Как выбрать праздничный текстиль?

Новый год — семейный праздник, но если вы пригласили друзей или родственников, и хотите создать праздничное настроение каждому гостю, то начните со стола и стульев. Так как собака — больше сельский житель, ей понравится все натуральное.

Поставьте простую мебель из натурального дерева без каких-либо украшений и с минимальной обработкой. Застелите стол скатертью из льна, шерсти или хлопка. Подбирайте приглушенные оттенки природных цветов — желтого, синего, зеленого, белого и красного. Никаких рисунков и принтов!

Однотонная скатерть — лучший вариант для праздничного стола 2020 года. А вот тканевые салфетки подберите в контрастном цвете. Например, на желтом фоне хорошо будут смотреться зеленые или коричневые, а на красном — белые.

На стулья наденьте чехлы той же цветовой гаммы, которую использовали для стола. Для создания дополнительного уюта и теплой семейной обстановки, можно просто накрыть их пледами.

Какую посуду использовать для сервировки стола?

Для встречи следующего Нового года лучше использовать глиняную и стеклянную посуду. Тарелки должны быть обычной круглой формы, без острых углов, белого цвета. Серебро приветствуется только в отделке.

Поставьте на стол самые простые на вид фужеры и рюмки. Середину стола может украсить плетеная из лозы корзина для фруктов. Используйте керамические салатницы и креманки.

Для столовых приборов купите или пошейте самостоятельно чехлы из натуральных тканей. Их можно обшить мишурой или украсить небольшой вышивкой.

Интересное решение — связать чехлы в виде маленьких красных носочков с белой бахромой. Используйте идеи, запечатленные на фото новогоднего стола, это позволит создать оригинальное оформление вашего праздника.

Милые безделушки и декор новогоднего стола

Украшаем стол в стиле кантри. Пусть все будет просто, но в то же время — изысканно. Для декора нужно взять побольше природных материалов:

• шишки;
• веточки ели;
• тонкие поперечные срезы деревьев;
• восковые свечи;
• белая бумага.

Остальное зависит от вашего воображения и фантазии. Шишки можно разложить по столу между тарелок. Они будут интересно выглядеть, если самую верхушку окрасить в белый цвет. Веточки ели, разложенные возле каждой тарелочки, начнут источать хвойный аромат и создавать дополнительное праздничное настроение.

Основным украшением стола может стать венок из веток ели, украшенный разноцветной мишурой, дождиком и атласной лентой красного цвета. Срезы деревьев можно использовать, как подставки под столовые приборы.

Свечи на столе

Свечи — это отдельный разговор. Их используют для украшения новогоднего стола для большой компании и для романтического ужина на двоих. Именно они создают таинственную загадочность любимого праздника. От них веет уютом и душевным теплом.

В большой компании желательно, чтобы свечи на столе соответствовали количеству гостей. Можно поставить толстые высокие свечи, украшенные фольгой и тонкими ленточками.

Необычно выглядят свечи, установленные на перевернутых бокалах с тонкой ножкой. Расположите под ними маленькие елочные игрушки или еловые веточки, украшенные серпантином.

Бумажные украшения

Кто из нас еще с детства не баловался вырезанием снежинок? Может, пора вспомнить, как это делается? К этому занятию можно привлечь и детей. Они с удовольствием помогут вам сделать множество разнообразных украшений из бумаги, часть из которых пойдет на оформление новогоднего стола.

Сделанные своими руками бумажные фигурки — оригами станут прекрасными маленькими презентами вашим гостям.

Декор бутылок

Бутылки со спиртными напитками оберните простой мешковиной и повяжите красивой атласной ленточкой в выбранной вами цветовой гамме. По-настоящему празднично выглядит бутылка с вложенной в нее светящейся гирляндой. На бутылку с шампанским наденьте вязаный красный колпачок с белым ободком.

Праздничное меню

Собака по натуре — хищник, поэтому в меню новогоднего стола должны преобладать мясные блюда. На холодные закуски можно подать традиционные канапе с красной рыбой, маслинами и твердым сыром. Красиво выглядят всевозможные рулеты с цветной начинкой из зелени, колбасы, яиц и моркови.

Салат оливье — любимое блюдо многих поколений, в 2020 году тоже востребован. Порадуйте гостей, приготовьте салаты по новым рецептам, чтобы их удивить, создайте собственные фирменные закуски.

Вместо котлет приготовьте стожки — в их основе та же котлета, но на вид они более аппетитные. На горячее желательно запечь свиные ребрышки с картофелем в рукаве, можно приготовить курицу или зафаршировать рыбу.

Красиво оформляйте нарезку, сортируя ее по цветам. Украшайте каждое блюдо зеленью и вареными овощами. Для декора установите в центре стола елочку, сделанную из колбасы, сыра и украшенную оливками. Основой для нее может стать ананас.

В любом случае, столы не должны ломиться от еды. Пусть все будет просто и лаконично, но вкусно и красиво. Белая крыса точно это оценит и сделает вашу жизнь интересной и обеспеченной.

А что на сладенькое?

Десертный стол, как всегда изобилует заокеанскими фруктами — бананы, ананасы и апельсины украсят торжество и порадуют детей. Многоярусные торты в этом году — не к месту, лучше приготовить легкие воздушные пирожные с масляным кремом, цветное желе с яркой ягодой клубнички или кусочком киви.

Сюрпризом для гостей станут приготовленные собственными руками, конфеты. Как украсить сладкий стол на новый 2020 год? Создайте красивые композиции из фруктов и винограда, уложенные на плетеное блюдо или в корзинку.

Для детей создайте отдельный сказочный мир. Разложите на столе маленькие небьющиеся игрушки, салфетки с изображением персонажей любимых мультфильмов. Приготовьте пирожные в виде снеговиков, творожные десерты и шоколадные конфеты.

Поощряйте в детях желание творить прекрасное своими руками. Пусть помогут вам украсить праздничный стол и создать атмосферу семейного тепла и благополучия.

Фото новогоднего стола 2020 года

Новогодние рецепты и меню праздничного стола для нового 2021 года

Декабрь на arborio.ru всегда был месяцем подарков и чудес, и это неспроста! Приближается Новый год, и нам, увлечённым кулинарам, самое время задуматься о праздничном столе, чтобы встретить новый 2021-й не только весело, но и вкусно. Как и в прошлый годы, вам на выручку спешит сборник новогодних рецептов кулинарного сайта arborio.ru, который готовится праздновать вместе с вами. В программе — классические блюда новогоднего стола, авторские рецепты и праздничные угощения, от которых закружится голова!

Кроме рецептов, в этом выпуске вас ждут несколько готовых новогодних меню для праздничного стола, а ещё — мои самые тёплые пожелания самым лучшим читателям и подписчикам на свете! Начните планировать ваше праздничное меню заранее, добавляйте выбранные рецепты в закладки, распишите список и график покупок, и ваши хлопоты по подготовке праздничного стола будут исключительно приятными. А где вкусная еда, там и перемены к лучшему, которых мы так ждём от наступающего года.

 
Позаботьтесь о своих друзьях и знакомых — пришлите им ссылку на эту страницу!

Салаты

Новогодний стол невозможно представить без салатов. Его безусловный король — салат Оливье, но Новый год 2021 будет счастлив, если вы встретите его чем-то более оригинальным!

Классические салаты

Но начнём мы именно с классики.

• Винегрет — плюс-минус классический рецепт простого и хорошо знакомого салата из овощей.
• Говядина в соусе цахтон — мой семейный рецепт вкусной и простой закуски.
• Селёдка под шубой — богиня, без которой для многих и Новый год не Новый год.

Со свёклой в новый год проблем никаких, но оставьте в покое майонез и грецкие орехи! Предлагаю приготовить свекольные салаты посовременнее.

• Салат из запечённой свёклы — в этом рецепте корнеплод солирует и делает это идеально.
• Салат из свежей свёклы — простой и очень полезный салат.
• Салат из козьего сыра и запечённой свёклы — классическое сочетание, обязательно приготовьте, если купили хороший сыр!

Салаты с рыбой и морепродуктами

Эти рыбные салаты гарантированно понравятся всем.

• Салат с рыбой горячего копчения — знакомая форма и совершенно новое содержание рыбного салата.
• Рыбный салат — простой, но очень красивый и вкусный салат с копчёной рыбой.
• Салат с тунцом на гриле — самый красивый салат во всей подборке, который сразит наповал!

Салаты с морепродуктами — шикарное и очень вкусное дополнение к новогоднему столу.

• Салат с креветками и авокадо — безусловно классическое сочетание.
• Салат из крабов и авокадо — вкусный салат, который можно подать прямо в кожуре авокадо.
• Ещё один салат с крабами и авокадо — рецепт, который тоже мне очень нравится.

Рыбные консервы — не самый лучший выбор для праздничного салата, но у этого правила есть свои исключения.

• Салат из тунца — простая и симпатичная вариация на тему классического салата.
• Салат «Нисуаз» — ещё один классический салат на случай, если повезло со свежими овощами.
• Салат из печени трески — с огурцами, зеленым луком и яйцом, но без майонеза!

Овощные салаты

Овощи зимой невзрачны и не так вкусны, как в сезон, но есть и такие овощи, которых перед новом годом в избытке.

• Салат из цветной капусты — необычный и вкусный гость на вашем столе.
• Салат с печёными баклажанами — элегантный и свежий салат, который полюбят все, кому нравятся баклажаны.
• Оригинальный витаминный салат — мой взгляд на всем известную классику.
• Салат «Коулслоу» — заграничная версия простого капустного салата.
• Салат с печёной тыквой и брынзой — те, кто любит тыкву, будут в восторге, те, кто не любит, откроют её для себя с неожиданной стороны.

Впрочем, если как следует искать и не сдаваться, перед Новом годом можно купить и очень даже приличные овощи. На этот случай вам пригодится следующая пара новогодних рецептов салатов из свежих овощей.

• Простой овощной салат с авокадо — как следует из названия, простой, но очень вкусный салат.
• Шопский салат — сербская классика, салат из овощей и брынзы.
• Табуле — ближневосточный салат, главными в котором являются булгур и петрушка.

Тёплые салаты

Тёплые салаты — неочевидное решение для праздничного стола, но если вы встречаете Новый год небольшой компанией, просто соберите их перед самой подачей.

• Тёплый салат с куриной печёнкой — многократно проверенный рецепт бюджетного и вкусного салата.
• Салат с копчёной рыбой — тёплый, красивый и вкусный салат с картошкой и рыбой холодного копчения.
• Салат с утиной грудкой и персиками — изысканный тёплый салат с утиной грудкой.

Необычные салаты

Новогодний стол — новые вкусы! Приготовьте что-нибудь неожиданное, и в центре внимание будете вы, а не дед Мороз!

• Салат с говядиной в тайском стиле — яркий и необычный салат с мясом.

Свежие салаты на Новый год приготовить сложно, они быстро размокнут от заправки. Но есть пара хитростей.

• Хрустящий салат с беконом — поставьте его на стол в большой миске и заправьте перед самой подачей.
• Китайский салат из овощей и соевой спаржи — его можно заправить заранее и убрать в холодильник, так он станет только вкуснее.

Сырные салаты

Моцарелла — вкусный и нежный сыр, с которым сейчас нет никаких проблем. Если вы любите моцареллу, обратите внимание на следующие варианты салатов.

