Сервировка стола без скатерти: Летняя сервировка стола фруктами и цветами. Фото

Как выглядит сервировка стола по всем законам этикета?

Как сделать любой прием пищи особенным событием? Красиво накрытый стол — важный элемент для создания приятной атмосферы на встрече с друзьями, романтическом ужине или семейном обеде. Мы попросили специалиста по этикету Татьяну Семкину @tesemka_style рассказать о правилах сервировки стола в домашних условиях.

Фото: pinterest.com

Татьяна Семкина — сертифицированный специалист по этикету, протоколу и дресс- коду, автор уникальных мастер-классов по этикету. Имеет опыт участия в международных форумах (АТЭС, АСЕАН, ВЭФ), подготовки министерских встреч, организации международных конференций и проектов. Соавтор исследовательских работ в области изучения стран АТР.

Татьяна Семкина — специалист по этикету. Фото из личного архива

Домашняя сервировка не так сложна, как подготовка к официальному приему, — говорит Татьяна. — Однако необходимо учитывать правила этикета и некоторые тонкости.

Размер и форма стола

Перед началом сервировки необходимо убедиться, что габариты стола подходят для того количества человек, которое планируется разместить. Расстояние между гостями должно быть комфортным. От одной подстановочной тарелки до другой оно должно составлять примерно 60 см. Подстановочная тарелка — та, из которой мы не едим, она служит декором или показывает место, где сидит человек.

Фото: erlebnisgeschenke.de

Если стол имеет прямоугольную форму, хозяин и хозяйка садятся с торца стола. Главный гость-мужчина сидит по правую руку от хозяйки, главный гость-женщина — по правую руку от хозяина. Главным гостем считают человека, которому вы хотели бы уделить больше всего внимания.

За круглым столом хозяин и хозяйка также сидят друг напротив друга. Наиболее почетным считается место напротив входа и выхода.

Фото: pinterest.com

В европейском этикете принято чередовать посадку: мужчина — женщина — мужчина — женщина и не сажать рядом мужа и жену. В России это правило не действует, но посадку все же стоит продумать.

В европейском этикете существует правило правой руки: мужчина должен более внимательно ухаживать за женщиной, которая сидит по правую руку.

Скатерть

В первую очередь хочется обратить внимание на материал, из которого выбираете домашний текстиль. Скатерть — это показатель уровня дома и уровня хозяйки. Поэтому я рекомендую обращать внимание на такие материалы как лен, египетский хлопок, отказаться от синтетики и полиэстера, чтобы не удешевить образ сервировки.

Фото: m.brilio.net

Хорошо, когда цвет скатерти сочетается с общей стилистикой помещения. Если не уверены в своем выборе, лучше отдать предпочтение тканям светлых нейтральных оттенков. Белоснежная скатерть — показатель того, что вы не экономите на текстиле. Особенно это касается формальных мероприятий.

Фото: pixabay.com

Размер скатерти в первую очередь зависит от размера и формы стола. Обратите внимание, что края скатерти должны свешиваться не менее, чем на 20 см. Так скатерть будет смотреться красиво и не будет мешать.

Хорошая хозяйка знает, что необходимо использовать мулетон — подложку под скатерть. Мулетон защищает поверхность стола от повреждений и приглушает звуки приборов и посуды.

Салфетки

При классической сервировке на столе обязательно присутствуют полотняные салфетки из натуральных материалов. Салфетки из полиэстера будут постоянно скользить и падать со стола.

Своеобразным тюнингом быта являются не просто салфетки, а салфетки с именным гербом. Можно использовать красивые кольца для салфеток, которые придадут вашей сервировке определенный шарм, но это необязательно.

Фото: inn.co.il

Салфетку можно положить на тарелку, слева или справа от нее. В европейском этикете существуют две основные традиции: французская и английская. Англичане считают, что салфетку можно располагать где угодно, французы — обязательно слева.

Идеальный размер салфетки для обеда или ужина — от 45 см. Я рекомендую салфетки от 50 см, так как ими удобно пользоваться как женщинам, так и мужчинам. Салфетку складывают вдвое и кладут на колени до начала трапезы.

