кухне вашего ресторана необходим отдел для чистящих средств, техники и чистой посуды. Места для хранения непищевых продуктов должны храниться отдельно от продуктов питания, а химические вещества нельзя хранить рядом с едой или посудой, чтобы избежать загрязнения.

Приготовление пищи

Место для мытья продуктов, измельчения ингредиентов и смешивания продуктов – все это должно быть включено в дизайн вашей коммерческой кухни.