• Салат «Капрезе» — классический салат из моцареллы, помидоров и базилика.
• Идеальный рецепт салата «Капрезе» — мой любимый вариант, который напомнит о лете, если, конечно, не подведут помидоры.
• Салат из инжира, моцареллы и сыровяленой ветчины — если вы каким-то чудом найдете свежий инжир, этот салат покорит всех.
• Салат с бурратой — волшебный и очень простой салат из самой вкусной разновидности моцареллы.

Холодные закуски

На новогоднем столе холодные закуски обычно ждут гостей вместе с салатами, потому что когда все соберутся, праздник должен начаться немедленно. Нам ещё старый год провожать!

Рыбные холодные закуски

Одни из самых изысканных холодных закусок — рыбные, с них и начнем.

• Сёмга слабой соли — гвоздь программы, особенно если сделать её самостоятельно.
• Гравлакс — скандинавская версия рецепта соленого лосося.
• Малосольная форель — на случай, если сёмги в продаже нет, зато есть форель.
• Чипсы из кожи лосося — если вы солите рыбу, приготовьте заодно и этот абсолютно наркотический снэк.

От всевозможных лососевых переходим к закускам из других разновидностей рыбы.

• Соленая скумбрия — простой, бюджетный и вкусный рыбный разносол.
• Соленый палтус — рецепт приготовления деликатесной рыбы, которая тает во рту.
• Маринованная минога — рыба необычная, но уж если кто полюбит, то на всю жизнь.
• Маринованная салака — ещё один бюджетный рецепт.
• Маринованный сиг — строго говоря, он тоже относится к лососевым, менее дорог, но также вкусен.
• Коктейль из раков — по блату пробрался в рыбный отдел, при желании можно приготовить и из креветок.

Закрываем рыбную тему закусками из икры, которые тоже можно приготовить в домашних условиях.

• Домашняя икра — если вы чистили рыбу (любую!) и обнаружили икру, вы знаете, что делать.
• Тарамасалата — греческий соус, который можно приготовить из покупной икры за каких-то 10 минут и подать с хлебом.
• Щучья икра со сметаной и луком — божественная закуска из щучьей икры.

Овощные холодные закуски

Овощные закуски на новогоднем столе должны быть обязательно. Часто их роль исполняют оливки из магазина, но заранее подготовившись, вы сделаете праздник намного вкуснее.

• Оливки в домашнем маринаде — приготовьте заранее, чтобы превратить баночные оливки в невероятно вкусную закуску.
• Рецепт оливок в быстром маринаде по-испански — почти то же самое, но оливки будут готовы уже через час.
• Полезные чипсы из кабачков — на случай, если вы боитесь, что не успеете накрыть стол к приходу гостей.
• Жареный нут — ещё одна простая закуска, которая сдержит наступление гостей и домашних, пока вы накрываете стол.

Более весомые овощные закуски для встречи Нового года можно приготовить заранее и охладить.

• Овощной террин — гвоздь новогодней программы, самая праздничная овощная закуска.
• Айвар — до неприличия вкусная сербская закуска из сладких перцев.
• Аджапсандали — овощной номер из баклажанов, который не нуждается в представлении.
• Тушеные баклажаны по-сицилийски — не менее вкусный рецепт из баклажанов.
• Салат из баклажанов — на самом деле не салат, а паста из баклажанов, в которую так вкусно макать хлеб.
• Пхали — грузинская классика, которую можно приготовить из любых сезонных овощей.

Важный раздел овощных закусок — икра из различных овощей, которую можно поставить на стол или подать на маленьких канапе.

• Баклажанная икра — классическая икра из баклажанов (ну, почти).
• Икра из баклажанов и сладкого перца — рецепт шикарной овощной икры с дымком.
• Икра из кабачков — если вы хотите знать, что такое идеал в моем понимании, вам сюда.
• Паштет из грибов — не совсем икра (но ведь и не совсем овощ!).
• Паштет из брокколи — трудно поверить, но это очень вкусный паштет, который получится и из замороженных овощей.
• Паштет из яиц и лука — ещё один паштет без мяса, бюджетный, но от того не менее вкусный.

Ещё не устали? Тогда продолжаем, на очереди не менее достойные овощи.

• Лечо — всем известная закуска, которая не затеряется и на праздничном столе.
• Запечённые перцы в быстром маринаде — в принципе, всё понятно и без дополнительных пояснений.
• Хумус — ближневосточная закуска из нута.
• Помидоры, начиненные сыром — закуска, которая заставит бледные зимние помидоры сиять.
• Помидоры черри в стиле севиче — маленькие и очень красивые маринованные помидорки.

Брускетты, канапе, бутерброды

Брускетты — разновидность итальянских закусок в виде ломтика хлеба, на котором, как вы догадываетесь, может быть всё, что угодно.

• Брускетта с овощами — классический рецепт брускетты.
• Брускетта с зеленым горошком и мятой — идеально из замороженного горошка для тех, кому отчаянно хочется лета.
• Брускетта с крабом — более фантазийная и изысканная брускетта, практически крабовый салат на ломтике хлеба.
• Брускетта с сыром, свеклой и соленой рыбой — ещё одна шикарная брускетта с классическим сочетанием ингредиентов.

Канапе и бутерброды — это уже не совсем брускетты, однако они точно так же подойдут для неформальной встречи Нового года или его вступительной части.

• Канапе с сёмгой и сливочным сыром — неувядающая классика.
• Канапе с сардинами и баклажанами — вкусные канапе с консервированными сардинами по моему рецепту.
• Бутерброды с печёными перцами и сыром — уже из названия понятно, что будет вкусно.
• Крем из баклажанов — если нет времени готовить канапе, просто подайте этот крем с тостами или крекерами.

Мясные и сырные холодные закуски

Вы уже заждались мясных закусок? В этом случае у меня хорошие новости — холодные мясные закуски всегда были на новогоднем столе, и мы не будем нарушать эту давнюю традицию!

• Домашняя ветчина — фантастический рецепт ветчины для бутербродов.
• Буженина — ещё более простой рецепт домашней классики.
• Вителло тоннато — телятина под соусом из тунца. Оторваться от неё невозможно, так что постарайтесь не съесть соус во время готовки.
• Говядина а-ля ростбиф — вкусный говяжий ростбиф, который можно заранее приготовить в су-виде.

Если вы читаете этот раздел, когда до Нового года ещё остается много времени, у вас есть шанс удивить всех мясными деликатесами собственного изготовления.

• Сыровяленая колбаса — рецепт приготовления колбасы в домашних условиях и без специального оборудования.
• Чоризо — испанская разновидность сыровяленой колбасы.
• Брезаола — фантастическая говядина, которую вялят и тонко режут.
• Домашнее солёное сало — его ещё не поздно успеть приготовить!

Сырный раздел закусок — небольшой, но проходить мимо тоже не стоит.

• Сыр, маринованный в оливковом масле — приготовьте заранее из хорошего твёрдого сыра.
• Рулетики из баклажанов с брынзой — праздничная закуска, ни убавить, ни прибавить.
• Хинкали из сыра с начинкой… также из сыра — из творога, если быть совсем точным.

Мясные и рыбные паштеты, террины и рийетты

Всевозможные паштеты, террины, рийетты и так далее — более сытные холодные закуски, за что и любимы. На новогоднем столе им тоже найдется место!

• Паштет из куриной печени — понятный рецепт паштета без выкрутасов.
• Рецепт паштета — ещё один на всякий случай.
• Куриный паштет по-тоскански — самый простой рецепт вкусного паштета из куриной печёнки.
• Рийет из утки — густая, сытная и вкусная «намазка» из утки.
• Рийет из кролика с черносливом — фантастический рийет на случай, если не нашлось утки.
• Террин по-деревенски — основательная праздничная закуска (при условии, что деревня находится во Франции).
• Террин из курицы — более легкий, простой и бюджетный вариант террина.

Теперь почти всё то же самое, но из рыбы!

• Рийет из сёмги — можно приготовить из любых лососевых.
• Паштет из скумбрии — простой и недорогой рыбный паштет.
• Форшмак из селедки — моя версия рецепта для тех, кто жить не может без форшмака.
• Террин из сёмги с зеленым горошком — очень нарядное и праздничное блюдо для празднования Нового года.

Горячие закуски

Горячие закуски — это, в сущности, прелюдия перед основным блюдом новогоднего стола, а значит, они должны подстегивать аппетит, а не приглушать его. Сперва поговорим о горячих закусках небольшого размера.

Порционные горячие закуски

Ваших гостей совершенно точно удивят эти рецепты на один укус.

• Запечённые мидии — идеально вписываются в эту концепцию.
• Креветки с чесноком в масле — приготовьте в большой форме, и в ней же подайте на стол.
• Запечённый костный мозг с салатом из петрушки — если вы считаете, что это не праздничный рецепт, приготовьте заранее и просто попробуйте.

Грибы в качестве горячей закуски подходят идеально, в том числе и потому, что под Новый год их никто совершенно не ждет.

• Жюльен из грибов — приготовьте его из замороженных лесных грибов или шампиньонов.
• Фаршированные шампиньоны — бюджетная закуска, рецепт которой можно менять до бесконечности.
• Фаршированные шампиньоны с мисо — версия для тех, кому предыдущий вариант показался слишком банальным.

Закусочная выпечка

Киш — открытый пирог с начинкой, который можно приготовить заранее, а перед подачей на новогодний стол просто разогреть.

• Киш с грибами и пореем — будет очень вкусно даже из замороженных грибов.
• Киш с луком и беконом — вариация классического киша из Лотарингии.
• Киш со щукой — для тех, кто любит рыбные пироги.

Ещё немного выпечки, которая также будет смотреться на праздничном столе более чем уместно.

• Сырные поповеры — очень простой рецепт для тех, кто думает, что не дружит с выпечкой.
• Хрустящие пирожки с сыром фета — идеально для тех, кто всерьёз настроен удивлять.
• Самса из баранины — легкая и далекая от классических сытных пирожков с такой начинкой.

Мясные горячие закуски

Мясные горячие закуски вполне могут стать и основным блюдом — для этого вам просто нужно увеличить порцию.

• «Свиные ножки» — на самом деле не ножки, а очень вкусная закуска, которую можно сделать заранее и просто разогреть перед подачей.
• Рулет из индейки — приготовьте его за день-два до праздника и подайте холодным или горячим.

В каждом разделе в обязательном порядке должны быть новогодние рецепты в азиатском стиле, которые здорово разнообразят привычный набор блюд.

• Спринг-роллы с курицей и овощами — маленькие рулетики на один-два укуса.
• Китайские голубцы со свининой и креветками — навертите их заранее, а перед застольем просто закиньте в пароварку.

Овощные горячие закуски

Разумеется, мы не можем обойти вниманием и овощные закуски, которые можно подать на праздничный стол как в горячем, так и в холодном виде.

• Овощной рататуй — закуска из разных овощей, которую прославил знаменитый мультфильм.
• Лобио — рецепт грузинской классики из фасоли.
• Лобио в горшочке — версия лобио, которую я подсмотрел во время путешествия в Грузию.
• Сациви из баклажанов — ещё одна грузинская закуска, баклажаны в ореховом соусе.
• Баклажаны с помидорами и моцареллой — только взгляните, и вы не сможете устоять.

В нашем арсенале должны быть и чуть более сложные, но умопомрачительно изысканные горячие закуски из овощей.