Фото: youramazingplaces.com

Тарелки

Тарелки должны быть расставлены на одинаковом расстоянии друг от друга с отступом от края стола на 2–5 см. На подстановочную тарелку ставится тарелка для основного блюда, а уже на нее — закусочная.

Фото: tetrada.lt

Если вы подаете суп, тарелку для него тоже можно поставить на подстановочную тарелку. Суповые тарелки бывают разные. Если это бульонница, то она идет с маленьким блюдечком. В левом верхнем углу можно поставить пирожковую тарелку. У англичан есть правило для классической сервировки стола « b and d», что означает: bread ( хлеб) всегда слева. drink ( бокалы) — справа.

Приборы

Количество приборов должно соответствовать числу смены блюд. Столовые приборы должны быть на расстоянии 10 мм друг от друга и от тарелки. Использование приборов начинается от более дальних к тем, что лежат ближе к тарелке.

Фото: pinterest.com

Ложки и ножи кладут с правой стороны, вилки — слева от тарелок. Единственная вилочка, которая может лежать справа, — для устриц или улиток. Приборы слева и справа от тарелки кладем, ориентируясь на центр основной тарелки.

Фото: potterybarn.com

Если слева и справа больше трех приборов, десертные приборы можно положить сверху. Важное правило: десертная вилка должна быть направлена основанием к вилкам, а основание ложки и ножа смотрит вправо, в сторону ножей и ложек.

Фото: pinterest.com

Когда мы выставляем на стол готовое блюдо, обязательно добавляем сервировочные приборы, которыми мы будем накладывать блюдо себе в тарелку. Есть его положено персональными приборами.

Бокалы

Бокалы стоят вверху справа. Бокал для воды ставят ближе всех, затем устанавливают бокалы в соответствии с выносом блюд. Заканчиваем бокалом под последнее блюдо, которое стоит посередине.

Фото: embryon.co.il

Фото: checklisten.de

Стол можно украсить цветами, подсвечниками, канделябрами, тематическими композициями. Главное правило: декор не должен мешать общению за столом, перекрывать лицо собеседника напротив. Рекомендуемая высота декоративных элементов — не выше 25 см.

Фото: thevintagenews.com

По правилам классической сервировки чай и кофе подают в конце трапезы. Перед их подачей сервировку полностью меняют, а в хороших домах меняют даже скатерть.

Красиво сервированный стол создает особое настроение. И не важно, приготовите ли вы роскошные блюда или ограничитесь фруктами и вином, главное, чтобы приятно было сидеть за столом, вести непринужденную беседу.

простые идеи из Instagram* — INMYROOM

Советы

Никаких правил, эклектика, минимализм, практичность — вот что представляет из себя сервировка стола в 2021 году. Собрали 8 простых идей, которые вам точно удастся повторить

«Свой» набор посуды

Времена, когда на столе должны быть тарелки и чашки строго из одного сервиза, прошли. Чашка с «пузатой» ручкой из подаренного бабушкой набора возле минималистичной керамической тарелки — отлично. Разрешите себе добавить еще винтажный молочник, привезенный с барахолки, и хрустальную сахарницу, которая пылилась за стеклом советской стенки.

Сочетание столового серебра и золотых тарелок — еще один снятый запрет в 2021 году. Лучше наслаивать эклектику на нейтральный фон — скатерть пастельных тонов (хотя и это не точно!). 

@dasha__soboleva

@dasha__soboleva

Скатерть из льна

Скатерть пастельных тонов из натуральных материалов — подходящий фон для любого набора посуды. Особенно дизайнеры любят льняную скатерть за практичность и универсальность. 

Льну не страшны пятна от вина, фруктов и соусов. Гладить такую скатерть необязательно — достаточно расстелить на столе и сбрызнуть водой. И, что самое важное, льняная скатерть за счет своего эффекта «мятости» подойдет и для повседневного пользования, и для особенных случаев. Достаточно дополнить ее столовыми салфетками и подсвечниками.

@annaxazina

@annaxazina

Функциональный декор

Может показаться, что чем больше на столе разных фактур и декора, тем лучше. В целом да, но есть нюансы. Хорошо, если функцию декора будут выполнять все обязательные для стола предметы. Например, керамическая статуэтка в виде зайчика будет солонкой, а в плетеной корзинке будут не искусственные цветы, а хлеб или столовые приборы. 