• Баклажаны с чермулой, булгуром и йогуртом — рецепт на случай, если вам нужно кого-то удивить.
• Карамелизованный фенхель с козьим сыром — ещё одно необычное овощное блюдо по мотивам Йотама Оттоленги.

Вот мы и подошли к центральному блюду новогоднего стола. В отличие от салатов и закусок, основное блюдо, как правило, готовят только одно, поэтому подойдите к его выбору серьёзно — а для вашего удобства я разделил рецепты из мяса и рыбы.

Основные блюда из мяса

Мясные блюда — достойный венец любого праздничного стола.

Основные блюда из птицы и кролика

Самое распространенное, самое понятное, самое бюджетное мясо, которое любят практически все — курица. К новогоднему столу можно приготовить немало праздничных блюд из курицы.

• Курица в духовке — несложный, но очень вкусный рецепт.
• Фрикасе из курицы — ещё одно недорогое в исполнении блюдо, которое при правильном подходе будет очень вкусным.
• Простой рецепт курицы с овощами — для тех, кто накрывает праздничный стол впервые и боится облажаться.
• Курица, фаршированная гречкой — одновременно и основное блюдо, и вкусный гарнир.
• Чахохбили из курицы — праздничная грузинская классика.
• Куриное филе провансаль — куриные грудки могут быть не только диетическими, но и сочными.
• Рулетики из курицы с начинкой — пример того, что домашняя кухня тоже может выглядеть эффектно.
• Цыплята табака — для тех, кто предпочитает грузинский подход к решению проблемы основного блюда.
• Цыпленок чкмерули — ещё один грузинский рецепт, который можно приготовить и из обычной курицы.
• Курица в сливочном соусе с шалфеем — идеальное и очень ароматное праздничное блюдо.

Утка и гусь — ещё две птицы, которые часто появляются на праздничном столе, и многим нравятся намного больше, чем банальная курица.

• Запечённая утка — самое традиционное рождественско-новогоднее блюдо.
• Конфи из утиных ножек — нежное мясо и золотистая хрустящая корочка.
• Конфи из утки иным манером — более продвинутый рецепт утиного конфи.
• Запечённые гусиные ножки — практически то же самое, но из гуся.
• Утиные окорочка в духовке — самый элементарный способ приготовления утиных ножек для праздничного стола.

Блюда из кролика считаются самыми диетическими, но могут быть и очень вкусными.

• Кролик в сметане — классический рецепт русской кухни.
• Кролик, тушеный в пикантном соусе — превосходное и мягкое мясо с интересной подливкой.
• Кролик по-искитански в томатном соусе — итальянское блюдо, остатки которого на следующий день можно подать с пастой, избавив себя от готовки.

Основные блюда из говядины и телятины

Переходим к более серьёзным разновидностям мяса, тяжелой артиллерии. На первом месте среди новогодних рецептов из мяса — говядина.

• Отварная говядина — приготовим так, чтобы мясо таяло во рту, и обыграем подачу по-новогоднему.
• Телятина в томатном соусе — тушеное мясо, достойное праздничного стола.
• Томлёные говяжьи рёбра — бюджетное и сногсшибательное блюдо из говядины.
• Говядина в горшочках — простой рецепт сытного основного блюда.
• Бефстроганов из говядины — нарядное праздничное блюдо, которое легко приготовить сразу на всех.
• Чашушули — грузинское блюдо из телятины или говядины.

Основные блюда из свинины

Свинина любима многими, и не случайно: это мясо высокого качества купить у нас легче, чем говядину, а праздничных блюд из свинины придумано ничуть не меньше.

• Жаркое из свинины — старопольский рецепт, который может стать вашим новогодним хитом.
• Свиная корейка в духовке — можно запечь большой кусок и разрезать его на порции прямо за столом.
• Запечённая свиная шея с луковым соусом — для любителей нежного и сочного мяса.
• Запечённая свиная грудинка — звучит неочевидно, но получается даже у тех, кто вообще не встает к плите.
• Медальоны из свинины — блюдо для небольшой компании с очень вкусным соусом.
• Лесковачка мучкалица — сербское блюдо, которое выглядит ярко и красочно.
• Свинина в медовой глазури — очень притягательное во всех смыслах кушанье.
• Оджахури — грузинское блюдо из свинины с картошкой.

Основные блюда из баранины

Ну и, само собой, мы не можем обойти вниманием баранину. Из неё можно приготовить множество новогодних блюд, поэтому мне пришлось отобрать только самые удачные рецепты.

• Баранья нога с начинкой — праздничное блюдо, сногсшибательное как по подаче, так и по вкусу.
• Тушеная баранина с овощами — просто, вкусно и необычно.
• Баранина с баклажанами — безупречное сочетание, которое не доставит вам никаких хлопот.
• Медленно запечённая баранина — мясо, которое будет таять во рту в самом прямом смысле.
• Запечённая баранья нога — праздничная классика, про которую мы не имели права забыть.

Основные блюда из рыбы

Праздничные блюда из рыбы — выход для тех, кто не любит вставать из-за новогоднего стола с чувством удушающей сытости. Их можно приготовить как из свежей, так и из замороженной рыбы, а приготовление большинства таких блюд не требует большого труда.

Простые блюда из рыбы

Самый простой вариант — приготовить рыбу целиком.

• Запечённая форель — возни немного, рыба понятная, рецепт универсальный: так можно приготовить рыбу весом и в 2, и в 3 кило, чтобы хватило всем гостям.
• Подкопчённая форель с эстрагоном — ещё одно вкусное блюдо из форели.
• Камбала с апельсинами — простой рецепт доступной рыбы.
• Камбала в духовке — рецепт камбалы с изюминкой, эта рыба идеальна и безо всяких добавок.
• Универсальный рецепт рыбы в духовке — пригодится на случай, если вы ещё не знаете, какую рыбу будете готовить.

Существуют и рецепты для ленивых (или просто очень занятых) людей, которые помогут вам решить вопрос главного новогоднего блюда с минимальными усилиями.

• Рыба в пергаменте — просто, понятно, полезно, универсально.
• Рыба в фольге — ещё один универсальный рецепт запечённой рыбы.
• Скумбрия в фольге — рецепт приготовления любимой многими рыбы.
• Дорадо в фольге — почти диетическое, но всё равно вкусное рыбное блюдо.

Интересные рецепты из рыбы

Есть целая когорта рыбных блюд, названия которых сразу говорят о том, что сейчас будет что-то пресное и скучное. Используйте один из этих рецептов, чтобы по-хорошему удивить всех.

• Рыба, тушенная в томатном соусе — необычный подход к классике, фурор обеспечен.
• Филе трески в духовке с лимоном — рецепт для тех, кто готовит рыбу впервые в жизни.
• Рыба по-канарски — простое, но необычное и очень вкусное рыбное блюдо.
• Кальмары, запечённые с помидорами — не совсем рыба, но тоже очень вкусное и праздничное блюдо.
• Фаршированные кальмары — ещё один рецепт из кальмаров, подходящий для праздничного стола.
• Рыба с картошкой — если запечёте её порционно, восторги гостей обеспечены.
• Рыба, запечённая с овощами — для тех, кто хочет приготовить и рыбу, и гарнир одновременно.

Основные блюда из лососёвых

Лосось, сёмга и иже с ними — ещё одна рыба, которую многие будут рады увидеть на своем праздничном столе.

• Стейки из сёмги в духовке — простой рецепт для тех, кто не хочет заморачиваться.
• Лосось терияки — сочная рыба в японском маринаде терияки.
• Как приготовить лосося наилучшим образом — подробнейшая инструкция приготовления блюда, которое стоит всех затраченных на него усилий.

Рыбные блюда русской кухни

Русская кухня богата праздничными рыбными блюдами, было бы неправильно не назвать здесь хотя бы парочку.

• Запечённая треска по-поморски — переосмысленный мной рецепт очень красивого блюда.
• Осетрина, припущенная с солеными огурцами — новогоднее блюдо из самой деликатесной русской рыбы.

И в завершение подборки рыбных основных блюд — несколько рецептов вразнобой.

• Филе судака по-венгерски — займет минимум времени, если приготовить соус заранее.
• Рыба с тушеными перцами — вкусное сочетание двух вкусных продуктов.
• Жареная треска — простой рецепт для тех, кто готовится встречать Новый год небольшой компанией.

Гарниры

Гарнир на новогоднем столе, в общем-то, не обязателен — как правило, все наедаются ещё на этапе салатов и закусок.

Сытные гарниры

Тем не менее, стоит всё же приготовить гарнир на случай, если кто-то придет особенно голодным.

• Булгур с зеленым горошком — идеально для любых основных блюд с соусом или подливкой.
• Гречневая каша — вкусный и бюджетный аккомпанемент к блюдам русской кухни.
• Картофельное пюре — рецепт самого знаменитого гарнира для тех, кто забыл, как его готовить.
• Картофель с розмарином — праздничный гарнир, запечённая картошка.
• Гарнир из чечевицы — сытное сопровождение для основного блюда, после которого никто не уйдет обиженным.
• Тушеная красная капуста — идеальный гарнир для холодного времени года.

Традиционный зимний гарнир — корнеплоды, и пара рецептов из них у нас тоже найдется.

• Пюре из сельдерея — вкусный и универсальный гарнир, который можно приготовить и из пастернака, морковки и других корнеплодов.
• Запечённая морковка — неожиданно нарядное блюдо для такого простого рецепта.

Самостоятельные овощные блюда

Если кто-то из гостей держит пост или не ест мясо, можно приготовить такой гарнир, который вполне может оказаться и основным блюдом.

• Овощная паэлья с рисом — всё многообразие доступных вам овощей на холсте из ароматного риса.
• Нут в томатном соусе — блюдо неброское, но очень вкусное.
• Кассуле из овощей — вегетарианская версия очень сытного французского блюда.
• Запечённая цветная капуста — простое, но совершенно невероятное кушанье.
• Цветная капуста с соусом тахини — ещё один беспроигрышный номер из цветной капусты.
• Запечённые овощи с соусом из сыра фета — шикарные овощи, на которые могут позариться даже мясоеды.
• Запечённая капуста со сливочным соусом — вы даже не подозревали, что обычная капуста может быть настолько вкусной.

Необычные гарниры

Наконец, напомню про несколько интересных, красивых и небанальных праздничных гарниров, которые привлекут внимание сами по себе.

• Картофельная запеканка с сыром — при желании может быть и основным блюдом.
• Гратен из лука — очень красивое блюдо, которое я переосмыслил в уходящем году.
• Быстро обжаренный шпинат — полезный и вкусный гарнир, зимой готовим из замороженного.

Хлеб

Если вы подадите к новогоднему столу вкусный и ароматный хлеб, который испекли сами (причем не обязательно только что — его можно испечь за день до праздника), это оценят по достоинству все!

• Пшеничная закваска для хлеба — любой из представленных здесь видов хлеба можно приготовить как на закваске, так и на обычных дрожжах, но хлеб на закваске получается намного вкуснее. Начинайте готовить её прямо сейчас.

Белый хлеб

Если вы ещё неопытный хлебопек, проще всего вам будет приготовить белый пшеничный хлеб.

• Пшеничный хлеб — рецепт пшеничного хлеба в форме.
• Хлеб по формуле 1-2-3 — самый простой хлеб, который можно испечь на закваске.
• Хлеб по рецепту пекарни Tartine — хрустящая корка, пружинистый мякиш, самый вкусный хлеб на закваске.
• Хлеб с черри, базиликом и чесноком — необычный и вкусный хлеб.

Пара итальянских разновидностей хлеба, которые прекрасно впишутся в новогоднюю феерию.

• Чиабатта — любимая всеми итальянская классика.
• Фокачча — пышная, мягкая лепешка с солью и розмарином.

Чёрный хлеб

И ещё три вида чёрного хлеба — можно приготовить один или выбрать сразу несколько.

• Ржаной хлеб с семечками и сушеной клюквой — темный, сладковатый, идеально со сливочным маслом.
• Чёрный хлеб с луком и шкварками — «мужская» разновидность чёрного хлеба.
• Чёрный хлеб с луком и шкварками — рецепт самого вкусного хлеба, который я открыл в конце 2019 года.

Десерты

Как показывает многолетняя практика, до десерта за новогодним столом продержатся не все, но если вы или ваши гости из сладкоежек, этот пункт программы нельзя обойти стороной.

Кексы, маффины, порционные десерты

Начнём с самого простого — кексов и маффинов.

• Домашний кекс — базовый рецепт любимой выпечки.
• Маффины с чёрникой — порционные маффины, которые кто-то наверняка захочет забрать с собой.
• Кекс с вишней — ещё один классический рецепт кекса.

Ещё несколько рецептов праздничных десертов, которые вы можете подать порционно.

• Запечённые яблоки — оригинальный рецепт простого и не самого вредного десерта.
• Фруктовое желе — приготовьте заранее и добавьте ярких красок в конце праздничного ужина.
• Запечённая рикотта с персиками — простой, но очень вкусный десерт.
• Рецепт рикотты в домашних условиях — на случай, если не смогли найти её в магазине.

Простые десерты

Продолжаем тему выпечки несколькими рецептами очень, очень простых десертов.

• Морковный торт — вкусная и полезная выпечка для праздничного чаепития.
• Медовые булочки с корицей и пеканом — превосходный рецепт домашних булочек.
• Булочки с изюмом и орешками — на случай, если вы уже пекли булочки с пеканом и теперь хотите чего-то нового.
• Тарт татен — классический французский пирог с яблоками, который получается абсолютно у всех.
• Баница с тыквой — вкусный болгарский пирог-улитка со сладкой овощной начинкой.

Открою секрет: я вообще ничего не смыслю в приготовлении десертов. Если мы с вами в этом похожи, просто обратите внимание на следующие рецепты, которые по силам каждому.

• Чизкейк без выпечки с ягодами — держите в холодильнике до самого чаепития.
• Десерт из хлеба и сухофруктов — традиционный латышский десерт, звучит не очень, но просто и вкус отличный.
• Безе — простейшая французская классика из взбитых белков.
• Баскский чизкейк — лёгкий в приготовлении десерт, который в одночасье свёл весь мир с ума.

Сорбеты

Если вы точно знаете, что до десертов никто не дотянет, можно приготовить нечто вроде замороженного сока: сорбет после плотного ужина будет очень кстати.

• Лимонный сорбет — кислый и освежающий.
• Клубничный сорбет — сладкий и яркий, готовим из замороженных ягод.

Варианты новогоднего меню

Вот вы и дошли до конца этого списка. Если очертания вашего новогоднего стола так и не стали отчетливее, в качестве примера я приготовил несколько вариантов новогоднего меню. Всё, что от вас требуется — пройти по ссылкам, переписать количество продуктов (увеличив его соответственно количеству гостей), а затем приготовить всё строго по инструкции. Разумеется, менять эти меню на свое усмотрение совершенно не возбраняется!

Надеюсь, эта статья, на написание которой я тратил по несколько часов на протяжении нескольких лет подряд, поможет вам при составлении меню новогоднего стола. Кстати, вы уже начали его планировать? Что, по-вашему, обязательно должно быть в числе новогодних угощений? Давайте обсудим!

Ещё больше новогодних рецептов с фото вы можете найти в Каталоге рецептов, пользоваться которым очень просто: кликайте на нужную вам категорию блюд (например, салаты или говядина), и откроется список рецептов. Самые новые будут наверху.

Блюда на Новый Год 2021 (год Быка)

Салат «Мимоза» классический 4.6

Всем знакомый салат, подходящий для праздничного стола по любому поводу. Салат Мимоза — классический рецепт салата лёгкий в приготовлении и невероятно нежный на вкус. …далее

Добавил: Lisiu 13.06.2017

Салат «Грибная поляна» 4.6

Салат Грибная поляна — это очень вкусный и нарядный салатик к празднику. Салат выглядит настолько эффектно, что у ваших гостей останется только один выход — быть в восторге! Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Саша Кружко 12.03.2018

Салат «Шуба» классический 4.6

Есть рецепты салатов, которые считаются классическими для русской кухни. Их готовят на любые праздники в больших количествах, так как они до сих пор любимы и популярны. Делюсь одной из таких вариаций. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.11.2017

Салат «Оливье» классический с колбасой 4.7

Ни одно праздничное застолье не обходится без разнообразных салатов. Самым популярным среди них был и есть салат «Оливье» в разных его вариациях. Сегодня предлагаю классический вариант этого салата. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.07.2016

Салат-закуска «Ёлочные шарики» 4.5

Такую закуску можно приготовить в считанные минуты, она красиво и празднично смотрится на столе, тем более шарики прекрасно хранятся в холодильнике, охлажденные они еще вкуснее! …далее

Добавил: Вика Василенко 31.12.2018

Апельсин в духовке с медом и корицей 3.4

Пробовали ли Вы когда-нибудь запеченный апельсин? Это очень вкусный и полезный десерт! Ароматный мед с корицей, грецкие орехи и теплый апельсин — настоящая атмосфера зимнего праздника! …далее

Добавил: Натали 19.10.2018

Салат «Изумрудная россыпь» 4.2

Этот салат сытный и вкусный, кусочки киви напоминают изумруды, благодаря этому салат по-настоящему праздничный и нарядный! Сочетание продуктов многим придется по вкусу, смотрите мой рецепт салата! …далее

Добавил: Вика Василенко 31.12.2018

Имбирный пряник классический 3.9

К Рождеству во многих странах Европы готовят имбирные пряники. В России и странах СНГ тоже переняли эту традицию. Например, уже пару лет у нас в семье их делают на Новый год. И рецепт у меня имеется. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 31.12.2016

Холодец классический 4.3

В холодец никогда не кладут желатин, он застывает благодаря желирующим свойствам свиных ножек, ушек. А вот для мясной части советую брать курицу или говядину. Итак, давайте начнем! …далее

Салат «Царский» 4.6

Пришло время новогодних блюд, хочу порекомендовать вам салат «Царский». Название не случайно, ведь в салате форель, икра красная — царское угощение! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 31.12.2018

Салат-рулет «Мимоза» на Новый год 2021 4.6

Нежный, яркий и очень вкусный салат-рулет, который станет чудесным украшением Вашего новогоднего стола. Салат будем готовить по мотивам рецепта знаменитой «Мимозы», с небольшими изменениями. …далее

Добавил: Натали 31.12.2018

Рыбный салат в съедобных тарелочках 4.5

Для праздничного стола или фуршета запишите рецепт, как приготовить рыбный салат в съедобных тарелочках. Нежный и сытный салат из консервированной красной рыбы, риса и яблока на хрустящей основе. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 31.12.2018

Пирожные «Медовые сласти» на Новый год 2021 4.8

Предлагаю приготовить пирожные «Медовые сласти» на Новый год 2021 — сладкое новогоднее угощение для праздничного стола. Такой десерт безусловно придется по душе как детям, так и взрослым. …далее

Добавил: Оксана Ч. 31.03.2020

Новогодние рулетики из крабовых палочек 4.7

Очень вкусная и красивая закуска из самых доступных продуктов. Такое угощение несомненно будет уместно не только в повседневные дни, но и на праздничном столе. …далее

Добавил: Оксана Ч. 31.12.2018

Новогодний рулет с грибами и сыром 4.7

Необыкновенно вкусный, яркий и нарядный мясной рулет, который просто создан для праздничного стола! Его без сомнения заметят Ваши гости, попробуют и наградят порцией комплиментов! Приглашаю! …далее

Добавил: Натали 06.11.2018

Оливье с тунцом 4.5

Предлагаю приготовить оливье с тунцом. Немного необычный вариант на первый взгляд, но получается довольно вкусно и пикантно. В преддверие праздников оформим салат в виде рождественского венка. …далее

Добавил: Оксана Ч. 31.12.2018

Печенье «Елочные игрушки» 4.9

Новогоднюю ёлочку можно украсить самодельными съедобными игрушками! И даже если у вас нет фигурных вырубок, сделайте просто круглое печенье и разукрасьте его глазурью. Запоминайте рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.12.2017

Закусочный рулет с сыром 4.5

Простая и быстрая закуска из серии «гости на пороге»! Поверьте, все будут удивлены, что вы успели приготовить вкусный, нарядный рулет буквально за 20 минут! К тому же, у него есть своя изюминка! …далее

Добавил: Натали 31.12.2018

Новогодняя закуска «Ёлка» 5.0

Какой же Новый год без ёлочки красавицы, которая приносит столько радости и взрослым, и детям! Замечательный праздничный завтрак 1 января. …далее

Добавил: Маришка Т. 22.12.2018

Сырный рулет на Новый год 4.5

Еще не решили, чем будете удивлять гостей на Новый год? Предлагаю отличный рецепт, как приготовить сырный рулет на Новый год. Ваши гости будут в восторге от этого блюда, это я вам гарантирую! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.11.2016

Новогодний торт «Лесной мох» 4.5

В польской кухне есть такой симпатичный тортик, он очень легкий в приготовлении и отлично подойдет к новогоднему столу! Украсьте его ягодками, цветами из мастики и порадуйте сластен! …далее

Добавил: Вика Василенко 27.12.2017

Торт «Веселый Бычок» 3.8

Самый ожидаемый десерт на столе в новогоднюю ночь — это торт! Приготовьте красочный торт «Веселый Бычок» и удивите всех гостей, включая детей. Лакомство подавайте с горячими напитками. …далее

Добавил: AlenaPrika 23.11.2020

Рулетики из баклажанов с корейской морковкой 4.3

Это блюдо можно назвать и праздничным, они красиво и ярко смотрится на столе, а можно и каждый день готовить его к ужину, это вкусно и быстро! Давайте приготовим рулетики из баклажанов с морковкой! …далее

Добавил: Вика Василенко 04.07.2016

Новогодний десерт «Олени в снегу» 4.9

Малыши будут просто в восторге от такого десерта! Вкусное слоенное желе с маленькими мордочками оленей! Разве не здорово? Приготовить такой десерт очень легко, я помогу вам, расскажу. …далее

Добавил: Вика Василенко 27.10.2018

Новогодние волованы с сыром и грибами 4.2

Необыкновенно вкусная праздничная закуска, которая поднимет настроение и вам, и вашим гостям. Красивая и простая в приготовлении, она станет достойным украшением праздничного стола. …далее

Добавил: Оксана Ч. 05.11.2018

Салат «Шапка Снегурочки» 4.3

Новый год-время экспериментов и необычных решений. Так хочется удивить родных и близких новыми блюдами, креативными идеями и оригинальной подачей! Приготовьте этот салат, восторг гостей гарантирован! …далее

Добавил: Маришка Т. 29.12.2018

Салат «Взрыв вкуса» 4.2

Почему же взрыв вкуса? Потому что набор ингредиентов на первый взгляд совершенно несовместим, но стоит попробовать ложечку салата и остановиться уже будет просто невозможно! Пробуем? …далее