@foxinvogue

Живые цветы

Цветы стоят на столе теперь не только по праздникам. И необязательно, чтобы это был огромный букет из пионов, для волшебства достаточно и душистой веточки в стакане ИКЕА вместо вазы. 

@dasha__soboleva

Цвет посуды

Новичкам основным цветом посуды легче всего выбрать белый. Пусть большие белые блюда будут подставочными. А дальше на такой «скелет» можно «нанизывать» любую по цвету посуду. Для начала выбрать два дополнительных цвета и создавать свою коллекцию, исходя из этих оттенков, а потом все больше импровизировать. Кстати, тарелки в кружочек, полосочку и даже ромбик тоже можно ставить вместе. 

@dasha__soboleva

@foxinvogue

Раннер для обеденного стола

Раннер — это полоска ткани, которая проходит вдоль стола по скатерти или по самой столешнице. Помимо того, что раннер здорово украшает обеденный стол, это еще и очень практичный декор. Поставьте на него основные блюда, напитки и закуски, а раннер защитит скатерть или столешницу от пятен. 

@annaxazina

@annaxazina

Деревянная сервировочная доска

Фактурная деревянная доска в 2021-м крепко заняла свое место на повседневном и праздничном столе. Фрукты, сыры и прочие закуски можно вперемежку разложить на такой доске, и все это будет смотреться живописно. 

@servirovkastola_elena

Сервировочные и столовые салфетки

Украсить любой стол (и необязательно к торжеству, а просто так) можно с помощью сервировочных салфеток — хлопковых и льняных. Они, кстати, могут быть в тон скатерти или контрастировать с ней и быть под цвет посуды.

Вместо скатерти можно использовать и столовые салфетки. Например, плетеные. Большие — под тарелки, а маленькие — под чашки или емкости с медом и вареньем. Плетеные салфетки универсальны и будут хорошо смотреться как на стеклянном, так и на деревянном столе. 

@servirovkastola_elena

@servirovkastola_elena

*Meta Platforms, Facebook и Instagram признаны российским судом экстремистскими организациями, деятельность которых запрещена на территории Российской Федерации.

Table Runner, скатерть или голый стол: что лучше?

197 акции

• Фейсбук58
• Флипборд

Вопрос о том, наряжать стол или нет, усложнился, поскольку стало доступно больше вариантов. Есть скатерть, которая является основным продуктом для особых случаев или званого обеда. Он добавляет цвет и текстуру непривлекательному столу.

Настольная дорожка — отличный промежуточный вариант для тех, кто хочет похвастаться своими прямоугольными обеденными столами, но при этом хочет украсить их новым видом из сезона в сезон. Тогда всегда есть возможность просто выставить стол и позволить ему выглядеть как потрясающий стол. Ниже мы перечислили функции, а также плюсы и минусы дорожки для стола, скатерти или пустого стола, чтобы помочь вам решить, как сделать ваш стол лучше.

Похожие: Типы салфеток | Идеи сервировки стола

Если вам нравится красота вашего стола, но вы хотите защитить его верхнюю часть от пролитой жидкости, пятен или пищи, то скатерть — идеальный выбор. Этот длинный кусок ткани может быть разных дизайнов и размеров, что позволяет легко улучшить внешний вид вашего стола, не затеняя всю его красоту. Если вы хотите добавить немного интереса к своему столу или обеспечить небольшую защиту, то настольная дорожка — отличный выбор.

Хотя они не обеспечивают полной защиты, которую обеспечивает скатерть, они помогают изолировать часть стола и могут быть легко изменены в зависимости от времени года, чтобы создать праздничную обеденную зону в вашем доме.

Pros

• Добавляет текстуру, цвет и визуальную привлекательность вашему столу, позволяя при этом проявить красоту самого стола.
• Может быть очень драматичным или тонким в зависимости от выбранной вами текстуры и цвета.
• Праздничные скатерти создают праздничное настроение, но не перегружают.
• Можно использовать различными способами, чтобы добавить интереса к столу. Более короткие скатерти подчеркнут центральную часть стола, а более длинные придадут более драматичный вид. Использование двух дорожек в форме буквы «X» привлечет внимание к центру стола.
• Настольные дорожки идеально подходят для наслаивания поверх скатерти для создания интересного образа.
• Не затеняет красивые ножки стола.
• При использовании посередине стола очень маловероятно, что кто-то прольет на бегунок.
• Направляющие для стола добавляют немного дополнительной защиты в центр стола, что может помочь защитить его, когда на стол ставятся горячие блюда.