Добавил: Натали 07.01.2019

Десерт «Еловые шишки» на Новый Год 4.4

Очень простой и вкусный десерт на Новый год! Готовится за считанные минуты, но кушать сразу нельзя, нужно дать настоятся пару часиков в холодильнике перед подачей на стол. Смотрим рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.12.2016

Мясо в тесте «Шахматная доска» 4.7

Название говорит само за себя! Сегодня я покажу вам, как приготовить необычную, невероятно вкусную закуску «Шахматная доска»! Не зря говорят, что все гениальное просто. Пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.12.2016

Салат «Сапог Деда Мороза» 4.3

Хочу предложить вам вкусный рецепт салата к Новогоднему столу, оформленного в виде сапога Деда Мороза. Такая яркая и оригинальная подача удивит и порадует ваших родных и гостей. …далее

Добавил: Оксана Ч. 20.11.2018

Салат «Новогодний подарочек» 4.9

Заинтригованы ли вы увиденным на фото салатом? Да-да! Внутри этой «сырной обертки» — вкуснейший салат! Хотите тоже удивить своих гостей и близких, как я? Тогда приглашаю в рецепт! …далее

Добавил: Натали 04.01.2019

Буженина «Новогодняя» 4.8

К праздничному столу каждая хозяюшка хочет сделать много вкусных блюд. Хочу предложить отличный вариант буженины. Мясо получается ароматное, очень вкусное, сочное и красивое на цвет! Смотрите… …далее

Добавил: Вика Василенко 10.11.2016

Салат «Монетка на счастье» 3.3

Перед вами интереснейший рецепт вкусного и сытного салата, который станет идеальным дополнением к семейному ужину, а также будет прекрасно смотреться на праздничном столе. Попробуйте приготовить его! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.11.2016

Селедка под шубой (роллы) 4.7

Хочу предложить интересный вариант подачи всеми любимого салата «Селедка под шубой». Я не использую желатин, салат отлично держит форму с помощью листа водорослей нори. Смотрите мой рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.03.2017

Пикантный свекольный мусс с селедкой 4.6

Хочу предложить вам нежнейший мусс из печеной свеклы и селедочкой, в составе есть хрен столовый, что делает закуску пикантной, интересной на вкус. Пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 12.12.2017

Салат-торт «Селедка под шубой» 4.8

Какой же Новый Год без «Селедочки под шубой»? Предлагаю сделать его необычным, удивить гостей и близких. Приготовим салат-торт! Итак, смотрите рецепт, надеюсь, вам понравится. …далее

Добавил: Вика Василенко 17.12.2017

Салат «Магнолия» 4.3

Этот красивый, нежный салат удивит Вас не только своим внешним видом, но и интересной заправкой. Заправка для салата готовится из его же составляющих и не содержит майонез. Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 22.10.2018

Закуска «Елочка» 5.0

Вкусная и нарядная закуска, которая будет особенно актуальна в новогодние праздники, но можно украсить и будний день. Готовится очень просто и быстро! Обязательно попробуйте и удивите своих близких! …далее

Добавил: Натали 24.10.2018

Закуска «Новогодняя селедочка» 4.8

Предлагаю приготовить праздничную закуску «Новогодняя селедочка». Это рулет из филе слабосоленой сельди с мягким сыром, морковью и зеленью. Подавайте его на кусочках черного хлеба. …далее

Добавил: Вика Василенко 24.10.2018

Пирожное «Черный лес» 4.9

Сочетание вишни, темного шоколада и сливок наверное любят многие. Хочу предложить вам такой быстрый вариант пирожного, где соединены все эти ингредиенты. Для праздничного стола просто идеально! …далее

Добавил: Вика Василенко 24.10.2018

Важно знать, чей год по Восточному календарю мы встречаем, ведь угодить символу году – значит получить фору и благословение. Наступающий 2021 год – год Белого Металлического Быка. Бык обожает вкусно поесть, но никогда не позволит себе объедаться и употреблять ту пищу, которая вредит здоровью. На горячее в Новый год можно подать запеченную птицу или рыбу. Бык любит каши, поэтому гарнир готовьте с крупами. Не забудьте про овощные салаты, их лучше готовить порционно. А на новогодний десерт подайте домашнюю выпечку, изысканные пирожные, десерты с фруктами и орехами. Блюда к новогоднему столу могут быть и традиционными (мимоза, оливье, селедка под шубой, запеченная курица, холодец, желе, медовик), экзотическими, и тематическими (например, блюда греческой или итальянской кухни). Чтобы избежать предпраздничной суеты, важно заранее продумать все детали вечера. Мы хотим, чтобы ваш праздник удался на славу, поэтому приготовили для вас подборку с рецептами на Новый год 2021, год Быка. Представленные рецепты вкусных блюд на Новый год иллюстрированы пошаговыми фотографиями с видео. Отличного и вкусного Нового года!

50 лучших рецептов на Новый год. Пошаговые рецепты с фото — Ботаничка.ru

Каждый год в преддверии новогодних праздников мы озадачиваемся вопросом, какие блюда приготовить на праздничный стол? Нет, конечно же, у нас есть любимые рецепты, проверенные годами и даже не одним поколением – оливье, например. Но Новый год на то и «новый», чтобы приносить что-то новое и интересное, и обязательно… хорошее! В нашем случае – вкусное.

В подборку «50 лучших рецептов на Новый год» вошли самые интересные и, конечно же, вкусные рецепты холодных и горячих блюд, соусов и салатов, сладкой выпечки и копченостей, которые могут стать для вас приятной неожиданностью. Ведь мы постарались подобрать их по принципу «вкусно, празднично и быстро». Пусть предновогодние хлопоты будут радостными, а «подвиги на кухне» не заберут у вас много времени.

Холодные закуски

С чего начинается Новый год? Правильно! С прощания со старым годом. И, как правило, проходит этот процесс под холодные закуски. Закусывайте хорошо, но не переусердствуйте.  Ведь самое вкусное еще впереди…

Салаты

Салаты могут быть питательными и легкими, рыбными и мясными, с курицей,  морепродуктами и даже фруктами… Но  они обязательно должны быть. Особенно, на новогоднем столе! Ведь салаты – это не только вкусно, но еще и очень красиво.

Заливное, холодцы и студни

Ну, какой стол на Новый год без заливной рыбы? Это, можно сказать, уже классика… Впрочем, мясные холодцы и студни на новогодних столах можно попробовать не реже, а, может, и чаще.

Оливье

Конечно, у вас есть свой собственный рецепт оливье, который из года в год вы готовите именно к новогоднему столу. А если в этом году у вас будет новый оливье? А если он вкуснее прежнего? Готовы к экспериментам?

Домашние майонезы и соусы

Количество майонеза, которое мы съедаем за новогодние и рождественские праздники измеряется, наверное, литрами. Но если приготовить свой собственный майонез или другой домашний соус к салатам, то эти «литры» не такие уже и страшные. При этом, какие вкусные!

Копчения

Копченое и вяленое домашнее мясо на новогоднем столе всегда в почёте. Особенно, у хозяек. Ведь его можно сделать заранее, и не проводить последние часы уходящего года, работая в поте чела, на кухне.

Основные блюда

Салаты, холодцы, закуски – это все, конечно, хорошо… а что у нас есть покушать? Основные блюда – питательные, сытные и, да, калорийные. Но в новогоднюю ночь себе можно позволить кучу лишних калорий! Для похудения у нас целый год впереди…

Сладкая выпечка и десерты

Новогодняя сладкая выпечка – особенная. Позвольте детям участвовать в ее приготовлении, и их праздничное настроение обязательно станет и вашим!

Украшаем дом к Новому году

Ещё больше праздничных рецептов

Праздничный стол 2021. 30 изумительных блюд к Новому году [пошаговые рецепты с фото]

Праздничный стол 2021. 30 изумительных блюд к Новому году [пошаговые рецепты с фото]. Фото: pexels.comПриготовить новогодний стол — целое искусство. Ведь даже обычные бутерброды можно превратить в оригинальное блюдо, которое гости будут вспоминать весь год.

Что приготовить вкусно и быстро? Вдохновляйтесь подборкой из 30 ярких новогодних блюд, которые для «Кулинарного календаря» собрали в разных странах сайт cheltv.ru и  агрофирма «Ариант», и удивляйте близких.  

Закуски разогревают аппетит перед подачей основных блюд. Они являются украшением стола, поэтому каждая подбирается особенно тщательно. Салаты, бутерброды – прекрасные варианты для фуршетного стола. Они могут быть не просто сытными, а вызывать восторг у гостей.

Салат с рукколой и миланскими салями, с сыром моцарелла и вялеными томатами

Швейцарский салат с колбасой

Брускетты с паштетом и миксом салата

Булочки «Поросята»

Бургер с котлетой

Сэндвич “Франсезинья”

Праздничный стол 2021. 30 изумительных блюд к Новому году [пошаговые рецепты с фото]Чувствуете аромат? Воздушная, нежная выпечка поможет создать в доме новогоднее настроение. Взрослые по достоинству оценят пикантную пасту, а детей можно удивить вкусными омлетами и мясными шариками с яйцами.

Пастуший пирог

Киш-лорен с сосисками

Фриттата с ветчиной по-испански

Яйца по-шотландски

Паста с тыквой и колбасками чоризо

Спагетти с грибами и свиной вырезкой

Недорого, необычно, но празднично. Из фарша могут получиться фантастические блюда, простые, но сочные и очень ароматные. В конце праздника не останется ни одного кусочка.

Митболы из говядины в томатном соусе

Котлеты с диким рисом и соусом песто

Итальянские колбаски на гриле с печеным перцем и оливками

Гомельские котлеты

Праздничный стол 2021. 30 изумительных блюд к Новому году [пошаговые рецепты с фото]Взрыв вкусов из разных стран. Эти горячие блюда вполне можно приготовить в домашних условиях. И выглядят они просто шикарно. Ароматное и пикантное дополнение к новогоднему столу покорит всех гостей.

Венгерский гуляш

Кабса с говядиной

Мясо по-тайски

Шашлык из свиной шеи

Рулет из говядины с курагой

Нежная кисло-сладкая свинина

Томатный суп с беконом

Свинина томленая с курагой и нутом

Праздничный стол 2021. 30 изумительных блюд к Новому году [пошаговые рецепты с фото]Главное блюдо для праздничного стола – это безупречный набор ингредиентов, яркие краски и вкусы. Нежнейшая мякоть в глазури, запеченная в тесте или приготовленная на гриле будет смотреться эффектно и задаст особое настроение. Готовьтесь получать комплименты.

Говядина Веллингтон

Свинина в апельсиново-имбирной глазури

Буженина из шеи и печеный перец, с сыром фета и прованскими травами

Асадо со свиными ребрышками

Эскалоп без кости на гриле с овощным кускусом

Свиные медальоны с грибами

Другие рецепты из кулинарного новогоднего календаря – здесь.

Праздничный стол 2021. 30 изумительных блюд к Новому году [пошаговые рецепты с фото]

Лунный календарь на 1 января. Что нельзя делать в день трех единиц

Служба информации cheltv.ru

Лучшие праздничные блюда на Новый год

Новый год самый яркий и ожидаемый праздник с весёлым и бурным застольем, которое принято отмечать в кругу родственников и близких друзей, за одним большим празднично накрытым столом. Как и всё остальное, праздничные блюда на Новый год должны быть особенными и отличаться оригинальностью от тех, которые мы привыкли готовить каждый день.

В эту волшебную ночь на столе должны присутствовать исключительно праздничные блюда, от всевозможных холодных закусок до изысканных горячих сложных блюд. И конечно же, нельзя забывать о сладкой выпечке – любимой лакомстве для душевных разговоров и бесед.

Салаты и закуски на Новый год

Начинать застолье следует с легких салатов и закусок, которые не перебивают аппетит и подготавливают организм для приёма основной пищи. Необязательно это должно быть что-то сложное, делайте акцент на предпочтения гостей и в первую очередь на вкус.

Салат с крабовыми палочками и рисом Крабовый салат – некогда ресторанное блюдо считавшийся деликатесом было удовольствием не из дешевых. С появлением на рынке крабовых палочек в свободном доступе привело к популяризации данного салата, что дало возможность попробовать его дома.

Салат с копченой рыбой Не сложно утонуть в бескрайнем море рецептов рыбных салатов, из которых сложно сделать определённый выбор. Салат с копченой рыбой – превосходная холодная закуска, вкус и запах которой не перебивается вкусом других добавленных ингредиентов.

Салат с кальмарами и соленым огурцом

Консервированные кальмары отлично сочетаются со многими овощами. С солеными огурцами и луком салат приобретает необычный вкус. Самое главное, такой салат приготовить не сложно, процесс занимает не более 10 минут.

Перечень продуктов:
• консервированные кальмары – 1 банка (170 г),
• небольшой репчатый лук – 1 шт.,
• твёрды сыр – 100 г,
• перья зеленого лука – 1 пучок,
• огурец маринованный – 1 шт.,
• отваренное куриное яйцо – 1 шт.,
• масло подсолнечное – 2 ст. ложки.

Пошаговая инструкция:

Нарезать кальмары на тонкие и длинные кусочки, репчатый лук мелкими кубиками, солёный огурец тонкими дольками, нарубить перья зелёного лука, нарезать сыр небольшими кубиками, последний шаг: собрать все ингредиенты одну посуду, полить маслом, немного посолить и перемешать.

По необходимости, масло можно заменить на оливковое или залить салат майонезом непосредственно перед подачей. Для такого количества салата пару ложек майонеза вполне будет достаточно.

Невозможно представить новогодний волшебный вечер без классики. Селёдка под шубой и всеми любимый оливье – это проверенные временем салаты, без их участия стол был бы не полным, а праздник не состоявшимся.

Слоеный салат Мимоза Легендарный рыбный салат с яйцом и майонезом, ставший традиционным и незаменимым атрибутом новогоднего ужина. Мимоза – украшение торжества, который придуман специально, чтобы очаровывать видом и покорять вкусы людей.

Салат Оливье — Праздничная подборка Невозможно представить праздничное застолье без классики. Всеми любимый оливье – это проверенный временем новогодний салат из колбасы и овощей, завоевал широкое популярность из-за идеального сочетания вкуса и доступности ингредиентов.

Салат Столичный — пошаговый рецепт Как продолжение классики рекомендуем приготовить на праздничный ужин Столичный салат из курицы. Это еще одна интерпретация известного «Оливье», только в улучшенном варианте, с отменным вкусом и в праздничном исполнении.

Салат «Под шубой» — Апельсиновая долька Праздничные блюда должны отличаться не только вкусом, но и оригинальным оформлением, вид которых будет радовать глаза. Салат в виде апельсиновой дольки способен произвести фурор и возможность показать свои кулинарные способности.

Гранатовый браслет Яркий и запоминающийся салат гранатовый браслет — выглядит в действительности очень необычно. Вид его вызывает восторг. Можете быть уверены, с ним ваш праздник будет незабываемым.

Огурцы с мясом по-корейски Бесподобная острая закуска, которая возбуждает аппетит и быстро исчезает со стола. Корейские салаты отличаются острым выраженным вкусом, именно поэтому они так востребованы для вечеринок, где предполагается обилие горячительных напитков.

Канапе с говядиной Фуршетная закуска в виде крошечных бутербродов с разными наполнителями, которые можно съест за один прикус – превосходное дополнение вашего праздничного меню, ещё один способ приукрасить торжество.

Ёлки из картофельного пюре Запеченное картофельное пюре в виде рождественских елочек – прекрасное украшение стола и вкусная закуска, которое также подойдет в качестве необычного гарнира.

Фаршированные яйца Яйца с начинкой — это простая и невероятно вкусная закуска. Фаршированные яйца можно приготовить заранее, что не мало важно в такой день. А начинить их можно с печенью, рыбой, икрой, грибами, паштетом, что выглядит красиво и очень эффектно.

Праздничные салаты и закуски должны отличаться разнообразием и вкусом, ведь это важная составляющая любого застолья, от наличия которых будет зависеть настрой торжества и самочувствие гостей.

Горячие блюда на первое

После легкого разогрева, когда не на шутку разыгрался аппетит, в дело вступают супы. По такому случаю, в качестве первого лучше всего приготовить что-нибудь жиденькое и простое, нечто вроде легкой похлёбки, только более универсальное.

Томатный суп с нутом Каким должен быть праздничный суп? Ответ: — легким и непринуждённым! Не обязательно это должно быть нечто заурядным и очень сытным. Приготовить можно простой овощной суп, можно и без мяса. Лишь бы подкрепится и не более. Ведь праздник только начинается!

Суп с колбасой Из разряда быстрого приготовления – суп с пассеровкой с копченостями, идеальный вариант легкого перекуса. С ним можно легко утолить голод и зарядить организм. Это простой и быстрый вариант ужина, когда встает вопрос о необходимость поесть.

Японский суп «Мисо» И немного экзотики. Знаменитый японский суп с сыром и другими специфическими продуктами – нечто напоминающий куриный бульон. По такому случаю стоит приготовить и побаловать экзотикой гостей, это они запомнят уж точно.

Суп с капустой и фаршем Для тех, кто любит посытнее, суп с капустой и мясным фаршем будет самый раз. Процесс ни сколько не представляется сложным, фарш можно использовать покупной, а с ингредиентами поэкспериментировать и приготовить именно такой суп, какой вы хотите.

Супы, бульоны и прочие жидкие блюда не особо пользуются популярностью на мероприятиях. Но для продолжительных вечеринок такой момент не следует пропускать. Нужно с особой тщательностью продумать какое первое блюдо приготовить на праздники, которое будет кстати и не съеденным не останется.

Главные новогодние блюда

Горячие блюда – это кульминация застолья. Как правило, это особенное мясное блюдо с оригинальным гарниром, появление которого непременно должен вызвать восторженные возгласы восхищения всех собравшихся за столом.

Рулетики «Кардон Блю» Шницель в панировочных сухарях с сыром и ветчиной – для нас это мясные котлеты с начинкой в необычном исполнении. Это победитель известного кулинарного шоу во Франции, блюдо завоевавшее право быть на торжестве.

Картофельная запеканка с мясом Вкусы у людей разные и всем угодить очень сложно. В такой вечер лучше готовить многокомпонентные блюда из излюбленных продуктов, которые на протяжении всего уходящего года участвовали в нашем рационе.

Куриная грудка с рисом Праздничные рецепты не всегда должны быть сложными и дорогими, они могут быть и простые, например, отваренный рис с мясной подливкой. Главное тут оформление и подача, ну и конечно же, всё это должно быть приготовлено с любовью.

Тушеная говядина с брокколи Капуста брокколи не плохо сочетается со многими продуктами. Самый простой и быстрый способ приготовить сытное блюдо с брокколи – это потушить вместе с мясом, ведь тушеная говядина любимая пища мясоедов.

Запеченная рыба в духовке Запеченный окунь в духовке – это диетическое блюдо и яркое украшение стола. Морская рыба всегда была востребована любителями морепродуктов, ведь большинство из них обладают ценными свойствами и считаются деликатесами.

Корейка с картофелем в духовке Не каждый устоит перед видом такого блюда. Свиная корейка запеченная с картофелем придется по вкусу любителям вкусно и сытно поесть. А тем, кто захочет воздержаться, придётся очень нелегко.

Курица запеченная в фольге Каждый раз, когда запекается курица в духовке – это уже праздник! Хотя, курица в фольге – это обыденный и простой рецепт, вариант безошибочного приготовления праздничного блюда из птицы.

Утка с яблоками и апельсинами Запеченная утка в духовке – эффектная праздничная еда, появление которой непременно произведёт фурор. Праздничная утка – щедрое угощение стола и знак особого внимания заботливой хозяйки встречающая дорогих гостей.

Особое значение следует уделять на вид и подачу. В такой день основные яства, как и многие другие праздничные блюда на Новый год должны быть исполнены безупречно, ярко и красиво оформлены как ни когда.

Сладкие десерты на Новый год

И наконец, в завершение вечера, самое сладкое и любимое – всеми обожаемые десерты! Это могут быть всевозможные печенья с начинкой, сладкая домашняя выпечка с фруктами, легкий и воздушный ягодный мусс, ну и конечно же торты.

Груши в слойке Просто не поверите, что эти слойки с грушами готовить так же просто, как бы могли их съесть ваши домашние за короткий промежуток времени. Ну конечно же, когда дело касается слоек – это уже вкусно.

Бананы в шоколаде Представляем восхитительный десерт из бананов, которые в сочетании сухофруктами и покрытые шоколадной глазурью превращаются в райское наслаждение.

Рафаэлло по-домашнему Достаточно уметь открывать банку сгущёнки, а в остальном всё предельно просто, минимум усилия и ингредиентов – максимум удовольствия и наслаждения…

Торт «Птичье молоко» Птичье молоко – бисквитный торт суфле с шоколадной глазурью. Великолепный десерт с изысканным нежным вкусом, это райское наслаждение от соблазна которого не устоять.

Торт «Дамские пальчики» В таком вот исполнении, в сочетании кремов печенье приобретает совсем иной вкус, выпечка получается более совершенным и очаровывает неповторимым вкусом…

Вишневый торт с глазурью Воздушный бисквит с заварным кремом и ягодами – простой торт в ярком исполнении, приготовленный по классическому рецепту и с любовью, где изящно сочетаются красота и вкус.

Творожный десерт без выпечки Не сложный в приготовлении и при этом очень вкусный десерт из печенья с воздушной начинкой из творога вполне может заменить торт и стать необычным украшением на праздники.

Лучшая награда для заботливой хозяйки – это слова благодарности и пустые тарелки от съеденных блюд.

Тематические рецепты на новый год

Домашний бургер «Бычок» В качестве завтрака или перекуса можно приготовить такой вот бургер в виде милого личика бычка со вкусной и сочной котлетой внутри.

Слоеный новогодний салат «Бычок» Мясной салат с курицей и грибами в виде мордочки быка — это оригинальное, в тоже время достаточно простое украшение праздничного стола.

С наступающим Новым Годом и счастья вашему дому!

Что приготовить на Новый год 2021: новогодние салаты, закуски, горячее, десерт

Для каждой хорошей хозяйки самым важным в Новый Год является праздничный стол. Что приготовить на новый год нового и вкусного, как украсить новогодний стол так, чтобы гости вспоминали о нем весь год? Все очень просто!

Кто-то старается умаслить символ года по китайскому/восточному календарю, а кто-то просто хочет вкусно покушать и оторваться по полной. Но, собственно, это не главное. Главное для встречи Нового года — это сохранить хорошее настроение! Поэтому ограничиваться какими-то рамками мы не будем, а будем готовить все самое вкусное по проверенным рецептам.