Минусы

• Создаст неровную поверхность для посуды, так как края ткани будут по всей длине стола.
• Поскольку они не покрывают всю поверхность стола, некоторые люди считают их неприятными при взгляде.
• Все еще нужны салфетки, если вы хотите защитить свой стол. У меня 2 детей и салфетки обязательны. Исключением является, если вы используете несколько направляющих для таблиц, настроенных по ширине. Проверьте это:

Набор обеденных столов с несколькими полозьями по ширине

Лучше всего использовать скатерть, если вы хотите, чтобы ваш стол был полностью защищен. Поскольку они покрывают всю поверхность стола, они идеально подходят для защиты вашей семейной реликвии или антикварного предмета мебели от повреждений во время еды. Также неплохо выбрать скатерть, если вы хотите скрыть состояние вашего стола.

Если положить скатерть на старый раскладной стол, он мгновенно обновится и скроет свое состояние. Еще один случай, когда скатерть предпочтительнее, — это когда вы хотите улучшить свой обеденный опыт, поскольку стильная скатерть мгновенно улучшит внешний вид вашего стола и сделает вашу трапезу более особенной.

Pros

• Скатерти идеально подходят для того, чтобы скрыть несовершенный стол и создать привлекательное место для трапезы.
• Скатерть легко вынести на улицу и стряхнуть крошки, чтобы они не рассыпались по полу.
• Яркая скатерть — отличный способ освежить помещение или улицу, а также внести в комнату дополнительный цвет.
• Когда скатерть загрязнится, ее легко постирать и положить на стол новую.
• Скатерти помогут защитить поверхность стола, чтобы она случайно не повредилась во время еды.
• Они доступны в различных цветах и ​​стилях, чтобы соответствовать декору комнаты или украсить к определенному празднику.
• Поскольку они добавляют слой изоляции к столу, скатерти помогают уменьшить шум, создаваемый людьми, опускающими стаканы или роняющими столовые приборы, что может привести к более приятной и тихой трапезе.

Минусы

• Длинные скатерти будут закрывать ножки стола, что может уменьшить визуальный интерес комнаты.
• Некоторым людям может быть трудно сидеть за столом со слишком длинной скатертью, которая скапливается у них на коленях или на полу.
• Поскольку они покрывают весь стол, очень часто люди случайно проливают на скатерть, что требует снятия всей скатерти, а затем ее стирки.
• Выбор скатерти неправильного размера или формы может привести к тому, что скатерть будет выглядеть неуместно или странно. Однако вы можете обойти это, используя несколько бегунов таблиц, работающих по ширине.

Возможность есть за пустым столом не только избавит вас от необходимости стирать скатерть или дорожку после еды, но и создаст ощущение домашнего уюта. Если вам нравится внешний вид вашего стола и вы хотите продемонстрировать его естественную красоту, то лучше вообще отказаться от скатерти или дорожки. Кроме того, желательно не накрывать стол, если в доме есть дети и вы беспокоитесь о том, что они могут случайно испачкать вашу скатерть или дорожку.

Pros

• Если не использовать скатерть или скатерть, можно легко продемонстрировать красоту самого стола, что особенно идеально, если он имеет великолепную отделку.
• Садиться и вставать со стульев может быть значительно проще, если на пути нет скатерти.
• Легко протирать голый стол после еды, не беспокоясь о том, что дорожка или скатерть испачкаются или будут мешать.
• Для семей с детьми наличие пустого стола позволяет детям работать за столом без предварительного снятия покрытия.

Минусы

• Водяные кольца могут повредить стол и потребуют шлифовки и полировки поверхности для удаления следов.
• Без скатерти еда будет намного шумнее. Это связано с тем, что стаканы, столовое серебро и посуда будут звучать намного громче, если их поставить на пустой стол.
• Очень хрупкий фарфор может случайно расколоться или треснуть, если положить его на голый стол с чрезмерным усилием.
• Голый стол, как правило, намного холоднее на ощупь, чем стол со скатертью или скатертью.
• Центральная часть может легко потеряться на пустом столе.