Кликайте по фото, чтобы перейти на страницу понравившегося рецепта.

Какие салаты приготовить на Новый год 2021

Один из ставших традиционным новогодним салатом — календарь. Вкусный, приготовить и оформить достаточно легко. Сам салат может быть любой, даже Оливье.

Зимнюю тему продолжит салатик в виде сосновых шишек:

Вот такой холмик с курицей, грибами и сыром тоже придется по вкусу многим:

Бессменная черепаха, не надоедает даже если готовить ее каждый год, к тому же с оформлением можно импровизировать раз от раза:

То же самое можно сказать о полюбившихся всем подсолнухах. Вроде бы название одно, но они такие разные. Начните с одного, и вам захочется превратить свой стол в поле подсолнечника 🙂

Еще очень красивый салат для празднования Нового года — Фиалки. Опять же, таким же образом можно украсить любую овощную закуску. Попробуйте приготовить:

Или вот такая арбузаня долька — тоже очень оригинальное оформление салата, яркое и праздничное.

Я на каждый Новый год готовлю салат «Гнездо глухаря», не устаю повторять: может он кому и надоел, но моим домашним очень нравится и выглядит на праздничном новогоднем столе очень роскошно.

Рецепт как приготовить  салат «Гнездо глухаря». Гнездышком из запеченных овощей можно украсить и обычный зимний салат «Оливье».

Еще очень люблю салат «Цезарь» и готовлю его на все праздники, в том числе приготовлю снова и на Новый год Цезарь с креветками или курицей. Особенно вкусен — с креветками, правда не совсем эконом вариант!

Рецепт как готовить салат «Цезарь с курицей», «Цезарь с креветками»

А какой Новый год без селедки под шубой?! Прошлые годы я показывала для вас в этой статье много вариантов селедки под шубой, все их можно посмотреть по ссылке: Рецепт как приготовить салат «селедка под шубой» и  идеи оформления этого салата.  

А еще в коллекции нашего сайта появился рецепт рулетиков «под шубой». 

Ииииииииииии, писк сезона, то, что вы, вероятно, ждете — салаты в виде символа года по китайскому календарю!

Бессменные Оливье и Мимозу тоже можно превратить в настоящие новогодние шедевры с помощью оригинального оформления! Да что я рассказываю про салаты, выбирайте себе салатик к Новому году сами:

ВСЕ РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ

Какие закуски приготовить на Новый год 2021

Самая простая в приготовлении, но очень красивая и по-настоящему праздничная закуска — новогодние рулетики из лаваша. Я готовлю такие на Новый год из года в год, и всегда с разными начинками, ведь их может быть огромное разнообразие, не перестающее удивлять гостей. Да и выглядят рулетики на новогоднем столе потрясающе красиво, а что уж говорить о том, что это отличная закуска под спиртное:

Пошаговый рецепт рулетиков из лаваша , рулетики «Цезарь».

Заливная рыба вкусная и очень быстро готовится, делайте порцию побольше, ведь на следующий день после Новогодней ночи такая закуска очень выручит тех, кто уже не в силах готовить.

И закуски можно оформить в виде елок, таких, к примеру:

Одеваем нарезанные фрукты, овощи и даже сыры и колбасы на шпажку и вуаля — елочка готова.

Дешевая, но вкусная и красивая закуска — снеговички из яиц. Применим любой рецепт фаршированных яиц, самый простой рецепт приготовления — смешать желток с сыром, чесноком и майонезом и вложить его обратно в белок.

Порадуют глаз и закусочные «пирожные» с селедкой:

Еще на праздничном столе, и Новый год не исключение, вседа должны быть бутерброды. А если вы посчитаете, что на вашем новогоднем столе еще недостаточно символики года, то и бутерброды на Новый год можно сделать в виде символа по восточному календарю. Оформление детских бутербродов к новому году. Бутерброды, канапе и тосты

ВСЕ РЕЦЕПТЫ ЗАКУСОК

Какие горячие блюда приготовить на Новый год 2021

Для любителей сытно покушать в Новый год можно приготовить утку с яблоками.  Лично я в каждый Новый год готовлю именно утку, она менее жирная, чем традиционный гусь, да и на мой взгляд гораздо вкуснее.

Рецепты фаршированной птицы хороши еще и тем, что не нуждаются в гарнире.

Для менее крупномасштабного проекта праздника отлично подойдет рецепт жульена, можно приготовить довольно быстро и больше останется времени на себя любимую:

Или тефтельки, они всегда выручают, когда нужно очень очень быстро и вкусно накормить гостей:

ВСЕ РЕЦЕПТЫ ГОРЯЧИХ БЛЮД

А вообще, по давней русской традиции на Новый год лепят пельмени, потому что приготовить их можно заранее, а варить недолго, да и на закуску очень недурно. Или можно приготовить вот такие красивые манты-розочки:

Десерты к Новому году 2021

Как же праздник без десерта?! У нас будет самый новогодний — фруктовое пирожное елочки:

Новогодняя выпечка

Заранее можно приготовить к новому году расписное печенье. Процесс приготовления и, конечно же, результат порадует не только ребятишек, но и взрослых.

И не забывайте, что обилие овощей и фруктов на новогоднем столе — это  залог бодрости и хорошего настроения.

Еще больше Новогодних рецептов появится на нашем сайте к следующему Новому году!

Вкусного Вам Нового года!

Рецепты 2017 года Петуха

Рецепты 2016 года — обезьяны

Рецепты 2015 года овцы/козы

Рецепты 2014 года — года синей деревянной лошади

Рецепты 2013 года — года черной водяной змеи

Змея считается любительницей роскоши и деликатесов, поэтому блюда для встречи нового года не должны быть ординарными. Помимо всяческих деликатесов, на новогоднем столе обязательно должна быть рыба, морепродукты и блюда из любого мяса, предпочтительнее мелких животных или птицы.

1. Салат змея
2. Салат красное море с креветками
3. Равиоли
4. Красная рыба в апельсиновом маринаде
5. Новогодние роллы для гурманов
6. Гусь с речкой

Рецепты 2012 года — года водяного дракона:

На новогоднем столе обязательно должна быть рыба и морепродукты, но подойдут и овощные салаты, и блюда из любого мяса.

1. Салат Дракоша из овощей по-корейски
2. Салат с крабовыми палочками в форме дракона
3. Рецепт салата «китайский дракон»
4. Салат Сосновая шишка
5. Салат Гранатовый браслет
6. Салат Гнездо глухаря
7. Салат Подсолнух с печенью
8. Селедка под шубой
9. Салат Курица с ананасами
10. Цезарь с курицей
11. Цезарь с креветками
12. Бутерброды Божьи коровки
13. Закуска Снеговик
14. Гусь с яблоками
15. Пельмени
16. Фисташковый десерт

Постоянная ссылка на новогодние рецепты: http://foto-recepti.ru/kulinarnye-sekrety/chto-kak-prigotovit/267-chto-prigotovit-na-novyj-god-k-prazdnichnomu-stolu-recepty.html

При копировании ссылки в статье не стирать

лучших новогодних рецептов: Food Network | Праздничные рецепты: меню, десерты, идеи для вечеринок от Food Network

Коктейль из жареных креветок

Ина Гартен обжаривает креветки перед демонстрацией с коктейльным соусом с чили.

Получите рецепт: Коктейль из жареных креветок

Горгонзола Шпинат Артишок Дип

Этот вариант классического соуса из шпината и артишока обязательно станет победителем на любом праздничном ужине или вечеринке.Рэйчел Рэй подает его с кунжутными палочками, сердечками из сельдерея и чипсами из лаваша для макания.

Получите рецепт: Горгонзола Шпинат Артишок Дип

Флейты для шампанского и желе

Секрет удержания плавающих пузырьков в этих желе для шампанского заключается в том, чтобы ваши жидкости были очень холодными и быстро охлаждали смесь, чтобы желатин застыл до того, как пузырьки растворились.Добавление малины создает больше пузырей, так как захваченные газы перемещаются до того, как желе полностью застынет. В результате получается эффектное и праздничное игристое угощение, которое лучше всего зачерпывать ложкой.

Получите рецепт: Флейты для шампанского и желе

Грибы фаршированные колбасой

Сладкая итальянская колбаса, лук и перец создают сладко-соленую начинку для фаршированных грибов Рэйчел.

Получите рецепт: Грибы фаршированные колбасой

Сметанный кофейный торт

Насыщенный и нежный благодаря сметане сладкий утренний торт Ины завершен орехово-сахарной начинкой и слегка сбрызнут кленовой глазурью.

Получите рецепт: Сметанный кофейный торт

Ананасовые креветки в беконе

Оберните креветки с ананасом и беконом и обжарьте, пока бекон не станет хрустящим.Это отличный сладкий и соленый укус.

Получите рецепт: Ананасовые креветки в беконе

Новогодние файлы cookie

Получите рецепт: Новогодние файлы cookie

Жареные оливки

Придайте вашему вечеру изюминку испанской кухни с выбором тапас, включая жареные оливки, сыр Манчего и ветчину Серрано.

Получите рецепт: Жареные оливки

Коктейль из креветок

Получите рецепт: Коктейль из креветок

Бар Беллини

Сделайте Новый год праздником для гостей в баре Bellini с самообслуживанием Giada.Каждое фруктовое пюре можно приготовить на день вперед, так что у вас будет минимальная утренняя подготовка.

Получите рецепт: Бар Беллини

Лимонный капеллини с икрой

Это элегантное основное блюдо от Ины, паста с лимонным маслом и икра, идеально подходит для особого случая.Лучше всего то, что это делается за считанные минуты. Ина говорит, что осетровая икра, как правило, является лучшим качеством за такие деньги. Ищите малоссол, что означает «немного соли».

Получите рецепт: Лимонный капеллини с икрой

Кувшин Кровавой Мэри

Тайлер Флоренс усиливает вкус «Кровавой Мэри» с помощью перцовой водки и готовит пикантную смесь в кувшине для обслуживания толпы.

Получите рецепт: Кувшин Кровавой Мэри

Коктейль Гранд Шампанское

Замени мимозы на коктейль «Гранд Шампанское» от Бобби Флая, сделанный из клубничного пюре и ликера со вкусом апельсина и завершенный небольшим количеством игристого напитка.

Получите рецепт: Коктейль Гранд Шампанское

Бурбон-грушевый звездный пирог

Вкус карамели и ванили в бурбоне — прекрасное дополнение к сладким грушам Bosc в этом пьяном новогоднем пироге.Чтобы сделать его еще более праздничным, верхняя корочка сделана из звездочек, посыпанных блестящей сахарной пудрой.

Получите рецепт: Бурбон-грушевый звездный пирог

Парфе для бранча с арахисовым маслом в стиле Элвиса

Отдайте дань уважения Королю потрясающим десертом, сочетающим любимую комбинацию Элвиса из арахисового масла, банана и бекона с вафельным печеньем и взбитыми сливками в форме парфе.Подавайте угощения в прозрачных стаканах, чтобы слои были видны.

Получите рецепт: Парфе из арахисового масла «Бранч» в стиле Элвиса

Булочки с корицей

Сандра Ли использует предварительно приготовленное хлебное тесто, поэтому эти сладкие булочки с корицей могут быстрее попасть на стол для завтрака.