197 акции

• Фейсбук58
• Флипборд

Теги

Красивые столы для свадебных приемов без постельного белья

Когда дело доходит до оформления столов для свадебного приема, первым шагом часто является выбор постельного белья. Хотя скатерти создают основу для сервировки стола, они не являются необходимостью, когда дело доходит до вашего декора. На самом деле, многие пары придерживаются тенденции не застилать свои столы постельным бельем. Если вы не хотите полностью от них избавляться, мы рекомендуем оставить скатерть на главном столе или столе возлюбленной без скатерти и украсить гостевые столы роскошными материалами, которые добавят элемент красоты и размера в общее пространство.

Если вам комфортно идти без льняного маршрута, важно выбрать красивый стол — ведь у вас не будет скатерти, чтобы скрыть неприглядные детали. Есть много вариантов, которые не нужно описывать. Деревянные столы популярны на деревенских свадьбах, и мы видели белые или черные лакированные столы на современных торжествах, а также стеклянные или зеркальные варианты на роскошных праздниках. Поскольку технически вы теряете элемент декора, когда у вас нет скатерти, важно, чтобы центральные элементы были интересными и весело проводили время с обстановкой. Не бойтесь использовать различные цвета, узоры или текстуры!

Вдохновитесь приведенными ниже фотографиями – все с настоящих свадеб – на которых показаны красивые декорации для приемов без постельного белья. Дайте нам знать, если вы будете следовать этой новой тенденции в комментариях!

Фото Брайана Н. Миллера Фотография; Из настоящей свадьбы: мечтательная свадьба на открытом воздухе с текстурными цветами и акцентами лаванды

Фото Эрика Келли; Настоящая свадьба: церемония в часовне + прием в шатре в лоукантри Южной Каролины

Фото Бранко Прата; Планирование и дизайн от Evoke Design & Creative; Из настоящей свадьбы: Шикарная свадьба в калифорнийском стиле в Вашингтоне, округ Колумбия

Фото: Christine Bentley Photography; Из настоящей свадьбы: элегантная деревенская свадьба в сарае в Санта-Барбаре, Калифорния

Фото Кэти Шулер Фотография; Планирование и дизайн от Tessa Lyn Events; Настоящая свадьба: свадьба в деревенском стиле на винодельне в Северной Калифорнии

Фото Vue Photography; Из настоящей свадьбы: романтическая свадьба в деревенском стиле на ликероводочном заводе в Атланте

Фото Кейт Осборн Фотография; Настоящая свадьба: Стильная свадьба с великолепными цветами в Сандэнсе, Юта

Фото Аннетт Наварро; Из настоящей свадьбы: Романтическая свадьба в саду с бело-зеленым мотивом в Цинциннати

Фото: Simone Photography; Планирование и дизайн от International Event Company; С настоящей свадьбы: великолепная свадебная церемония и прием на крыше в Западном Голливуде

Фото Джессики Клэр Фотография; Настоящая свадьба: вечеринка в честь 50-летия с осенней листвой и уникальными выступлениями

Фото Milanès Photography; Из настоящей свадьбы: Гламурная бело-золотая свадьба в частном поместье в Грузии

Фото Aestetica Photography; Из настоящей свадьбы: современная осенняя свадьба с церемонией во дворе + прием на крыше

Фото: Bob & Dawn Davis Photography; Приглашения и каллиграфия Элизабет Грейс; Из мероприятия: Вдохновляющая стильная съемка с глубокой темной цветовой палитрой в Чикаго

Фото Брайана Лихи Фотография; Прокат Luxe Linen; Настоящая свадьба: два музыкальных менеджера поженились в поместье Малибу с потрясающими видами

Фото Джессики Клэр Фотография; От настоящей свадьбы: традиционная армянская церемония + роскошный банкетный прием

Чтобы узнать больше свадебных идей и вдохновения, узнайте, как добавить романтики вашему мероприятию с помощью драпировки, узнайте о преимуществах низких центральных украшений и прочитайте свой путеводитель по свадьбе в шатре.