Получите рецепт: Булочки с корицей

Доброе утро, кексы

Поднимитесь и сияйте с сладкими апельсиновыми маффинами Ри Драммонд, украшенными сахарно-коричной начинкой для получения карамелизованной корочки.

Получите рецепт: Доброе утро, кексы

Шоколадно-ореховый тарт

Отметьте Новый год с декадентским пирогом от Giada.Шоколадная крошка тает, образуя насыщенное тесто с кусочками орехового фундука.

Получите рецепт: Шоколадно-ореховый тарт

Жареные груши на плите с Дульсе де Лече

Все, что вам нужно, это два ингредиента, чтобы приготовить домашний dulce de leche от Алекса.Вы можете полить эти груши декадентской смесью или съесть ее ложкой.

Получите рецепт: Жареные груши на плите с Дульсе де Лече

Запеканка Колбаса Завтрак

Запеканка из колбасных изделий Триши Йервуд так же хороша как на ужин, так и на завтрак.Используйте колбасу из шалфея для получения ароматного, травяного результата.

Получите рецепт: Запеканка Колбаса Завтрак

Макароны с лобстером и сыр

Сырная, липкая паста Ины с множеством омаров.

Получите рецепт: Макароны с лобстером и сыр

Полента Кростини

Всего из четырех ингредиентов можно создать хрустящие сырные треугольники поленты, которые отлично подойдут для вечеринки.

Получите рецепт: Полента Кростини

Бекон-свинина на палочках из лемонграсса

Эти фрикадельки из бекона и свинины на палочке подаются со сладким соусом чили.

Получите рецепт: Бекон-свинина на палочках из лемонграсса

Конус-Оли

Сделайте канноли еще проще, если наполните купленный в магазине рожок мороженого смесью рикотты, шоколада и фисташек.

Получите рецепт: Конус-Оли

Коктейль разрешения

Воспользуйтесь этим умным коктейлем, чтобы получить преимущество перед своими решениями.Этот напиток содержит мерло, улучшающий обмен веществ и богатый антиоксидантами.

Получите рецепт: Коктейль разрешения

Коктейль Сгроппино

Элегантный коктейль Giada De Laurentiis — классический итальянский свежий коктейль с игристым Просекко и яркими нотами лимонного сорбета и мяты.

Получите рецепт: Sgroppino (итальянский коктейль)

Инжир в одеяле

Направьте сушеный инжир, курагу и орехи между ломтиками хлеба, обмакнутыми в яйцо, и получите бутерброд со сладким завтраком.

Получите рецепт: Инжир в одеяле

Скотч на скалах

Чувствуете себя не идеально в Новый год? Это блюдо впитает все, что осталось от жареных яиц, подливки и печенья.

Получите рецепт: Скотч на скалах

Идеальный пирог для бранча

Оливки, грибы, артишоки и два вида сыра заполняют тесто из филло.

Получите рецепт: Идеальный пирог для бранча

Французские тосты в шоколаде

Идеальный французский тост с шоколадным сиропом и кондитерским сахаром для декадентского новогоднего бранча.

Получите рецепт: Французские тосты в шоколаде

Соленые карамельные пирожные

Ина сбрызгивает горячие пирожные карамелью и сбрызгивает морской солью.

Получите рецепт: Соленые карамельные пирожные

Классическое жаркое в горшочке

Попробуйте легкое жаркое на медленном огне для группы из восьми человек.

Получите рецепт: Классическое жаркое в горшочке

Кровавая Мария

Замени текилу или мескаль на водку, чтобы превратить классическую кровавую Мэри в кровавую марию.

Получите рецепт: Кровавая Мария

Вафли с грушево-вишневым компотом

Немного имбиря и цедры апельсина придают этим вафлям праздничное тепло.Сверху выложите компот из груши и вишни для новогоднего бранча.

Получите рецепт: Вафли с грушево-вишневым компотом

Портобелло Гратин

Сыр Мюнстер, покрытый слоями грибов портобелло в этом сытном гратене, приправленный панировочными сухарями для получения хрустящей корочки.

Получите рецепт: Портобелло Гратин

Жареный перец и оливки

Подавайте аппетитные закуски на Новый год с жареным перцем и оливками.Впитайте шалфей, чеснок и лимонное масло с хрустящим хлебом.

Получите рецепт: Жареный перец и оливки

Филе миньон с горчичным кремом и лесными грибами

Эти смелые и классические ароматы сочетаются на тарелке и во вкусе, образуя идеальную платформу для богатого и интригующего сорта Каберне Совиньон.

Получите рецепт: Филе миньон с горчичным кремом и лесными грибами

Шоколадная бабка

Этот традиционный восточноевропейский торт с шоколадно-миндальной начинкой и сахарной начинкой из штрейзеля подходит как для завтрака, так и для десерта.

Получите рецепт: Шоколадная бабка

Сырный Чили Страта

Начните новый год прямо с этого сырного завтрака, состоящего из лепешек, сыра Оахака и яиц.Перец чили поблано добавляет мягкую пряность.

Получите рецепт: Сырный Чили Страта

Коктейль с шампанским

Тост в честь нового года с этим элегантным коктейлем, который начинается с кубика сахара, пропитанного биттером.По мере растворения сахара шампанское становится более сладким.

Получите рецепт: Коктейль с шампанским

Пицца «Жареная» в духовке

Используйте купленное в магазине тесто в качестве ярлыка или воспользуйтесь рецептом домашнего теста для пиццы Алекса Гуарнашелли и посыпьте смесью колбасы ягненка и карамелизованного лука.

Получите рецепт: Пицца «Жареная» в духовке

Техасский французский тост с бананами Фостер

Добавьте пикантности своему новогоднему бранчу с тестом для французских тостов от Guy Fieri, заправленным ликером со вкусом апельсина.

Получите рецепт: Техасский французский тост с бананами Фостер

Миниатюрные вишневые маффины Бланш

Праздничные кексы Триши полны рубленых орехов пекан и сладкой вишни мараскино.Быстро посыпьте сахарной пудрой для праздничной презентации.

Получите рецепт: Миниатюрные вишневые маффины Бланш

Пудинг с круассаном от босоногой графини

Нужна идея для круассанов дневной выдержки? Barefoot Contessa запекает эту богатую слоеную выпечку в сладком заварном креме, превращая его в восхитительный рождественский хлебный пудинг.

Получите рецепт: Круассановый хлебный пудинг

Брускетта с жареным чесноком

Поджарьте хлеб под жаровней и смажьте оливковым маслом и обжаренным чесноком, чтобы быстро перекусить.

Получите рецепт: Брускетта с жареным чесноком

Слайдеры с фрикадельками из баранины

Намазать маскарпоне из козьего сыра на булочку и посыпать мини-бургером из баранины или итальянской колбасы.

Получите рецепт: Слайдеры с фрикадельками из баранины

Грязный Мартини

Выпейте коктейль в стиле ретро, ​​встречая Новый год.

Получите рецепт: Грязный Мартини

Хлеб прошутто

Приготовьте легкую в употреблении закуску из купленного в магазине теста для французского хлеба и скатанных в полено ломтиков ветчины прошутто.

Получите рецепт: Хлеб прошутто

35+ лучших новогодних рецептов 2021

Итан Калабрезе

1 из 37

Кусочки стейка фри

Потому что стейк и картофель — лучшие друзья.

Получите рецепт в Делише.

2 из 37

Сырный соус со шпинатом с беконом

Без шуток, это исчезнет через секунды.

Получите рецепт в Делише.

КУПИТЬ Поваренная книга Delish, booksamillion.com

3 из 37

Фаршированные грибы

Это типичное приложение для стильных вечеринок, и ваш новый год их заслуживает.

Получите рецепт в Делише.

4 из 37

Загруженные сырные шарики

Люди будут зависать у этого приложения, как только вы выставите лоток.

Получите рецепт в Делише.

5 из 37

Поджаренные равиоли

палочек моцареллы — это , то есть в прошлом году.

Получите рецепт в Делише.

6 из 37

Укусы с беконом

Три простых ингредиента делают эту закуску безумно захватывающей.

Получите рецепт в Делише.

7 из 37

Бомбы Кровавой Мэри

Просто немного выпивки, чтобы начать вечеринку.

Получите рецепт в Делише.

8 из 37

Соус из печеного печенья с венком

Бисквиты, запеченные вокруг сырного соуса со шпинатом. Хорошие времена!

Получите рецепт в Делише.

9 из 37

Свиньи в одеяле

Это вообще вечеринка без этих парней.

Получите рецепт в Делише.

10 из 37

Жареные шарики из картофельного пюре

Вы можете приготовить новую партию картофельного пюре или использовать остатки отпуска.

Получите рецепт в Делише.

11 из 37

Яичные рулетики с курицей и пармей

Объедините две классики.

Получите рецепт в Делише.

12 из 37

Конфетти Шарик из теста для печенья

Это единственный шар, который вам нужно увидеть в канун Нового года.

Получите рецепт в Делише.

13 из 37

Снеки с картофельным гратеном

Традиционная запеканка становится стильной.

Получите рецепт в Делише.

14 из 37

Французский Дип Вертушки

Вот как мы катимся.

Получите рецепт в Делише.

15 из 37

Клюквенный сыр Бри

Предупреждение: они исчезнут через несколько секунд!

Получите рецепт в Делише.

16 из 37

Креветки Tostada Bites

Креветки и гуак — ЛУЧШАЯ комбинация.

Получите рецепт в Делише.

17 из 37

Просекко Виноград

Пьяный виноград на палочке — всегда хорошая идея.

Получите рецепт в Делише.

18 из 37

Сырные колбасные шарики

Они могут быть любимыми на Рождество, но они также идеально подходят для пьяной толпы.

Получите рецепт в Делише.

19 из 37

Греческий Фета Дип

Сделаю взбитую фету. ваш. ночь.

Получите рецепт в Делише.

20 из 37

Крабовые грибы, фаршированные артишоком

Легко приготовить и разогреть.

Получите рецепт в Делише.

21 из 37

Брюссельская капуста, кусочки бри

Засахаренные грецкие орехи сверху — это все Get

Получите рецепт от Delish.

22 из 37

Крабовый торт

Смеем вас попробовать и съесть только одну.

Получите рецепт в Делише.

23 из 37

Шарики для торта в шоколаде

Самая сложная часть в этом рецепте — это выбрать, какие брызги использовать.

Получите рецепт в Делише.

24 из 37

Коктейль из креветок с чесноком

ЭТО коктейль из креветок, который можно подавать на любой вечеринке.

Получите рецепт в Делише.

25 из 37

Крабовый соус с артишоком

Этот соус заставит вас забыть о простом шпинате и артишоке.

Получите рецепт в Делише.

26 из 37

Пицца, фаршированная грибами

Ничто так не говорит о вечеринке, как ПИЦЦА.

Получите рецепт в Делише.

27 из 37

Капрезе укусы

Прямо как ваш любимый салат, только на палочке.

Получите рецепт в Делише.

28 из 37

Шашлык из брюссельской капусты с беконом

Ничто так не говорит о вечеринке, как бекон на палочке.

Получите рецепт в Делише.

29 из 37

Чашки со шпинатом для артишока

Даже легче съесть, чем дип.

Получите рецепт в Делише.

30 из 37

Запеченный луковый соус

Факт: этот простой напиток, наполненный карамелизованным луком, всегда будет хитом на вечеринке.

Получите рецепт в Делише.

Реклама — продолжить чтение ниже